關於酒店的培訓總結範文

為期一週在XX賓館的培訓結束了，這一週我學到了很多的東西，剛開始覺得餐飲服務工作很容易，很簡單，但真正操作起來也並不是自己想的那麼簡單，只有通過自己多次的操作才能掌握其中的奧妙與技巧，俗話説實踐出真知，這話一點也不錯。

在這短短一週的時間我們體會到很多，過程很辛苦但也充滿樂趣。下面是我對這一週培訓的總結。

(七)開拓創新能力。在事業發展的過程中，一味墨守成規是無法取得良好業績的。如果學生幹部僅僅具備“蕭規曹隨”的作風，也不能肩負起領導老師賦予的領導職責和任務。必須敢於突破，敢於創新。以大無畏的精神，在舊有的基礎上不斷推陳出新，闖出新道路，開闢新領域，促進學生工作不斷髮展。

安全知識教育包括安全管理知識教育和安全技術知識教育。安全管理知識教育，包括勞動保護方針政策法規、組織結構、管理體制、基本安全管理方法等知識。

我校於xxxx年x月中標xx市教育局xx市企業職工培訓招標項目，其中x類xxx培訓200名，x類xxx培訓400名、xxx培訓1000名，共1600名。

我到的第一個部門是餐飲部，主管安排我和部門新到的兄弟姐妹們一起學習鋪台、托盤、擺台、折口布花等。領班給我們講了在操作過程中的要領、注意事項及技巧等。讓我們在實踐中掌握理論。用理論規範操作，使我受益非淺。

在餐飲服務的整個過程中托盤是最重要的，它是確保整個餐飲是否有序完成的基礎。規範使用托盤也是安全使用餐具的基礎。練習托盤是很累、它需要你的臂力有較強的承受能力，我們大家練得手都痛了，但我們還是堅持把他練好。練好托盤後領班開始教我們輔台，輔台方法分為三種，分別是撒網式、推拉式、抖輔式這三種輔法都必須掌握，但是平時可以選擇自己喜歡的方法進行輔台。通過反覆實踐我喜歡推拉式，輔起來較省力，而且輔得平整。通過托盤和輔台的學習我認識到沒有任何事是小事，只有細節做好了才能使整體正常的進行。做一件事即使你做好了九分有一分沒做好那也可能是白做，最終的結果還是失敗。所以做每一件事我們都應儘自己最大的努力把它做好不要使自己遺憾。

通過兩天緊張而充實的學習，我受益非淺，特別是對教育教學理論的內涵有了較為深刻的理解和認識,從而有效地提高了自己的認識水平和理論水平，進一步增強了自己戰勝困難,抓好教育教學和提高自身業務水平的信心和決心。下面我談幾點體會：

接着我們還學習了擺台，擺台也是餐飲服務一個重要的.環節，它展現了酒店的服務水平及管理水平，要做到清潔衞生、美觀、方便客人使用。擺餐具的順序及餐具之間的距離等都有嚴格的標準，儘可能使整個枱面美觀並且使用方便。領班示範給我們看我覺得很簡單沒什麼難的自己也就自告奮勇的要求擺一次結果整個枱面寬窄不一，餐具間距離也各不相同，我才覺得這也不容易，於是我尋思找出技巧，經過反覆的練習越擺也就越好了，真是功夫不負有心人。

後來還教會我們斟酒、斟茶的要領，斟酒時動作要正確、持瓶姿勢、站位都有嚴格的標準及要求，並且對於不同的酒類斟酒的酒具、量方法都各不相同，但斟酒的先後順序是相同的。在斟酒過程中一定要確保斟酒安全，做到不滴不灑。

由於在中餐廳時間較短我覺得培訓得不夠深入，只是一些服務技能的培訓，和一些服務常識的瞭解。在實踐中有不懂的地方只能向老師請教。下面我對中餐服務的程序作個簡單介紹：

1.迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、擺放各種餐具——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換骨碟、煙灰缸、毛巾、、盛飯) ——結賬——送客——翻枱清場——結束。以上服務程序看似很簡單，在工作中天天都要做到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務，就不是那麼容易了。通過實習，我覺得只有在整體上掌握了中餐基本服務程序的前提下，才能給客人從細節上提供優質的服務。

為了全面提高員工的業務技能水平及瞭解各項業務流程，四公司領導在百忙之中，抽出時間來到我們施工第一線，不畏辛苦的為我們xx項目全體人員進行各項業務的培訓。培訓內容涉及工程、質檢、材料、設備、財務、勞資、辦公室等幾個方面，全面系統的講解了各部門業務知識、崗位責任和相關部門的工作流程等。幾天的培訓學習，使我對各部門的業務知識，工作流程得到了進一步的認識，從中也學習到很多平時很難學習到知識。

我的最後一個部門是客房部在那裏學習了兩天，我學會了抹塵、鋪牀單、套被子枕頭，整理洗漱間等。

經過這次培訓，學到了很多實用的知識，在日常生活中也能加以應用，使我受益匪淺，併為我以後的培訓工作打下堅實的基礎。在以後的工作中我會不斷的學習總結，爭取把公司的培訓工作做得更好。不辜負公司對我的期望。

成功教育既有改革教育目標的意義，又有改革教育方法的意義。改革教育目標的意義在於：教育的本職任務、教師的本職任務原本就應該為社會培養成功者，使每一個學生在各個方面都能得到主動發展。成功教育把激發、形成學生的內部學習動力機制作為培養目標，強調為學生修身發展的長遠需要服務。改革教育方法的意義在於：改變傳統的外壓式的強制教育，通過教師創造成功機會，學生主動參與的活動方式，使學生產生成功體驗，改變消極的自我概念，主動內化教育要求，自我開發內在潛能，主動發展個性。

搭建培訓課程展示的交流平台：好的東西也需要宣傳與展示，讓企業知道我們這個學校，瞭解我們培訓的課程也是重要的一步。學校開設的xxx綜合素質培訓項目，很好的為學校的企業職工培訓開設了一個展示與交流的窗口，該項目開設的形式豐富的職業心態、職業禮儀等課程為企業培訓負責人有了一個事先了解的過程，培訓合作建立在相互瞭解與信任的基礎上，是件愉快的事情。

根據省公司統一安排，大同電校(電力營銷培訓基地)承擔了為期兩個月的營銷專業的新入職員工培訓工作。電力營銷培訓着力以提高新入職員工的崗位適應力、執行力和操作技能為目標，緊緊圍繞培訓質量這條主線，着力加大培訓教學改革的力度，進一步完善培訓考核機制，努力實現培訓內容，教學形式和管理方式的新突破，我們的做法和體會是:

20xx年4月，我有幸參加了在xx電大舉行的“xx縣農村中國小數學骨幹教師培訓”的培訓。這次培訓，使我對轉變教學觀念、對教師職業的認識、對不斷提升教師的素質的重要性、對教師語言規範的重要性、對教育創新的重要性等方面都有了深刻的認識。在這次培訓中，我受益匪淺，收穫不小，現就對這次培訓的心得小結如下：

我認為，好教師首先必須有敬業精神，要畢生忠誠黨的教育事業。要做到這一點，就應充分認識教師工作的意義，從而深深地熱愛教育事業。現代的時代是一個競爭激烈的時代。國與國的競爭主要體現為綜合國力的競爭，綜合國力的競爭歸根結底是人才的競爭，而人才的培養靠的是教育，靠的是教師兢兢業業的工作。只有深深地認識這一點，才能激發對教師工作的熱愛，也才能把這種愛傾注到對學生的教育中去。