【必備】創業計劃四篇

創業計劃 篇1

目 錄

一、執行總結·····························

二、項目背景·····························

三、市場機會·····························

四、公司戰略·····························

五、市場營銷·····························

六、經營管理·····························

七、投資分析·····························

八、財務分析·····························

九、管理體系·····························

十、機遇與風險···························

十一、資本的退出·························

　　一、執行總規劃

（一）以公司形式出現

“珠海市祕戀情侶酒店”是一家致力於情侶住宿的純主題酒店。酒店以情侶、夫妻為主要服務對象，設立各種主題進行包裝，其中包括中式古典，歐式情調，法式浪漫，海底漫遊，叢林探險等五大主題，而其核心是通過優質而另類獨特的服務，另類的創意主題給廣大情侶朋友們提供一個更好的情感交流與娛樂體驗的平台。

在籌備階段，酒店擁有一支自己的創意團隊，主要負責酒店建築的創意設計、酒店提供服務的創意模板以及酒店的施工以及籌備等各類事項。在隨後的市場調查中，我們收集到的更廣泛的數據表明，主題酒店的市場空間巨大，對此我們便根據各地中高收入人羣的消費傾向及消費能力進行酒店主題設計規劃和自身定位。

（二）市場

“珠海市祕戀情侶酒店” 的目標羣體主要定位於向大學生及社會收入較高的年輕人提供特價優惠房。酒店主題富有創意，既有區別於城市化的發展模式的古色古香，也有歐洲異域風情的羅曼蒂克，更有深海，叢林的神祕幽靜符合年輕人追求新奇因子、時尚元素的特性，相比同類如如家快捷，七天連鎖快捷等在價格上也讓人容易接受新奇的思想。

在區域市場上，酒店會在珠海市試水，在未來五年時間內，在二輪融資資金足夠的情況下，選擇在廣州，深圳，東莞，佛山，惠州，汕頭，湛江等經濟情況不錯的城市各城市做5家分店

。在擁有一定的知名度和成熟的運營模式後，將酒店推向全國，尤其是在北京和上海，以及武漢，杭州等地先佔據市場，開連鎖店或招商加盟店，並最終一步實現上市目標。

（三）經營與營銷

酒店前期的投入主要是酒店的設計與裝修。酒店的第一家店將設在珠海香洲園林路附近。這裏集中了珠海各層次的主要消費羣，擁有穩定且龐大的顧客羣，便於初期吸引顧客。

酒店的日常經營主要是住宿方面。每項服務會有專門設置的專業管理團隊，力求低成本高質量。對於新客户羣，將會通過網絡等媒體宣傳、打折促銷、團購、定期舉辦與各主題相關的傳統活動等方式吸引顧客眼球。而在吸收了一定的老客户羣時，我們將會以會員卡打折積分、會員活動或更具創意的形式穩定這批消費羣體。

創業初期以投入為主，在兩年內達到一定規模時銷售額和利潤將逐步回升。

（四）投資與財務

公司總資本300萬元，股本結構如下：租借房屋的擁有者出資153萬元，佔總股本51%；團隊其他成員共同出資147萬元，佔49%。

近些年，國內的風險投資追捧和酒店業風潮的興起，有利於我們引進風投，並隨着眾籌這一募股新方式的出現，我們甚至可以通過這一方式迅速擴大。

資金主要用於租賃樓層75萬元，裝修主題酒店120萬，公共設施設備資金 60萬，以及經營過程中所需的材料、人工、及其他營業費用等20萬元，剩餘資金留作開業備用週轉資金。（以上分析僅為預測數字，可作參考，但不做最終確認數據）

經預測，公司從第三年開始即可盈利，隨後幾年利潤穩步增長。

（五）組織與人力資源

公司初期擬採取直線制的組織形式，由總經理直接向董事會負責。祕戀情侶酒店擁有來自北京的一流管理團隊。他們精通專業設計與裝修知識，並且在市場營銷、財務管理、人力資源等各種崗位上具有豐富的經驗和先進的管理理念。祕戀情侶酒店將吸收同樣有熱情且各方面能力較強的員工，上崗之前會對他們進行正規的酒店管理培訓。此外，酒店還將為大學生提供一些實習機會。

　　二、項目背景

（一）產業背景

主題式、品牌連鎖式、綠色化、差異化的酒店是中國酒店的六大主要發展模式。其中主題式的賓館實質上是文化的昇華，客人在消費中體會一種文化的享受，從設計、建設、裝修到管理經營、服務都注重酒店獨特的主題內涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的個性，從而在市場上形成鮮明的主題形象。把服務項目溶入到主題中去，以個性化的服務代替刻板的規範化服務模式，從而體現對客人的信任與尊重，這正是我們所倡導的。這一形式在國內已初露端倪，但是尚顯稚嫩，還在不斷地完善和發展當中，我們有良好的創業機遇和充分的發展空間，挖掘國內市場對主題式酒店的需求。

（二）酒店概述

1.酒店理念概述

名為“主題”酒店，酒店以不同的時期，不同的場景，不同的空間為主打，意在創造一個温馨，爛漫，甜蜜，激情的居住空間，和諧、歡快、富有情趣的娛樂氛圍。擯除一般酒店的浮華，不求精貴，不求豪華，沒有貴族式的鋪張。酒店整體分為五種建築風格，分別二個

樓層，每個樓層的廊道以及房間內裝飾、環境等都各不相同，同時遵循環保綠色的新型酒店模式。

2.經營管理

經營管理最主要體現在對人的管理，加強員工與特色酒店的接軌才是管理的核心。尤其重要的是對於創新性服務細節的管理，服務人員是直接面向客户的窗口，每個細微的舉止都需講究。由此必須對員工進行培訓，使其與酒店一體蔚然成風。日常經營管理，須守現代酒店的服務三個原則：賓至如歸，和實生物，樂而忘返。所有的後勤保障，客房服務，飲食服務，娛樂服務，都需要統籌規劃，力求細緻，確保萬無一失。

3.酒店經營項目及主體設計概述

① 早晚餐

同大多數快捷酒店一樣，祕戀情侶酒店同樣為顧客提供早餐服務，儘管早晚餐服務不是酒店的主打，但我們力求服務第一的宗旨，在健康衞生的基礎上，採用中西自主結合的方式，讓客人在酒店感覺在家一樣温馨舒適，考慮到廣東本地客人，在晚上可提供點心等宵夜，收費進行。

②住宿

酒店的主打是住宿，在住宿方面，酒店推出的五大主題，不僅適合出門在外的客人，更是情侶、夫妻鞏固情感、尋找浪漫的不二選擇。

創業計劃 篇2

項目分析

1、經營品種：麪包店經營麪包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人羣。

3、產品價格：單個麪包平均價格在35元/個左右。

4、經營方式：現烤現賣，性價比高，有必須的競爭力。

5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

6、劣勢：麪包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

市場分析

1、市場總量：當地(廣州)麪包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麪包市場佔30%左右。

2、需求分析：白領，國小生。

3、市場定位：中端。

4、當地經濟水平能理解產品。

5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

2、個人有7年麪包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

3、熟悉進出貨渠道，有必須的人脈，有成本優勢。

階段目標

1、長期目標：一個連鎖麪包店。

2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麪包店，實行標準化、模式化。

3、短期目標：開一家自己品牌的麪包店。

運行方法

1、好的營銷策略。

2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。

3、售後服務。服務

1、客人來時始終持續微笑。

2、給客人帶給多種選取。

財務分析

一、投資費用：

1、設備費4萬元;

2、租金3000-8000元左右;

3、裝修費3萬元左右;

4、進貨額2萬元;

5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

二、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商税收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

利潤預估(以月計算)

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

風險的評估以及預防

1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。

2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的狀況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

計劃摘要列在創業計劃書的最前面，它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目瞭然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃並做出決定。

項目分析

1、經營品種：麪包店經營麪包、蛋撻及牛奶、飲料。

2、產品定位：定位於白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人羣。

3、產品價格：單個麪包平均價格在35元/個左右。

4、經營方式：現烤現賣，性價比高，有必須的競爭力。

5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

6、劣勢：麪包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

市場分析

1、市場總量：當地(廣州)麪包市場佔早餐市場20%左右，我們能在麪包市場佔30%左右。

2、需求分析：白領，國小生。

3、市場定位：中端。

4、當地經濟水平能理解產品。

5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，並且性價比要高。

基本條件及可行性分析

1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

2、個人有7年麪包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

3、熟悉進出貨渠道，有必須的人脈，有成本優勢。

階段目標

1、長期目標：一個連鎖麪包店。

2、中期目標：開三家店有贏利並能控制好的麪包店，實行標準化、模式化。

3、短期目標：開一家自己品牌的麪包店。

運行方法

1、好的營銷策略。

2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嚐。

3、售後服務。服務

1、客人來時始終持續微笑。

2、給客人帶給多種選取。

財務分析

一、投資費用：

1、設備費4萬元;

2、租金3000-8000元左右;

3、裝修費3萬元左右;

4、進貨額2萬元;

5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

二、成本核算

以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商税收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

利潤預估(以月計算)

1、成本總額：15500元左右。

2、銷售毛利：21000元左右。

3、純利潤：5500元左右。

風險的評估以及預防

1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，餘下的半年後發放。

2、讓員工穩定下來，採取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的狀況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

創業計劃 篇3

簡介：隨着社會的進步，現如今的奶茶店與甜品店越來越受人們的喜愛，閒暇之餘越來越多的人喜歡去吃甜點喝奶茶。故此我們準備將兩相結合，提供一個供消費者休息度過閒暇時光的場所。

項目名稱：某某奶茶甜品店

主要產品：甜品，奶茶

業務範圍：銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐後甜點和飲品

戰略目標：於創店起2年內，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累，預計於2年內開始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與麪包甜品店數量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規模小份額少，並且產品單一，只經營奶茶或者麪包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結合，並且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非常可觀，但是正因其沒有品牌的影響力，規模難以擴大，所以難以獲取更多的利益。 我們在2年內，將第一家店鋪建立完善，並積累了資金，一家店鋪的盈利已經難以擴大，我們可以以此為本，大規模複製，於城市各地繁華區租賃店鋪，開啟分店。預計在5年內可以增開到3家。以複製單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。

預計於5年到10年內會達到盈利的小高峯，以此可以向更多經濟發達地區開設分店，不斷擴大自己的品牌優勢，擴大店鋪規模，打造一個甜品店的金字招牌。

消費者的特徵：青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對於奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛，研究表明女性對於甜品的需求比例遠高於男性。同時一間時尚休閒的甜品店可以供女性消費者們一個休息閒聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經常飲用奶茶。

店鋪特點：越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閒暇的時光來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結伴來購買。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時尚大膽。並且營造一個優雅浪漫的氣氛。讓消費者更願意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。

並且質量與衞生也是消費者關注的重中之重，產品只有外觀並不能滿足消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進行製作，並且經過安檢局的嚴格檢查，使產品絕對安全，保障顧客的健康，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無後顧之憂。

產品分析：產品投資小，利潤大，收益快，生產工藝簡單，利於大學生的投資和創業。本店是以產品青春靚麗，追求口感，並且安全健康，產品種類繁複多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶。並且為消費者提供一個安靜，優雅，浪漫的環境來供消費者聊天消遣，購買我們的產品。

促銷計劃：我們於開業初始，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作，重點宣傳對象是附近各大高校，白領，青年聚集地。並且可以開展長期的會員制度，對於長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。

店鋪選擇：店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因為產品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學城內，人氣景點附近，大型市場門口等地點開業。客流量大便於產品出售。同時也不必一味追求客流大的地點，諸如大學城內為青年集中的地點，為購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也可以節省一部分店鋪租金。

財務規劃：

融資策略：因為是大學生創業，可能創業初期並沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期後可以各自分管分店。來達到盈利最大化。並且方便管理，起步也不會太困難。

資金走向：主要用於店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產品加工器具，原料成本，宣傳費用，發放員工工資等。

市場風險及對策：在本店創立初期，可能會存在下列幾項市場風險：

1.店鋪創建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營。

2.周圍的奶茶店甜品店數量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費，客源被其他店鋪所搶，難以維繫顧客，本店無大量穩定消費者，使得產品銷量不穩定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠發展。

對策：

1.店鋪創立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點及產品的認知週期。

2.發展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。採取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速佔領市場，在消費者市場內形成良好的口碑效應。

3.在產品的設計和店面的管理上，着重突出創新的作用，把設計創新作為店鋪的生命之源，力量之源。

4.建立和完善市場信息反饋體系，定期在消費者人羣中進行市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

財務風險及對策：

成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要，合理確定資本結構，控制債務規模，記錄每天的實際開支，監督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營的規劃。制定有效的成本規劃，作出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務。加強資金的管理，降低人為財務風險，儘量達到最合理的資源配置。

創業計劃 篇4

　　一、創業經營宗旨和理念

明月西餐廳的經營宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閒之氣氛,融匯西方餐館美食”。

　　二、市場定位

1.選址方面：明月西餐廳位於學院的美食街內,與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。

2.格調方面：明月西餐廳為温馨浪漫的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閒的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

3.校園市場環境方面：校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務於在校大學生。服務於學生，應該提供最優質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達到以下營銷效果

潛在客户

現實客户

滿意客户

美譽度100

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

分析

學院現有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用於飲食方面佔了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。

在校院裏經營西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人佔了全師生65.8%

w：大多數學生都習慣了到快餐和學校所設的飯堂就餐，對於西餐廳來説不那麼的.習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的佔了38.2%，現時有40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閒的消費環境，這可表明了，明月西餐廳開業後會有更受歡迎的可能性。

　　三．管理理念

1.尊重餐飲業人員的獨立人格.

2互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的温暖,有利於加強凝聚力,提高工作積極性.

4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才幹

　　四．產品介紹

以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

2.西餐結合快餐

例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

3.美顏甜品

例如：薑汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嚐。

4.根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

例如：現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　五、市場營銷策略

1．品牌策略:

“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。

而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

2.價格策略：

（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客户最大限度的享受和心理滿足。

（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。3．促銷策略

（1）西餐廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須瞭解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

（2）為迎合本餐廳的經營宗旨為:“著意求新”，促銷戰略中應包含以下4方面：

a．求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，衝、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，因此，要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

b．求變：過去20年，人們以能解決温飽為主，而今天人們則以營養和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業市場空間。

c．求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅乾、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發，同時，求奇，還表現在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

d．求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要儘快選擇幾個特色西餐廳，上規模，拓市場，強強聯合，打造特色品牌，搶佔名牌制高點。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分宿舍發放，採用密集戰略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網站本身信息流優勢宣傳和突出形象

六、實施方案

1.按照直營店的實施情況來執行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析，門店規劃，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業後的經營狀況。初期的創業重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始着手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創業初期計劃所需資金為10萬人民幣。

2.西餐廳服務業的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。

3．人員與制度

1)店長

店長負責綜合協調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監督,做好西餐廳與學校的交流工作.

工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.

2)行政人事

主要職責:人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的彙總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調休假作業,出勤狀況,稽查,統計作業。

3)廚師

對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一週都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

4）服務員

以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衞生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衞生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衞生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

5）薪酬制度:記時工資制

不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;採用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.

6）獎勵制度:根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

一）銷售計劃

a)開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推

二）財務計劃

1.實行嚴格的財務管理

實現損益控制的手段是通過"週報表"和"月報表"上的科目審核.審核內容包括銷售額,顧客數,顧客平均消費數量,現金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等。

2.每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳

3.店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；

4.如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

5.每日流動資金為5千元（主要用於突發性事件以及臨時進貨）

對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目瞭然，避免經營管理工作的盲目性。

6.財務部管理目標:

追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內部方面的利益

a會計處:

(1)顧客的消費結算

(2)結算每天,每班的票據,款項和帳單,並編制相應的營業報表

b.出納處:

(1)收集,整理,點核店裏各處銀台的現金收入和轉帳票據,並將其送存銀行

(2)支付店內各部門報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用

(3)辦理同銀行的結算事項,處理有關的結算問題,管理銀行帳户的收支

(4)準備各項備用金及監督和管理備用金的使用情況

　　六、實施方案

1.按照直營店的實施情況來執行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析，門店規劃，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業後的經營狀況。初期的創業重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始着手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創業初期計劃所需資金為10萬人民幣。

2.西餐廳服務業的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。

3．人員與制度

1)>店長

店長負責綜合協調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監督,做好西餐廳與學校的交流工作.

工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.

2)行政人事

主要職責:人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的彙總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調休假作業,出勤狀況,稽查,統計作業。

3)廚師

對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一週都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

4）服務員

以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衞生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衞生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衞生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

5）薪酬制度:記時工資制

不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;採用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.

6）獎勵制度:根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

一）銷售計劃

a)開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推

二）財務計劃

1.實行嚴格的財務管理

實現損益控制的手段是通過"週報表"和"月報表"上的科目審核.審核內容包括銷售額,顧客數,顧客平均消費數量,現金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等。

2.每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便核對及入帳。

3.店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；

4.如果經過每月的結算後，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

5.每日流動資金為5千元（主要用於突發性事件以及臨時進貨）

對於帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目瞭然，避免經營管理工作的盲目性。

6.財務部管理目標:

追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內部方面的利益

a會計處:

(1)顧客的消費結算

(2)結算每天,每班的票據,款項和帳單,並編制相應的營業報表

b.出納處:

(1)收集,整理,點核店裏各處銀台的現金收入和轉帳票據,並將其送存銀行

(2)支付店內各部門報銷帳款的現金以及簽發各種付款費用

(3)辦理同銀行的結算事項,處理有關的結算問題,管理銀行帳户的收支

(4)準備各項備用金及監督和管理備用金的使用情況

分期投資

本着穩妥原則，結合本店發展的規律，資金的投入要循序漸進。

投資步驟如下：

1)開業前投資：門面租金、裝修費、空調、其他必需資產和辦理手續等約5-6萬元，流動資金2-3萬元。

2)開業後投資：根據經營情況，增加設備、擴大門面等投資，具體數量根據經營效益確定。

2、盈虧平衡分析

開設西餐廳，銷售毛利應接近或略高於行業平均水平。在瞭解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項變動成本和固定成本後，就可以計算出盈虧平衡點，並確定達到盈虧平衡所須的營業額。可大致計算出餐廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。

“不僅是利潤，更是服務和問話。"作為這個行業的倡導者，希望本西餐廳成為大家優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發。