酒店人員崗位職責(彙編15篇)

在現在社會，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編收集整理的酒店人員崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店人員崗位職責1

1、執行公關部經理的工作指令並向其負責和報告工作

2、負責酒店對內對外重要活動的攝影、底片保存及歸檔工作

3、負責酒店經營活動需要的各種指示牌、廣告牌、橫幅、喜聯、宣傳品、節慶佈置等美工設計和製作

4、負責並協助餐飲部、客房部完成餐飲、客房促銷活動的美工設計和製作

5、掌握有關信息做好本業務資料蒐集、整理、分析、存檔工作保證設計作品的創意性和美觀典雅

6、妥善保管節約使用各類美工工具、顏料、材料保持工作場所的整齊清潔

7、收集客人反映意見及公眾對宣傳資料的.反映及建設向公關部經理提出有關信息

8、負責公關部日常文件及資料的抄寫、打印及複印工作並撰寫有關文件

9、協助公關部經理與各部門協調具體落實各項公關活動的準備工作

10、處理公關部來往公文及信件向公關部經理提出有關信息

酒店人員崗位職責2

1、負責引進和維護供應商渠道，與之建立合作關係，確保合作的各項商務流程和規範制度順利執行；

2、負責與廠商及各渠道進行溝通談判，爭取合理的.採購成本等相關支持，確保公司拿到最優的合作與政策支持；

3、做好競爭對手的價格比對，確保優選的價格競爭優勢；

4、根據上司制定的任務目標進行細化分解，制定相應策略，確保任務目標超額達成。

酒店人員崗位職責3

1、建立、執行和完善工程部各項工作流程及規範；

2、全面負責酒店內工程設備的運行和操作，保證酒店設備設施安全、有效運行；

3、審查編制並組織落實設備檢修計劃及設備保養的週期計劃；

4、組織制定設施更新、改造工程計劃，做好預算報告，並組織實施。

酒店人員崗位職責4

餐廳主管崗位職責

1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實每個時期的工作任務和日常運轉工作；

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精；

3、擬定本餐廳的服務標準，工作程序；

4、負責組織下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態；

5、負責制定和完善餐廳管理的各項規章制度及管理考核的措施標準；

6、全面負責餐廳的食品衞生及工作間衞生的管理監督；

7、負責餐廳的安全工作的管理監督；

8、負責伙食調劑，審定食譜及接待工作；

9、負責市場調查，對採購人員實施有效管理監督；

10、負責擬定炊事設備、設施的添置和更新改造計劃；

11、協調餐廳各環節的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結；

12、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現在監督，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告廚師長，以改進工作；

13、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

14、做好工作日誌，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結；

15、完成領導交辦的其他工作任務。

領班崗位職責：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作；

2、以身作則，責任心強，敢於管理；

3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序；

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次；

5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時想主管反映；

6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並想餐廳主管彙報；

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的`專業知識和服務技巧；

8、協助餐廳主管負責擬定炊事設備、設施的添置和更新改造計劃；

9、協調餐廳各環節的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護餐廳人員的團結；

10、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作；

11、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客；

12、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水；

13、完成餐廳主管臨時交辦的事項；

14、負責寫好工作日記，做好交接手續。

迎賓員崗位職責：

1、儀容整潔，不擅離崗位；

2、及時瞭解當天的餐桌預定情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌；

3、接受客人的臨時定位；

4、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作；

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位；

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集相關一間，並及時向餐廳主管反映；

7、婉言謝絕非用客人進入餐廳參觀和衣着不整的客人進餐廳就餐；

8、保證地段衞生，做好一切準備；

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店人員崗位職責5

1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監督和檢查採購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，瞭解和掌握市場原材料價格信息。

3、負責飲食收入、成本報告的`審核工作，定期寫出成本分析報告，為採購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出台新配方菜譜，並及時進行實施效益分析。

5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

6、完成財務部負責人安排的其他工作。

酒店人員崗位職責6

1、 全面主持酒店前期的.建設規劃、設計、酒店市場定位、酒店未來經營預測分析、酒店經營管理模式分析等工作。

2、 制定各項籌備目標和規劃，並按計劃實施。

3、 負責酒店的裝修工程工作。

4、 制定開業計劃，負責酒店開業前的各項設備、設施準時到位，並對工程進度和設備質量進行把控，保證酒店按計劃開業。

5、 制定開業預算規劃。

6、 負責酒店人才團隊的招募組建，以及後續的員工培訓。

7、 負責酒店各項證照、許可證辦理。

酒店人員崗位職責7

(1)全面主持店面的管理工作，執行公司的各項營銷政策;

(2)完成公司下達的銷售任務;

(3)做好門店各個部門的分工管理工作;

(4)掌握門店各種設備的維護保養知識;

(5)負責門店內外的.清潔衞生，安全保衞等監督管理工作;

(6)妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

(7)負責對員工進行酒店理論知識和技能培訓;

(8)負責協調社會各職能部門的關係等。

酒店人員崗位職責8

1、負責集團商業綜合體項目或酒店項目精裝工程現場管理工作，按計劃時間完成，並解決施工過程中出現的技術問題，符合設計、合同及當地政府職能部門等要求；

2、配合設計及招投標工作的.完成；

3、協調公司內部相關部門，各類顧問、設計院及有關政府職能部門等單位；

4、在專業領域跟蹤最新的技術、工藝，提供建議報告；

5、完成上級交辦的其他工作。

酒店人員崗位職責9

1、掌握採購部品製作、加工週期，能定製合理採購週期的酒店採購計劃；並對採購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；

2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，並檢查合同的執行和落實情況；

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的.物資採購要求和質量負責，確保酒店採購計劃的正常執行，物資的正常供應；

4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對採購限價可以提出合理化建議，多家聯繫、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；

5、瞭解酒店採購物資樣品確認的流程；

6、編制或修訂酒店採購制度；

7、完成部門領導交代的其他工作

酒店人員崗位職責10

1、負責酒店團隊的`建立、培養和管理，指導培訓工作，領導各部門員工完成整店的各項計劃目標，提高整個酒店的服務質量和員工素質;

2、負責酒店日常的溝通協調工作，及時彙報酒店日常經營狀況，對酒店的經營目標和業績負責。

酒店人員崗位職責11

1、接受總經理的領導，負責對工程安保部所有人員的`調配管理工作，統籌工程、安保板塊各項工作的展開；

2、保障酒店設備、設施安全運行，各項設施、設備的管理、維護及保養；

3、全面負責工程部的節支運行，督導酒店員工做好節水、節電、節氣措施，保證酒店限度的節能、節支；

4、制定部門員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識等培訓；

5、編制部門周、月計劃，季度、半年度及年度總結，並做好督促、檢查、落實工作。

酒店人員崗位職責12

1、確保所有的維修和預防維修計劃都在該班內按時執行。

2、監督檢查工程部各崗位工作情況。

3、檢查並掌握各類系統設備運行狀況，發現異常或故障，立即做出正確判斷，採取有效措施及時解決。

4、掌握部門每天維修工作進程，保證維修得到及時跟進處理。重要問題報告部門經理並提出解決辦法。

5、在保證設施、設備正常運行及保證客人滿意的`前提下做好節能降耗工作。

6、協助外施工單位在的施工，保證工程質量。

7、審閲各班組工作記錄及設備運行報表，並做好值班記錄。

酒店人員崗位職責13

熟悉並能正確處理各種不同的布巾。

確保正確使用設備和化學劑。

立即向洗衣房經理和主管彙報有關設備故障的問題。

細心處理客人衣物，儘量避免損壞、縮水、丟失鈕釦等。

在有要求時收集客人衣物，確保準確記錄客人房號。洗衣前後檢查所有項目並記錄損壞、褪色等，對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。

堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。

堅持酒店的清潔和養護。

保持維護所在工作區域的.高度整潔。

識別出客衣的種類。

能夠開關濕洗機。

完成主管交給的額外任務。

酒店人員崗位職責14

1、負責酒店/項目各類物資的採購，制定合理採購計劃，保障各類採購物資的及時供應。

2、負責各類採購合同的`訂立。

3、持續開發和維護採購供應商渠道，建立採購供應商庫。

4、負責採購貨款付款、對帳等單據整理。

5、指導、協助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好採購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

6、協助做好保修、維修等售後服務工作。

酒店人員崗位職責15

1、執勤時要精神飽滿、佩戴整齊、精力充沛、提高警惕、保持有隨時應付突發事件的快速反應能力。

2、執勤時要注意禮貌，舉止文明，態度和善，不卑不亢，莊重大方，不論是干預或勸解，態度均要和藹，切不可態度粗暴，出口傷人。

3、當值時遇有突發事件時，應迅速採取有效，果斷處理，並及時上級。

4、維持酒店正常的.營業秩序，增強安全意識，落實、貫徹、執行各項安全管理制度。

5、要有高度的事業心和責任感，認真履行安全保衞職責，熟悉自己崗位情況及工作要點，對安全保衞、消防安全要有敏感性，自覺負責地做好本職工作。

6、當值時要愛護崗位上及酒店的一切公物，正確使用通訊器材。