酒店服務員崗位職責彙編15篇

在現在社會，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類於不同職位類型範疇。那麼崗位職責怎麼制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的酒店服務員崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店服務員崗位職責1

1、負責房間清潔和佈置工作，保證房間安全、清潔、整齊、美觀、為賓客創造一個幽雅舒適的居住環境。

2、按要求標準負責所分配房間的清潔衞生和物品佈置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、牆紙清潔。

3、房間佈置做好規格化、標準化、熟悉房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉情況，發現損壞及時通知服務枱，報有關部門進行維修，並做好記錄。

4、管理所負責房間的財產，發現遺失和損壞要及時向經理報告。

5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要立即報告。

6、掌握所負責房間的住客情況，對住客房內的貴重，自攜電器及日常情況，要細心觀察做好安全工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要及時如數上繳，不得私自處理，並做好記錄。

7、客人離開房間時，應檢查房間內所有物品是否丟失、損壞，需客人賠償的要講清楚，然後通知總枱輸結帳手續時扣除。

8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要立即報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。

酒店服務員崗位職責2

1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

2、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。

3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

4、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

6、負責寫好工作日記，做好交接手續。

酒店服務員崗位職責3

1.整理好儀容儀表，化淡粧，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

2.上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對性和個性化服務工作。

3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用。

4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及價格。

7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，餐中服務要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時彙報上級。

11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理枱面，確保枱面衞生整潔。

13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最後祝客人用餐愉快。

14.餐後要和餐中享受一樣完善的服務，及時贈送果盤及餐巾，隨時保持微笑服務。

15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保枱面的整潔。

16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，並提醒帶清隨身物品。

17.送客意識加強落實，必須微笑送客，並説“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店後迅速返回工作崗位收台，收台時要輕拿輕放。

18.收台時應按收台程序進行收台，要及時整理自己區域衞生或擺台以便迎接下一批客人。

19.下班前檢查工作區域是否關燈、關窗，電源是否切斷，確保安全後方可下班。

20.出現爆滿翻枱時不得出現空崗無人盯台，站台現象，避免客人外叫或自己斟倒現象。無論閒忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。

21.員工之間建立好良好的同事關係，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

22.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。

酒店服務員崗位職責4

崗位職責：

1、負責酒店客房設施的清潔和保養。

2、正確使用清潔劑和清潔工具。

3、負責營業區域的清潔。

4、負責客用區域、走廊、客用衞生間的清潔。

5、嚴格執行安全操作流程。

6、領導安排的其他任務。

任職要求：

1、1年以上相關工作經驗。

2、身體健康、五官端正。

3、會使用酒店清潔工具和設施設備。

4、有良好的團隊精神及服務理念，願意服從公司管理制度。

酒店服務員崗位職責5

1、按操作流程清潔整理房間;

2、提供住客一般服務，如：洗衣、借物等;

3、填寫客房房態表，及時向上級有關住客的一切異常情況;

4、報告房間維修事項，對緊急維修應立即報告領班;

5、報告領班有關住客的遺留物品，並負責送往客房服務中心保管;

6、按時參加會議，包括部門例會和培訓;

7、做好各項交接班工作。

酒店服務員崗位職責6

崗位職責

一、上斑準時打卡，不得遲到，做好崗位的儀容儀表的檢查，自檢服務用具是否帶好。

二、參加部門每日班前會，接受區域部長的工作安排，對重點接待及重點推薦銷應詳細記錄，牢記在心中，便於工作中使用。

三、做好餐前負責區域的清潔衞生，按當日接待做敬客或宴會的標準擺台，檢查工作儲備櫃中，儲備的餐具是否清潔，品種是否齊全，數量是否達到規定標準。

四、熟知當日菜牌提供的食品，瞭解當日仨清，清楚當日各種品種的銷售價格，急推產品及海鮮，以更好的推銷我們自己的產品，做好一切準備工作，準備就緒迎客，等候賓客的到來。

五、賓客就位按三個標準：

A、微笑到

B、禮貌用語到

C、毛巾到

六、服務當中應知常客的習慣及忌食產品，按標準程序進行專業服務。

七、接受賓客的投訴在自身無法解決的情況下轉交上級處理，並及時上上級反映客人對服務菜餚投訴的意見後，再提出合理建議。

八、根據賓客所提出的要求及時彙報上級與傳菜、廚房溝通，控制上菜速度。

九、值台時，要熟知客人所點的菜餚（蒸位、刺身等）應配，應跟的各種醬料及器皿，防止菜餚出現錯誤。

十、在服務過程中與賓客，愉快相處，恰到好處的調節用餐氣氛。

十一、營運當中，服從上級的臨時調派工作，不得藉故推託，不得當面頂撞，應先服從後投訴。

十二、做好餐後買單工作，做到當面點清錢幣，如有優惠折扣應告知客人。

十三、賓客離開後，檢查客人是否有遺留物品，如果有應及時交還客人，如客人已離開酒樓，應交給上級領導。

十四、做好餐後收尾工作，先杯具後小家俬，按先重後輕的標準收台。協助傳菜員將用過的餐具送到指定位置，重新按標準擺台。

十五、做好收台、收市工作。

酒店服務員崗位職責7

1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衞生工作及開餐前的準備工作。

2、按標準的服務程序，向客人供給優質服務，堅持熱情，服務周到。

3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便於向客人推薦介紹。

4、注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。

5、做好翻枱服務工作，有效拓展店面經營業績。

6、負責做好安全防範工作，節電節水工作。

7、收集顧客的提議意見，及時彙報給領班，以便改善提高。

8、主動做到送客服務，提醒客人帶好隨身物品。

9、掌握各項業務知識及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。

酒店服務員崗位職責8

1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

2、按客房規範操作流程清潔客房，保證客房清潔質量。

3、清掃過程中，發現房間內有損壞的設備設施及時報修。

4、清掃過程中，發現賓客遺留物品及時上交客房經理。

5、按《客房計劃衞生操作規範》要求完成客房計劃清潔工作。

6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的狀況。

7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領用、歸還。

8、團結同事、積極工作，關心集體。完成領導交辦的其他工作。

酒店服務員崗位職責9

1、接待客户應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使客户有賓至如歸之感;

2、負責店面及包間環境、傢俱、枱面、地面等的`整潔和清潔衞生工作;

3、善於向顧客介紹和推銷本店項目，根據客户的需求端茶、倒水等各項接待事宜;

4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店服務員崗位職責10

一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，並做好意見反饋。

四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

五、負責所屬區域的清潔衞生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。

六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。

酒店服務員崗位職責11

1、根據酒店的服務標準和要求，做好客房樓層的清潔衞生及對客服務的一切工作。為客人提供優質的住宿服務。

2、清掃客房，認真核對房態，確保房態準確。按照工作程序和標準清掃房間及環境衞生。並達到衞生標準及質量要求。

3、按照標準補充各種客用品和棉織品。認真填寫有關工作報告、表格及消費單據等。

4、負責客人離店前的房間設備、設施完好的檢查，並報前台。正確處理客人遺留、消費等物品。

5、按照《賓客滿意度》和《賓客意見書》滿足客人合理的服務要求。為住店客人提供優質服務。

6、嚴格執行鑰匙管理規程，準確地執行鑰匙發收管理規定。正確使用和保管責任區的鑰匙。

酒店服務員崗位職責12

崗位職責：

1、負責用餐的服務工作;

2、認真做好餐前檢查工作，並按標準擺台，準備開餐的各類用品和用具;

3、客人用餐結束後，及時清理桌面;

4、餐飲服務支持：會所有宴會接待時，協助會所經理對接待任務進行合理的分解，保證接待工作保質保量完成

4、完成上級交辦的其他任務

任職要求：

1、形象氣質佳，有良好的服務意識;有五星級酒店服務工作經驗者優先

2、身體健康，踏實肯幹，工作認真負責，良好的工作態度及團隊合作意識;

3、學習能力強，有良好的團隊意識

酒店服務員崗位職責13

1、準時到崗，接受任務分配。

2、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，佈置餐廳和餐桌，擺台及補充各種物品。

3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

4、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。

5、負責餐廳環境、傢俱、枱面、地面的整潔和清潔衞生工作。

6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。

7、遵守會所的各種規章制度。

8、完成上級佈置的其他各項工作。

酒店服務員崗位職責14

1.按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2 宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於 推銷酒水飲料。

6、開餐後，搞好餐廳的清潔衞生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。

8、做好餐後收尾工作。

跑菜員崗位職責：

1、做好營業前潔淨餐具、用具的衞生入櫃工作，保證開餐時使用方 便。

2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜 前的工作。

3、瞭解菜式的特點、名稱和服務方式，根據前台的時間要求、準確、 迅速地將各種菜餚送至前台。

4、瞭解結帳方式，妥善保管好訂單，以便複核。

5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。

6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。

酒店服務員崗位職責15

一、遵守公司各種管理規章制度。

二、服從指揮，遵循“先服從、後投訴”的原則。

三、規範個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業品牌意識。

四、按規範服務流程，為顧客提供方便快捷的服務。

五、熟練掌握服務項目，特點及價格。

六、負責工作前的準備工作及區域衞生打掃。

七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。

八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。

九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。

十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。

十二、為公司節水、節電，敢於同不正當行為作鬥爭。