酒店員工的崗位職責(集錦15篇)

現如今，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍，職責是職務與責任的統一，由授權範圍和相應的責任兩部分組成。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編整理的酒店員工的崗位職責，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒店員工的崗位職責1

1、認真貫徹落實部門佈置的各項工作任務。

2、每天檢查員工的出勤、儀容、儀表、禮貌的服務，工作效率，服務質量，加強管理督導，以確保服務接待工作規範化。

3、每天檢查住客房、退房、空房、長住房的設施設備、衞生質量，做到100%檢查，確保客房時刻處於好的狀況之下，以便出租。

4、做好VIP客人的接待服務工作，親自參與，加強督導，確保接待任務圓滿完成。

5、配合客房主管工作，搞好內部團結。

6、掌握員工的思想動態，經常找員工談心，搞好班組建設，成心員工的好朋友。

7、負責客人，員工的疑難問題。

8、勤向主管彙報整個客房的狀況，以及重大事件。

9、帶頭做好本班工作，越困難的事，越要挺身而出。

10、負責做好所管轄的.工作區域，安全防火，防盜工作，要勤走、勤看，對存在不安全的地方，應報上級，加以改進，認真落實安全防火制度，經常檢查，保證處在好的之下。

11、負責對新員工的培訓。

12、在出租率較高的情況下，還要整理幾間房間。

13、加強自身建設，學習業務知識，提高水平，各個方面都要認真以身作則。

14、負責客房房間的設施設備的保養工作，需報修工作，需報修及時報修。

酒店員工的崗位職責2

1、模範遵守國家的法律、法規和本酒店的規章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當一名好員工。

2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經營、客源等一切事務祕密。

3、保持衣冠、頭髮整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長髮、鬍鬚。

4、要有認真的工作態度、嚴格的工作標準，努力學習本崗位業務知識，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人時要面帶微笑，語氣温和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態度待客。

6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。

7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經允許，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。

8、要養成講衞生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護酒店的公共衞生。

9、工作時間要着裝整齊，要求必須着工作服的.崗位要穿着工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10、發揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益着想，養成勤儉節約習慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關好。杜絕長明燈、長流水等現象。節約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和設備。

12、員工因其它原因要辭去現職工作，要提前向酒店負責人提出辭職申請。

員工凡違反上述規定一項扣10分；情節嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。

酒店員工的崗位職責3

1、與既有的客户和潛在的客户及合作伙伴保持密切的聯繫。

2、高效認知和掌握銷售線索。

3、仔細計劃與客户的會面，對預定的`客户實施客户關係管理，完成銷售目標。

4、準備銷售報告，確保市場及客户信息的準確性，以便於工作的跟進。

5、積極地傳播產品信息，在負責的市場內營造酒店的知名度。

6、在所負責的區域內，與銷售總監一起計劃銷售攻勢，並確保其實現。

7、主動參與，完成各種銷售報告。

8、協助計劃和配合銷售活動。

9、協助配合開發製作所有酒店促銷材料。

10、管理客户檔案數據庫，手工或以電腦更新客户檔案。

11、執行上級要求的工作任務，完成市場銷售目標。

12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。

13、完成上級交給的其他任務。

酒店員工的崗位職責4

1、確保所有公共區域、客房衞生達到酒店標準同時保證客人滿意度。

2、監督員工工作表現，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時對員工進行面對面的指導。

3、組織新員工培訓及服務技能的帶教並解釋酒店相關政策，操作程序及設備的使用與保養。

4、協助客房經理做好員工排班和考勤核實等工作。

5、正確處理客人的要求和投訴並立即解決。

6、協助客房每月的'布草盤點工作。

7、督促增強員工的節能降耗意識。

8、協助並按時完成客房經理交辦的工作任務。

酒店員工的崗位職責5

一、層級關係

直接上級：員工食堂廚師長

二、任職資格

1、具備相應的.從業經驗

2、身體健康，作風正派

3、溝通協調能力強，服從安排

三、崗位職責

1、熱愛衞生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衞生工作經常化，制度化，創造整潔美觀的衞生環境。

2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衞生區域整潔乾淨。

3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。

5、經常巡視，發現髒物及時清理，保證餐桌地面乾淨。餐後按衞生要求清理衞生。

酒店員工的崗位職責6

1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作;

2.負責酒店公共區域清潔質量管理，嚴格按照規範指標，做好清潔監督;

3.負責費用開支控制，區域內財產和物料的管理和領用;

4.正確使用區域內設備和物料，做好維護和保養;

5.堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;

6.做好員工考核評估，員工考勤及業務技能培訓;

7. 領導安排的`其他工作。

酒店員工的崗位職責7

1、在上級主管負責人的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求、烹調方法、烹製菜餚，保證出品質量。

2、掌握所烹製菜系的基本特點，並熟知本店經營菜式的烹製要領和技術要求，保證各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感、營養的標準。

3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調技法，瞭解嫩滑爽、軟糯爛、酥鬆脆等烹調特點。

4、保證所需用具的潔淨與使用功能，保證上菜的'速度，在規定的時間內完成頭菜及尾菜的上菜任務。

5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習生、互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。

6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衞生標準烹製菜餚；做到安全、衞生、節能。

酒店員工的崗位職責8

1、聽從領班的工作安排、領取鑰匙。

2、做好交接工作，瞭解當天客房的'房態內容並整理好工作車。

3、按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調整做房順序，進行打掃。

4、一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘並原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

5、收取住客送洗的衣服。

6、清潔樓層工作區域，並巡視樓層安全。

7、負責對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，並及時將查房結果報於服務中心和前台收銀。

8、中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交於協助樓層人員。

9、房間全部清掃完畢後需做以下工作：

（1）將撤下的布件清點、核對好數量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。

（2）清潔工具必須保持乾淨、吸塵器裏面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。

（3）工作車整理乾淨，並配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢後要放在固定位置。

酒店員工的崗位職責9

1、在經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，檢查指導服務員的儀表儀態，按要求、規格完成任務。

2、當客人來酒店就餐時，要主動與客人打招呼，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，做好酒席的擺台設計和服務管理工作。

3、開餐後注意觀察客人用餐情況，注意發現服務方面的問題並及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待與服務。

4、主動與廚房聯繫，協調餐廳服務與廚房之間的聯繫，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

5、加強服務員的`思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

酒店員工的崗位職責10

1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。

2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。

3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。

4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的`人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。

5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題並及時解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。

7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和彙報，建立健全請示報告制度;

8、協助公司做好公共關係，營造良好、安全的經營環境;

9、監督並參與賓館日常的前台財務管理，採購管理，監督考核資產管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;?

10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關係，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

11、完成總經理交辦的其他任務。

酒店員工的崗位職責11

1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。

2、蔬菜類原料要去淨雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮後至少清洗一遍。

3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。

4、肉類製品加工前一定要仔細清洗，並拆卸削剔，並置於專門的容器內等待加工。

5、肉製品放置冰箱前，應置於容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。

6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。

7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。

8、保持操作枱清潔衞生，物品擺放整齊有序。枱面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用後應定點存放，不得亂置。

9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。

10、嚴格區分洗碗巾（濕洗巾和擦乾布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦乾布擦乾後，置於消毒櫃內，消毒15分鐘。

12、加工過程中使用的'塑料盆、不鏽鋼盆等應分門別類、區分使用。

13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。

酒店員工的崗位職責12

迎送員崗位職責：

1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的`帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集相關意見，並及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣着不整的客人進餐廳就餐

8、保證地段衞生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店員工的崗位職責13

1、負責葷素菜的加工、領料。

2、負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。

3、搞好菜墩、案板、地面的.衞生和刀具潔淨與保養工作。管理好機械設備。

4、講究個人衞生，保證飲食衞生，防止食物中毒。

5、自覺遵守公司各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。

酒店員工的崗位職責14

(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優質的'服務。直接對前廳部主管負責。

(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協調工作。

(3)負責客人的投訴的處理。

(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。

(5)負責掌握員工的培訓。

(6)負責掌握當日及次日的客房狀態,在下班之前與預訂部核對好。

(7)檢查有特殊要求客人的房間並保證這些特殊要求得到關照。

(8)及時申領物品,保證前台有足夠辦公用品。

(9)負責每月有關報表的製作。

(10)熟悉酒店所有區域;

(11)有效地處理應急事件;

酒店員工的崗位職責15

服務員崗位職責：

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的'準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衞生工作

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作辦法等。

8、做好餐後收尾工作。