臭鳜鱼的做法
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第一步
买来新鲜的鳜鱼处理干净,可以在买鱼时请商贩帮忙宰杀,回家后多冲洗几遍,直至没有血水。葱切段,姜切片备用。
第二步
将处理干净的鳜鱼擦干水,用盐搓满鱼的全身。肚子处塞满切好的'葱姜,为了达到去腥的效果可以多放一些。
第三步
用保鲜膜将鱼裹好,放置于较温暖的地方,记得翻看,大约一周便可食用了。
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鳜鱼
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