做點心職業體驗日記

11月3日，我校高二年級組織去甬江職高進行職業培訓。陰雨綿綿。雖然天氣不太美好，但這並不影響同學們這一整天的美好心情。

我選報的是“中式點心”。我們的教室類似於廚房，首先映入眼簾的是每張桌上小丘般的麪粉。

上午做了咖喱牛肉餃。麪皮是在老師的示範下製作的：把麪粉堆弄成火山口的形狀，接着在中部倒入熱水，來去攪拌，最終成了一個柔軟光滑的麪糰。接着，她將揉成大概直徑一寸的“長條”分成了與手指等寬的塊狀物，橫過來，用手掌一壓，一手提拉着皮的邊緣，一邊旋轉麪皮，一邊用另一隻手將麪皮擀成中間厚邊緣薄的圓片，餃子皮就搞定了。餡料有牛肉和洋葱，也是自己切，自己放調料，自己拌的。

看老師做的絲毫不費力，我們同學都洗好了手，躍躍欲試。誰知，當手與麪粉與熱水初次接觸，再拿起來的時候，如同雪怪的，而且非常黏。也算是初次經歷，大多數沒下過廚房的同學，都被洋葱薰得淚流滿面。在此，我感受到了做菜的辛苦與不容易，有時候對父母親做的菜挑挑揀揀的，真是不應該。

下午做了蛋黃酥。這着實讓我們激動了一把。為了節約時間，老師幫我們做好了麪糰。一團加了水和豬油，顯白色；一團加了豬油，偏黃。我們按老師説的`那樣，把麪糰分成適量的大小，揉成小團。壓扁白的，包住黃的，一起壓扁，用擀麪杖壓成近似橢圓的一尺長條；接着，像西點店裏的毛巾卷蛋糕一樣，捲起來，壓扁，折被子一樣的折三折，翻個面，壓扁。這樣，我們離成功又近了一步。然後，做餡了：剝開鹹蛋，只取蛋黃，用紅豆沙裹上。最後，用之前做好的麪皮包住，揉成小球，塗上雞蛋黃液，點綴上黑芝麻粒，放入烤箱高温烤制。大功告成！可惜我做了六個爆了三個······做吃的這一行真不容易啊！

各行各業有各行各業的不容易，因此我們應當樹立自主擇業觀、競爭就業觀、職業平等觀、多種方式就業觀。每種行業都是平等的，無論貴賤。當然，我們也要樹立正確的價值觀，好好學習天天向上努力為社會作貢獻！