酒店美食節策劃方案(6篇)

為了確保事情或工作有效開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案屬於計劃類文書的一種。那麼你有了解過方案嗎？以下是小編整理的酒店美食節策劃方案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店美食節策劃方案1

華潤雪花·第三屆中國××(國際)美食節活動方案

時間:20xx年7月15日—8月31日

地點：××國際會展中心

前言:

為響應省委、省政府關於“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。於2xxx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國**(國際)美食節”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閒娛樂充滿歡樂、祥和的納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節名片。

本屆美食節在總結上二屆美食節成功經驗的基礎上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發展的有效途徑,更好地將美食文化、羣眾娛樂休閒文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的`美食文化節慶活動，是一次質的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰，更是一次難得的機遇，也是企業宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

一、活動主題

此次活動以“狂歡美食節、暢飲雪花酒”為主題

二、展位及展銷時間

共設650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閒椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。

展銷時間為2xxx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。

三、展示、展銷內容

燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，並設立兒童樂園、互動休閒娛樂。

四、活動系列

(一)於2xxx年7月15日17：00舉行美食節開幕式，邀請市領導及開發區有關領導和參展企業參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

(二)於7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓羣眾一邊品嚐風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

(三)於8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

(四)於8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節目。

另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每週產生周冠軍一名參加最後的決賽產生前三名，給予獎勵。

五、宣傳形式及方式

重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道;在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節宣傳單向遊人及有關企業免費發放;在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片。

酒店美食節策劃方案2

　一、組織者：營銷部總監

　二、負責部門：市場營銷部，餐飲部

三、活動目的：

1。通過夏季美食節這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。

2。營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。

3。進一步挖掘潛在客户，增加客源。

四、具體內容

（一）美食節籌備：

1。採購菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施。

2。通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信羣發等傳遞此次美食節的信息，引起消費者的關注。

（二）美食節內容：

1。舉辦品牌菜餚形象展示。設固定的展區，展示夏日特色菜品進行菜餚的實物藝術形態。

2。服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態也應進行一定的要求。

在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的業內人士來策劃本次美食節整體環境的佈置，基於西苑飯店的.院落式佈局，可在室外進行佈置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食慾自然不同。

（三）活動促銷：

1。以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。

2。每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，並從中進一步篩選，一便更為消費者接受。

3。現場活動派發神祕禮品，多重驚喜，意外收穫。

（四）宣傳策劃：

1。印製美食節廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。

2。夏季美食節宣傳户外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題台卡、大堂放置美食節宣傳廣告牌。

3。短信羣發，消息散播

（五）費用預算：

2。贈送禮品費用：按每天100元計算，合計， 100X8=800元。

3。裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等（15天）+雜費=3000元。

酒店美食節策劃方案3

20xx年10月金旺金秋美食節擬在xxx大酒店餐廳舉辦。屆時，本店將通過美食節的舞台，展示以本地海鮮為主加上千島湖生態湖鮮、陽澄湖大閘蟹，山村野味等特色菜餚讓市民融入其中，真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的節日氣氛!

舉辦金旺金秋美食節，引進名廚，其旨在於提升金旺大酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜餚製作質量;二是培養客户，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節。

一、活動目的

通過美食節活動，讓市民進一步瞭解金旺、認識金旺、喜歡金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。

二、活動原則

實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜餚和優質服務。

三、活動賣點

大眾的菜餚、互動的金旺，生態野味，與眾不同，大眾消費，高檔享受。

四、活動理念

金旺菜餚菜的個性化!

五、活動主題

感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節”。

六、活動組織

1、組織機構;

2、工作分工;

3、協調聯絡;

4、對外宣傳;

5、客户營銷;

6、活動保障;

7、安全防護。

七、活動內容

(一)籌備

1、引進菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施;

2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注;

3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)舉辦

1、品牌金旺菜餚形象展示

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設固定的'展區，製作成品展示。

形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。

互動：現場編輯短信：“金旺大酒店”發送到50120，現在開獎。，營造活躍氣氛。

內容：

(1)金旺菜餚的實物藝術形態;

(2)金旺菜餚的文化展示;

(3)服務人員的儀表姿態。

展區設在餐廳大廳，讓金旺的菜餚系列成為吸引客人眼球的又一道風景。

2、促銷活動

主題：輕鬆體驗，更歡樂。

形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收穫。

內容：在金旺美食節期間，對消費者一律實行12%的價格優惠。

明檔：

(1)採用明檔的模式經營;點菜明檔設置在餐廳大廳，外賣明檔設置在酒店門口。

八、活動其它

1、廣告宣傳費用：橫幅6條，每條100元;傳單20xx張，每張0.3元;圖文電台每月3000元。

2、增添設備費用：展台約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。

3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設一、二、三等獎。

4、菜餚原材料費用：另計

酒店美食節策劃方案4

美食節可以更好地提升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響面，起到引領當地、輻射周邊餐飲食文化趨勢、走向的積極作用。

美食節的主題是由菜品的構成形式、特色決定，命名可按季節分春、夏、秋、冬美食節;按菜系分川菜、粵菜、杭幫菜、潮汕菜等美食節;按風味特色分燒烤、家常土菜、海鮮等美食節;按人文歷史分孔府菜、譚家菜、紅樓宴、乾隆宴、東坡宴等美食節;伴隨社會的進步和時代的發展還有諸如富有新氣息的異域風情美食節、新概念美食節、江湖菜美食節等。

美食節的舉辦首先應明確主題和目的，在此基礎上進行前期策劃，安排相關的考察和論證，如要舉辦“食用菌美食節”既要了解相關的食用菌知識，還要對人們對食用菌價值(營養)的瞭解和認知度進行評測，派出營銷和餐飲及採購的相關人員前往菌類盛產地，如四川、雲南、貴州等地進行實地考察，從原料的品種、特色及相關烹調方法上入手，選擇確定符合適應本地區人們口味和市場定位的菜品。應從原料、製作、器皿、風味特色、營養價值、餐廳佈置及宣傳、營銷等角度上下功夫。

對舉辦美食節的目的和作用，應進行必要的預算和評估，預算是為了將美食節舉辦成一期成功、圓滿的富有成效的活動。如廣告宣傳、美食節開幕，應請相關客户的品嚐或出台相關美食節促銷方案及前期的考察費用、菜餚利潤、成本的核算等等。可以安排文藝表演活動，如少數民族美食節，穿插有民族特色的演藝烘托整體氣氛。如裝飾、佈置江南風情美食節，不僅在菜品上選擇江南菜，還可在大廳、迴廊等處佈置江南小景如亭榭、小橋流水、花傘、江南布藝，懸掛燈籠、宣傳畫等等。在包房的桌面上可以佈置個小魚缸，使整個房間產生流動的符號，或擺放一些美食節宣傳的小飾品、宣傳冊等。服務人員在裝束上，亦可根據美食節的主題穿戴相適宜的服裝，如官府、宮廷菜美食節可穿戴宮廷仿古服飾;江南美食節可穿蘭花布的服飾，系圍裙，從氛圍上營造氣息。

美食節的開幕式可由酒店總經理主持，亦可請行業、上級或地方領導致辭，並不忘邀請媒體進行相關報道。美食節的閉幕式，可以安排答謝宴會或酒會(自助餐)文藝表演，對活動進行總結，這亦是同客户的一種感情溝通和聯誼。

一 舉辦目的：

碧桂園，中國房地產行業的著名企業，國內房地產行業僅有的兩個“中國馳名商標”之一。其屬下機構涉及房地產發開的各個環節，涵蓋五星級酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閒娛樂，社區商業連鎖等多個行業連鎖。

碧桂園一直以“新城市的建造者”為己任，倡導用規劃市場的超前理念建設和運作地產項目，每一個新項目除了發開大規模搞品質，物美價廉的居住產品，基本首期即建造五星級酒店，大型商業中心，學校，部分項目還建造水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設施，在成就搞水平份額居住社區外，更積極主動配合市政建設，創造出更多優質城市市政資源。

碧桂園集團創造性地將五星級標準酒店引入集團建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝着專業化、品牌化方向發展的“碧桂園五星級酒店連鎖體系”已經逐步成長為國內本土綜合實力最強、最具成長潛質的五星級酒店連鎖集團。

台山碧桂園鳳凰酒店，是台山市首家以五星級標準建造的酒店，位於台山市台城陣沙崗湖開發區台山碧桂園內(環市西路)。酒店特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，整體佈局引入托斯卡納建築風格，層次分明，分格優雅。酒店內的西斯延拱廊再現了意大利文藝復興時期米開朗琪羅(創世紀)的魅力輝煌，創造出超凡的品味。酒店集商務、會議、度假功能於一體。

台山碧桂園鳳凰酒店設備齊全，擁有同時容納1000人的會議室，桑那健身，夜總會，露天游泳池，網球場，桌球場，乒乓球室等康樂設施，西餐廳於一體。舒適完善的住宿設施，貼心周到的會議商務配套，豐富多彩的康體娛樂，盡力為賓客提供極至貼心的服務。台山有“中國第一僑鄉”之稱，也是著名的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，温泉，漂流，僑鄉文化”旅遊產品為主，是上川島飛沙灘旅遊中心和下川島王府洲遊樂中心的必經之路，台山碧桂園鳳凰酒店是你到臨台山商務度假的理想選擇。

隨着北京奧運會的到來，越來越多的'遊客前往中國內地遊玩。台山，中國第一僑鄉，當然也受到遊客們的關注與前來遊玩。現為宣傳台山僑鄉文化，台山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯合台山旅遊公司舉辦特色旅遊·美食文化節，設計一系列的旅遊路線，讓遊客玩的盡興同時瞭解台山僑鄉文化;在本酒店享受星級的服務之餘，且能品嚐到本次美食節的美味特色菜餚。通過舉辦旅遊·美食文化節活動，在這一舞台上，展示特色菜餚，讓賓客融入其中，真正達到“民以食為天，食以人為本，節以人為樂”，營造五一黃金月的節日氣氛。

二 活動主題：

本次活動主要是宣揚僑鄉文化與酒店文化，重點是宣揚碧桂園鳳凰酒店企業文化，進而能讓人們瞭解整個碧桂園企業文化，所以本次活動的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”

三 活動理念：

人類在不斷的發展進步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營養是最基本的要求。生活素質的提升，人們對飲食的要求也就相應的提高，不僅僅追求美味的同時，更注重健康、營養。餐飲界不斷創新與嘗試，慕求創造出最適合現代高壓生活人羣的健康飲食。同時，客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經營者要時時在菜餚上翻新花樣，在經營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感,迎合人們求新、求變的心理。美食節活動首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。

本次活動主要分三部分，僑鄉當地美食、健康素食、各國特色美食，設計出富含營養且美味可口兼花樣新穎的菜餚，讓遊客能全心享受星級美食服務。

本次活動的理念為“傳播科學健康理念,倡導安全營養飲食”。

四 活動舉辦時間：

2012年5月1日——2012年5月11日(5月11日為母親節)

五 活動形式：

自助餐形式：

賓客價：rmb88+15%服務費

業主價：rmb78+15%服務費

1.4米以下兒童：rmb48/位淨價

酒店內部員工價：rmb78/位淨價

每天晚上有菲律賓著名樂隊現場表演;母親節當晚安排顧客上台表演，為自己的母親送上最温馨的祝福。

每晚宴席間有神祕禮品派送。

獎品明細:精美鋼筆、相冊、保温杯、打火機、手帕、環保袋等(暫定)，獎品都印上美食節標誌。

酒店美食節策劃方案5

一、組織者：劉總監

二、負責部門：營銷部，餐飲部

三、舉行日期：20xx年7月20日至8月5日

四、活動目的：

1.通過夏季美食節這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。

2.營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。

3.進一步挖掘潛在客户，增加客源。

五、具體內容

(一)美食節籌備：

1.採購菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施。

2.通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信羣發等傳遞此次美食節的信息，引起消費者的關注。

(二)美食節內容：

1.舉辦品牌菜餚形象展示。設固定的展區，展示夏日特色菜品進行菜餚的實物藝術形態。

2.服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態也應進行一定的.要求。

在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的業內人士來策劃本次美食節整體環境的佈置，基於西苑飯店的院落式佈局，可在室外進行佈置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食慾自然不同。

(三)活動促銷：

1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。

2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，並從中進一步篩選，一便更為消費者接受。

3.現場活動派發神祕禮品，多重驚喜，意外收穫。

(四)宣傳策劃：

1.印製美食節廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。

2.夏季美食節宣傳户外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題台卡、大堂放置美食節宣傳廣告牌。

3.短信羣發，消息散播

(五)費用預算：

1.媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20xx+短信羣發20xx=5000元。

2.贈送禮品費用：按每天100元計算，合計， 100X8=800元。

3.裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=5000元。

酒店美食節策劃方案6

順德舊稱鳳城，位於廣東南部，是中國著名的魚米之鄉，其富庶的物產造就了眾多的美食大廚，港、澳及廣東地區著名餐廳、酒樓中的廚師十之八九來自順德，因而有“順德出美廚”之説。其實順德與粵菜殊歸一統，都算一個菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當地最常見的淡水活魚做原料，然後通過廚師精湛的廚藝來烹製各式佳餚;順德美食講究的是烹飪技法，無論煎、炒、燜、扒、炸、局、燴、燉等都遵循精工細作的原則，因而順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足。雖然用的原料並不名貴，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人稱絕，故有“食在廣州，味在順德”的美譽。

一、活動主題：

感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節”

二、活動內容：

XX年年5月 紅火五月順德美食節擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節，旨在於提升酒店的餐飲競爭能力, 培養客户，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞台，展示以製作精細, 高檔味美並以粵菜為主的特色菜餚。讓消費者融入其中，真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節日氣氛!

三、活動時間：

XX年年5月1日到5月30日

四、活動形式：

就餐分桌菜，零點兩種方式：逢週六、日宴席間有神祕禮品派送。

五、活動操作程序：

(一)籌備

1、採購菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施;

2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信羣發等傳遞紅火五月順德美食節的信息，喚起消費者的關注;

3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。

(二)舉辦

1、品牌珍誘菜餚形象展示

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設固定的展區，製作成品展示。

形式：通過紅火五月順德美食節體驗，展示品牌及其文化形象。

互動：通過回答問題，贏取精美神祕禮品。

2.內容：

(1)紅火五月順德美食節菜餚的實物藝術形態;

(2)紅火五月順德美食節菜餚的文化展示;

(3)服務人員的儀表姿態。

(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食慾自然不同，現代人對於吃是非常講究的`,尤其吃文化，基於這一點，在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的來策劃本次美食節整體環境的佈置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示台，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，並在二樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示台，展示並供應多款菜餚品種。讓紅火五月順德美食節的菜餚系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。

3、促銷活動

主題：輕鬆體驗，更歡樂。

形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，現場活動派發神祕禮品，多重驚喜，意外收穫。

內容：在紅火五月順德美食節期間，免費贈送啤酒2支/桌;當餐消費超過200元的報銷市內出租車費用10元。（注：以上酬賓內容限於點美食節系列菜餚，非美食節菜餚不享受此待遇）

六、活動組織:

1、工作分工

餐廳負責組織制定相關計劃與實施

廚房負責菜單的制定

採購部責成相關專員負責採購供應

前廳專人負責展台的物品

公關部負責老客户信息傳遞

2、協調聯絡

採購部、公關部、前廳部、餐飲部。

3、對外宣傳

宣傳單、指示牌、台卡等。

4、客户營銷

公關部配合整理客户資料，羣發短信息。

5、活動保障

採購部原材料採購，公關部信息傳遞，前廳專人負責展台的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜餚質量。

七、環境佈置:

掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條, 西建街2條，酒店正門1條;

酒店門口前放置升空氣球條幅2個

三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

珍誘二樓走道掛小紅燈籠(數量有待確定);

餐廳平頂掛彩帶。

八、宣傳策劃：

1、印製美食節廣告彩頁隨燕趙晚報附送。

2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。

4、大堂放置美食節宣傳廣告牌。

5、邀請媒體記者採訪，報道美食節實況。

6、短信羣發,消息散播。

九、費用預算：

1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報XX+短信羣發XX=5000元。

2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計: 100x8=800元按比1000元計送完即止。

3、裝飾費用 橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球(7天)+雜費=XX。

4、菜餚原材料費用：另計