酒店承包合同15篇

隨着法律法規不斷完善，人們越發重視合同，隨時隨地，各種場景都有可能使用到合同，合同協調着人與人，人與事之間的關係。你知道合同的主要內容是什麼嗎？以下是小編收集整理的酒店承包合同，歡迎閲讀與收藏。

酒店承包合同1

甲方：

乙方：

根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商一致同意簽訂本協議，以供共同信守執行。

一、甲方將座落於 市(縣區) 地段 的廚房承包給乙方做全面管理工作，(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為 。

二、甲方權力及義務

(一)甲方為乙方提供正規規定的安全生產工作環境，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。

(二)甲方負責乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理，節、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關費用。

(三)支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等，並負責50%以上的費用。

(四)甲方為乙方提供工作所需的，餐具、廚具、電器等相關設備，並保證在合同期內的正常使用，如：非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修，並承擔其費用。

(五)甲方有義務按乙方要求採購足量的原料，並承擔採購中的各項費用，

(六)乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反有關規定，甲方有權對乙方做出正當處罰，(據酒店規章制度)。

(七)在乙方承包期內，甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

(八)操作不當，引起火災、電災需由乙方承擔全部責任。

三、乙方權力及義務

(一) 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配， 正、副灶台、蒸爐、冷葷菜間等技術崗位工作，並負擔工資，廚房內洗滌衞生，雜工由 方負責安排，並負擔工資。

(二)乙方有權對不符合要求的原料進行無條件退換。

(三)乙方有權在店內試菜，因試菜發生的費用由 方負責。

(四)乙方有對菜餚進行推陳出新的義務。

(五)乙方在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表，(可自行安排人員休息，請假等事宜)。

(六)乙方應遵守和執行酒店的相關制度，如：衞生要求、菜餚 出品要求、安全操作要求、人為浪費要求、設備設施保管要求等。

四、承包費用的確定和承包金的支付時間及付款方式

甲方每日以 方式付給乙方承包費人民幣 元 (大寫) 每月 號支付當月承包金，不得以任何理由施欠，如有拖欠，甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金，( 元/天)。

五、違約責任

甲、 乙雙方任何一方有違約行為，一方應加倍賠償另一方相對 應的經濟損失，多長時間的承包費。

六、合同的解除(一方應以書面形式提早30日向另一方提出， 否則視為違約)以下條件成立的。

(一)甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的。

(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

(三)乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的。

(四)乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損失的。

七、出現糾紛的解決方式

甲、 乙雙方發生爭議時應協商解決，協商不成，可通過雙方所 在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟。

八、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒 解的精神共同協商處理。

九、合同終止

(一)本合同期限屆滿，即終止。

(二)由於不可抗力因素(如地震等自然災害)致使雙方或一方不能履行合同的，即終止。

十、合同續訂

本合同有效期滿之前，如一方認為需要續訂合同，可以向對方 提出並進行協商。

十一、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律 法規為準。

另：如遇到酒店轉讓，拆遷、致使乙方不能繼續履行承包合同的。 甲方須賠償乙方 損失費，如遇到非典等類似事情，則按國家相關規定處理。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

酒店承包合同2

甲方：

乙方：_____________________

甲、乙雙方經協商，就乙方承包甲方的_________大酒店的有關事宜形成決議如下：

一、承包期限________年，自________年________月________日至________年________月________日。

二、承包形式為上交利潤包乾。即乙方不論盈虧，每年上交甲方_____萬元。每年支付兩次，支付時間為_______月和次年的_____月。承包前支付第一年度的________ %。

三、債權債務的處理

承包前的債權債務由甲方享有和承擔，承包期間形成的債權債務由乙方享有和承擔。

四、本協議簽訂後_____日內，甲、乙雙方共同對移交給乙方的_________大酒店的財產進行清點、確認。

五、承包期內

1.甲方有權監督乙方依法經營、照章納税;

2.乙方應以一個善意管理人的義務使用甲方移交給乙方的財產，承包期滿，流動資產損壞、短少的，乙方應予補齊或折價賠償;固定資產因非正常使用造成毀壞的，乙方也應予以賠償;

3.承包期間，乙方不得以_________大酒店名義對外借款和擔保。

六、違約責任

乙方不按期支付承包金，每逾期一日，甲方有權收取違約部分總額萬分之四的違約金，並有權解除合同。

七、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

甲方：杭州_________有限公司

代表：_____________________

乙方：_____________________

________年________月_____日

酒店承包合同3

甲方：___________________________

乙方：___________________________

第一章 總則

第一條 為加強_________賓館經營管理工作，不斷提高經濟效益和社會效益。根據國家有關法律、法規、省市有關政策以及甲方有關文件精神，結合企業實際狀況，本着實事求是、真誠合作、互惠互利的原則，雙方共同簽訂教院賓館承包經營合同書（以下簡稱合同）。

第二條 甲方將_________賓館的整體服務經營權交乙方承包經營。乙方自主經營，獨立核算，自負盈虧的運行模式。乙方獨自承擔經營過程中的債權債務和由此引發的經濟、安全和法律責任。

第三條 _________賓館財務管理：乙方根據有關財務法規和學院規章制度，按有利於經營的原則自行管理。甲方不予干預，但要接受學院財務處和審計室的財務監督和審計。

第四條 乙方應依據省市有關政策以及公安部門的有關規定，嚴格參照旅遊業旅館、飯店服務標準，做好服務。優先安排來校進行外事、教學、科研及其它工作的中外賓客的接待工作以及學校承接的各種會議服務，在接待校長班和外省市兄弟院校時其住宿標準按當時對外的最低價再優惠10％收取（實際收費標準與上述規定的差價由學院簽單），在確保以上任務的情況下，尋找機遇，開拓市場，挖掘潛力，爭取更大的經濟和社會效益。

第五條 甲方監督學院資產的合理使用和協助乙方做好對外協調工作。

第二章 承包基數

第六條 乙方年承包費為50萬元人民幣，五年總承包費為250萬元人民幣整，在每年5月底前付清承包費50萬元人民幣整，逾期不交，甲方有權按每月欠交額的千分之三收取滯納金。

第七條 承包數的構成為現金、銀行轉帳及學院簽單方式。關於學院內部簽單結帳事宜：甲方內部各種簽單結帳以院辦簽單為準。

第三章 承包期限

第八條 本合同有效期五年，自________年______月______日起至________年______月______日止。合同簽訂後，甲方給予乙方裝璜時間八十天，期間免交承包費，其餘費用全部自理。

第九條 合同期滿，乙方完成上交費，雙方可自願續簽合同，但乙方須在期滿前六個月以正式書面形式向甲方提出是否續簽申請。在同等條件下，享有優先續簽權。

第四章 雙方的權利和義務

第十條 甲方權利

一、對移交給乙方承包經營管理的房產、設施、設備等資產享有法定所有權，並享有監督權。

二、為乙方行使權利和義務的監督機構，監督乙方合法經營，甲方不干預乙方的正常經營活動。

三、有權對乙方員工進行健康抽查，對乙方客房、餐飲及娛樂業收費標準適時進行審核監督、依照《中華人民共和國食品衞生法》和省市旅館飯店服務業管理規定對乙方進行監督檢查，對存在的問題，甲方有權要求乙方改進。

四、對乙方經營服務中由於乙方原因所發生的員工傷害事故、食物中毒以及其它重大安全事故，依照本合同和有關法律法規由乙方獨立承擔刑事責任和民事賠償責任，甲方有督促權。

第十一條 甲方義務

一、向乙方提供_________賓館現有經營場所、經甲乙雙方認可的設施和設備（詳細財產以財產移交清單為準）。

二、努力為乙方創造良好的經營服務環境，在乙方按時交齊有關費用情況下，保障乙方水、電、氣的正常供應。

三、協助乙方努力做好承包期間的對外協調工作。

四、協助乙方努力做好突發事件和重大事故的處置工作。

五、在乙方承包經營過程中，如遇國家行政執行機關按法律規定，必須要對_________賓館進行安全消防等方面的改造，應由乙方出面處理，並承擔相應的改造費用。

六、當學院需宏觀調整房屋使用用途時有權提前變更或提前終止合同，具體事宜甲乙雙方協商處理。

七、賓館自身的給排水系統的維修，應由乙方出面處理，並承擔相應費用。

第十二條 乙方的權利

一、合同期內，乙方對甲方提供的資產享有合同使用權並必須保持設備完好。如因使用期限已滿自然損壞的設施，應由乙方及時上報甲方審定後報廢，乙方不得擅自處理。

二、擁有在合同規定範圍內的自主經營權和收益權。

三、如乙方經營需要，對賓館進行改造更新，及賓館所屬區域內新建經營場所，必須事先提出更新改造、新建方案，須經甲方審核同意方可實施（超過15個工作日不答覆，視為同意）。對固定資產投入（主要指設備更新）的批量購買要事先報甲方認可。對零星購買，以不影響乙方經營、提高運營效率、減少審批程序的原則，可由甲方事後確認。院審計室每年度對賓館的裝修改造和固定資產投入進行一次審計。否則甲方有權追究乙方的違約責任（按實際造成損失的2倍給予處罰）。

四、乙方若以_________賓館的無形和有形資產從事進行抵押貸款等金融活動，必須經甲方同意，否則將追究乙方的法律和經濟責任。

第十三條 乙方義務

一、不得在經營過程中將賓館轉讓給第三方經營，一經發現甲方有權隨時終止合同並追究乙方的違約責任。

二、負責賓館的裝修改造，首次投入不少於80萬元人民幣（以乙方所報甲方審批同意的維修改造方案為準，且乙方在五年內投入裝修改造及購置設備費不得低於 110萬元人民幣），以審計結果為準，五年投入的改造資金少於110萬元人民幣需以現金方式補齊，如乙方超額完成上繳數，超額部分可以衝抵。負責甲方移交資產的保管維護工作，杜絕資產流失。除此之外乙方因經營需要添置的設備，合同期滿，乙方有處置權。

三、嚴格按照省市旅館業標準做好賓館服務工作，加強職工的服務技能培訓工作，兑現對職工培訓費用的承諾，不斷提高員工的業務素質和服務質量。對顧客服務要規範，認真做好顧客投訴工作，並要嚴格執行衞生清潔用品和食品的採購程序以及質保鑑定體系。

四、誠實經營，樹立良好的企業形象，建立良好的.社會關係，自覺遵守國家有關特種行業的各項管理規定，按時交納水、電、蒸汽（按甲方核定的成本價執行）等費用。

五、做好經營期間的各項安全工作，特別是要嚴格執行消防和食品、衞生、安全等工作，自覺接受有關部門的監督檢查。乙方應向甲方呈報經營期間的消防安全、食品衞生安全和財物安全等工作規範，如因乙方責任發生火災、食物中毒、工傷事故以及其它惡性案件的，乙方必須獨自承擔法律責任和經濟責任，情節特別嚴重的甲方有權單方面解除合同，且不承擔違約責任。

六、乙方由於經營需要，在校園內進行經營宣傳和廣告設置必須經甲方同意後方可實施。

第五章 違約責任

第十四條 甲乙雙方任何一方違背本合同條款的行為均為違約行為，守約方有權依據合同文書及《中華人民共和國經濟合同法》追究違約方法律責任和經濟責任。

第十五條 任何一方單方面或遇學校重大決策須提前解除合同，應提前2個月向對方提出書面意見，經雙方協商一致並形成文字材料，結清有關費用和理賠事項後方可解除合同，造成對方損失的應當承擔理賠責任。如遇不可抗力致使本合同無法繼續履行，可以提前解除合同，由此造成的損失由雙方協商解決。對無故提前解除合同或有嚴重的違約行為的須交納違約金50萬元。

第十六條 考慮到乙方初次投入裝修改造費用較高，第一年緩交上繳費用，其50萬元上繳費用在以後兩年補齊，即第二年上繳70萬元，第三年上繳80萬元，後兩年每年上繳50萬元。按以上標準，如果乙方當年完不成上交學院承包金額的80％或連續兩年不能按時完成應上繳的承包費用，甲方可以終止本合同。

第六章 爭議解決

·店面承包合同 ·建房承包合同 ·果園承包合同 ·漁業承包合同

第十七條 對於甲乙雙方在合同執行過程中發生的爭議，雙方應本着實事求是的態度協商解決，若協商不行，則應提請合肥市仲裁機構進行仲裁，直至通過相應的法律程序解決。

第七章 附則

第十八條 本合同未盡事宜，可根據《中華人民共和國經濟合同法》之有關規定，經雙方協商一致後予以修改、另行補充。本合同若有與國家新頒佈的法規文件相矛盾之處，則以國家法規文件為準。

第十九條 本合同雙方簽字蓋章後生效。

第二十條 本合同一式10份，甲乙雙方各執5份。

甲方：___________（蓋章） 乙方：___________（蓋章）

甲方授權代表：_______ 乙方授權代表：_____

電話：____________ 電話：__________

_______年_____月______日 ______年_____月______日

酒店承包合同4

甲方：______________

乙方：______________

雙方經過相互信任，平等，自願協商達成一致，甲方願意將酒店廚房承包給乙方工作

一、承包期限暫定兩年，於______________起至______________止

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房刷洗等勤雜工作，基本月工資定在______________元整。每月的工資發放為次月的1日，由乙方代表領取自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，菜餚營業額寶低為______________，如超出______________以上部分按菜餚營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金於次月的1日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方廚師的工作餐，住宿及健康證，暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利參照相關法規及酒店服務員（於酒店其他員工同等）。

五、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

六、甲方的權利和義務：

1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利。

3、乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體條件協商制定於酒店的規章制度中）。

七、乙方的權利和義務：

1、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

2、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。

如衞生要求，菜餚出品要求，安全操作要求，人為浪費要求，設備設施保管的要求（具體條例協商制定於酒店的規章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正常操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，甲方負責參照相關法律法規處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留，走由甲方決定。

十、如遇酒店轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補償乙方半個月的工資，如遇非典等類似情況則按相關法規處理。

十一、提前終止協議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知乙方，並給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、欠發工資獎金七天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、工傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方______________月的基本工資總額

十三、______________

甲方：______________

乙方：______________

簽訂日期：______________年______________月______________日

酒店承包合同5

甲方：_____________________

乙方：_____________________

現根據《中華人民共和國合同法》等規定，對甲方酒店的承包事宜進行約定。為明確甲乙雙方的權利義務關係，經雙方協商簽訂本合同。

第一條甲方將其位於_______市_______區_______路_______號之_______酒店發包給乙方作為酒店使用。乙方自主經營，獨立核算，自負盈虧的運行模式。乙方獨自承擔經營過程中的債權債務和由此引發的經濟、安全和法律責任。甲方協助乙方做好對外協調工作……該酒店實測建築面積為_______平方米，結構為______________。

第二條承包期限為_______年。自_______年_____月___日起至_______年_____月___日，甲方另行給予乙方裝璜時間天，期間免交承包費。承包期間甲方將酒店交付乙方使用，無條件提供酒店所需各類證照如營業執照、税務登記證、食品衞生許可證、公共場所衞生許可證、消防批文、環保測評批文等。

第三條甲方承諾在乙方承包期間，不防礙乙方的正常經營。乙方根據其有關財務法規及規章制度，按有利於經營的原則自行管理。甲方不予干預。乙方承諾不破壞酒店結構，保證自己的行為符合法律、法規的規定，且遵守本合同各項約定。

第四條乙方在承包期間，準時向甲方繳納承包金，承包金的具體支付方式及金額為______________。

第五條合同期間酒店的水、電、煤、通訊費用由乙方自行承擔。

第六條甲方交付酒店時已配備的設施歸甲方所有，經雙方清點後簽字確認。乙方應保證正常使用，防止不正常損壞。乙方自行裝修和增設附屬設施所有權歸乙方所有。

第七條承包期間，乙方發現酒店及其附屬設施有損壞或故障時，應及時通知甲方修復；甲方應在接到乙方通知後的日內進行維修。逾期不維修的，乙方可代為維修，費用由甲方承擔。甲方保證交付酒店及其附屬設施處於正常的可使用和安全的狀態。甲方對該房屋進行檢查、養護，應提前日通知乙方。檢查養護時，乙方應予以配合。甲方應減少對乙方正常經營活動的影響。

第八條甲方義務

1、向乙方提供經營場所、經甲乙雙方認可的設施和設備。（詳細財產以財產移交清單為準）

2、努力為乙方創造良好的經營服務環境，保障乙方水、電、煤、通訊的正常供應及使用。

3、協助乙方努力做好承包期間的對外協調工作。（包括各行政部門及酒店之房屋所有人）

4、協助乙方努力做好突發事件和重大事故的處置工作。

5、在乙方承包經營過程中，如遇國家行政執行機關按法律規定，必須要對酒店進行安全消防等方面的改造，應由甲方出面處理，並承擔相應的改造費用。

6、應及時辦理乙方承包經營期間的各類證照的年檢工作，保證乙方正常的經營活動不受干擾。

第九條乙方權利

1、合同期內，乙方對甲方提供的資產享有合同使用權並必須保持設備完好。如因使用期限已滿自然損壞的設施，應由乙方及時上報甲方審定後報廢，乙方不得擅自處理。

2、擁有在合同規定範圍內的自主經營權和收益權。

第十條甲方違約責任

1、甲方交付的酒店存在缺陷的，甲方應自交付之日起的_______日內進行修復、逾期不修復的，甲方同意減少承包金並變更有關承包金條款。

2、因甲方未在該合同中告知乙方，該房屋承包經營前已抵押或產權轉移已受到限制，造成乙方損失的，甲方應負責賠償。

3、承包經營期間，甲方不及時履行本合同約定的維修、養護責任，致使房屋損壞，造成乙方財產損失或人身傷害的，甲方應承擔賠償責任。

4、承包經營期間，非本合同規定的情況甲方擅自解除本合同，提前收回該房屋的，甲方應向乙方支付違約金。若支付的違約金不足抵付乙方損失的，甲方還應負責賠償違約金與實際損失的差額部分。

5、乙方承包經營的酒店證照不全或不及時的進行證照年檢或未盡責進行對外協調，無法正常開展餐飲業務，致使承包經營目的不能實現。

6、甲方未按時交付承包經營之酒店，經乙方催告後_______日內仍未交付。

第十一條乙方違約責任，有下列情形之一，甲方有權解除合同，要求乙方交回酒店，由此給甲方造成的損失，應由乙方賠償：

1、乙方人為損壞酒店設施而不賠償，在甲方給予的寬限期過後仍拒絕賠償的。

2、乙方逾期不交承包金的；

3、未經甲方同意，乙方擅自改變酒店用途的，擅自將酒店轉租、轉借、轉讓他人或與他人交換的；

4、乙方在酒店內從事違法、違規行為。

第十二條本合同到期後自動終止。乙方如需繼續承包的，應於合同期限屆滿前十五日之內向甲方提出續約要求。

第十三條甲乙雙方可就本合同的未盡或修改事宜，另行協商作出補充修改協議。該協議與本合同具有同等效力。

第十四條甲乙雙方就本合同發生爭議，應協商解決。協商不成的，可提交乙方所在地人民法院訴訟。

第十五條本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。本合同自雙方簽字後生效。

甲方：（蓋章）______________乙方：（簽名）______________

_______年_____月___日

酒店承包合同6

甲方； _________________ 酒店

乙方； ___________________承包人

甲乙雙方經過友好協商，現就乙方承包經營甲方所屬鮑魚檔口一事簽訂以下合同，共十條；

一，甲方提供其酒店所屬鮑魚檔 及所需日常使用器皿，供乙方免費使用。

二，甲方承擔乙方承包鮑魚檔所需要的煤氣，水電，税收，等費用，以及乙方人工作人員的食宿。

三，乙方所需工作人員，由乙方自己憑任管理，支付工資和福利，服從甲方規章制度。

四，乙方出品所需原料由乙方自己購買，其質量衞生標準安國家衞生標準。

五，乙方願提供適當的獎金給予甲方銷售業績突出者，此獎勵由甲方銷售經理統一安排發放，乙方不的惡意促銷。

六，甲乙雙方按照營業額分紅，甲方佔鮑魚檔銷售總額的40%，乙方佔60%，每月營業額超過十五萬（不含十五萬），甲方佔銷售總額的 45%乙方佔55%，所有鮑魚檔出品不打折，如遇甲方組織重大銷售活動，需乙方支持時，甲乙雙方 共同協商組織折扣或促銷內容等相關問題。

七，結帳方式；甲方每半月給乙方結帳一次，甲方不的無感故拖欠，否則安法律規定，予以外罰，一切後果有甲方負責。

八，甲乙雙方不的無故終止合同，任何一方需要終止合同時，需提前30天書面通知對方。

九，甲乙雙方合作期限暫定一年，從乙方進場之日起計算。

十，本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，具同等法律效力。

本合同為盡事宜，甲乙雙方隨時協商解決。

甲方_______________ 乙方____________

甲方法人代表__________________

年 月 日

酒店承包合同7

委託方： ***酒店（以下稱甲方）

承包方（自然人）： （以下稱乙方）

身份證號： 合同編號：

雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

一、 承包內容

乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客户就餐食品及員工食堂食品的製作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衞生清理。

為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衞生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

二、 承包方式

包工不包料。

乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。

甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

三、 承包期限：

自2012年3月15日起至2013年3月14日止，承包期為： 壹 年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

四、 工作標準

4.1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。

4.2.

乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。

4.3.

乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時

舉辦如美食節等活動。

4.4.

乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小於37%，

西餐小於43%；

五、 工作薪酬

5.1. 乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣

壹拾叁萬元（小寫130000.00元，含節假日加班工資），本薪酬為個人所得税税前工資，税款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少於 43

人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。

5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資（0～39000元）組成； 5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

5.4. 績效工資考核

績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

5.4.1月度工資績效考核：

每月從績效工資裏拿出26000元作為月度工資考核基數； 營業額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業額比預算每下降10%，依次類推。

反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。 成本率指標考核：

中廚房（不含酒水）當月成本率超過37%，每上升1%；反之，不獎勵。

西廚房（不含酒水）全年成本率超過43%，每上升1%。反之，不獎勵。

5.4.2年度工資績效考核：

每月從績效工資裏拿出13000元，累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數；

營業額指標獎懲考核：

中餐菜品（不含酒水）2012年的營業額目標值為683*1.6=1092.8萬元，實際當年菜餚營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數10%；反之，獎勵考核基數10%，依次類推。

西餐菜品（不含酒水）2012年的營業額目標值為250*1.2=300萬元，實際當年營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數5%；反之，獎勵當年考核基數5%，依次類推。

5.5. 薪酬發放：

5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字後交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程序同5.5.1款。

5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿後的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程序同5.5.1款。

六、 勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

七、 場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的設備進行賠償。

2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八、 甲方權利與義務

權利： 8.1.

有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

8.2. 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。

8.3.

甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衞生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。

8.4.

乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

8.5.

甲方有權對飯菜質量數量、衞生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

8.6.

根據酒店客户和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

8.7.

乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。

義務：

8.8. 負責廚房餐具洗滌及地面衞生清理工作，並承擔該部分員工工資。

8.9.提供廚房設備的正常維修保養。

8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。 8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

8.13.

甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衞生，不得出售任何變質或受污染的食物。

8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。

九、 乙方權利與義務

權利： 9.1.

乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

總廚師長等3名主要崗位（註明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日曆天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。

9.2.

乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相

關手續並與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意並解除勞動合同後方可解聘。

9.3.

自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

義務： 9.4.

根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履

行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

9.5.

乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體

檢，並領取飲食行業健康證。

9.6.

建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實

施，特別是乙方需要建立消防、安全、衞生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

9.7.

乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衞生安全工作，廚房用品用具

嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衞生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9.8. 負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 9.9.

甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。

9.10. 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

十、 違約責任

10.1.

一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2.

一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失（不含預期損失）。

10.3. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。 10.4.

因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；

10.5. 乙方應做好食品衞生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔；

10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔； 10.7.

乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的設備進行賠償。

10.8.

乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

10.9. 乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金並從工資內扣除。

10.10. 因乙方原因，造成客户誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

十一、 合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

十二、 其它

12.1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

12.2. 承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

12.3. 甲方的相關管理制度為本合同附件。

12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，

12.5. 合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方（章）： 乙方簽字：

授權代表人簽字：

簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月 日

酒店承包合同8

甲方：

乙方：(承包方)

甲乙雙方就酒店裝修維修工程事項，雙方根據《中華人民共和國合同法》和國務院《建設工程勘察設計管理條例》的規定，結合本工程具體情況，雙方簽訂此施工合同。

1、工程名稱：xxx酒店改造工程

2、工程內容：xxx酒店改造及檢修

3、承包範圍：xxx兩台電梯改造，包括更換電梯控制櫃、廳門傳動系統、轎門電子感應光幕、對重緩衝器、鋼絲繩，電梯轎廂裝潢，電梯導靴襯，電梯門滑輪等。兩台電梯整體檢修。

4、承包方式：包工包料

5、工 期：年—月—日-----年—月—日

第一條、 工程價款與支付

1、合同價款的確定依據現行國家、省、市有關文件及“工程預算書”定額執行。

2、本工程價款計算確定為人民幣24.5萬元。決算金額不得超過本金額，超支部分甲方不予支付。

3、工程款的撥付：合同簽訂後付工程造價25%的工程預付款，工程完工支付25%，其餘的50%為質量保證金，保修期滿無質量問題後支付。

第二條、 工程質量

1、工程質量必須達到現行國家或專業的質量檢驗評定標準的合格條件，經協商本工程的質量等級約定為合格。工程質量必須符合市技術監督局的要求。

2、工程施工必須按照施工圖來進行，必須達到效果圖的標準，完工後達到甲方及有關部門驗收合格標準。

3、工程質量達不到上述要求時，乙方負責無償返修，直至達到要求，同時承擔由此造成的各種相關費用損失，並按法定違約金標準(1%)按日支付違約金。

第四條：雙方的責任

1、甲方責任：

1.1、會審施工圖紙。

1.2、提供具備施工條件的施工場地。

1.3、因甲方原因影響施工工期將相應順延，由此發生的費用由甲方承擔。

2、乙方責任：

2.1、乙方於開工前一週提供施工圖紙、施工組織設計、資質證明及工程進度、材料設備計劃等施工必備手續。

2.2、施工過程使用的水、電、汽費用由乙方承擔。

2.3、乙方必須使用符合國家質量標準的原材料，如因使用原材料不合格造成工程質量問題，無論是否超過保修期，乙方均負責賠償直接和間接損失。

2.4、乙方負責施工安全，施工期間因乙方造成的一切事故，乙方負全部責任。

2.5、合同生效一週內乙方必須進入現場施工，如逾期未進入現場施工，甲方有權單方終止合同，乙方返還預付款並按法定標準(1%)支付違約金。

2.6、因乙方原因未能按期完工所造成的損失，經甲方確定直接損失和間接損失後，由乙方承擔。

第五條：竣工驗收與保修

1、工程竣工一週後，乙方向甲方提供竣工資料和竣工驗收報告。

甲方收到竣工資料10天內組織有關部門進行驗收。

2、工程竣工驗收後，按照國家有關保修條例要求在乙方所承包的範圍內，工程保修期為一年。

第六條：爭議的處理

雙方因合同發生爭議，首先請工程所在地建設行政主管部門調

解，經調解後如雙方未達成協議，由甲方所在地人民法院訴訟解決。

第七條：未盡事宜及補充條款如下：

1、甲方派出人員及監理人員有權對工程進行總體監督，包括工程質量、材料質量與使用、工程進度等與xxx酒店電梯改造工程有關事宜。對違反合同的施工以及施工質量等問題有權提出修改，乙方必須無條件執行，對於修改期間造成的直接損失和間接損失，由乙方承擔。

2、隨着工程進度情況，乙方應及時整理相應的內業資料並及時向甲方及有關部門報驗，待驗收合格後，方可進入下道工序施工。

3、工程竣工驗收時，必須經市技術監督局驗收合格，並由乙方辦理驗收合格手續。

4、未盡事宜由雙方共同協商解決。

第八條：本合同一式兩份，自簽訂之日起生效。

發包方(章)： 承包方(章)：

地 址： 地 址：

法定代表人 ： 法定代表人 ：

委託代理人 ： 委託代理人 ：

電 話： 電 話：

電 掛： 電 掛：

開 户 銀 行： 開 户 銀 行：

帳 號： 帳 號：

郵 政 編 碼： 郵 政 編 碼：

合同訂立時間： 年 月 日

酒店承包合同9

發包方：____________________(以下簡稱甲方)

住所：________________________________

法定代表人：____________________

承包方：________________________(以下簡稱乙方)

住所：________________________________

法定代表人：____________________

或：身份證：___________________________

甲、乙雙方經友好協商，甲方將位於____________________的酒店承包給乙方經營，為明確雙方權利、義務，在合法自願的基礎上特簽訂本合同。

一、承包內容：____________酒店經營業務。

二、承包期限：________年____月，自________年______月______日至________年______月______日止。

三、承包金及支付方式

1.承包金每年________萬元，乙方必須於每年____月____日前向甲方支付當年度的承包金。(是否分期支付，可自行約定)

2.乙方須在本協議簽訂之日前向甲方一次性交納承包經營保證金________元(大寫：____________整)，該承包保證金作為履約保證金在承包期滿後且乙方未違約甲方歸還給乙方(不計利息)。

四、雙方的權利和義務

(一)甲方的權利和義務

1.按照合同約定向乙方收取承包金和承包保證金。乙方未按本合同約定按時交納應當由其繳納的各項費用(包括但不限於税費、行政罰款、水、電、通信等費用)時。甲方可不經過乙方同意，將相應款項直接從其交納的承包保證金中直接扣除。因此導致乙方交納的承包保證金不足30萬元的，甲方可隨時要求乙方交納。

2.將酒店移交給乙方經營。

3.將酒店內現有設備、設施、傢俱及其它一些零星物資移交給乙方使用(具體以《財產移交清單》為準)。

4.負責辦理________酒店的證照。

5.甲方如需在沒有理由的情況下提前解除合同，必須提前________個月書面通知乙方，合同在乙方收到甲方的書面通知________個月後即告解除。

(二)乙方的權利和義務

1.有權依照法律及合同，自主經營________酒店，並自負盈虧。乙方在經營過程中發生的所有債權債務與甲方無涉。

2.按照合同約定，如期交納承包金和承包保證金。

3.協助甲方辦理各類經營所需的證照，確保酒店正常營業。

4.承包期內必須愛護甲方移交的財物，如有損壞，應照價賠償,並負責承包期內公共設施的日常維修及保養。

5.不得隨意更改酒店建築結構及用途，如需小範圍更改，必須先與甲方商量，徵得甲方書面同意後方可動工。

6.不得經營《營業執照》所確定的營業範圍之外的業務，如發生超範圍經營業務，乙方須承擔全部責任。

7.承包期內，乙方保證依法經營酒店，如有違法犯罪活動，乙方須承擔全部責任。

8.未經甲方書面同意，乙方不得擅自將酒店出租、出借或轉讓給第三方經營。

9.政府有關部門因乙方經營涉及或處罰的費用由乙方承擔並交納。

10.乙方不得無故停止營業，不得做有損於甲方及________酒店聲譽和形象的事。

11.承包期內所有發生的工商、衞生、消防、治安、安全及影響周邊居民正常生活等事項均由乙方自行解決，因此而產生的責任亦由乙方全部承擔。

12.承包期內發生的水、電、通信費、税費、各類管理費等與本酒店經營有關的一切費用均由乙方承擔，甲方不承擔任何費用。

13.承包期滿或合同解除，甲方按原移交清單進行財產清點驗收，如有短缺或損壞，乙方應承擔賠償責任。同時乙方必須按時搬出乙方自有的全部物資，搬遷後3日內如仍有餘物，視為乙方放棄所有權，由甲方處理。

五、合同的變更、解除與終止

承包期內，乙方有下列行為之一的，甲方有權解除合同，收回酒店。

1.未經甲方書面同意，乙方擅自將酒店出租、出借或轉讓給第三方經營。

2.未經甲方書面同意，乙方擅自更改酒店建築結構及用途。

3.乙方損壞酒店設施，在甲方提出的合理期限內仍未修復的。

4.乙方經營超出酒店《營業執照》所確定的營業範圍之外的業務，受到相關政府機關行政處罰或在在甲方提出的合理期限內仍未停止。

5.逾期____天以上未繳納按本合同約定應當由乙方繳納的各項費用(包括、但不限於税費、行政罰款、水、電、通信等費用)。

6.乙方未遵守甲方與________公司簽訂的________酒店經營加盟協議的約定，給甲方造成損失的。

7.承包期內，乙方經營酒店有違法犯罪行為或嚴重影響甲方及________酒店聲譽和形象的行為。

六、酒店印章的保管、使用

酒店所有印章由甲方負責刻制、保管，乙方不得以任何理由私刻與酒店有關的印章，乙方對外聯繫業務原則上以個人名義開展工作，確因業務需要加蓋具與酒店有關的印章，必須事先徵得甲方書面同意。

七、免責條款

因國家、政府拆遷或不可抗力因素，致本合同無法履行。

1.該酒店佔用範圍內的土地使用權依法提前收回的;

2.該酒店因社會公共利益被依法徵用的;

3.該酒店因城市建設需要被依法列入房屋拆遷許可範圍的;

4.酒店如因不可抗力(包括諸如天災、戰爭等等)導致損毀或造成雙方損失的。

甲、乙雙方同意在承包期內，有上述情形之一的，本合同終止，甲乙雙方互不承擔責任，承包費用按乙方實際承包時間計算，多退少補。

八、通知

依據本合同或與本合同有關而發出的所有通知或其它通信應以書面形式進行。上述通知或通信可以專人送達,或以掛號信件或傳真(隨後以掛號信件)發送。雙方通訊地址如下：

發包方(甲方)：____________________聯繫電話：________________________地址：____________________________

承包方(乙方)：____________________聯繫電話：________________________地址：____________________________

酒店承包合同10

發包方： (以下簡稱甲方)

承包方： (以下簡稱乙方)

本着自願、公平、有償原則，經甲、乙雙方協商一致，根據《中華人民共和國合同法》之規定，簽訂以下餐飲部承包合同。

一、甲方將麻江縣同和大酒店三樓餐飲部承包給乙方承包經營餐飲業，包括三層樓、甲方餐飲部原有的設施、餐具等(設施、餐具詳見移交清冊)。

二、承包期限為8年，即從20xx年3月25日起至20xx年3月25日止。合同期限滿後，如甲、乙雙方認為需繼續發、承包的，經協商後另續訂書面合同。

三、承包費為前3年每年承包費拾萬元(100000.00元) 後五年承包費每年為拾貳萬元(120xx0.00元)。

四、乙方承包8年期間共向甲方交納拾萬元(100000.00元)履行合同保證金，中途乙方如不承包或提前解除承包合同的，甲方不予退還乙方所交的保證金;承包合同履行完畢後;乙方未出現有違約行為或接手甲方三樓餐飲部的設施、餐具等沒有損壞，甲方如數退還給乙方，乙方如有損壞則按實際損壞照價賠償後，剩餘部分甲方退還給乙方。

五、承包費及保證金支付時間和方式

(一)、乙方承包甲方麻江縣同和大酒店三樓餐飲部承包費採取先支付後承包方式，即甲、乙方雙方簽訂承包合同之日，乙方一次性支付給甲方第一年承包費拾萬元(100000.00元)，後7年的承包費須於第一年屆滿後5日內支付當年的承包費後再經營，如乙方不按時支付當年承包費，不得再繼續承包經營;

(二)、乙方承包8年的保證金拾萬元(100000.00元)，也須於甲、乙雙方簽訂承包合同當日或次日，由乙方一次性支付給甲方;

(三)、乙方向甲方支付的承包費和保證金時，甲方應向乙方出具收款收據;

(四)、乙方在承包期間，同和大酒店三層樓的水費、電費、電話費、閉路電視費以及各種税費由乙方自行承擔，與甲方無關。

六、承包合同簽訂後，乙方如需對同和大酒店三層樓餐飲部重新裝修時，須向甲方提供重新裝修的設計圖，經甲方書面同意後再行裝修裝飾，否則，視乙方違約，造成甲方損失的，概由乙方據實賠償。乙方裝修裝飾費用，由乙方自行承擔。

七、違約責任

(一)甲方違約責任：

1、本承包合同簽訂之日起，甲方應於5日之內將同和大酒店三層樓餐飲部整層交付給乙方使用，逾期未交付，視為甲方違約，甲方應按第一年承包費用總額向乙方承擔日5%的違約金;

2、本承包合同簽訂後，如甲方中途反悔或提前解除合同的，視為甲方違約，應向乙方承擔8年承包費總額日3%的違約金。

(二)、乙方違約責任：

1、本承包合同簽訂後，乙方未按承包合同約定付款時間支付甲方的承包費和保證金的，視為乙方違約，應向甲方承擔逾期支付當年承包費和保證金日5%的違約金;

2、承包合同簽訂後，如乙方中途反悔或提前解除承包合同的，視為乙方違約，應向甲方承擔8年承包費總額日3%的違約金。

八、本承包合同系甲、乙雙方真實意思表示，經甲、乙雙方簽字按手印生效。

九、甲、乙雙方在履行本合同過中，如發生爭議，先協商解決，不願協商或協商不成，守約方可向合同履行地法院或都勻市人民法院提起訴訟，所發生的費用包括訴訟費、律師費由違約方或敗訴方承擔。

十一、本合同一式兩份，其中甲、乙雙方各執一分。

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

酒店承包合同11

甲方：（）大酒店聯繫電話：

乙方：聯繫電話

根據國家有關法律，法規，政策規定，甲乙雙方本着互惠互利，平等自願，協商一致的原則，簽訂本合同，並共同遵守本合，同所列條款。

一，勞動合同期限

甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限；

從年月日起至年月日止。

試用期從年月日起至年月日止。甲方將市縣路大酒店的後廚管理和出品等工作承包給乙方，但暫時不包括後廚雜洗，麪點這幾部分等。

試用期滿後酒店運營正常，甲乙雙方如均無異議此合同正常延續

二。工作崗位和薪酬；

第一條；甲方聘用乙方同志擔任併兼任

第二條；乙方負責以下管理事務；

第一條，乙方負責酒店調控運營成本及利潤核算，應在配合酒店所指定經營菜品的基礎上進行。

第二條，乙方負責對酒店的設施、設備及人事、物料，工資，技術，生產出品等日常全面管理工作，有權調整不能勝任本崗位工作人員。同時乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應酬費用，超額部分由乙方個人承擔。

第三條，乙方負責協助董事長，總經理配合酒店日常運營生產銷售宣傳策劃。

第三條；雙方協定，基本底薪為人民幣元/月，人數暫訂為人。

第四條；酒店確定每月15日為上月工資發放日。不拖欠不延遲。

三。勞動紀律

1.乙方應服從甲方的指揮和管理，愛護甲方財產，保守甲方商業祕密。

四。勞動合同的變更、終止和解除。

第一條；乙方如與甲方解除勞動合同，應提前30日前以書面形式通知甲方，批准交接後方可離職，特殊情況除外。

第二條；下類情況之一的，乙方可以隨時通知用人單位解除本勞動合同；

1.甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；

2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的；

第三條；乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本勞動合同的；

1.嚴重違反勞動紀律或用人單位規章制度的，其中包括被開除、除名或因違紀應予辭退；違反操作規程和安全規程，造成重大經濟損失或致他人殘疾、死亡的；不服從甲方指揮和管理，後果嚴重的；

2.乙方被勞動教育的；

3.嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，其中包括；違反本和同規定，泄露甲方商業機密，並造成重大損失的。

4.被依法追究形式責任。

五。違約責任；

第一條本勞動合同期限屆滿即行終止。甲乙雙方經協商達成一致時，可以重新簽訂勞動合同。協商不一致時，終止勞動合同，並辦理有關手續。勞動合同期滿，用人單位未辦理終止勞動合同手續形成事實勞動關係的。視為勞動合同的繼續。

第二條；

在勞動合同期內，甲方未提前提出解除本勞動合同時，按國家規定給予乙方經濟補償。

六。其它

第一條；本勞動合同未盡事宜，均按法律、法規的有關規定執行。在合同期內，如本合同條款與國家有關勞動管理新規定相悖，雙方均應按新規定執行。

第二條；本勞動合同正式文本一式兩份，甲乙雙方各執一份。（塗改或未經授權代簽無效）。本勞動合同附件與本合同具有同等法律效力。

甲方（蓋章） 乙方（簽字）

法定代表人（簽字）

酒店承包合同12

受聘方:(以下簡稱乙方) :

聘用方:(以下簡稱甲方) :

甲方由於經營的需要,甲、乙雙方本着相互信任、自願、平等的原則，經反覆協商，甲方同意將座落於蘭州市城關區酒泉路51號伯味川酒店的後廚工作承包給乙方。

第一條、合作內容

1、合作期限：從乙方進場起，即： 年 月 日至 年 月 日。

2、合作方式：承包酒店後廚，由乙方組織後廚工作人員，甲方監督管理的方式。

3、用工人數:暫定 人，屆時根據甲方及經營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運營和足夠技術力量的情況下，後廚工作人員由乙方選定。

4、工薪總工資為人民幣 萬元。

5、食宿待遇

(1)甲方負責提供食宿，只設男、女集體宿舍。

(2)健康證、暫住證的辦理由甲方負責。

(3)節假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節假日均不做加班或雙薪處理。

第二條、合作事項

1、成本管理

乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不

善，造成成本提高，每降低少個點，甲方有權給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本範圍內。

2、人員管理：採用總廚承包制，原則上由廚師長負責。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經過試菜認可，直到雙方滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方應無條件更換。

4、特別崗位師傅未經甲方同意，不得隨意更換。

5、乙方保證後廚工作人員滿足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。

第三條、出品質量管理

1、按標準食譜加工。若出現菜品口味過重(鹹、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由後廚負責買單，由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。

2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜餚出現異物(頭髮、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由後廚買單。由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認後生效)

3、由於粗心對顧客特殊要求的採品未按標準加工，由此造成的退採的後廚買單。由此引起的折扣或其他，後廚承擔50%責任。

4、菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由後廚負責買單並承擔50%責任。(此類情況視當時情況決定)

5、收市後的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。

第四條、安全管理

1、要有良好的職業道德，嚴格按照食品衞生要求操作，避免食品中毒事件的發生，如因加工菜品問題造成食物中毒等，應由後廚負責賠償。

2、注意安全操作，避免人員安全事故的發生，如因乙方不按規定造成人員傷亡等事故，應由乙方負責。

3、乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒樓無關。

4、甲方提供良好的工作環境及安全環境。

第五條、創新管理

1、要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，並得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

2、做好菜品服務質量跟蹤，按照甲方提出的要求及時改進，做好營銷方案和消費口味市場調查。

第六條、合同解除

1、欠發工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，並可以解除合同。

2、雙方未按協商的方案提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

5、乙方由於各種原因要求解除合同，需提前1個月以書面形式通知甲方，待甲方找到新的後廚工作人員後，方可辦理合同解除有關手續。

6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由執行總廚代理。

第七條：協議爭議的解決方式

協議在履行過程中發生的爭議，雙方友好協商解決，協商不成時，

向當地仲裁機構提出仲裁或向當地人民法院提起訴訟。

第八條：其他規定

一、本協議一式四份，甲、乙雙方各執兩份。

二、本協議的補充協議及附件具有相同法律效力。

三、本協議自甲方效力。

甲方(蓋章)：

甲方代表簽字：

身份證號：

聯繫電話：

簽訂時間： 年 方代表人簽字蓋章之日起生效，並具有法律 乙方(蓋章)： 乙方代表簽字： 身份證號： 聯繫電話： 月 日 乙雙

酒店承包合同13

甲方； （ ）酒店有限公司（以下稱甲方）

乙方； （ ）先生為代表的外聘廚師團體（以下稱乙方）

雙方經過相互信任，平等，自願協商達成一致，甲方願意將酒店廚房承包給乙方工作

一. 承包期限暫定兩年，於（ ）起至（ ）止

二. 甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房刷洗等勤雜工作，基本月工資定在（

）元整。每月的工資發放為次月的1日，由乙方代表領取自由支配。

三. 在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45％的基礎上，菜餚營業額寶低為（ ）

如超出（ ）以上部分按菜餚營業額6％提成作為廚房的獎金，獎金於次月的1

日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

四. 甲方負責乙方廚師的工作餐，住宿及健康證，暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利

參照相關法規及酒店服務員（於酒店其他員工同等）。

五. 甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50％以上的費用（屆時可具體協商）

六. 甲方的權利和義務：

1 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2 甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利。

3乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體條件協商制定於酒店的規章制度中）。

七. 乙方的權利和義務：

1在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求，菜餚出品要求，安全操作要求，人為浪費要求，設備設施保管的要求（具體條例協商制定於酒店的規章制度中）。

八. 公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正常操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，甲方負責參照相關法律法規處理。

九. 甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留，走由甲方決定。

十. 如遇酒店轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補償乙方半個月的工資，如遇非典等類似情況則按相關法規處理。

十一. 提前終止協議的處理方法：

1 如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知乙方，並給予七天的基本工資作為賠償。

2 如乙方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用

十二. 違約的處理辦法：

1 欠發工資獎金七天以上視為違約

2 雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3工傷事故未按協議方法處理視為違約。

4雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方一月的基本工資總額

十三. 協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

甲方：（ ）法人代表簽字，酒店印章 乙方：（ ）代表簽字,印章

簽訂日期 年 月

週記

酒店承包合同14

聘用單位：_________(以下簡稱甲方) ，統一信用代碼：_________

承包廚房者：_________(以下簡稱乙方)， 身份證號：_________

經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以資共同遵守履行。

一、 甲方將座落於________市(縣、區)________街道________號的廚房承包給乙方，由一方負責技術管理工作，有效期為_________年，自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。

二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元，(大寫：_________萬_________千_________百元整)。每月________號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資 (上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、灶台、蒸爐、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衞生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。

四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早________日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

甲方：_________(簽名蓋章) 乙方：_________(簽名蓋章)

簽訂日期：_________年_________月_________日

酒店承包合同15

發包方（以下簡稱甲方）：________________________

承包方（以下簡稱乙方）：________________________

1.甲方承包給乙方的酒店位於_______市_______區_______路_______號，營業執照店名--______________。

2.該酒店現有裝修及設施，設備情況詳見合同附件清單。該附件清單作為甲方按照合同約定交付乙方使用和乙方在承包期滿交還還給甲方時的驗收依據。

3.乙方在承包期內繳納房租人民幣_______元整及押金_______元整與甲方。

4.該酒店承包期自_______年_____月___日至_______年_____月___日止，乙方於_______年_____月___日前決定是否向甲方接手本店所有權。如果接手本店，需要支付甲方轉讓費人民幣_______元整（含乙方前期所付押金_______元整）轉讓費不含房租，甲方不得以任何名義加收轉讓費或者終止轉讓（如甲方違約，則賠償乙方人民幣_______元整），並協助乙方與房東簽定合同。如果乙方不接手本店，承包期滿時結清水電與税費，需付甲方_______元人民幣承包費。店內設施無損壞的甲方退回乙方押金_______元整，如有損壞照第5條實施。

5.乙方應合理使用其所承包的房屋及其附屬硬件設施。如因乙方使用不當造成房屋及設施損壞的，乙方負責修復或者經濟賠償。

6.乙方如改變房屋的內部結構，裝修或設置對房屋結構有影響的設備，設計規模，範圍，工藝，用料等方案均須事先徵得甲方的書面同意後方可施工。

7.乙方承包期內需按時繳納水電費及税費，逾期一月不交甲方有權終止合同。

8.在承包期間，乙方未經甲方同意，中途擅自退包的，房租及押金不退。甲方不得無故終止承包，否則需要賠償乙方人民幣伍萬元整。

甲方：（簽字蓋章）______________乙方：（簽字蓋章）____________

電話：________________________電話：________________________

身份證：______________________身份證：_______________________