美食文化節策劃

美食文化節策劃1

當你畢業的時候如果回憶起你的學校的生活，肯定會感覺到無限精彩，只要你積極的參與，相信你一定會度過一個美好的學校生活的。

學校最近組織了很多活動，有足球賽、籃球賽、羽毛球賽，為的就是豐富我們的校園生活，讓我們在學習的同時儘量的運動。為了豐富同學們的課餘文化生活，增進各系間的友誼和聯繫，體現各系團隊之間的競爭精神和集體凝聚力。也為了讓同學能夠吃到更好的食堂飯菜，我校特舉辦本次“校園第一屆校園美食文化節”，具體安排如下：為構建和諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，為學院的穩定和發展作貢獻，特舉辦“xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節”，並於3月18日舉行“校園美食文化節開幕式”，美食節期間另安排廚藝大賽、大胃王比賽等，望各系（院）、各部門精心組織、踴躍參與。

特此通知。

主辦單位：校團委、社團聯合會

承辦單位：驢友&美食協會

協辦單位：後勤集團總公司

我校驢友美食協會、後勤集團總公司、校團委、社團聯合會將聯合舉辦xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節。現將美食文化節的具體事宜策劃如下；

一、活動主題：好景好情好工商、美色美味美食節

二、活動宗旨（目的）

為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嚐到美味可口、品種繁多的菜餚，增加後勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的'感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造xx工商職業技術學院良好的校園美食文化。

三、活動時間：3月18日~20日

四、活動內容及安排：

（一）開幕式

時間：3月18日1：30

地點：綠色小廣場

（二）廚藝大賽

時間：3月18日3：00

地點：綠色小廣場（食堂門口）

（三）美食小吃展銷

時間：4月18日~20日

地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街

（四）露天美食電影展

時間：3月18日、19日18：30

地點：綠色小廣場

（五）美食diy之果蔬拼盤大賽（包餃子大賽）

時間：3月19日上午9：00

地點：食堂2樓或綠色小廣場

（六）食堂員工與學生交流座談會（組織參加學生參加後台操作）

時間：3月19日下午14：00

地點：另定

（七）大胃王比賽

時間：3月20日上午9：00

地點：綠色小廣場

（八）閉幕式：

時間：3月20日15：00

地點：綠色小廣場

（九）美食促銷

時間：3月18日~20日

地點：食堂

（十）食堂評比活動

時間：3月18日~20日

五、活動組織：

美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會

組委會人員組成如下：

顧問：

主任：

副主任：

委員會下設辦公室：

辦公室主任：

副主任：

辦公室下設五個工作小組：

1、祕書宣傳組

主要職責：負責文化節祕書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語（食堂）、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等；活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。

2、廚藝比賽組

主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。

3、文化活動組

主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加後台操作等

4、後勤保障組

主要職責：負責活動過程中所需物資材料採購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織

5、招商展銷組

主要職責：1、產品展示活動的組織策劃；2、展銷場地（包括水、電）的管理清理整治、攤點搭建；3、組織參展商的協調工作；4露天美食電影的展覽

6、開閉幕式籌劃組

主要職責：

1、舞台設計、音響、場地等

2、節目安排。

3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。

4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子

5、人員協調

7、評委組

主要職責：廚藝大賽成績的評判工作

7、安全保衞組（保安科）

主要職責：對突發應急事件的處理工作

8、食品衞生組（醫務處）

主要職責：負責食品衞生工作

六、活動詳細實施方案：

前期準備

1、冠名

2、對外聯繫：可邀請兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應；3、前期海報（旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力）

聯繫校外一些有良好形象的餐飲食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體；要保證有良好的衞生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議；

4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作；

5、確定預算等

6、邀請嘉賓

7、參賽牌（注：用於初賽，便於學生投票和後期統計）

8、與各商家溝通，做好招商工作（告知此次活動相關流程和規則），商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店

9、對外聯繫：報紙，電視台，兄弟院校學生會網站等等。

活動中期實施

1、比賽現場的佈置。海報的張貼，展板的佈置。2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示3、簡短的頒獎儀式（獎狀、獎品的發放）

活動後期總結1、獲獎名單的公佈2、比賽活動照片展3、活動總結4、邀請媒體（包括電視台、報紙、網站等）對活動進行後續報道。5、將學生問卷調查的結果向後勤集團膳食中心的老師反饋。

七、活動籌備日程表：1、3月9日宣傳海報的張貼。向各班級發放通知。2、3月9日—3月16日接受各班級報名，同時進行比賽所需海報的製作。主持人名單的確定。比賽所用工具及材料的購買。3、3月17日參賽隊伍名單確定，評委名單的確定。4、3月18日比賽場地的佈置，宣傳海報與展板的張貼與展覽。

八、其他注意事項：1、環境衞生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理2、各食堂務必提前準備好比賽所需工具、材料。提前公佈相應比賽的評分細則。3、美食節餐券僅限餐廳使用，美食節活動期間均有效。4、美食節期間的安全保衞和秩序維持工作請學校保衞處負責安排。5、領導就餐由主辦單位統一安排，所有工作人員就餐由所在餐廳免費供應。6、領導及籌委會工作人員合影及活動期間攝影請宣傳部及學生會負責。7、保安科負責防爆防火安全工作8、醫務室對意外事情的防護和拯救工作

九、宣傳方式：

1、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。報名地點為校園美食節組委會辦公室，後勤集團總公司，具體活動細則詳見海報宣傳。

2、宣傳途徑

在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳，還有櫥窗欄、宿舍樓

包括

（一）、懸掛條幅如（xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節）（二）、張貼海報，（具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳）（三）、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。（四）、展台：旨在大力宣傳此次活動，增加與同學的互動和交流，（五）、網絡宣傳（在校網上跟蹤報道）（六）、編印美食節宣傳單向師生免費發放等。

十、活動預算：

這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地佈置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。

各位同學，大學只有四年，大學生活的這四年只是你全部生活組成部分，但確實你最重要的組成部分。這裏有美好的環境、友善的同學、和藹的老師和優美的校園。在這裏你可以與世無爭，自己學習的的所長，為以後的畢業工作打下良好的基礎。

學校舉行的活動其實不多，請同學們珍惜現在的有限時間，把自己的校園生活的最後四年過到最充實，希望大家積極參與進來，我們歡迎你。

美食文化節策劃2

一、活動名稱：校園美食文化節

二、活動主題：健康美食開心校園

三、活動的目的及意義：

為了提高同學們參與社會實踐的信心和勇氣，彰顯個性風采，由我院後勤集團、後勤管理處、伙食管理員會共同舉辦“學生美食文化節”隨着科學和社會的發展，培養健康綠色的飲食和生活習慣的新理念越來越深入人心。舉辦美食文化節就是秉承着健康綠色及為廣師生提供一流飲食服務的理念，旨在通過本次活動的舉辦，強化我校後勤服務集團提供服務的質量，讓廣師生在對後勤服務集團的工作進行督促和檢查的同時，也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴。

本次美食文化節包括水果拼盤賽、美食烹飪賽、食品知識系列講座和天使禮物派送等系列活動，是我校後勤伙食管理員會主辦的型品牌活動，本次活動以“健康、文化、美食、和諧”為主題，在增強同學們的食品安全意識，豐富同學們的課餘生活的同時也提高自我動手能力。本屆美食文化節作為一股新鮮的生命力進駐二師，目的是為了弘揚博精深的中華美食文化，倡導綠色、健康、安全、營養的飲食觀念，增強學生安全食品意識，提高學生的動手實踐能力，展現當代學生的風采，是我校師生理論結合實踐以及科技創新的活動載體，也為了充分展示師生們鋭意進取、努力實踐的精神風貌。，此外，本屆文化節將校園文化與企業文化充分結合，是為了加強企業與高校的聯繫，為學生今後邁向社會奠定堅實的基礎為加強食品知識介紹和宣傳，在活動前會張貼食品營養衞生與安全宣傳海報；建立學生示範崗，負責解答涉及食品營養、衞生、飲食安全等多方的諮詢問題，提供切實助，積極實踐美食文化節活動宗旨，力求營造良好的美食文化氛圍。

四、活動時間：本學期

活動地點：西區籃球場

五、活動人員：全校師生

六、活動小結

1、發揚中國美食文化傳統，展示同學學習以外的特長才藝，也為同學的學習生活添加一份色彩。

2、展示我們當代學生的綜合素質能力，提高同學們的動手能力，加強同學們之間的交流合作。

3、樹立家對健康飲食的理念

七、活動具體內容：

之一：“名家廚房展拼”

設立展位，由活動各合作食堂窗口展示本店特色菜餚，糕點展示特色糕點和特色飲料。

之二：廚藝小當家各參賽小組廚藝比拼

各參賽小組現場製作，以展示自己的廚藝。

之三：“瓜果創意賽”

各選手展示設計才藝，通過對一個或多個瓜類或果進行自由創意發揮，形式的各種圖案的造型。

之四：“水果拼盤賽”

由各選手發揮自己的想象和動手能力，在一定的時間內通過對各水果進行拼盤和造型設計，發揮其想象力和動手能力。

之五：“美食知識互動”

1、在比賽過程中設立一些趣味謎語和小問答，與同學們進行交流與互動。並贈送小禮品。

2、現場幸運觀眾：每到場的人都寫上自己的姓名投入抽獎箱內!在活動中有從中抽出現場觀眾若干名，活動最後評出幸運星，將得到我們的精美獎品!

之六：“美食攝影展”

活動後展出本次活動的攝影和各贊助商的特色菜餚，各選手的比賽風采等。

之七：“天使禮物”生日禮物、免費食企派送

在活動期間對過生日的同學進行生日禮物、免費食品的派送。夥管會對當天過生日的同學派發生日卡等小禮物(禮物待定)，並對最先登記的五名同學另發獎品，作為美食節禮品。

之八：學生美食文化節舞會

次環節先有一些夥管邀請的演員為家獻上精彩舞蹈，然後家集體參加，後勤夥管會將為你提供一個露天的展示舞台，家一起度過一個狂歡夜。

八、活動參與人員：

1、以院系為單位的比賽團隊與少數民族團隊

2、以宿舍為單位的.代表隊

3、校內各食堂代表隊

4、各團啦啦隊及後援團

5、比賽各評

6、學生代表及眾評

7、夥管全體工作人員及其他協助組織

九、活動流程：

一、前期報名及宣傳：

1、從-----開始在學校各人流量的地方張貼活動簡要介紹及報名方式。召集更多的人蔘與活動。

2、在校廣播台點播增加活動的影響力度。

3、在適當地點設點宣傳及做為報名點。

本次活動主要宣傳方式有：

1、海報宣傳：印有贊助商的宣傳內容張貼在學校各人口流動密集地方。

2、廣播點歌：以贊助商的名義為本活動點歌，同時可以宣傳贊助商的產品和地址。

宣傳工作為本次活動的重中之重，要求能夠廣泛地吸引同學的關注提高影響力，使之成為在全校具有絕對影響力的品牌活動

二、活動的舉辦工作

1、活動前，各活動團體提前準備好材料(油、鹽、醬油、醋由主辦方提供，參賽者可自帶做菜特殊調料)，並事先做好部分的洗、切等工作，只留少部分廚藝現場表演，以便能使更多同學嚐到美食。

2、活動開始後廚藝能手們各顯神通，各系啦啦隊活躍現場，增加各隊食品觀眾品嚐投票量，並請各位評和現場同學看、聞、嘗、品，並根據菜及其它參賽作品的色、香、味進行現場投票。

3、於所有團隊中評出“最佳組織獎”(整體組織)、“最佳廚藝獎”(評團評定)、“最佳創意獎”(食品的色香味)，“最受歡迎獎”(同學投票)等獎項各一名，並在少數民族團隊中加評“特色風味獎”，優秀獎若干。現場設投票箱，觀眾現場品嚐現場投票，當天公開投票結果，由評向獲獎團隊及獲獎者個人頒獎併合影留念。

十、備註：

本屆美食文化節是第二屆，我們將美食節前做一次集中展示上一屆的成果作為成績回顧並且收回重評，以此增強每屆“美食文化節”的連續性，同時加強各院系、寢室的競爭性和榮譽感。通過調研我們吸取了一些經驗，我們將把獎狀設計與製作面向贊助商家或食堂，可以結合該商家或食堂的企業文化、宣傳要求等，為其提供更為有效的宣傳手段，同時也希望通過此種途敬為今後的.美食節提供固定贊助商；當然也不會丟掉我校“美食文化節”的核心內容，堅決避免過重的商業味道。

十一、活動器材：

1、展板

2、活動場地佈置物品及其他相關物品：彩色氣球、橫幅

3、各種比賽所需物品：

雨蓬10個

水桶10個

水瓢10個

盤子若干

鍋、灶、煤氣壇、刀、鍋鏟、湯勺、切菜板各10個

醬油、鹽、油、調料、醋各10份

垃圾桶6個

桌子20個

椅子若干

4、榮譽證書

經費預算：

獎品費用xx元

氣球xx元

條幅xx元

證書xx元

化裝及服裝費xx元

其他xx元

共計xxxx元整

十二、活動籌備工作人組成員員名單

策劃組

總策劃：xxx

策劃書：xxx

執行組：(負責“文化節”所有工作的佈置、安排、指揮、落實)

組長：xxx

副組長：xxx等

組員：xxx等

聯絡組、禮儀組：(負責“文化節”籌備、開展期間的所有聯絡、傳達文字起草工作，“文化節”當天的禮儀、接待、介紹工作)

組長：xxx

副組長：xxx

組員：禮儀隊成員

後勤組：(負責“文化節”過程中所有後勤保障工作。配合活動組佈置活動現場，保障活動現場的衞生，參賽者提出的合理需求)

組長：xxx

副組長：xxx

組員：生活部員

機動、突發事情處理組：(負責維護“文化節”活動現場的秩序，配合其他部門工作。完成主席團交待的任務，處理活動現場突發事件，保障活動順利開展)

組長：xxx

副組長：xxx

組員：紀檢部員

宣傳組：(負責“文化節”前、中、後期所有的宣傳任務，製作宣傳板、宣傳單，活動現場所需的所有宣傳工作)

組長：xxx

副組長：xxx

組員：宣傳部員

新聞、材料組：(負責“文化節”前、中、後期所有的新聞稿件、新聞圖片收集工作，保障新聞宣傳工作及時、到位。收集、整理“文化節”所有的材料，做好材料歸檔工作)

組長：xxx

副組長：xxx

組員：祕書部員

活動組：(負責“文化節”前期的報名、諮詢工作，活動現場佈置工作，活動需要物品的採集、籌備，活動後期現場清理工作，活動所有物品的回收、清點工作)

組長：xxx

副組長：xxx

組員：組織部員

外聯組：(負責“文化節”外聯工作：贊助，與個食堂聯繫合作程序，邀請、接待來賓工作，向來賓介紹“文化節”相關事宜工作)

組長：xxx

副組長：xxx

組員：外聯部員

相信在學校及集團領導、同學的力支持下，在各部門的密切合作與周密安排下，本屆美食文化節將取得圓滿成功!

美食文化節策劃3

一、 美食品鑑交流大賽;

二、 地方名優特小吃品鑑展;

三、 全國食材展活動;

四、 全國禧博產品展

四省十三市 “地方宴席”創意大賽

一、大賽宗旨:

為了不斷適應人們飲食消費的新觀念、新需求，大賽將秉承“繼承創新、節約實用、美味健康”的烹飪理念，利用各種本土性原材料，突破本位，大膽創新，體現與時俱進，為中國地方宴席美食文化提煉出一批優秀的菜點，以適應餐飲行業發展的新需求。開拓市場，拉動需求，促進地方菜美食交流，推動中原城市及地區的旅遊餐飲業蓬勃發展。大賽總體要求：美味、營養、安全、實用、創新。

二、組織機構:

支持單位：

XX省飯店餐飲烹飪協會

主辦單位：

XX市餐飲烹飪委員會、XX市食品行業協會

承辦單位：XX市餐飲烹飪委員會

三、時間、地點安排

1、時間：

報到時間：20xx年 6 月 22 日(全天)

活動時間：20xx年 6 月 23 日

論壇時間：20xx年 6 月 24 日(上午)

頒獎典禮：20xx年 6 月 24 日(下午)

2、地點：

報到地點：XX市XX賓館

活動地點：XX市XX賓館

頒獎地點：XX賓館

四、項目內容

(一)定義：

“美食源於民間”地方菜體現了地域文化、習俗、人文、特色，是“原味”美食文化最好的體現，中國食文化源遠流長，崇尚本真，源於自然，充分詮釋了“食療養生”的精華，民間菜進入酒店經營，更需要繼承與發揚傳統，將美食味道與營養的文化充分結合，服務於更加文明市場的需求;地方宴席體現在婚嫁迎娶、喜世慶典、逢年過節等地方特色獨有的文化，在繼承發揚與創新開拓的當今潮流，具有無可替代的展現;

(二)內容：

本次活動為地方宴席展示。地方宴席展示主要是將具有地方特色或受到地方餐飲協會評定的菜餚品種和地方名菜進行集中展示，形成以華北地方宴席為主，多種技法宴席交相呼應的展示效果。具體展示要求根據不同宴席內容而定。

宴席展台佈置要求：

①展台為直徑1.8米的圓形展台;

②展台布展形式不限;

③展台主題與地方特色展示相緊扣，美觀大方;

④菜品製作新穎、精巧，能很好地突出主料的風味特點;

⑤菜品與宴席主題相圍繞，可根據需要控制成品成熟度;

⑥展台每道菜品需備寫有菜品名稱的台籤。

⑦每款宴席需有四道菜品為現場製作菜品，每款菜需備2人量嘗碟供現場評委品嚐打分之後端到展台，四款現場製作的菜品由同一宴席的2名選手每人兩道完成，比賽時間均為60分鐘，可提前加工;

⑧除四款現場製作菜品外，組成宴席的其餘菜餚、裝飾需提前加工，並於 日上午 點前擺放在展台。

(三)注意事項：

1、參賽作品須突顯地方菜宴席特色，體現創新點;

2、宴席展台要求：①枱面設計、菜餚品種與酒店實際宴席消費相結合;②宴席枱面杜絕浮誇與浪費，協調一致;③宴席毛利率控制得當;④宴席名稱與菜名相結合，現場需完成四道菜餚的現場製作;⑤其他品種、裝飾應提前佈置、做好;

3、每款作品均須附帶作品説明表。並自備嘗碟供評委品評;

4、突出菜點質量，注意菜點色、香、味、形、器的完美統一，避免喧賓奪主，華而不實;

5、不得使用國家明令保護的動植物作為食材;

6、講求菜點出品衞生，注意食品安全。

7、厲行勤儉節約，反對鋪張浪費，比賽過程中應節約用材、用水、用電、用氣，撤展時菜品由展示組各自打包帶走。

五、獎項設置:

1、蒸菜宴席展示項目獎項設50%特金獎、50%金獎，授予證書、獎盃;參與宴席製作的選手將根據個人的最終成績分獲40%特金獎、60%金獎，授予證書、牌匾。

2、獲特金獎的宴席展示選手將有資格被吸納為中國烹飪協會名廚委員會新星俱樂部會員。

六、報名方法:

1、可直接向XX市餐飲烹飪委員會報名，經審查批准可獲參賽資格。

2、費用：本次活動免收報名費，宴席展示選手(每隊限定3人)

聯繫方式

(一)中國烹飪協會名廚委員會

聯繫人：

傳 真：

郵 箱:

地 址：

(二)XX市餐飲烹飪委員會

聯繫人：

郵 箱：

地 址：

地方名優特小吃品鑑展;

20xx中原四省十三市美食文化節

評判細則

為了使20xx 美食節圓滿成功，體現公平、公正,特制定以下評判細則。

一、評判形式

1、本次大賽安排具有國家級評委資格的大師擔任評委，堅持評判公平、公正原則。

2、需現場完成的作品，每款作品得分去掉一個最高分、一個最低分後取平均值(保留小數點後兩位)，為一道作品成績。兩款作品得分的平均分為該宴席製作選手的個人最終得分。

3、宴席展示的成績，由宴席作品整體評分和同一宴席現場製作的4道作品成績平均值兩部分構成，其中宴席作品整體評分佔總評分比例的.40%，現場成績平均值佔總評分比例的60%。

二、評分標準

(一)現場製作作品評判標準

均按質量、適應、效率三方面進行評定，滿分為100分。

1、質量(60分)：口味純正，主味突出，調味適當，回味悠長;刀工精細，色澤自然，配比合理，形態美觀;烹法恰當，火候適宜，技法多樣，特色鮮明。不符合要求扣1～20分;成品異味嚴重而不能食用，不予判分;成品失飪造成生、煳而不能食用，不予判分。

2、適應(20分)：能夠適應酒店經營，具有實用價值，不譁眾取寵，不刻意追求外在裝飾，不喧賓奪主，在行業內易推廣。不符合要求扣1～10分。

3、效率(20分)：製作過程乾淨利落，步驟清楚，操作規範，成品時間短，效率高，完成度高。不符合要求扣1～10分。

(二)宴席整體評判標準

按主題、菜品搭配、文化氛圍、整潔衞生四方面進行評定，滿分為100分。

1、 主題(40分)：口味純正，宴席主題突出，形態美觀;烹法恰當，技法多樣，菜品搭配合理，主題特色鮮明。不符合要求扣1～12分;成品異味嚴重而不能食用，不予判分;成品失飪造成生、煳而不能食用，不予判分。

2、菜品搭配(30分)：搭配多樣，色彩協調，菜品豐富;具有實用價值，不譁眾取寵，不刻意追求外在浮誇裝飾，不喧賓奪主，在行業內易推廣。不符合要求扣1～10分。

3、文化氛圍(20分)：企業文化顯著，宴席整體清晰，規範操作，成品大氣;富有創新性。不符合要求扣1～10分。

4、整潔衞生(10分)：枱面整潔，餐具衞生，菜品清爽。不符合要求扣1～5分。

比賽程序

1、報到：報到時領取參賽證、場次通知單、提前加工申請單等。

2、參賽：各宴席代表隊選手應身着廚師服，持參賽證、場次通知單和自備的原料、用具、餐具，按參賽時間提前30分鐘到檢錄處檢錄，現場發放號碼牌和盤貼，經核查後統一進入賽場。除需現場完成的菜品外，宴席的其他品種、裝飾應於23日上午9點之前完成，並根據菜點配好相應的作品説明表和台籤。

3、提前加工：確需提前加工的原料，如漲發原料、湯料，未經入味的蓉、泥餡料，未成型的淨料和盤飾、點綴品，用於製作涼菜的薰、烤、醬貨類、火腿、香腸等熟料，按照食品安全要求和三“不”原則(不使用高檔食材燕窩、魚翅、幹鮑，不使用國家明令保護的動植物原料，不違規使用添加劑)，根據自身準備情況。

4、賽場：選手進入賽場，對號就位，核定所需的用品、用具，由現場監理驗料。選手在其自帶餐具底部粘貼號牌，並保管好另一份同號牌。

5、參評：現場製作的作品完成後，附作品説明表，與嘗碟一同由專人送評。未經許可不配嘗碟，作品扣2分。評判完成後，選手需自行將本人已評分的作品，放到所屬單位的蒸菜宴席展台，以免影響宴席作品整體打分。現場操作全部結束後，組委會將統一組織評委現場評判蒸菜宴席並進行宴席整體打分。各宴席參展單位需維護好各自展台的作品和環境，以免影響宴席作品整體打分。

6、賽場提供物品：包括蒸烤箱、炒鍋(帶蓋)、蒸鍋、籠屜、手勺、漏勺、砧板(菜墩)、料碗(馬鬥)、嘗碟等用具類，色拉油、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、麪粉、雞粉等調料類。

美食文化節策劃4

活動背景：為了增強我們地旅系學子DIY能力以及創業意識，弘揚中華美食文化，給學生提供一個展現自主創業能力的平台，地旅系生活部與其他各系生活部特承辦第五屆美食節之學生特色風味坊。具體策劃如下：

一、活動目的：

弘揚韓園美食文化，展現韓園學子風采。

二、主題：

韓園新“食”代

仍有三名評判作為主評，評團參與決賽的評判，20位晉級表演者進行表演，每位表演者的表演時間不限，20位選手錶演完後，依次上台進行拉票，展示自己在同學中的人氣，然後在每次上5名選手由評判綜合評判團及自己的意見對選手進行點評；最後再由評判、評判團及老師進行評定，選出此次達人秀的冠、亞、季。

三、活動時間：

20xx年11月10日11日（週六、週日）

四、活動地點：

東區中心廣場

五、參加對象：

韓山師範學院地旅系全體全日制學生

六、活動內容：

1、本次活動由學生自主經營，展示具有各省份各地區家鄉特色的小吃和潮州市場上少見的特產、風味（可以是DIY的，也可以是進貨的）。

心心相印：我來做你來猜：事先準備一些紙片，上面寫好各種職業，或者體育運動。然後分組輪流找人上來表演，不能説話，讓兩組都猜猜看是什麼職業，猜對的一組加分贏美元。

2、學生自由組隊，不限專業、級別，每組不超過4人，也可以社團或學生組織等組隊形式，通過寫策劃書和填寫報名表，上交到系生活部，有系生活部統一上交到院生活部。

以班為單位，可以採用歌曲、舞蹈、話劇、鬼故事（要有輔助設備增強效果）、魔術、T台秀等形式參與展示，形式不限，每個班最多3個展示節目，在狂歡之夜之前對節目進行預選打分，節目打分表附後，預選為最後晚會確定節目表。

3、上交到院生活部的策劃書將有烹飪專業老師及相關人士評選，所評選出的.14支隊伍將於11月10、11日於東區沉降式廣場參與美食展銷。

七、報名時間及方式

四次比賽結束以後，獲勝場次最多的那個組得到獎品。如果出現兩組並列，可以在這兩組之間加試一次決定勝負。如果每個組的獲勝和失敗次數一樣多，則沒有獎懲措施，六個組都沒有獎品。

1、各隊伍（除社團、學生組織形式外）於4月7日前填寫報名表和電子檔，報名表統一交到系生活部幹事西區；電子檔統一發到xx。

各班在週二下午主題班會上，開展有關“建綠色校園，樹綠色理想”為主題的班會活動，並以班級為單位進行“植樹節”募捐，募捐方式要強調自願原則。

2、以社團、學生組織的形式報名參加的隊伍，可於4月8日前直接將報名表和電子檔遞交到社聯。

八、注意事項：

1、本次活動學生參加展銷的材料用具，如食材、爐具、插排等要自備（除桌子、帳篷等外），且盈虧自負。

2、參加展銷的食品要衞生，要自帶垃圾袋，保證展區周圍的衞生。

3、參加展銷的爐具功率要上報，且不能高於3000W。

父愛是世界上最偉的愛，在這樣一個節日裏，我們希望人們能夠放慢自己的生活節奏，與我們一起表達對父親的愛與祝福，我們藉助父親節這個活動，激發同學們的感恩情懷，讓同學們把對父親的愛真切的表達出來，讓同學們更多的關注父親，感恩父親。

4、展銷價格要具體，不可臨時漲價，也不可臨時降價（除11月11日下午外）

組員：文藝、體育、學術部部門部員

任務：a、晚會現場的設計與裝飾。

b、確保演出當天舞台裝飾的完整性。

c、負責會場桌椅的配備工作；

活動：幼兒、教師、家長齊動手製作美味的食物，教師與家長助切食物，例如水果、月餅等。讓孩子充分發揮自己的想像空間製作水果拼盤以及食物作畫等。

大學校園美食文化節活動策劃4

一：活動時間：

5月6日5月29日

二：活動主題：

“狂歡美食節，暢想你我他”

三：舉辦單位

校區團主辦

學生權益員會、社團聯合會聯合承辦

四：活動目的：

為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境。讓廣師生品嚐到美味可口，品味繁多的菜餚。增加食堂後勤與師生的交流。豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情。推動文明食堂建設。不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位。培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念。刺激校園消費，促使校食堂不斷改善創新。以便更好服務於學生，塑造高密校區良好的校園美食文化！

五：活動項目策劃（明細）：

1、“狂歡美食節，暢想你我他”開幕式社團聯、權會

2、“蘋果瘦身”賽權會祕書處

3、“壽司比拼”社團聯韓語社

4、“果蔬拼盤”賽社團聯、紀檢部

5、“心靈手巧之百變燈泥”賽社團聯、調研部

6、“心靈手巧之雕刻蘿蔔”賽社團聯、宿管部

7、“以果會友之水果識別”賽社團聯、祕書處

8、“以果會友之水果知識問答”賽社團聯、紀檢部

9、“美食繪之攝影”賽社團聯、宣傳部

10、“餐廳美味之家”評選活動調研部、食管部

11、“健康飲食、杜絕浪費”文明安全就餐簽字活動社團聯、食管部

12、“食品安全知識講座”社團聯、外聯部

六：活動內容與評比方案（板塊）：

1、“狂歡美食節，暢想你我他”開幕式

活動內容：

①、“蘋果瘦身”賽：“蘋果瘦身賽”分為10個小組，每組2人，比賽時間為1分鐘，削的蘋果皮最長且不斷的一組為勝；

②、“壽司比拼”：由舉辦方提供食材，從擺盤、美觀、口味等方面進行評選，最終決出前三甲；

③、“果蔬拼盤”賽：活動前，部門提前準備好材料（水果、果盤由主辦方提供，參賽者可自帶可增添色彩的東西），活動開始後選手們各顯神通，親友團可現場助陣，增加各隊食品觀眾品嚐投票量，並請各位評和現場同學看、聞、嘗、品，並根據參賽作品的色、香、味進行現場投票，決出“最佳組織獎”、“最佳創意獎”，“最受歡迎獎”；

2、“以果會友賽”

活動內容：

①、“以果會友之水果識別”賽：比賽時，盤子中會放置若干種水果，參賽隊員中一人戴上眼罩，採用觸摸、嗅覺等方式猜出水果，然後報出名稱；

②、“以果會友之水果知識問答”賽：關於水果你知道多少，採用小組的方式，進行抽題問答，5題3中即可，3輪賽，最終決出前三甲。

美食文化節策劃5

一、活動背景:

21世紀，人們越來越注重自身生活質量的提高，對生活用品的要求也越來越高。“人以食為天”，飲食也成為大學生活不可或缺的一部分。學校的餐飲機構每天為學生提供高質量、高水平的餐飲服務，讓學生享受到每天吃飯帶來的快樂和喜悦。因此，開展美食文化節對於加強校園美食文化建設，加快高校後勤改革發展，全面推進服務育人，全面提高大學生綜合素質，為學校建設和創優工作邁上新台階具有重要意義。

二、活動的意義:

為了繁榮我校的校園文化，倡導“全面、營養、健康”的飲食習慣，兩所院校的食品管理委員會專門舉辦了“第二屆校園食品文化節”。本次活動的目的和意義是通過宣傳飲食文化，加深學生對飲食文化的.理解，豐富學生的課外生活。構建和諧校園，豐富師生校園文化生活。不斷推進食堂文明建設，不斷提高餐飲服務質量，為學院的穩定發展做出貢獻。培養學生的實踐能力，樹立健康營養的飲食理念，可以促進學校食堂的不斷改進和創新，從而更好地為兩所院校的師生服務。

三、活動主題:

在美食節聚一聚，和我一起分享

四、活動目標:

兩個學院的老師和學生

特邀嘉賓:楊潔書記、彭院長、唐院長、教育工業部畢部長、團委杜書記、院團委費老師、食堂高級主任、樓層經理、各部門學生會主席、各社團主席等。

動詞 （verb的縮寫）活動流程:

1、校園美食展

展示條幅和宣傳板:宣傳食品文化節活動的內容和預熱

在校園顯眼的地方設立“長廊”，貼上招牌美食的圖片。圖片分為四個板塊:美食板塊(主要是食堂經典美食)、經理接待日板塊、美食製作流程板塊、管委會工作內容板塊。本項目從“校園美食文化節”第一天開始，持續2-3天。

活動時間:4月18日(週一)

地點:北教學樓前

協辦單位:發現攝影協會

資金預算:基板+彩圖印刷+文字+夾子=70元(彩圖50張左右)，展區裝修20元。

2、經理接待日

“經理接待日”將在校園美食展區舉行，食堂領導將在這裏與高校學生互動，為高校食堂提出一些有效的建議和意見。另外同時進行了40份問卷調查，以便在座談會上更好地交流。

活動時間:4月19日星期二

地點:學院食堂

資金預算:6元40份問卷

3、討論會

第三天中午在食堂三樓舉行:物流吃法心得和心裏討論

參與者:各系學生、教師代表、學生幹部代表

活動形式:參加活動的同學聚在一起面對食堂主任和樓層經理，暢談對食堂伙食的建議和意見。

活動時間:4月20日，星期三

地點:學生食堂三樓

4、“合理飲食與健康”講座

具體活動流程:

1)食堂高主任將現場向大家講解食品安全衞生知識。

2)實習護士介紹健康飲食文化知識。

時間:4月21日(星期四)

19:00-20:30

地點:南一講堂

5、果蔬拼盤設計大賽(美食文化節主體工程)

具體活動流程:

a、海選報名:兩個學院的老師和學生，以團體為單位，3-5人為一個團體，各取姓名，以20個團體為限。

B、比賽場地:

整個過程主要以水果盤雕比賽為主，方案分為兩個環節。

1)主辦方將向參賽選手提供相同的材料。首先由食堂工作人員刻制一個樣板，然後選手按照樣板刻制同一個水果盤，限時30分鐘完成第一輪比賽。期間，食堂展示了員工的刀功:

評委打分並做出相應評論(最高10分)

2)參賽選手自備材料(或主辦方向參賽選手提供所需材料)，限時20分鐘，自由發揮完成第二輪比賽。

評委對產品打分並做相應的點評(最高10分)

此鏈接過程:

19: 00活動開始，主持人介紹嘉賓，邀請相關負責人致開幕詞；

19: 15-19: 45表演節目；

19:45-20:25，比賽第一部分開始，評委打分點評；

20: 25-20: 30，休息時間，玩家與觀眾穿插互動遊戲；

20:30-21:00，第二部分比賽開始，評委打分點評；

21:00-21:15，向獲獎者頒發證書和獎品，活動結束。

活動時間:4月22日(星期五)

地點:學生食堂三樓

聯合組織的協會:演講和口才協會

資金預算:主持人60元，水果購置費100元

不及物動詞活動期間的費用

兩個橫幅，五顏六色的報紙，榮譽證書。

飲用水:1塊24元

勘探產品購買費:

一等獎組(5人左右)高級筆記本15元/75元

二等獎兩組(10人左右)飲水杯8元/80元

三組(約15人)三等獎榮譽證書

這個活動也是記者團針對各種活動進行跟蹤報道，新形象DV協會全程記錄

錄音8張CD，64元左右。

在這次“校園美食文化節”中，我們將結合學生的意見和建議進行創新，努力使活動更加豐富多彩。

活動結束後，我希望能將中國傳統飲食文化、營養和健康的知識真正傳播給每一位老師和學生，讓我們在今天的物質生活中更加關注健康。

兩院食品管理委員會

20xx年3月21日

整個活動的費用表:

有2個橫幅，1個彩噴，30個邀請函和證書

1)底板+彩圖印刷+文字+夾子=70元(彩圖30張左右)，展區裝修費20元。

2)6元40份問卷，48元6張光盤

3)主持人服裝費用30元，水果購買費用100元

4)飲用水:1塊24元

5)獎購費:155元

合計:453元

美食文化節策劃6

為創造我們食品科學學院的特徵運動，為同學們創造更好的學習、生活的環境，我們抉擇舉辦隆重的美食節運動！！

一、運動目標：

為進一步鼓吹校園的健康飲食文化，改良學生的飲食環境，讓寬大師生觀賞道道味覺與視覺均佳的水果拼盤藝術品，豐厚師生的校園文化生活，增進師生之間的情緒，使參與者在設計與實際拼貼水果的歷程中，感受果蔬的樂趣及對美食的奇特見解，領會生活的趣味，並培植學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，塑造食品科學學院良好的校園美食文化。

二、主辦單位：廣東藥學院食品科學學院團委學生會

援助商： 策劃之家網、精英入黨

三、運動光陰：（待定）

四、運動地點：（待定）

五、內容：

本比賽運動中，各參賽選手以自己籌辦的各種瓜果蔬菜為材料，在維持瓜果蔬菜原味的根基上，進行合理的雕刻、搭配以及拼湊，使之成為一道味覺與視覺均佳的藝術品，充沛展現參賽者的`設計能力、動手能力以及對美食的瞭解能力。完成後，各作品還將向大眾,展現，供寬大參觀者觀賞品味並評選。以投票計分（一票一分）法子及評委計分法子決出輸贏。。

六、注意事項：

一、 比賽闡明和作品請求：

1.各學院參賽者到本學院設置的報名攤位報名，一支參賽隊伍最多由5名成員組成。

2.請各參賽隊伍自行籌辦所需的瓜果蔬菜，並在參賽前必然要把參賽用的東西清洗潔淨。

3.各參賽隊要提前前來到比賽現場簽到，並將所帶來的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的地位。

4.正式比賽起頭前，工作人員將按簽到次序對參賽隊伍分組，並給予同一組的參賽隊贊助。

5.參賽隊伍按組進行比賽（果蔬雕刻及拼盤），每隊（組）製作光陰為一個半小時。比賽時要注意雕刻歷程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

6.作品完成後，各參賽隊將最終作品拼放在自備的容器（如盤子等）裏（容器參與評分），並對作品加以裝飾（以瓜果蔬菜為主題），並要突出自己的設計理念。請各參賽隊注意自己拼盤份量，要足夠評委品嚐。

7.參賽隊伍各自填寫好作品簡介，註明作品的名稱、創意由來、設計理念、所用材料。必須明確註明所用材料。作品簡介請求排版合理色彩活潑。（填寫在報名表中，A4紙）

8.整個作品完成後，評委、觀眾對作品進行觀賞，品嚐，評價，投票。此時，參賽隊伍可以按次序向評委、觀眾們介紹作品的想法、理念等，以獲取更多的支撐（每組參賽者均有兩分鐘光陰講解作品）。

9.請各參賽隊維持桌面和場地潔淨，違抗者酌情扣分。

10.我們為每組供給十個一次性盤子二十個一次性杯子以及一袋牙籤牙籤等其他可能用到的常用物品。

二、獎項設置：

一等獎（1名）：

二等獎（2名）：

三等獎（3名）

最佳人氣獎（1名）

最文明獎（1名）

三、評分標準：

每隊分數由兩部分構成，一是評委打分，二是觀眾投票。

評委由N名老師和N位學生組成，評委打分最高分為70分。

現場供給200張票，供觀眾投票用，每張票分值為0.5分。

以下是供評委參考的評分細則：

1、主題（15分）：投合本屆節日主題，設計理念突出，寓意深入。

2、外觀（30分）：雕刻富有藝術感，拼盤具有視覺衝擊力。色彩鮮豔，色澤亮麗，芳香怡人，所用容器與作品相得益彰。

3、營養搭配（10分）：材料搭配得當，蔬菜水果種類豐厚混雜運用，安全健康營養均衡

4、味道（15分）：新鮮可口。

四、獎品分配：（待定）

五、報名表： 隊伍名稱 作品名稱 隊員院系專業 隊員姓名（隊長寫在最前面） 隊長接洽法子 宿舍號 手機號碼 Q

七、工作佈置：

1、前期籌辦：

（一）、美食節通知法子：本屆校園美食節參加對象為我校整個同學，獎品豐富。具體運動細則詳見海報鼓吹。

（二）、 物質籌辦：帳篷 飯堂飯桌 音響麥克風設備 插座 水果刀 橫幅 氣球 綵帶 投票箱 票券 紙筆 購置獎品幷包裝

（三）、鼓吹道路

在我校校園內各大食堂顯要地位鼓吹。

包孕

（1）、懸掛條幅

（2）、張貼海報，（具體運動流程，填寫調查表，評選法子，運動宗旨的鼓吹）

（3）、〈飲食健康宣言〉運動鼓吹：大力提倡“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。

（4）場地安排：籌辦好帳篷、飯桌、吹好的氣球、所需地毯，按設置的場地、物質擺放地位陳列好，並搭建舞台，音響等籌辦妥帖並正常工作。

2、運動期間：1)主持人進行開場白，發佈比賽正式起頭

2）各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現場直播，廣告比賽情況，並不時提示參賽者光陰有限，也可生動氣氛。

3)半小時後，主持人發佈比賽光陰到，及作品講解環節起頭。各參賽隊伍帶上自己的參賽作品向評委及觀眾講解作品。

4）觀眾到工作人員處領取投票券進行投票。參賽者同時也可向觀眾評委拉票。

5)工作人員統計各參賽隊伍的票數，及總分。

6）頒獎

7）主持人發佈比賽收場並做收場語。

8）獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念。

運動當天所需的工作人員及佈置：

主持人 1名 負責全部比賽流程 工作人員 4名 搬運飯桌和帳篷 工作人員 8名 安排搭建舞台 工作人員 4名 保持現場秩序，分發票券時的秩序 工作人員 4名 簽到工作，負責票券的分發及統計工作 工作人員 2名 負責音響設備掩護工作 3、後期完善：1、工作人員攝影留念。

2、清算比賽現場並打掃潔淨。

八、經費預算：

這次美食文化節運動中需要作一些鼓吹報道及場地安排、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。總計未知。

九、本次運動最終解釋權歸廣東藥學院食品科學學院所有。

食品科學學院

團委學生會學術科技部

20xx年2月22日

美食文化節策劃7

一、會展主題：

八方美食齊相聚陽光義賣助學生

二、創意構思：

為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嚐到美味可口、品種繁多的菜餚，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，不斷提高飲食服務質量，提高台灣美食在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造山東大學（威海）良好的美食文化。我們將以美食展銷會方式舉辦我校首屆校園美食文化節。

三、背景分析：

1、從校園方面：

①、學校有足夠的硬件設施舉辦此類活動。

②、贊助方將捐獻部分收入作為對困難學生的資助，大大支持了學校的幫助困難學生的宗旨。

③、為食堂提供借鑑改善學生的飲食環境，菜品的開發，口味的創新，努力推動文明食堂的建設。

2、從學生要求方面：

①、同學們都希望能在一個好的環境裏就餐，當然，“物廉價美”最好。

②、同學們希望自己就餐不僅是解決吃飯問題，更重要的是享受美食，同時，還能彼此進行情感交流。

③、飲食的安全保證在同學們心目中永遠是第一位的。因此，有必要加強與後勤的交流，讓廣大學生了解到食堂飲食的安全性。

④、在文化的薰陶與娛樂的趣味中傳播營養膳食的理念，更能促使同學們的健康飲食觀念，對今後的`生活也有一定的幫助。

4、從會展舉辦者方面：

此次會展的舉辦者由威海金雷達會展服務有限公司和食全食美協會構成，他們對於美食文化都有一定的經驗和技術指導。他們都充滿信心給同學們呈現一個新穎、獨特的美食文化節。信息總結：綜上所述，介於各方之間的利益關係，特別是美食舉辦方與學生之間的供求關係，舉辦此次校園美食文化節是符合了各方需求的。同時此活動有愛心早餐發送以及部分收入資助經濟困難學生，極具公益性，正面影響較大。

四、會展流程：

1、會展名稱：山東大學（威海）美食文化節

2、舉辦地點：山東大學（威海）蒙牛廣場

3、舉辦時間：20xx年5月30號到6月4號

一、辦展機構：

威海金雷達會展服務有限公司和食全食美協會

二、會展規模：

會展面積：山東大學（威海）學校內

會展參與總人數：山東大學（威海）全校師生

6、會展定位：山東大學（威海）美食文化節是山威特有的美食節，是學校針對在校的廣大師生，以宣傳台灣飲食文化，刺激校園消費為目的的會展活動。

五、會展內容安排：

（一）會展活動前期宣傳

1、20xx年5月28日在校園內發放美食節傳單。

2、20xx年5月29日起將此次活動以海報、展板等形式在校內宣傳。

3、20xx年5月29日中午通過廣播進一步向全校師生宣傳此次活動。

（二）愛心早點發放活動

1、活動目的提醒同學們養成按時吃早餐的好習慣，促進個人身體健康。

2、活動時間及地點

5月30日早上7：30蒙牛廣場

3、活動參與者

全校師生

4、活動具體安排

1）5月30日早上7：00將派發麪包就位

2）8：00準時進行麪包派發，派完為止

3）派發過程中隨麪包副贈祝福卡片

4）工作人員整理會場

5）活動結束

（三）美食展銷會

1、美食文化場地要求

共設8個展台，每個展位長3米（其他設施由威海金雷達會展服務有限公司負責）

2、展示、展銷內容

台灣沙爹肉串、台灣茶沙魷魚、台灣泡菜豆腐、台灣坷仔煎、西班牙拉丁果、泰國榴蓮酥、章魚小丸子、韓國炒年糕、老北京爆肚、台灣小點心、廣東水晶蝦餃等等

3、會展流程

1、上午9點半開始佈置會場2、10點開始展銷

3、晚上9點活動結束並清理會場

（三）會展工作總結

活動結束後贊助方從會展收入中提取部分捐獻給學校經濟困難學生

美食文化節策劃8

一、項目背景

衢州在漫長的歷史沿革中，不乏與外省市絡繹不絕的商貿往來，再加之衢州以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積澱，在菜系方面已經漸漸脱離了傳統浙菜的風格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨樹一幟，形成了自己特有的傳統美食文化。近年來已經有部分特色菜餚如“三頭一掌、不老神雞”已經知名全國，受到了世界各地人們的青睞。但衢州的名菜、特色菜並不侷限於此，更有許多具有較長曆史的老字號食肆以它傳統、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳餚，加之近年來許多外來菜系、食肆根據衢州人的口味與風格通過改良後都給我們留下了深刻的印象。隨着互聯網信息產業的發展，為了發掘更多小隱於市的衢州美食與其他菜系，讓消費者0距離接觸並享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的衢州美食文化節。

二、活動主題

“0距離，享受美食文化；用鼠標，嚐盡衢州美食。”

三、活動目的

本次美食節活動以“0距離，享受美食文化；用鼠標，嚐盡衢州美食”為主題，通過線上和線下合作的方式展開一次實體美食節活動，後期以網絡團購對本次活動進行延續。

實體活動形式：本次美食節活動與以往的美食節活動相比在規模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統的外邀燒烤的低俗方式，本次活動定位在衢州市中層以上消費階層，參與美食節的.餐飲商家必須在衢州市小有知名，讓消費者0距離接觸並享受地道的衢州美食及其他知名菜系，領略廚師風采。再通過網絡平台對本次進行延續，目的讓消費者能隨時隨刻的獲知餐飲商家的一系列優惠活動、購折扣、特色菜系推薦。同時也為商家建立長期固定的消費羣體，給商家在互聯網提供最大的收益，也為消費者和衢州的餐飲商家搭建互動、溝通、交流、展示、成交的平台。

網絡活動形式：以魚團網團購形式參與，在魚團網頁面建立團購展示頁面，各商家依餐飲類型在不同頁面進行菜品展示及優惠活動資訊。

四、機構組成

冠名單位：

主辦單位：《衢商》雜誌社

承辦單位：魚團網、《最衢州》編輯部

特邀協辦單位：

協辦單位：衢州市餐飲協會、衢州市移動公司、餐飲商家

合作媒體：衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視台、衢州廣播電台、中國電信、中國移動、中國聯通

五、活動執行

1、活動時間：20__-9-25

2、活動地點：老火車站廣場

3、前期準備主辦單位職責

4、主辦單位職責

（1）負責商請協辦單位的聯繫和落實工作

（3）負責活動整體籌備工作

（4）負責活動資金籌集、使用

（5）負責媒介的落實

6、承辦單位職責

（1）協調各協辦單位及工作。檢查、督促進場工作任務的落實

（2）負責招商方案的進行

（3）負責網絡投票、本次活動網絡視頻的報道

（4）本次活動結束後在網站的專欄內對本次活動進行後續工作

7、活動場地佈置

（1）9月23日對老火車站廣場進行場地佈置，佈置售票處、橫幅、拱門。

（2）場外使用幕布及協辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡介，一户一牌）圈圍。

（3）户外大牌上標註本次活動冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業簡介。

（4）協辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認，擺放桌椅廚具、炊具。

8、招商計劃籌備

（1）冠名單位

（2）特邀協辦單位

（3）鳴謝單位

9、協辦方參加規則

（1）菜系：不限

（2）種類：中西不限

（3）區域要求：衢州本市和下轄各縣

（4）必須服從大眾評判結果

（5）衞生做到門前三包

10、現場後勤部署

協辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對整個活動場地的後勤工作，例如場地清潔、維持秩序、嘉賓服務等。

11、前期廣告投放

前期廣告投放,通過户外大牌、公交車身、紛眾媒體、報廣、電視、電台、短信、網絡等媒體宣傳本次活動

12、活動對象

我市諸如白領、藍領、公務員、個體經營户等具有一定消費能力的羣體

13、活動方式

現場做菜，購票入場

14、嘉賓邀請

（1）衢州市衞生局領導

（2）衢州市餐飲協會領導

（3）美食權威

（4）媒記

15、獎勵方案

1、入場券80元一張，憑票入場，只供當日使用，入場券背後印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業介紹及參加食肆名單。憑入場券背後5位數字母加數字編號可以上領取5元移動手機話費，並使用該編號在魚團網參與美食評選，每個編號限領一次話費及投票資格，使用後作廢。

2、根據網上投票設置食肆獎項

建議分三塊：

（1）最受消費者喜愛的衢州特色菜10名

（2）最受消費者喜愛的衢州特色餐廳10名

（3）衢州廚神10名

以上獎勵方案由餐飲協會根據等級名次對獲獎食肆頒發30X40紅木燙金獎牌一塊

以上所有參加美食節食肆的特色菜、廚師資料都在魚團網上作為評選依據。

3、投票食客獎項

（1）投票一等獎1名獎勵IPHONE 5一台

（2）投票二等獎3名獎勵XXX餐廳抵金券1000元

（3）投票三等獎10名獎勵XXX餐廳抵金券500元

（4）投票幸運獎100名獎勵移動話費50元

以上投票獎勵由閉幕式當晚由主持人現場抽取，衢州公證處公證，《衢商》頒獎

9、活動細節

（1）9月25日晚上18點來賓購票入場後開幕式開始，主持人邀請冠名單位、主辦單位、承辦單位領導上台致辭後宣佈美食節正式開始。

（2）第一場9.25 18：00~21:00

（3）第二場9.26 18：00~21:00

（4）第三場9.27 18：00~21:00

（5）閉幕式9.28 18：30~20:00根據魚團網投票結果評出參加食肆相關評級後由衢州餐飲協會現場頒獎，並在公證處的公證下抽取幸運食客獎。

六、媒體策略

1、活動前期通過公交廣告公司（車載、公交車身、公交站台）、短信、宣傳彩頁、户外大牌、衢州日報、晚報宣傳預熱本次美食節資訊。

2、美食節開幕式、閉幕式頒獎、抽獎等活動衢州電視台全程跟蹤報道，衢日、晚報刊登本次活動詳細內容的軟廣，並註明大眾投票機制。

七、招商方案

1、招商對象

本地知名啤酒品牌

各類知名餐飲食肆

通訊媒體：電信、移動

排序合作項目贊助金額（萬元）名額

1冠名單位10 1

2特邀協辦單位5 2

3協辦單位0.3 20

贊助權益、回報方案

冠名單位：10萬人民幣

享受本次活動的冠名單位權益

1、活動前期宣傳

（1）美食節宣傳彩頁，標註企業LOGO、冠名贊助。

（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業200字介紹。

（3）户外大牌、媒體、公交車身標註本次美食節冠名企業LOGO

2、美食節期間宣傳

（1）美食節宣傳資料標註冠名企業LOGO。

（2）現場展板與户外大牌標註冠名企業LOGO和企業介紹。

（3）現場彩旗標註冠名企業LOGO

（4）開幕式、閉幕式主持人都會以“XXX冠名單位”美食節為抬頭。

3、會後宣傳

（1）《衢商》創刊號封頁彩頁廣告

（2）《最衢州》頁彩頁廣告

（3）魚團網置頂橫幅廣告

4、媒體宣傳

本次美食節通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視台、衢州廣播電台、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進行全方位的廣告投放，着重宣傳本次活動冠名單位

5、門票回報

享受本次活動門票收入的20%

贊助權益、回報方案

特邀協辦單位：5萬人民幣

享受本次活動的特邀協辦單位權益

1、活動前期宣傳

（1）美食節宣傳彩頁，標註企業LOGO、贊助級別。

（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業150字介紹。

（3）户外大牌、媒體、公交車身標註本次美食節企業LOGO和贊助級別

2、美食節期間宣傳

（1）美食節宣傳資料標註企業LOGO和贊助級別。

（2）現場展板與户外大牌標註企業LOGO、贊助級別、企業介紹。

（3）現場彩旗標註企業LOGO和贊助級別

（4）開幕式、閉幕式主持人都會以鳴謝特邀協辦單位的大力支持

3、會後宣傳

（1）《衢商》創刊號封頁彩頁廣告

（2）《最衢州》頁彩頁廣告

（3）魚團網首頁圖片廣告

4、媒體宣傳

本次美食節通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視台、衢州廣播電台、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式進行全方位的廣告投放，側重宣傳本次活動特邀協辦單位

6、門票回報

享受本次活動門票收入的10%

協辦單位

1、活動前期宣傳

（1）美食節宣傳彩頁，標註協辦單位名稱。

（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業100字介紹。

（3）現場幕布和廣告牌（一户一牌）

2、美食節期間宣傳

美食節現場活動彩頁參加商户介紹

開幕式、閉幕式主持人都會介紹參加商户，鳴謝參與。

3、會後宣傳

（1）魚團網商户產品推介、優惠信息等

4、媒體宣傳

本次美食節通過衢州日報、衢州晚報、衢州廣播電視報、衢州電視台、衢州廣播電台、衢州電信、衢州移動、衢州公交廣告公司、衢州紛眾傳媒等主流媒體的方式對本次美食節進行宣傳，引發社會關注，達到最理想的廣告效益。

7、門票回報

享受本次活動門票收入的3%

美食文化節策劃9

為創造我們食品科學學院的特色活動，為同學們創造更好的學習、生活的環境，我們決定舉行盛大的美食節活動！！

一、活動目的：

為進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生欣賞道道味覺與視覺均佳的水果拼盤藝術品，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，使參與者在設計與實際拼貼水果的'過程中，感受果蔬的樂趣及對美食的獨特見解，體會生活的趣味，並培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，塑造食品科學學院良好的校園美食文化。

二、主辦單位：廣東藥學院食品科學學院團委學生會

贊助商： 、精英入黨

三、活動時間：（待定）

四、活動地點：（待定）

五、活動內容：

本比賽活動中，各參賽選手以自己準備的各種瓜果蔬菜為材料，在保持瓜果蔬菜原味的基礎上，進行合理的雕刻、搭配以及拼湊，使之成為一道味覺與視覺均佳的藝術品，充分展示參賽者的設計能力、動手能力以及對美食的理解能力。完成後，各作品還將向公眾展示，供廣大參觀者欣賞品味並評選。以投票計分（一票一分）方式及評委計分方式決出勝負。。

六、注意事項：

一、 比賽説明和作品要求：

1.各學院參賽者到本學院設置的報名攤位報名，一支參賽隊伍最多由5名成員組成。

2.請各參賽隊伍自行準備所需的瓜果蔬菜，並在參賽前一定要把參賽用的東西清洗乾淨。

3.各參賽隊要提前前來到比賽現場簽到，並將所帶來的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

4.正式比賽開始前，工作人員將按簽到順序對參賽隊伍分組，並給予同一組的參賽隊幫助。

5.參賽隊伍按組進行比賽（果蔬雕刻及拼盤），每隊（組）製作時間為一個半小時。比賽時要注意雕刻過程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

6.作品完成後，各參賽隊將最終作品拼放在自備的容器（如盤子等）裏（容器參與評分），並對作品加以裝飾（以瓜果蔬菜為主題），並要突出自己的設計理念。請各參賽隊注意自己拼盤份量，要足夠評委品嚐。

7.參賽隊伍各自填寫好作品簡介，註明作品的名稱、創意由來、設計理念、所用材料。必須清楚註明所用材料。作品簡介要求排版合理色彩活潑。（填寫在報名表中，A4紙）

8.全部作品完成後，評委、觀眾對作品進行觀賞，品嚐，評價，投票。此時，參賽隊伍可以按順序向評委、觀眾們介紹作品的想法、理念等，以獲取更多的支持（每組參賽者均有兩分鐘時間解説作品）。

9.請各參賽隊保持桌面和場地清潔，違反者酌情扣分。

10.我們為每組提供十個一次性盤子二十個一次性杯子以及一袋牙籤牙籤等其他可能用到的常用物品。

二、獎項設置：

一等獎（1名）：

二等獎（2名）：

三等獎（3名）

最佳人氣獎（1名）

最文明獎（1名）

三、評分標準：

每隊分數由兩部分構成，一是評委打分，二是觀眾投票。

評委由N名老師和N位學生組成，評委打分最高分為70分。

現場提供200張票，供觀眾投票用，每張票分值為0.5分。

以下是供評委參考的評分細則：

1、主題（15分）：迎合本屆節日主題，設計理念突出，寓意深刻。

2、外觀（30分）：雕刻富有藝術感，拼盤具有視覺衝擊力。顏色鮮豔，色澤亮麗，芳香怡人，所用容器與作品相得益彰。

3、營養搭配（10分）：材料搭配得當，蔬菜水果種類豐富混合運用，安全健康營養均衡

4、味道（15分）：新鮮可口。

四、獎品分配：（待定）

五、報名表： 隊伍名稱 作品名稱 隊員院系專業 隊員姓名（隊長寫在最前面） 隊長聯繫方式 宿舍號 手機號碼 Q

七、工作安排：

1、前期準備：

（一）、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。具體活動細則詳見海報宣傳。

（二）、 物資準備：帳篷 飯堂飯桌 音響麥克風設備 插座 水果刀 橫幅 氣球 綵帶 投票箱 票券 紙筆 購買獎品幷包裝

（三）、宣傳途徑

在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳。

包括

（1）、懸掛條幅

（2）、張貼海報，（具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳）

（3）、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。

（4）場地佈置：準備好帳篷、飯桌、吹好的氣球、所需地毯，按設置的場地、物資擺放位置擺設好，並搭建舞台，音響等準備妥當並正常工作。

2、活動期間：1)主持人進行開場白，宣佈比賽正式開始

2）各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現場直播，廣告比賽情形，並不時提醒參賽者時間有限，也可活躍氣氛。

3)半小時後，主持人宣佈比賽時間到，及作品解説環節開始。各參賽隊伍帶上自己的參賽作品向評委及觀眾解説作品。

4）觀眾到工作人員處領取投票券進行投票。參賽者同時也可向觀眾評委拉票。

5)工作人員統計各參賽隊伍的票數，及總分。

6）頒獎

7）主持人宣佈比賽結束並做結束語。

8）獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念。

活動當天所需的工作人員及安排：

主持人 1名 負責整個比賽流程 工作人員 4名 搬運飯桌和帳篷 工作人員 8名 佈置搭建舞台 工作人員 4名 維持現場秩序，分發票券時的秩序 工作人員 4名 簽到工作，負責票券的分發及統計工作 工作人員 2名 負責音響設備維護工作 3、後期完善：1、工作人員攝影留念。

2、清理比賽現場並打掃乾淨。

八、經費預算：

這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地佈置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。總計未知。

九、本次活動最終解釋權歸廣東藥學院食品科學學院所有。

食品科學學院

團委學生會學術科技部

20xx年2月22日

美食文化節策劃10

一、前期宣傳：

宣傳時間：10月23日——11月7日

宣傳形式：(1)橫幅，噴繪，宣傳欄，展板，新媒體。

(2)組織召開學院對接例會(包括主題、活動時間、活動項目、報名方式、報名表填寫的截止日期和其他相關注意事項等)。

二、報名事項及活動流程

(一)、美食節吉祥物招標活動，及書畫、剪紙、徵文活動

1、報名事項：

時間：10月10日——11月1日

要求：1.以倡導良好生活習慣和健康飲食習慣宗旨，充分展示金秋美食節的的內涵。

2.參賽作品必須是實物(尤其是吉祥物)

3.吉祥物、書畫、徵文、剪紙等需緊扣主題—“飲食文化”

4.作品由各學院統一收齊，於1日前交給校生活宿管部(吉祥物每個學院至少2個，書畫、徵文、剪紙至少3張(篇)，鼓勵同學積極參與，可以多交)。

聯繫方式：(王楠)

2、活動流程：

通過多種多樣的途徑，向蛟橋、麥廬、楓林三個校區同學進行本屆美食節吉祥物招標活動，於11月3日展示參與同學的創作成果，請廣大同學點評，最後評出比賽結果。

3、獎項設置：書畫、剪紙、徵文等各設一等獎1個，二等獎2個，三等獎3個;吉祥物中標者發給“第九屆美食節吉祥物”最佳創意獎。

(二)、開幕式策劃

1、活動名稱：校生活文化節開幕式暨第九屆金秋美食文化節開幕式

2、活動意義：本屆美食節通過豐富多彩的飲食文化活動，改變某些不健康的飲食習慣和飲食觀念，幫助廣大同學增強體魄，營造健康和諧積極活潑的校園文化氛圍。

3、活動目的：希望促進廣大同學健全人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進健康和諧校園文化建設的作用，感受到身為江財人的榮耀與輝煌。

4、開幕式時間和地點：

20xx年11月8日上午9：00

江西財經大學麥廬十二生肖廣場

5、活動流程：

(1)、一個開場舞。

(2)、介紹開場嘉賓，領導致辭，宣佈校生活文化節開幕式暨第十屆金秋美食文化節開幕。

(3)、由領導與第九屆吉祥物中標者揭幕第九屆金秋美食文化節專用吉祥物並由領導為中標者頒獎。

(4)、2—3個文藝表演，並預祝本次金秋美食節活動成功。

(6)、與觀眾遊戲互動，優勝者送精美禮品。

(7)、安排一個文藝節目

(8)、文藝節目後開幕式結束。

聯繫人：熊劍楠

(三)、騰訊微博線上美食攝影展活動

1、活動時間：20xx年10月23日-20xx年11月5日

2、活動方式：關注校生活宿管部官方騰訊微博

然後發表你最喜愛的原創美食圖片並@江財校生活宿管部

3、評比方式：由校生活宿管部全體成員投票決定。共評出10位優勝者，並獎勵精美禮品。

(四)、飲食文化與健康和美食展宣傳活動、校外美食進校園

活動內容：本活動由各學院生活部和維權分會負責製作展板，以“飲食文化與健康”為主題，展示全國贛、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等菜系的飲食及文化特色、飲食衞生環境、食物相剋、營養搭配、生活小妙招等知識。製作的展板將會活動當天在崛起廣場集中展出。旨在倡導大學生健康飲食，合理搭配營養。

與此同時為了構建健康和諧校園，活動當天還會邀請校外知名店鋪進校園來展示他們各自的.獨家美食，店主會為江財學子獻上他們的美食，讓江財學子不出校門便能領悟身邊的健康美食。

活動時間和地點：11月8日中午11：00

十二生肖廣場

聯繫方式：趙宏琳

(五)、水果拼盤創意大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：

1.各學院組隊，每個學院2組

2.每組至多四人(要求男女搭配)

3.主辦方提供蘋果、香蕉等普通常用水果(特殊水果選手自帶)，4.參賽選手自帶水果刀，一些常用工具，如小刀、剪刀等等

5.遊戲規則及評選標準見附件

方式：在各自學院生活宿管部報名，各部長統計好後發到郵箱

2、活動流程：每個參賽隊伍提前半小時到比賽現場，然後隨機抽取參賽號碼牌，按順序每四組隊伍一輪進行比賽，每輪比賽選時二十分鐘，最後選出前六名頒發獎勵。

3、活動時間和地點：麥廬二食堂

11月9日上午9:00到11：00

4、獎項設置：

比賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

(六)、水果雕刻大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：

1.各學院組隊，每個學院2組

2.每組至多四人(要求男女搭配)

3.主辦方提供蘋果、香蕉等普通常用水果(特殊水果選手自帶)

4.參賽選手自帶水果刀，一些常用工具，如小刀、剪刀等等

5.遊戲規則及評選標準見附件

方式：在各自學院生活宿管部報名，各部長統計好後發到郵箱

2、活動流程：每個參賽隊伍提前半小時到比賽現場，然後隨機抽取參賽號碼牌，按順序每四組隊伍一輪進行比賽，每輪比賽選時二十分鐘，最後選出前六名頒發獎勵。

3、活動時間和地點：麥廬二食堂

11月9日上午9:00到11：00

4、獎項設置：

比賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

(七)、壽司PK大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：以學院組隊，每個學院至多2組，每組3人，共36組。食材由食堂提供。

方式：在各學院生活宿管部報名，學院統計好後發到郵箱

2、活動流程：每個參賽隊伍都會隨機領到各自的參賽號碼牌，按順序每六組隊伍一輪進行比賽，每組三個壽司，其中一個不需切塊，剩餘兩個需要切開並有一定造型。以同等時間內包出壽司最優者為優勝組，最後選出前六名頒發獎勵。

3、活動時間和地點：麥廬二食堂

11月8日下午1:30

4、獎項設置：

比賽設一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名

(八)、“江財料理王”廚藝大賽

1、報名事項：

時間：10月27日——11月5日

要求：1.以學院組隊，每個學院至多2組(個別學院除外)，每組2人，共36組。

2、參賽者可根據自己的愛好選擇菜系，如：贛、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等。

3、食材和器材由食堂提供，各學院需要提前給我們預定的食材，特殊特色食材自帶。

4、遊戲規則及評選標準見附件

方式：在各學院生活部報名，學院統計好後發到郵箱聯繫方式：王茜

美食文化節策劃11

我校驢友&美食協會、後勤集團總公司、校團委、社團聯合會將聯合舉辦浙江工商職業技術學院第一屆校園美食文化節。現將美食文化節的具體事宜策劃如下；

一、活動主題：好景好情好工商、美色美味美食節

二、活動宗旨（目的）

為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嚐到美味可口、品種繁多的菜餚，增加後勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造浙江工商職業技術學院良好的校園美食文化。

三、活動時間：3月18日~20日

三、活動內容及安排：

（一）開幕式

時間：3月18日1：30

地點：綠色小廣場

（二）廚藝大賽

時間：3月18日3：00

地點：綠色小廣場（食堂門口）

（三）美食小吃展銷

時間：4月18日~20日

地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街

（四）露天美食電影展

時間：3月18日、19日18：30

地點：綠色小廣場

（五）美食DIY之果蔬拼盤大賽（包餃子大賽）

時間：3月19日上午9：00

地點：食堂2樓或綠色小廣場

（六）食堂員工與學生交流座談會（組織參加學生參加後台操作）

時間：3月19日下午14：00

地點：另定

（七）大胃王比賽

時間：3月20日上午9：00

地點：綠色小廣場

（八）閉幕式：

時間：3月20日15：00

地點：綠色小廣場

（九）美食促銷

時間：3月18日~20日

地點：食堂

（十）食堂評比活動

時間：3月18日~20日

五、活動組織：

美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會

組委會人員組成如下：

顧問：

主任：

副主任：

委員會下設辦公室：

辦公室主任：

副主任：

辦公室下設五個工作小組：

1、祕書宣傳組

主要職責：負責文化節祕書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語（食堂）、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等；活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。（邀請外界新聞媒體包括電視台、報紙、網站等對活動進行報道，進一步擴大美食節的影響面，）

2、廚藝比賽組

主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。

3、文化活動組（協調工作組）

主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加後台操作等

4、後勤保障組

主要職責：負責活動過程中所需物資材料採購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織

5、招商展銷組

主要職責：1、產品展示活動的組織策劃；2、展銷場地（包括水、電）的管理清理整治、攤點搭建；3、組織參展商的協調工作；4、露天美食電影的展覽。

6、開閉幕式籌劃組

主要職責：

1、舞台設計、音響、場地等

2、節目安排。

3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。

4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子

5、人員協調

7、評委組

主要職責：廚藝大賽成績的評判工作

7、安全保衞組（保安科）

主要職責：對突發應急事件的處理工作

8、食品衞生組（醫務處）

主要職責：負責食品衞生工作

六、活動詳細實施方案：

前期準備

1、冠名

2、對外聯繫：可邀請兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應；3、前期海報（旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力）

聯繫校外一些有良好形象的餐飲食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體；要保證有良好的衞生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的`協議。

4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作。

5、確定預算等。

6、邀請嘉賓。

7、參賽牌（注：用於初賽，便於學生投票和後期統計）

8、與各商家溝通，做好招商工作（告知此次活動相關流程和規則），商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店

9、對外聯繫：報紙，電視台，兄弟院校學生會網站等等。

活動中期實施

1、比賽現場的佈置。海報的張貼，展板的佈置。

2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示。

4、簡短的頒獎儀式（獎狀、獎品的發放）

活動後期總結

1、獲獎名單的公佈

2、比賽活動照片展

3、活動總結

4、邀請媒體（包括電視台、報紙、網站等）對活動進行後續報道。

5、將學生問卷調查的結果向後勤集團膳食中心的老師反饋。

七、活動籌備日程表：

1、3月9日宣傳海報的張貼。向各班級發放通知。

2、3月9日—3月16日接受各班級報名，同時進行比賽所需海報的製作。主持人名單的確定。比賽所用工具及材料的購買。

3、3月17日參賽隊伍名單確定，評委名單的確定。

4、3月18日比賽場地的佈置，宣傳海報與展板的張貼與展覽。

八、其他注意事項

1、環境衞生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理

2、各食堂務必提前準備好比賽所需工具、材料等。提前公佈相應比賽的評分細則。

3、美食節餐券僅限餐廳使用，美食節活動期間20xx年3月18日—20xx年3月20日均有效。

4、美食節期間的安全保衞和秩序維持工作請學校保衞處負責安排。

5、領導就餐由主辦單位統一安排，所有工作人員就餐由所在餐廳免費供應。

6、領導及籌委會工作人員合影及活動期間攝影請宣傳部及學生會負責。

7、保安科負責防爆防火安全工作

8、醫務室對意外事情的防護和拯救工作

九、宣傳方式

1、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。報名地點為校園美食節組委會辦公室，後勤集團總公司，具體活動細則詳見海報宣傳。

2、宣傳途徑

在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳，還有櫥窗欄、宿舍樓包括。

（一）、懸掛條幅如（浙江工商職業技術學院第一屆校園美食文化節）

（二）、張貼海報，（包括具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳）

（三）、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。

（四）、展台：旨在大力宣傳此次活動，增加與同學的互動和交流，

（五）、網絡宣傳（在校網上跟蹤報道）

（六）、編印美食節宣傳單向師生免費發放等。

十、活動預算：

這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地佈置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。

共需經費

各單位經費分配支出（下表）

單位

經費支出

後勤集團總公司

校團委

社團聯合會

驢友&美食協會

前期預算（計：￥=1610元）

項目

數量（個）

單價（元）

費用（元）

美食文化節策劃12

一、活動背景：丹桂飄香，生機無限，在這清麗的季節，透過誘人的美食，感知甬城文化的魅力，用舌尖玩轉整個世界。

二、活動目的、意義和目標：本次美食文化節邀請全校師生同襄盛舉，為同學們的大學生活增添色彩。弘揚飲食文化，塑造寧波餐飲企業品牌。豐富寧工的美食文化，鍛鍊同學的動手創新能能力。本次活動主力營造一種健康向上的`娛樂休閒方式，同時為大家帶來歡樂祥和的氣氛，促進同學間的交流與合作。

三、活動地點：初定校體育館

四、活動開展：

前期：通過拉贊助等方式，尋找合作伙伴，在美食節當天以擺攤方式進駐。

前期宣傳：

1、安排幹事在晚自修期間（針對大一新生）下班級一一宣傳本次美食節。

2、在學校拉橫幅樹立美食節海報。

3、在大食堂門口舉辦美食節預熱活動，選取一些合作伙伴的食品，事先給同學們試吃，摻插一些趣味活動，安排主持人講説，吸引同學們積極參與正式的美食節。

4、幹事通過飛信羣通知全校各班班長本次美食節活動，呼籲大家參加。

5、通過微信等號召同學關注，並且抽取幸運同學，送出美食節優惠的獎勵。在公眾微博上發佈美食照片，活動吸引點。

6、舉辦美食節LOGO甄選大賽，讓有才能的同學各展其才，評比出優勝者，並送出獎品。採用第一名LOGO。

7、分發美食節門票（有限）

美食節開展：

形式：以展位方式出現，必須提供試吃服務，以低價銷售，明碼標價。

1、當天，合作伙伴在大操場（户外美食節更富有活力與生機感，更能調動同學們的參與度，活化氣氛。）在各展位前販賣。並且提供試吃服務。

2、大屏幕滾動宣傳贊助商廣告與美食節特色活動。

3、美食節搭建舞台，設有LED大屏幕舉辦一個美食節開幕式。並且公開鳴謝。開場秀表演。

4、各展台以隨意、特色為主調。不是單純的攤位，融入個性化的佈置，讓同學們感受到不同美食的文化。（比如韓國化美食的攤位，可以將其展位不值得有韓國特色，或者穿韓服，吸引顧客。）

5、在佈置方面，可以在旁邊開設一個茶水休息區，能讓同學們聊天、品嚐，提供免費飲用水。

6、美食節在主舞台穿插特色活動，由主持人主持。

活動一：將食物的名稱融入謎語裏，讓同學們猜，主持人把謎面説出後，現場知道的同學可以上台將，答對者可獲得獎品。

活動二：舉辦吃餃子大賽，有同學們自主報名，在特定時間內先吃完規定個數者為勝，獲得獎品。

活動三：蒙上比賽者的眼睛，讓他們猜在自己面前的食物名稱，答對者獲勝。

7、在各展位前也舉辦一些小活動，比如自己動手製做那些美食(壽司—可以把雙橋賣壽司的帥哥請過來)。

8、將自己對美食節的感受，以#品美食，憶風情#為話題，把想説的話發在微博上，並且@NBUT-學生聯合會，在最後抽取幸運兒。

9、主持人在活動過程中，在定點抽取幸運參與者，（共三次，之前分發的門票中有對應的號碼），送出禮品。

10、 在各自的展位中不單單是出售現成的食品，讓販售者可以現場製作，並且講解美食的故事。

五、商家利益：

1、前期，在校拉橫幅宣傳。

2、在美食節期間，大屏幕滾動播出商家廣告。

3、主持人鳴謝。

4、發放商家優惠券。

5、發放由商家提供的印有商家信息的小禮品，以進一步加強宣傳力度。

六、商家付出：

1、提供多重數量的沒免費試吃食品。

2、可以提供具有各自特色的東西。

3、為學生提供自己動手製作的食材，如果可以，提供我們一名料理師，以指導參加者更好的製作料理。

4、商家需提供相關贊助。

八、相關事宜：

活動現場需有工作人員維持秩序，解答疑難。工作人員任務責任到人，靈活調動。安全第一。

美食文化節策劃13

為了豐富同學們的課餘文化生活，增進各系間的友誼和聯繫，體現各系團隊之間的競爭精神和集體凝聚力。也為了讓同學能夠吃到更好的食堂飯菜，我校特舉辦本次“校園第一屆校園美食文化節”，具體安排如下：

為構建和諧校園，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，為學院的穩定和發展作貢獻，特舉辦“xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節”，並於x月18日舉行“校園美食文化節開幕式”，美食節期間另安排廚藝大賽、大胃王比賽等，望各系(院)、各部門精心組織、踴躍參與。

特此通知。

主辦單位：校團委、社團聯合會

承辦單位：驢友&美食協會

協辦單位：後勤集團總公司

我校驢友美食協會、後勤集團總公司、校團委、社團聯合會將聯合舉辦xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節。現將美食文化節的具體事宜策劃如下;

一、活動主題:：

好景好情好工商、美色美味美食節

二、活動宗旨(目的)

為了進一步宣傳校園的健康飲食文化，改善學生的飲食環境，讓廣大師生品嚐到美味可口、品種繁多的菜餚，增加後勤公司與師生的交流，豐富師生的校園文化生活，增進師生之間的感情，推動文明食堂建設，不斷提高飲食服務質量，提高校食堂在學生中的廣泛影響和在學生心目中的地位，培養學生的動手實踐能力和健康營養膳食理念，刺激校園消費，促使校食堂不斷改善、創新，以便更好服務於學生，塑造xx工商職業技術學院良好的校園美食文化。

三、活動時間：

x月18日~20日

四、活動內容及安排：

(一)開幕式

時間：x月18日1:30

地點：綠色小廣場

(二)廚藝大賽

時間：x月18日3：00

地點：綠色小廣場(食堂門口)

(三)美食小吃展銷

時間：4月18日~20日

地點：綠色小廣場之美食廣場，美食街

(四)露天美食電影展

時間：x月18日、19日18：30

地點：綠色小廣場

(五)美食diy之果蔬拼盤大賽(包餃子大賽)

時間：x月19日上午9：00

地點：食堂2樓或綠色小廣場

(六)食堂員工與學生交流座談會(組織參加學生參加後台操作)

時間：x月19日下午14：00

地點：另定

(七)大胃王比賽

時間：x月20日上午9：00

地點：綠色小廣場

(八)閉幕式：

時間：x月20日15：00

地點：綠色小廣場

(九)美食促銷

時間：x月18日~20日

地點：食堂

(十)食堂評比活動

時間：x月18日~20日

五、活動組織：

美食文化節是一項涉及面較廣的活動，為保證本次活動的順利進行，特成立美食節組委會

組委會人員組成如下：

顧問：

主任：

副主任：

委員會下設辦公室：

辦公室主任：

副主任：

辦公室下設五個工作小組：

1、祕書宣傳組

主要職責：負責文化節祕書和宣傳工作，擬寫活動方案，協調和安排全體活動，搞好各校區室外、現場的橫幅、標語(食堂)、廣告牌、櫥窗宣傳、氣球、海報等;活動期間的攝影、攝像、廣播、新聞報道，開幕式暨廚藝展示的組織等。

2、廚藝比賽組

主要職責：負責廚藝大賽活動中的組織協調工作，草擬比賽通知、確定選手、制定比賽規程、組織參賽選手進行賽前輔導，組織評委當場確定獎項。

3、文化活動組

主要主要職責：負責文化活動的組織協調工作，主要有食堂員工與學生交流座談會，組織參加學生參加後台操作等

4、後勤保障組

主要職責：負責活動過程中所需物資材料採購，經費預算及協調，贊助單位落實、特邀佳賓接待、獎品組織

5、招商展銷組

主要職責：

1、產品展示活動的組織策劃;

2、展銷場地(包括水、電)的管理清理整治、攤點搭建;

3、組織參展商的協調工作;4露天美食電影的展覽

6、開閉幕式籌劃組

主要職責:

1、舞台設計、音響、場地等

2、節目安排。

3、領導及嘉賓邀請、講話稿的撰寫。

4、氣球、鮮花、標語，椅子、凳子

5、人員協調

7、評委組

主要職責：廚藝大賽成績的評判工作

7、安全保衞組(保安科)

主要職責：對突發應急事件的處理工作

8、食品衞生組(醫務處)

主要職責：負責食品衞生工作

六、活動詳細實施方案：

前期準備

1、冠名

2、對外聯繫：可邀請兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應;3、前期海報(旨在大力宣傳此次美食活動，擴大影響力)聯繫校外一些有良好形象的餐飲食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體;要保證有良好的衞生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議;

4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作;

5、確定預算等

6、邀請嘉賓

7、參賽牌(注：用於初賽，便於學生投票和後期統計)

8、與各商家溝通，做好招商工作(告知此次活動相關流程和規則)，商家包括：食堂、蛋糕房、華英公司、校外攤位、校外餐飲食品店

9、對外聯繫：報紙，電視台，兄弟院校學生會網站等等。

活動中期實施

1、比賽現場的佈置。海報的張貼，展板的佈置。

2、各參賽選手在進行現場廚藝比賽展示

3、簡短的頒獎儀式(獎狀、獎品的發放)

活動後期總結

1、獲獎名單的公佈

2、比賽活動照片展

3、活動總結

4、邀請媒體(包括電視台、報紙、網站等)對活動進行後續報道。

5、將學生問卷調查的結果向後勤集團膳食中心的老師反饋。

七、活動籌備日程表：

1、x月9日宣傳海報的張貼。向各班級發放通知。

2、x月9日—x月16日接受各班級報名，同時進行比賽所需海報的製作。主持人名單的確定。比賽所用工具及材料的`購買。

3、x月17日參賽隊伍名單確定，評委名單的確定。

4、x月18日比賽場地的佈置，宣傳海報與展板的張貼與展覽。

八、其他注意事項

1、環境衞生布置，清潔工對桌子和現場垃圾進行整理

2、各食堂務必提前準備好比賽所需工具、材料。提前公佈相應比賽的評分細則。

3、美食節餐券僅限餐廳使用，美食節活動期間均有效。

4、美食節期間的安全保衞和秩序維持工作請學校保衞處負責安排。

5、領導就餐由主辦單位統一安排，所有工作人員就餐由所在餐廳免費供應。

6、領導及籌委會工作人員合影及活動期間攝影請宣傳部及學生會負責。

7、保安科負責防爆防火安全工作

8、醫務室對意外事情的防護和拯救工作

九、宣傳方式

1、美食節通知方式：本屆校園美食節參加對象為我校全體同學，獎品豐厚。報名地點為校園美食節組委會辦公室，後勤集團總公司，具體活動細則詳見海報宣傳。

2、宣傳途徑

在我校校園內各大食堂顯要位置宣傳，還有櫥窗欄、宿舍樓包括

(一)、懸掛條幅如(xx工商職業技術學院第一屆校園美食文化節)

(二)、張貼海報，(具體活動流程，填寫調查表，評選方式，活動主旨的宣傳)

(三)、〈飲食健康宣言〉活動宣傳：大力倡導“合理膳食，關注健康”。組織學生在宣言條幅上簽字。

(四)、展台：旨在大力宣傳此次活動，增加與同學的互動和交流，

(五)、網絡宣傳(在校網上跟蹤報道)

(六)、編印美食節宣傳單向師生免費發放等。

十、活動預算：

這次美食文化節活動中需要作一些宣傳報道及場地佈置、廚藝比賽所需各種材料以及獎品。

各位同學，大學只有四年，大學生活的這四年只是你全部生活組成部分，但確實你最重要的組成部分。這裏有美好的環境、友善的同學、和藹的老師和優美的校園。在這裏你可以與世無爭，自己學習的的所長，為以後的畢業工作打下良好的基礎。

學校舉行的活動其實不多，請同學們珍惜現在的有限時間，把自己的校園生活的最後四年過到最充實，希望大家積極參與進來，我們歡迎你。

美食文化節策劃14

一、項目背景

XX在漫長的歷史沿革中，不乏與外省市絡繹不絕的商貿往來，再加之XX以它特殊的地理位置，濃厚的儒家文化積澱，在菜系方面已經漸漸脱離了傳統浙菜的風格，以其濃郁、香辣、入味的特色獨樹一幟，形成了自己特有的傳統美食文化。近年來已經有部分特色菜餚如“三頭一掌、不老神雞”已經知名全國，受到了世界各地人們的青睞。但XX的名菜、特色菜並不侷限於此，更有許多具有較長曆史的老字號食肆以它傳統、精湛的廚藝給我們留下了美味可口的佳餚，加之近年來許多外來菜系、食肆根據XX人的口味與風格通過改良後都給我們留下了深刻的印象。隨着互聯網信息產業的發展，為了發掘更多小隱於市的XX美食與其他菜系，讓消費者0距離接觸並享受美食文化，特舉辦本次線上與線下為一體的XX美食文化節。

二、活動主題

“0距離，享受美食文化；用鼠標，嚐盡XX美食。”

三、活動目的

本次美食節活動以“0距離，享受美食文化；用鼠標，嚐盡XX美食”為主題，通過線上和線下合作的方式展開一次實體美食節活動，後期以網絡團購對本次活動進行延續。

實體活動形式：本次美食節活動與以往的美食節活動相比在規模與檔次上有很大的差距，改變以往傳統的外邀燒烤的低俗方式，本次活動定位在XX市中層以上消費階層，參與美食節的餐飲商家必須在XX市小有知名，讓消費者0距離接觸並享受地道的XX美食及其他知名菜系，領略廚師風采。再通過網絡平台對本次進行延續，目的讓消費者能隨時隨刻的獲知餐飲商家的一系列優惠活動、購折扣、特色菜系推薦。同時也為商家建立長期固定的消費羣體，給商家在互聯網提供最大的收益，也為消費者和XX的餐飲商家搭建互動、溝通、交流、展示、成交的平台。

網絡活動形式：以魚團網團購形式參與，在魚團網頁面建立團購展示頁面，各商家依餐飲類型在不同頁面進行菜品展示及優惠活動資訊。

四、機構組成

冠名單位：

主辦單位：(略）

承辦單位：(略）

特邀協辦單位：

協辦單位：(略）

合作媒體：(略）

五、活動執行

1、活動時間：20xx-9-25

2、活動地點：老火車站廣場

3、前期準備主辦單位職責

4、主辦單位職責

（1）負責商請協辦單位的`聯繫和落實工作

（3）負責活動整體籌備工作

（4）負責活動資金籌集、使用

（5）負責媒介的落實

6、承辦單位職責

（1）協調各協辦單位及工作。檢查、督促進場工作任務的落實

（2）負責招商方案的進行

（3）負責網絡投票、本次活動網絡視頻的報道

（4）本次活動結束後在網站的專欄內對本次活動進行後續工作

7、活動場地佈置

（1）9月23日對老火車站廣場進行場地佈置，佈置售票處、橫幅、拱門。

（2）場外使用幕布及協辦餐飲商廣告牌（包含餐廳文化簡介，一户一牌） 圈圍。

（3）户外大牌上標註本次活動冠名單位、主辦單位、承辦單位LOGO，及企業簡介。

（4）協辦單位（餐飲商家）位置的安排與確認，擺放桌椅廚具、炊具。

8、招商計劃籌備

（1）冠名單位

（2）特邀協辦單位

（3）鳴謝單位

9、協辦方參加規則

（1）菜系：不限

（2）種類：中西不限

（3）區域要求：XX本市和下轄各縣

（4）必須服從大眾評判結果

（5）衞生做到門前三包

10、現場後勤部署

協辦單位必須至少指定1名工作人員配合承辦單位對整個活動場地的後勤工作，例如場地清潔、維持秩序、嘉賓服務等。

11、前期廣告投放

前期廣告投放,通過户外大牌、公交車身、紛眾媒體、報廣、電視、電台、短信、網絡等媒體宣傳本次活動

12、活動對象

我市諸如白領、藍領、公務員、個體經營户等具有一定消費能力的羣體

13、活動方式

現場做菜，購票入場

14、嘉賓邀請

（1）XX市衞生局領導

（2）XX市餐飲協會領導

（3）美食權威

（4）媒記

15、獎勵方案

1、入場券80元一張，憑票入場，只供當日使用，入場券背後印有冠名單位及主辦單位、承辦單位企業介紹及參加食肆名單。憑入場券背後5位數字母加數字編號可以取5元移動手機話費，並使用該編號在魚團網參與美食評選，每個編號限領一次話費及投票資格，使用後作廢。

2、根據網上投票設置食肆獎項

建議分三塊：

（1）最受消費者喜愛的XX特色菜 10名

（2）最受消費者喜愛的XX特色餐廳 10名

（3）XX廚神10名

以上獎勵方案由餐飲協會根據等級名次對獲獎食肆頒發30X40紅木燙金獎牌一塊

以上所有參加美食節食肆的特色菜、廚師資料都在魚團網上作為評選依據。

3、投票食客獎項

（1）投票一等獎 1名 獎勵IPHONE 5一台

（2）投票二等獎 3名 獎勵XXX餐廳抵金券 1000元

（3）投票三等獎 10名 獎勵XXX餐廳抵金券500元

（4）投票幸運獎 100名 獎勵移動話費50元

以上投票獎勵由閉幕式當晚由主持人現場抽取，XX公證處公證，《衢商》頒獎

9、活動細節

（1）9月25日晚上18點來賓購票入場後開幕式開始，主持人邀請冠名單位、主辦單位、承辦單位領導上台致辭後宣佈美食節正式開始。

（2）第一場9.25 18：00~21:00

（3）第二場9.26 18：00~21:00

（4）第三場9.27 18：00~21:00

（5）閉幕式9.28 18：30~20:00 根據魚團網投票結果評出參加食肆相關評級後由XX餐飲協會現場頒獎，並在公證處的公證下抽取幸運食客獎。

六、媒體策略

1、活動前期通過公交廣告公司（車載、公交車身、公交站台）、短信、宣傳彩頁、户外大牌、XX日報、晚報宣傳預熱本次美食節資訊。

2、美食節開幕式、閉幕式頒獎、抽獎等活動XX電視台全程跟蹤報道，衢日、晚報刊登本次活動詳細內容的軟廣，並註明大眾投票機制。

七、招商方案

1、招商對象

本地知名啤酒品牌

各類知名餐飲食肆

通訊媒體：電信、移動

排序 合作項目 贊助金額（萬元）名額

1 冠名單位 10 1

2 特邀協辦單位 5 2

3 協辦單位 0.3 20

贊助權益、回報方案

冠名單位：10萬人民幣

享受本次活動的冠名單位權益

1、活動前期宣傳

（1）美食節宣傳彩頁，標註企業LOGO、冠名贊助。

（2）美食節宣傳彩頁，印刷企業200字介紹。

（3）户外大牌、媒體、公交車身標

美食文化節策劃15

第九屆中國湘菜美食文化節將於XX年11月28日在“中國蒸菜之鄉”瀏陽隆重開幕。為確保本屆湘菜美食文化節舉辦圓滿成功，瀏陽市餐飲行業協會羣策羣力，全力以赴，特制定本實施方案。

一、活動目的

推廣綠色、健康的餐飲文化，提升“瀏陽蒸菜”的知名度。

二、責任項目

1、申請基尼斯紀錄----“世界最大竹蒸籠”

“百菜同蒸，萬人同品!”

2、瀏陽蒸菜招待宴;(銀天大酒店)

3、湘菜招牌菜比賽。(行政中心友誼賓館)

三、組織領導

成立第九屆中國湘菜美食文化節“執行承辦指揮委員會”，全面負責第九屆中國湘菜美食文化節主題板塊活動的設計和組織實施，指揮委員會下設8個工作組。

總 指 揮：焦國防

副總指揮：沈平、潘定國、曾秀清、黃慶春、禹佳、熊智、陶慶富、胡杏芬、盧向陽

成 員：盧大慶、餘可、秦飛來、陳凌、詹湘葵、卓勇、鄧冬泉、黃常波、王啟華、蕭行敏(美術顧問)、何遠揚、鄒祖芳、魯承偉、向顯峯、肖義、劉賽玲、彭誠、謝亞玲、張迎春、陳宇文

1、蒸籠設計組

(蒸籠、展台、灶具、菜盤的設計、製作、安裝、撤場)

組 長：熊 智

副組長：黃常波、鄒祖芳、魯承偉

成 員：豐順源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。

2、菜品設計組

(菜品的選定、製作廚師的確定，菜品圖案的組合、調試、分配、製作、安裝)

組 長：潘定國

副組長：曾秀清、盧向陽、鄒祖芳

成 員：秦飛來、黃常波、蕭行敏(美術顧問)

3、現場服務、秩序組

(負責與政府安排的保安、秩序組溝通並與其協調配合，負責現場工作人員安排、表演人員、禮儀小姐安排、秩序維護、嘉賓席安排、攝影人員(記者)的安排，航拍人員對接)

組 長：盧大慶

副組長：胡杏芬、卓勇、黃常波

成 員：心情驛棧3人、杯莫亭3人、瀏陽河大酒店5人。

4、嘉賓接待組

(與市政府有關部門和預定食宿接待單位銜接，負責品鑑大師、全國各地餐飲協會、14地州市餐飲協會及寧鄉、衡東餐飲協會的邀請、接待、食宿、席位安排等)

組 長：沈 平

副組長：陶慶富、王啟華、餘可、陳宇文

成 員：何遠揚、劉賽玲、鄧冬泉、鄒斌、謝亞玲、唐美志、湯子龍、鄉村第一餐3人、綠鮮源2人、銀天3人

5、招商、協調組

(與主辦單位銜接及贊助商的招商，負責聯繫全國各地餐飲協會，特別是14個地州市和寧鄉、衡東等地餐飲協會，吸引和動員各地食材、餐飲用品供應商參展，並接待好參展商安排好展位，土特產、小吃一條街展台招商，電子顯示屏內容招商，並對接妥善安排好相關事宜。)

組 長：曾秀清

副組長：卓 勇、沈 平

成 員：王禮強、肖 義、彭 誠

6、蒸菜宴會組

(負責與銀天大酒店對接，製作宴會菜單、擬定菜品製作方案與其他酒店配合完成宴會的'準備和相關工作)

組 長：禹 佳

副組長：黃慶春、陶慶富、陳 凌、陳宇文

成 員：張迎春、劉賽玲、何樹龍、湯治平、李友平、徐金錫、朱國武、劉軍、易為、劉世許、羅紀成、何智等人。

7、招牌菜比賽組

(組織瀏陽市企業參賽報名、審核、預賽、場地銜接)

組 長：焦國防

副組長：沈平、秦飛來

成 員：鄺桂香、陳義、羅金花

8、基尼斯申請組

組 長：焦國防

副組長：黃常波、沈平

成 員：鄺桂香等

四、活動步驟

1、準備階段(9月28日-10月20日)設計、人員安排、方案制定。(焦國防、沈平、黃常波等人)

2、設備製造(10月20日-10月28日)所有器具的製作啟動。(焦國防、黃常波等人)

3、現場準備、試驗階段(11月11日-11月24日)進行三次調試、演練。(全體工作人員)

4、布展(11月28日上午開始)，下午正式展示。(全體工作人員)

五、需要説明的事項

1、蒸籠設計：

設計思路：1、世界最大的圓竹製蒸籠，2、圖案：可以考慮瀏陽河圖案、瀏陽蒸菜標誌、“無無菜不蒸”藝術字造型等。

a、大小：初步訂4.8米(考慮運輸問題考慮組合)

b、組成部份(見圖)

灶：用紅磚砌。(見圖)

蒸汽：用電動自動補水蒸汽機。(可以考慮其它加熱形式)

底盤：用不鏽鋼做一個底盤。

蒸籠：傳統竹製蒸籠款式，用不鏽鋼做支架，外面用竹片包邊。

菜盤：根據選擇的圖案，用不鏽鋼做成108個格子(菜盤)或用定做大小的碗具。

2、菜品準備：

a、列出適合蒸菜的108種原材料，再根據圖案及食材的成品顏色進行分區。

b、把菜品分到15-20家企業，每家企業記住圖案中的位置。

c、11月25日前進行調試(各企業自行準備材料按顏色搭配及圖案組合)，確定裝盤及預計組合時間。

d、28日當天根據展示時間提前2個小時組合完成菜品圖案，並蓋上蓋子加熱。

3、流程的安排;

a、菜品準備、拼圖。

b、準備品嚐的餐具、設備，及人員準備(12個大漢、12個禮儀小姐、20個秩序維護員)(各組11月25日前組織人員預演好)

c、大漢拿着木棍跳舞進場，揭開蒸籠蓋子。或是用木製槓桿吊起蒸籠蓋。(以組為單位11月25日前組織人員預演好)

d、工作人員進場，由禮儀小姐引領，先安排領導和大師品嚐(中國烹飪協會會長、副會長、祕書長、各省級餐飲行業協會會長、副會長、祕書長、中國烹飪大師、中國湘菜大師、省市及各地領導)，緊接着是“社會美食評論家”(網上招募100人)，然後再引導大眾從十個進出口有序品嚐(類似買票排隊)。(以組為單位11月25日前組織人員預演好)

e、活動撤場，現場清理。(全體相關工作人員)

4、財務核算;

a、本次政府預計撥款20萬元工作經費，用於協會執行承辦此次活動，經費緊張，需要節約使用。(包含申請基尼斯紀錄的費用)。

b、費用統一由協會財務負責管理，所有工作組費用通過預算按程序到協會財務處報銷。

5、各工作組應根據各自的工作職責制定詳細執行方案，確保每一個環節執行到位。