酒店員工的行為規範[集錦2篇]

酒店員工的行為規範1

一形體規範

（站姿）男員工的站姿兩眼平視前方，頭微上仰，兩手自然交叉於背後。雙腳分開，與肩同寬或比肩膀略寬。

女員工的站姿兩眼平視前方，頭微上仰，兩腳閉攏，兩手交叉於腹前，右手掌搭在左手掌上，兩手的虎口靠攏，指間微彎。

（坐姿）在交際和正式的場合，坐姿的規範應該是椅子的三分之二，要挺直腰背，兩眼平視前方，兩腿靠攏，腳跟儘量拉向自己的身體，不要翹腳，也不可長時間靠在椅子上，上半身的頸部，腰部，肩膀要保持正直。這樣才顯得大方得體。

（蹲姿）在服務操作的過程中，如東西掉在地上，如何大方得體，右腳向前邁一步，雙腿屈漆合蹲，腰挺直收腹，右手撿物，左手自然下垂。

（走姿）抬頭肩平，平視前方，腳步輕捷成一字步，靠右行走，雙手自然擺動，幅度不宜太大，面帶微笑，遇客相遇應主動問好，30度鞠躬，並讓道示意。如客從背後過來，應停步，身體向左邊轉向客人，向旁邊略退，鞠躬問好，右手指引客人前進的方向。在行走中不可奔跑，手插在口袋和左顧右盼。

（手勢）服務中用的手勢是“請”，拇指彎曲緊貼食指，另四指閉攏伸直，手臂伸直，指尖朝所指方向，眼神朝所指方向，在提起另一位客人時，不可指指點點，應運用請的手勢。談話時手勢不宜太多，適當運用表達自己的意圖。

二儀容儀表規範

（頭髮的要求）女員工的要求，頭髮保持整潔，無異味，使用深色的發兜或髮夾，前額的頭髮不可過長遮蓋視線，不能披頭散髮，前額頭髮適當的使用髮膠。不可染髮及不梳理奇異的髮型。

男員工的要求，頭髮保持整潔，無異味，不可染髮及梳理奇異的髮型，頭髮長度不過眉，過耳，過領。適當的使用髮膠，保持頭髮光亮。

（臉部的要求）上崗時女員工適當化淡粧，不使用味濃和刺激性的化粧品，男員工要保持臉部清潔，不留鬍鬚，勤剃鬍須。上崗前保持口腔的'衞生，不吃大蒜等有異味的食品。培養真誠的微笑。

（佩帶飾物的要求）上崗時不可佩帶戒指，耳環，手鍊，手鐲，項鍊應放在制服裏不可外露。佩帶手錶應不搶眼，（着制服的要求）制服是飯店形象的體現，應按規範穿着。

制服保持整潔無污無皺痕，上崗時不可挽起袖子和褲管，內衣不露住制服外，非工作需要，不得將制服穿出酒店，制服應全部穿齊，不可缺少其中一件，領上的扣子要扣上。穿着制服應做到大方，端莊。

（工號牌佩帶的規範）工號牌一律佩帶在制服的左邊，應戴在一條直線上不可歪斜，上崗時一律配戴工號牌。

（手部的要求）不可留長指甲，不塗指甲油，雙手保持清潔。

（鞋襪的穿着要求）上崗時員工穿着黑色的步鞋或皮鞋，並保持鞋面的清潔和光亮，男員工穿深色的襪子，女員工一律穿肉色的絲襪。並保證襪子無破洞，整潔。

（表情的要求）時刻保持微笑，併發自內心真誠的，精神飽滿，不可帶醉意，睏意上班，不可過分的喜怒於色，和賓客交談時要有適當的目光注視，並隨時做好服務的準備。

酒店員工的行為規範2

一、工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。

3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，説話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，儘量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在工作時間接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。

8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

11、上班期間，沒有客人，員工不的隨意在沙發、座椅上坐躺。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時間員工應佩戴工作牌。

2、員工離職時須把工作服和工作牌交回到部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衞生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持乾淨、整潔。

3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。

4、女員工應盤頭，保證良好的.精神面貌。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。

6、手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕、走路輕、操作輕。

四、公司衞生：

1、保潔人員應當在營業之前打掃一次，在工作期間應保證營業區的衞生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。

五、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

六、酒店財產：

1、員工應清楚自己工作時所需器具的擺放位置；

2、酒店物品（包括髮給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。

七、出勤：

1、員工必須依照《員工作息時間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先徵得領導允許。

2、員工在上班時間之前必須簽到。

3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

4、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門經理認可，事畢後補請假手續，否則，按曠工處理。

5、工作牌遺失，立即報告人事部，經部門經理批准後補發新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。

6、員工在工作時間未經批准不得離職。

八、酒店安全：

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

九、電路故障：

當電路出故障時，應採取下列措施：

1、通知維修人員，立即採取應急措施，不要擅自處理。

2、和正在用餐客人談話，表示歉意。

十、消防安全：

1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉並瞭解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

2、發現火災時，情節較小時，儘快用滅火器處理，情節嚴重時，撥打119。

十一、火災預防：

1、遵守有關場所"禁止吸煙"的規定。

2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍裏。

3、酒店內任何地方都不得堆積廢紙、髒毯、髒棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

4、不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

6、任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

7、如果發現電線鬆動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。

8、上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。

9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

十二、條例

為了實現個人利益與公司利益的高度統一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規定：

（一）、優秀員工：

酒店每月會取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的進行考核，月末、季末、年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。

（二）、嘉獎、晉升：

酒店對改進管理，和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。

（三）、失職的種類，紀律處分：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理髮失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。

2、凡第三次發生甲類失職予以50元的經濟處罰，以後發現一次甲類失職扣除50元，超過五次將不能進行優秀員工評比，六次公司可將該員工辭退；

3、凡第一次發生乙類失職時予以100—500元的經濟處罰，第二次發生乙類失職時將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經濟損失相關人員得酌情負責，情節特別嚴重者可被辭退。

4、上班期間，沒有客人，員工不的在沙發、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。

5、一經被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40％。

附：失職類型

甲類失職：

1、上班遲到，早退，上班不簽到或唆使別人為自己簽到和替別人簽到；

2、儀表不整潔：A男士留長髮，女士不盤發；B手髒；C站立姿勢不正；

D手插口袋；E衣袖、褲腳捲起；F不符合儀表儀容規定；

3、在公共場所大聲喧譁或在酒店其它客人可以看到和聽到的地方做不雅的習慣動作，聚眾討論個人事情；

4、擅離工作崗位或到其它部門閒蕩，上班時間做私事，看書報和雜誌、聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；不遵守打電話的規定；

5、損壞工作服，將酒店文具用於私人之事；下班時未將自己工作用品歸位，未關閉電腦、音響、打印機、照明、空調、飲水機等電器電源。

6、培訓課曠課，不參加單位舉行的集體活動。

7、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店。

8、不按規定做事，對公司造成一定損失的。

9、違反《員工日常行為準則》、《辦公人員行為準則》規定情節較輕的。

乙類失職：

1、曠工。

2、營業區、服務生個人、餐具的衞生不合格，影響客人心情的。

3、上班時間打瞌睡；在酒店內賭博或觀看賭博；

4、對客人和同事不禮貌，説辱罵性和