酒店管理專業審美意識和人文精神的培養論文

摘要：分析酒店管理專業教學中培養學生審美意識和人文精神的重要性，提出酒店管理專業教學培養學生審美意識和人文精神的策略。

關鍵詞：酒店管理專業；審美意識；人文精神

1在酒店管理專業教學中培養學生審美意識的重要性

審美意識是一種對美的認知能力和感悟能力。表現在酒店管理中，就是對酒店的裝潢設計、形象設計、裝飾風格的一種品味和判斷。只要有了較強的審美意識，才能在酒店的管理中根據顧客的品味，設計出能夠讓顧客賞心悦目的酒店形象。作為酒店管理專業的學生來説，審美意識是其未來從事酒店管理專業的核心能力，需要學校進行必要的培養和教育。酒店裝修方面酒店的形象設計是酒店帶給顧客的第一印象，而第一印象的好壞與酒店管理者在設計酒店中所具有的審美意識有直接關係。如果一個酒店管理者具有很高的審美意識，在酒店的裝修和設計中能夠準確地把握顧客的品味，就可以使得設計出來的整體風格能夠較好地被顧客所接受；而如果一個酒店管理者本身不具備審美意識，那麼酒店就很難達到顧客的審美需求。個人形象方面酒店服務主要是為了提升消費者的滿意度，這就對管理服務人員的外在形象、言行舉止也有較高的要求。正因為美的事物能夠讓人們心情愉快，管理人員良好的外在形象和內在修養都可以大大提升酒店的整體形象。從這點來説，在酒店教學中有意識地培養學生的審美意識，讓他們變得外在美和心靈美同時兼顧，才能適應酒店管理的要求。審美眼光方面在酒店管理過程中，管理者的審美意識能夠幫助管理者更好地瞭解顧客需求，提升酒店的品味和層次。審美眼光也是學生審美意識的重要組成，服務行業為顧客提供舒適、美好的體驗，不僅要求酒店硬件設施美，還要求酒店軟件設施美，一如酒店從業人員注重自己的外表和內在一樣。在酒店教學中培養學生對美好事物的欣賞能力，可以更好地服務於顧客[1]。

2酒店專業教學中培養學生人文精神的重要性

人文精神是新時期倡導的一種主要的價值觀念，它的基本出發點是人性，強調對人的尊嚴、精神的維護，對人性的體恤。人文精神的核心就是以人為本。具體來説，人文精神的指導下，做事情要把“人”的地位放在相對重要的位置上，在行為處事中能夠體現人的尊嚴、人的價值。人文精神是一種普遍的人類自我關懷，表現為對人的尊嚴、價值、命運的維護、追求和關切。人文精神體現在酒店管理中，就是尊重顧客、關心顧客、愛護顧客，從顧客的需求出發，能夠讓顧客充分享受到便利性，能夠充分地體現出顧客的尊嚴和價值[2]。對於從業者來説，人文精神是必備的職業素質酒店管理中需要管理者具有人文精神，只有管理者具有人文精神，才能以關心和關切的角度做好服務顧客的相關工作。人文精神主要體現在酒店管理過程中良好的溝通、專業的服務、人性的關懷、細節之處的體貼。只有具備人文精神，才能夠以顧客需要的角度作為出發點，在酒店管理的過程中時刻對顧客保持應有的關心和關懷。人文關懷是酒店從業者的基本素養服務者的人文精神能夠讓顧客感受到被尊重和關懷，因此對於酒店管理來説，需要一定的人文精神。酒店管理專業的學生是酒店行業的主要從業者，培養學生人文精神，有助於學生在未來酒店管理中更好地提升自我修養和人文意識，從而更好地為顧客服務。酒店管理專業的學生要從事的是服務行業，在服務行業裏時刻要樹立以人為本的理念，堅持從顧客需要出發，對於酒店管理專業學生人文精神的培養能夠幫助他們更好地建立顧客至上的服務理念。

3酒店專業教學如何培養學生的審美意識和人文精神

帶領學生參觀各種藝術展覽要培養學生的審美精神，需要讓學生實際感受到美的力量。這一點可以通過參觀藝術展覽來完成。比如美術展，展出的作品都是經過專業人士認可的美的作品。學校組織學生來欣賞藝術作品，學生直接接觸美的成品，再聘請專業人員來進行講解，教會學生從哪些方面欣賞作品，這不僅能夠培養學生的藝術鑑賞力，還可以培養學生的審美意識和審美精神，在提升學生綜合素質方面具有積極的作用。開展形體訓練課酒店管理教學機構要對什麼是美、怎麼認識美、酒店設計中的美學等有關美學基本課程進行開設，通過教學提升學生對美的意識和美的感知，增強學生對於美學理論的理解能力。還要開設形體教育課等培養學生自身美的課程，增強酒店管理專業學生的自身氣質。開設審美專業課程，就是要讓學生通過觀賞別的事物的美來完善自身不足，達到讓自己美的最終目的[3]。自身美分為心靈美和外表美兩個方面：心靈美可能與自身的家庭教育和社會影響有很大的關係，如果單靠後天培養有一定難度，還需要科學的方法和手段：外表美則可以通過後天培養來完成，比如通過開展形體訓練課來訓練學生，使學生擁有一個健康而又完美的身材，逐漸從外在美過渡到心靈美的培養上。設立課程來對學生進行思想教育在具體的專業學習中，一定要將人文精神的培養和學校的實際教學結合起來，注重學習內容中融入人文教育的.內容。開設一些豐富多彩的人文類的課程，增強學生學習的深度和廣度，從而促進學生素質的全面提升。一方面通過開設一些國學課程、人文課程、藝術課程等增強學生的人文素養，另一方面通過進行愛國主義教育、思想道德教育、心理教育等提升學生的人文意識。開設人文精神相關的課程，從思想上武裝學生，可以大大提高學生的基本道德。好的人文精神首先要有道德做底線，所以學校可以開設一些人文或者思想教育課，強化學生的思想覺悟的同時，也能培養學生的人文精神。除了一些課程教育以外，在具體的教學過程中也重視學生人文精神的發揮和培養。在教學中強調學生的實踐性，注重調動學生的積極性，重視發揮學生的主觀能動性。在課堂之外注重開展各種特色活動，培養和陶冶學生的情操，從而進一步增強校園文化的氛圍和人文氣氛。在日常的教學管理中，一定要注意尊重學生，不能以粗暴型的簡單方式進行管理，而是要體現人性化的管理特點，關心愛護學生，從理解學生的角度出發，在管理中體現出一定的人文情懷。在生活上一定要注重對於學生積極正確的人生態度的培養，增強學生的人文素養，使學生能夠形成正確的心理，積極樂觀地面對生活中的困難。加深校企合作力度除了理論方面的培養之外，還要堅持理論和實踐相結合，通過讓學生參與酒店管理的具體實踐，擴大學生的視野，提升學生的實際運用能力。通過校企合作的方式，讓學生參與到酒店管理的實際工作中，讓學生在走向崗位的過程中，既培養自己愛崗敬業的工作精神，又提高了自身人文認知與審美的能力。可以説，校企合作帶給學生更多職業成長的機會，豐富了學生的精神層次，讓學生在面對實習中遇到的困難時變得更加堅強與樂觀，這正是學生審美意識與人文情感的構成基礎。從這個角度來看，學校可以與酒店合作，為學生提供更多的實踐崗位，讓學生在工作中領會酒店管理與服務的真諦。通過具體的學習和實踐中，讓學生感受到酒店的設計藝術以及服務的內涵和實質，從而從具體的工作中感受到人文精神和審美精神。

4結語

綜上所述，隨着酒店行業的崛起，酒店對專業管理人才的需求越來越多，同時對管理人才的個人素質要求也越來越嚴格。在酒店管理教學過程中，不僅要教會學生基本職業技能和素質，還應該培養學生的審美和人文精神，爭取為社會多培養一些專業素質強、思想道德境界高的專業人才。只有如此，才能讓酒店管理專業的學生切實提升自己的各方能力，從而有利於未來的職業實踐。

參考文獻:

[1]王大悟.酒店服務[M].合肥:黃山出版社,2003:68.

[2]辛敬林.酒店管理[M].昆明:雲南師範大學出版社,2005:98.

[3]周旭.專業服務業[M].長沙:湖南大學出版社,2006:14.