廣州春節的風俗的寓意

中國自古就有重視風俗的傳統，“為政必先究風俗”、“觀風俗，知得失”是歷代君主恪守的祖訓。下面就是小編整理的廣州春節的風俗的寓意，一起來看一下吧。

一、行花街（廣東方言：逛花市）

"行 花街"（廣東方言：逛花街）是最為人熟知的廣州過年傳統，行過花街才過年是縈繞在廣州人心裏的情結。以前老人家常説："行花街就是為了討個好運氣。男孩買 桃花，走個桃花運；女孩買吊鐘花，寓意‘吊起來賣’（矜持之意）。"現在行花街除了可以買花、看花以外，更是廣州人過年希望"行運"的標誌。

不要迷戀哥！哥只是個傳説！

廣 州傳統迎春花市從農曆十二月二十八日（月小則在二十七日）開始，歷時三天，第三天延至新年七年級凌晨兩點才結束。一般在除夕前兩個星期，有關部門就會封閉設 置花街的馬路，開始為花農搭建花棚和攤檔。廣州每個行政區都設有迎春花市，有些行政區還設有兩個迎春花市，規模大小各區因路段的狀況而異。以前花街只買桔 子和年花，隨着時代的發展，現在的花街有一半以上的檔位都是賣各種各樣精美、趣致的工藝品，而且這些工藝品檔位的租售者，大多數都是在讀的高中和大學生， 他們十來人一起湊錢合租的一個工藝品檔，從拿貨到售賣都是自已去完成，既攢到了錢，又學到了社會經驗。這不，今年弦月就和幾個同學去她讀大學的哥哥，在海 珠區的花市工藝品檔幫忙，她説開檔前大家還要開會，要進些什麼貨、賣多少錢、誰負責什麼、分幾個班次等等等，大家都要商諒好，真不簡單。

這種叫"銀柳"，因花（毛絨狀）是銀白色的，故名銀柳。現在有人把它染成五顏六色，雨還是喜歡原來的銀白色，買它五六十支放在大花瓶裏，然後紮上一個個指甲大小的紅色小蝴蝶結，非常的美麗。

這種叫"代代果"，也叫"五世同堂果"

這叫"金桔"，果型比較小，呈扁長型，春節以後可摘下果實，用蜜糖醃製成為"糖金桔"，有化痰止咳的功效

這叫"四季桔"，果型呈扁圓型，春節以後摘下果實也可以用鹽淹製成為"鹹桔"有生津止渴，對咽喉炎很有作用。

這叫"朱沙桔"，果型和株型都比較大，許多單位都喜歡用作新年門口的擺設

藍色的玫瑰

這盆叫"火炬"

金桔和四季桔

絕對是花的海洋、人的海洋

花街在農曆十二月二十八日正式開市，花街上張燈結綵，喇叭裏播放着輕快的廣東音樂，每個花市都會有一個含有當年生肖的，具有各自特色的"牌樓"，大家都喜歡在牌樓前留影，以印記歲月的流逝和迎接新年的到來。

晚上彩燈輝煌，場面更是熱鬧非凡

花市各有特色的主牌樓吸引不少"街方"拍影留念

（廣州人互稱鄰里為"街方"，這既是一個廣義也是一個狹義的名詞）

人 們看花、買花，人流川流不息，日夜不分，特別是除夕之夜，花市進入高潮，那場面簡直令人吃驚，彷彿整個廣州的人都聚集在花市裏似的，人山人海、水泄不通。 直到午夜兩點，人們才慢慢地散去，這時賣工藝品的會降價甩賣，不留貨尾，所以還在花市的人們這時候就總會揀到便宜貨；而花農們往年都是賣完了就走，賣不完 就把花果砸爛，人們轟搶的場面有點難堪，現在由於響應了團市委的號召，把賣剩下來的花果都捐給老人院等慈善機構，這樣的結果，人人都能皆大歡喜，高高興興 地回家過年。

廣州的花市還給文人墨客和攝影愛好者們增加了不少創作的靈感，記得餘秋雨先生在《文化苦旅》的《五城記》中對廣州人過新年的描繪：

"走進每家的客廳，全是大株鮮花。各種色彩都有，名目繁多，記不勝記。我最喜歡的是一株株栽在大盆裏的金桔樹，深綠的葉，金黃的果，全都亮閃閃的。"

"這些繁花將奔入各家各户，人們在花叢中斟酒祝福。我覺得，比之於全國其他地方，廣州人更有權利説一句：春節來了！"

"內地的人們過春節，大多用紅紙與鞭炮來裝點，那裏的春意和吉祥氣，是人工鋪設起來的。唯有廣州，硬是讓運花車運來一個季節，把實實在在的春天生命引進家門，因此慶祝得最為誠實、最為透徹。"

美麗的芍藥，爭豔在花叢中，富貴而驕傲

廣州又稱"花城"，假如春節你在廣州過年的話，你就會明白廣州的新年是怎樣用花砌成的，你就會感受到什麼叫春暖花城了。就像雨回答圈友所説的：廣州人過年不吃餃子，廣州人過年要逛花街。

滿載而歸的人們，洋溢着新春的快樂

二、燒炮仗

"燒炮仗"是廣東方言即燒爆竹的意思。爆竹是中國特產，亦稱 "爆仗"、"炮仗"、"鞭炮"。中國民間有"開門爆竹"一説。但在廣州，對於爆竹的應用是特別多的，不但在重大節日及喜事慶典、婚嫁、建房、開業等有應 用，在平常的百姓家每逢拜祭都要"燒爆仗"（廣東方言：放爆竹的意思）。在新年來臨之際，還沒到農曆七年級，廣州就會滿街的鞭炮，家家户户在拜祭灶君或者祁 福的時候也會燒上那麼一串鞭炮，圖個吉利。特別是在年三十晚全家人會守夜至深夜，迎侯良辰吉時，到了交子之際，家家户户都會在這個時候燃放爆竹，以嗶嗶叭 叭的爆竹聲除舊迎新。有些人為了"搶炮頭"，提前幾分鐘把鞭炮燒響。其他人聞聲接引，一時鞭炮齊鳴，，持續幾個時辰。七年級清早開門，家家户户門口，大街小 巷，都鋪滿了一層星碎的炮竹紅紙，增添了不少節日氣氛。隨後，又是一陣開門的鞭炮，七年級、八年級、九年級每家每户一早起牀就會放鞭炮，這叫"開門炮"，可以為 家人帶來歡愉和吉利，也可以創造出喜慶熱鬧的氣氛。由於近年來廣州市禁止燃放煙花爆竹，所以除夕夜已經沒有這樣的新年習慣了。

記得小時候有一次和同學一起去逛花街，沒聽媽媽話要12點前回到家裏，聽到鞭炮聲才趕回家。那時候，滿街的'炮竹聲都快把耳朵給震聾了，炮竹產生的硫磺煙簡直看不清路，只能捂着耳朵拼命地往家的方向跑。

春節的時候，我們這條街的小朋友還和外來的小朋友用煙花來打架，想起來都覺得危險，但那種日子卻一去不返了。現在我們要享受鞭炮為我們帶來的驚喜，就只能到郊區去放了。少了這一活動，總是覺得，現在的過年與小時候相比，氣氛沒有這麼的濃厚。

三、貼揮春

揮春，也叫春聯。就是北方所説的門對、春貼、對聯、對子、桃符等，是我國民間由來已久的風俗。

廣 州人喜歡在在樓梯的牆上貼一張"上下平安"的揮春；在大門上貼一個"福"字或者是一張財神的畫像，或者是招財進寶、花開富貴等的立體圖形揮春，在大門的楣 和門的兩邊都貼上一幅對聯，在房門上根據不同的人貼上不同的揮春，一般老人家的房間貼"龍馬精神"、"身體健康"，年輕人的房間貼"萬事如意"，小孩子的 房間貼"學業進步"，書房貼上"心想事成"，記得有一次到朋友家拜年，看見他們家廁所門上還貼一個"心想事成"，我倒，真把我們笑暈了。

這叫"金蛋果"比金桔和四季桔的果實體型大和壯實一點，所以廣州的家庭都很喜歡買這種盆桔，意頭好嘛！

廣州的揮春還用於花盆和花瓶上，用"大吉"、"花開富貴"等字樣的揮春包裹花盆、桔子盆，在桃花、和桔子上掛一些吉利話的立體圖片掛飾或是裝着硬幣的紅包；米缸的上面還貼上一個"常滿"，在陽台的牆上貼"天官賜福"，不少家庭的門前都有一張有"出入平安"字樣的紅地氈。

各種有趣可愛的揮春

四、"年二八洗邋遢"

俗 語説"年廿八，洗邋遢"這是廣東方言，就是説在農曆十二月二十八日那天是掃塵和搞衞生的時候。按民間的説法：因"塵"與"陳"諧音，新春掃塵有"除陳布 新"的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄託着人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。每逢春節來臨，家家户户都要打掃環境，清洗各種 器具，拆洗被褥窗簾，撣拂塵垢蛛網。到處洋溢着歡歡喜喜搞衞生、乾乾淨淨迎新春的歡樂氣氛。其實在以前，早在過年前一個月，家家户户就開始着手搞衞生和 "油灰水"（刷牆），無論年紀大小，清潔任務都會分配到全家每一個人，現在是新時代，家家户户裝修後都用了牆塗料，不用每年都刷牆；而且，現在大多數家裏 都有了保姆和鐘點工，所以，這一傳統也開始被遺忘，當然，也省事多啦。

五、新年講"意頭"

在 廣州，過年是最講究"意頭"的，就像廣州人對花的情有獨鍾一樣，並不是因為廣州人都是懂得賞花的雅士，而是因為花能代表無數的好意頭，無論是高雅之士還是 庸俗市，過年都一定要買一盆金桔，一盆水仙，一棵桃花（因為廣州人買桃花不是買一枝，而是把整棵樹砍下來帶回家）。廣州人過年買桃花，就像西方人聖誕買聖 誕樹一樣。而鮮花象徵着花開富貴、金桔代表如意吉祥，這正是完美地配合了廣州人們的這種心態和需要。

廣州新年家家户户都買一株桃花，並掛上紅包

年糕，美味可口，意頭十足

廣州人在過年的時候還要把"意頭"這個東西搞得淋漓盡致。

從 食物上要講意頭、從行事上要講意頭、從嘴巴上也要講意頭，比如：過節前要蒸一"底"（廣東方言：盆）年糕，年糕包括有：糯米年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄 糕、九層糕、鬆糕等，年糕諧音"年高"，寓意快高（糕）長大、步步高（糕）升；年糕是用糯米來做的，柔軟粘口，金黃色的糕面插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如 意、鴻運長駐。蘿蔔糕：用蘿蔔和廣州特有的臘味、以及蝦人等製作，香濃、可口，廣州方言稱"菜頭"，取"菜"與"財"的諧音，過年食蘿蔔糕，是寓意招財進 寶。馬蹄糕用荸薺作原料，配上鮮馬蹄，更香甜爽口，廣東方言稱"荸薺"作"馬蹄"，過年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調節胃口的作用已為實踐所證明，而且 還有"馬不停蹄"、自強不息的寓意。

蘿蔔糕

馬蹄糕

新 春期間，廣州人在餐桌上的菜式也很講究，廣東地區新春美食品種繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦賦予美好的名稱，使人樂意享用。過年的菜餚除雞、鴨以外，還必 備燒肉（取紅燒赤壯之意）、魚（年年有餘）、髮菜蠔豉（發財好市）、髮菜?芍硎鄭ǚ⒉憑褪鄭??鬯浚??嗖歡希?桓?瘛⑻鷸瘢ǜ蛔恪⑻鸌悖?⑸?耍ㄉ 菜）、冬菇扒菜膽（滿地金錢）。在除夕前，每家每户都會買一把葱、一把大蒜、一把芹菜、一把生菜捆起來放在廚房裏"壓"年（我的天，這詞想了老半天，如果 誰有貼切的，請糾正），以寓意全家生機勃勃，大人勤勤懇懇，小孩聰明伶俐。有些老廣州人家還買兩條鯪魚或是茨菇"壓年"，以寓意"年年有魚"的意思吧。

冬菇扒菜膽（滿地金錢）

髮菜蠔豉（發財好市）

這是燒乳豬，燒肉就是乳豬上的肉

皮脆肉嫩，味道好得不得了

髮菜豬手（發財就手），儘管髮菜（又稱地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、淨池菜、頭髮菜）是國家嚴禁採摘的保護植物，但廣州人對髮菜的情結太深，這種時候，它在廣州總是熱銷貨。

新 春期間，廣州人有很多禁忌和習慣：按照"老廣們"的舊習俗，農曆大年七年級不能洗頭，怕洗走財氣，不能掃地和倒垃圾（小時候常想，幹嘛不定個不用洗碗呀，那 就到外面吃飯去，一來家裏省事多啦，二來又興旺了餐飲業，呵呵，多嘴啦）；年八年級是開年，自除夕年夜飯後，到今天才能動葷（這個傳統早被改啦）；年九年級是 赤口，因為易發生口角，所以不要拜年，易招惹是非。還有，過年時不能買鞋，因粵語發音"鞋"同"唉"；買書更不行了，書發音同"輸"，怕這一年都"輸、 輸"聲，更是大忌。在大時大節，喜筵壽宴上，習慣於談吉利語，不説喪氣話。若有人不小心摔破了碗碟，即念一聲"歲歲（諧碎）平安"，筷子落地就叫"快快樂 樂、落地開花，富貴榮華"。

在春節期間，親故見面，總是説些甘露醇語，相互祝福。如恭喜發財、龍馬精神、萬事勝意等。

六、新年八寶果盒

在 新春佳節，廣州家家户户都備有八寶果盒，來招待拜訪的親戚和朋友，果盒裏面有紅瓜子、黑瓜子"摩登"瓜子（葵瓜子）；有各種糖果和巧克力、開心果；有廣式 的賀年蜜餞，如：糖金橘、糖蓮子、糖馬蹄（荸薺）、糖椰角、糖椰片、糖冬瓜、糖蓮藕……；還有油角、煎堆、蛋散等。記得小時候跟着大人們一起各家各户地去 拜年，大家總會互相贈送油角和蛋散，比試看看誰的手勢（夫功）好，然後離開的時候，大家總會抓一把紅瓜子放在兜裏，邊走邊嗑，呵呵。

七、煎堆、油角、蛋散

廣東有句諺語："年晚煎堆，人有我有"。就是説廣州人不管是富裕的、還是貧困的家庭，煎堆、油角、蛋散、年糕，多多少少也得準備的新年傳統食品。

煎堆

煎堆是以爆谷拌糖膠為餡所制，爆谷是把糯谷炒至爆開，去掉穀殼便成。煎堆皮是用糯米粉製成，很薄，外面粘着芝麻。整個煎堆放在沸油中炸至金黃色即可。

油角

油 角，有軟角、脆角、酥角，三種因使用麪粉的不同之分。有點像包餃子，但裏面由芝麻、花生、椰絲和砂糖做餡料。記得小時候，做油角是最快樂的事，因為家裏人 手不夠，媽媽就會請來親戚朋友一起幫忙，圍在一起擀麪皮、包油角、和下鍋油炸，每個環節都很講究，這樣炸出來的油角吃起來才酥化可口。那時候我做的油角一 下窩就炸開，大家都不讓我説"裂"了、"爆"了，讓我説"笑"了才對。

蛋散

"蛋散"用麪粉加豬油、蛋拌好而炸成。甜的加糖拌粉，炸後粘上糖膠；鹹的加南乳、鹽拌粉，吃起來酥化可口。

現 在廣州人家都很少會在家裏炸煎堆和油角了，因為油煙會比較大，現代人都講究健康和環保，而且現在食物多了，對於這些油膩的食品，食量也很少。所以現在很多 商家藉此商機，每到這個時候都會製作出來銷售，我們又健康了，商家也賺錢了，一舉兩得，可是，這個傳統又在新觀的轉變中又消消地消逝了。

以前每到春節前夕，滿街都飄着炸油角時花生和油炸的香味，新春的氣息盡洋溢在這些炸油角和炮仗炸響後的火藥味裏，所以現在有時候經過某些小巷聞到炸油角的味道，我們都會駐足在那裏，回味着小時候常揹着媽媽偷吃油角的情景，回味着那些美好的童年時光。

八、拜年

新年的七年級，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。

初 二是出嫁的女子偕同丈夫以及子女們攜帶一些禮品回孃家拜年的日子。出嫁的女兒本來哪一天都可以回孃家的，但俗信七年級回孃家會導致孃家貧窮，所以要等到八年級 才回去。回到孃家後先向祖父母及父母拜年，而這些長輩也要派利事給女兒、女婿以及帶回來的孫子、孫女。如果家中有弟妹，當然也會互派利事。所以每年正月初 二，孃家充滿一片喜氣與熱鬧。

九、利事

廣州人稱紅包為"利事"，常説利利事事，寓吉祥之意。過年期間，老人家會給晚輩紅包，無論是年齡大小，已婚的人的會給未婚的人"利事"，當然包括小孩子咯。

記得小時候，雨年七年級一早起來媽媽就會在雨的牀邊，讓我説上兩句吉利的話，就給雨兩封"利事"，現在雨也傳承了母親的傳統，也讓弦月説兩句吉祥的話語，然後就給她兩利事，希望她也能快高長大，健康快樂，學習進步。

給 利事一般給兩封，以示"好事成雙"的意思。以前"利事"只是一個"意頭"，大家都是"意思意思"，所以數額不算太大。記得雨小的時候不常用零花錢，所以收 到了紅包，總是把一封給媽媽，因為媽媽老是封出去，沒有收回來。現代的"利事"，封的是人情，比較的是面子。孩子一個春節的壓歲錢已不是幾百，而是幾千 （説白了這還不是父母的錢，互相往來嘛）。而且，現在孩子要用錢的地方可不少，"我的利事，我作主"，現代的孩子，這麼小就懂當家作主啦。

十、拜神

廣 州人在節日裏俗稱的"拜神"不但是指到寺廟裏拜神，還特指在家參拜神靈和祖先。廣州人對神明和祖宗都最為尊敬，很多家庭都設有神櫃，最上奉的是觀音或關公 等自家供奉的神靈，中間供奉的是祖先的神位，底下供奉的是土地，在家門口的牆上也供奉天地和土地。每到大節和紀念日，都要??ι毖跡?菁撈斕亍⒆孀凇⒔硬 神等，反正從廿三的謝灶君開始，拜何方神靈用什麼食物和燒供品等，作為家庭主婦們都會忙得不得了。但是現在新時代、新風尚了，作為新一代，很多舊的習俗都 不太瞭解，特別是不和老人家一起住的年輕一代，新組織的家庭更是一般能免則免。

十一、舞醒獅

廣東醒獅，威武而自豪

廣東的獅子與外省不同，稱為"醒獅"。在製作上和舞法上都具有廣東的特色。春節期間很多商場都會請來醒獅隊，除在廣場表演之外，還逐户去拜賀，以示醒獅臨門，安好吉祥，主人家則懸賞於門，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰"採青"。藉此活動希望獅子能把好運帶到家裏。

十二、元宵節吃湯圓

元 宵節的廣州吃的是湯圓，各個公園都會舉辦燈會展，但是一般農曆十五大家都已上班，所以除了每家每户都要像過年那樣??ι毖跡?菁撈斕亍⒆孀諞醖猓?蠖嗍? 都沒有了再想熱鬧的興趣，因為一般單位雖然初八就上班，但是新年裏沒有多少工作要忙，於是大家都會互相到各自的家裏去團拜，這樣熱熱鬧鬧的你來我去，一直 持續到農曆十五，過了元宵節，大家的心也該收回來，正式投入新一年的工作。

廣州文化公園的彩燈展

十三、煙花匯演

廣州每年的大年七年級就會在珠江邊放大型的煙花。那天晚上沿江路等地都是人山人海，水泄不通，熱鬧非凡。

一朵朵炫麗的煙火，帶着廣州人民對美好明天的寄望，帶着我們對幸福生活的嚮往，在美麗的珠江上空綻放、也在我們滿懷激動的心間綻放

廣 州的春節，是廣州民俗文化一個標誌之一，如果你在廣州過年，會讓你深深地感受到廣州的本土傳統文化是多麼的濃烈。在科學技術與新思維不斷進步的今天，民族 傳統文化正隨着新觀念的改變而漸漸被遺忘在歷史的長河中，文中的內容只是聽雨所能觸及的習俗，還有許多更有趣的習俗和説法，因聽雨的感知有限，故未能詳盡 介紹，比如八寶盒裏每樣食物都代表着一個意思，雨曾在多年前的《香港翡翠台》某節目中聽過，可惜聽完信服了以後，卻沒有印象記下，現在問起許多老人家，她 們都沒有一個令雨滿意的説法，實在有些惋惜。

在這個到處都宣揚移風異俗的時代，什麼該保留，什麼可以更改，是否值得我們新一代的廣州人去思考和摸索呢？寫這篇文章是聽雨受到某位網友詢問廣州過年的習 俗而特發的想法，寫這這篇文章的時候，引發了雨童年美好的記憶，希望把這篇文章奉獻給大家，讓祖國各地的你們也知道我們廣州過年的習俗。或許明天，我們的 習俗也許會有所改觀，這裏也雨代我的弦月記錄她曾經熟悉不過，或是老掉了牙的童年新年點滴。

廣 州春節的這些傳統習俗，健康而有意義，比如：金桔和四季桔（這是廣州歷久的新年載種，近幾年才出現代代果、朱沙桔和金蛋果），金燦燦的，既有意頭也可供觀 賞，節後還可以取期果實來作有益身體的保健食品；桃花和盆桔在春節後很多花農都回收，可以循環載種，有待明年成果成樹後再銷售。

廣 州新年的習俗，不但講"意頭"，其中還藴涵了廣州人聰明、實在的智慧，越是撰寫下去，雨我越為身為廣州人自豪。在這個東西方文化和南北文化交融的時代，廣 州的春節也夾集了北方的某些傳統因素，今年的七年級，也正是西方的情人節，那麼，作為同是中華民族民俗傳統的廣州新年習俗，能否也能影響北方的你？作為廣州 人，我們又該如何去維護和鞏固它呢？我們又能否用我們中國的民族傳統去影響和融合西方國家的民族傳統呢？這是一個各地都共通的問題，但融合又是否沒了特 色？呵呵，雨我也不扯遠啦~~~

但，聽雨季節還是深深地覺得無論是廣州人，還是來自各方移居到穗的新廣州人，都應該把它一代一代的傳承下去。