餐飲春節工作總結

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餐飲春節工作總結1

為認真做好節假日期間藥品及食品安全監管工作，淨化市場環境，確保廣大人民羣眾過上歡樂祥和的節日，根據《關於加強20xx年元旦春節期間藥品及餐飲服務食品安全監督工作的通知》精神，我鎮各部門努力協調，齊抓共管，認真查處，確保了全鎮藥品及食品安全工作順利展開，並且積極做好元旦春節期間的藥品及食品安全總結工作。

一、及時部署，加強領導

為了做好藥品及食品安全監管工作，12月23日，鎮政府召開了全鎮藥品及食品安全工作會議。會議要求政府相關部門要根據各自的職能要求，及時部署元旦春節期間藥品及食品安全工作，制訂出切實可行的監督檢查方案，並認真組織實施。同時要求各部門加大藥品及食品安全相關法律法規、有關知識的宣傳力度，提高廣大人民羣眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣藥品及食品的能力。各部門要加大節日期間藥品及食品安全的巡查檢查力度，加大執法查處力度，堅決打擊製售有毒、有害及假劣藥品及食品的違法行為，落實各項藥品及食品安全工作措施。

二、明確重點，加強督查

根據省、市、縣政府關於元旦春節食品安全保障工作的部署和上級部門的要求，我鎮結合實際，將檢查重點放在農藥店、小餐飲、超市、學校食堂及農貿市場上。兩節期間，鎮政府組織食安辦、工商所等部門，對轄區內農藥店、小餐飲、超市、學校食堂及農貿市場等展開了食品安全大檢查。工作組檢查了各經營主體的衞生許可證，各類食品從業人員的`健康證，對無證人員提出警告，要求立即按照相關規定補辦。工作組還指導各經營主體對髒、亂、差的整改。雙節期間，全鎮食品監督管理部門共出動執法人員52人次，檢查農貿市場3個、大小超市13個、副食品店28個、加工房9個、餐館12個、學校食堂2所。有力地規範了藥品及食品市場秩序。

三、廣泛宣傳，加強防範

在強化市場監管的同時，政府各部門加強對藥品及食品安全的宣傳教育。一是通過各村(社區)的三職幹部，向廣大羣眾廣泛宣傳藥品及食品安全政策法規，宣傳藥品及食品安全常識，增強公眾的藥品及食品安全和自我防護意識。二是將宣傳融入到監督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。通過各種形式的宣傳，營造良好的藥品及食品安全氛圍。

四、加強信息溝通，認真落實節日期間的值班制度

節日期間，加強了值班、住勤，信息上報工作，落實了請示報告制度，保證了各種通訊暢通。食品質量安全協管員和食品安全信息員均切實履行好了職責，及時瞭解藥品及食品安全情況，切實落實安全生產責任制，堅決杜絕了各類責任事故的發生。

餐飲春節工作總結2

為確保全縣人民羣眾度過歡樂、祥和、健康、安全的節日，羅平縣食品藥品監管局認真開展了春節期間的餐飲服務食品安全監管工作。

一、加強組織領導。

我局召開會議，認真傳達貫徹省、市、縣相關文件精神強化大局意識、責任意識、安全意識和服務意識，認真履行監管職責加大監管工作力度，把春節期間食品監管工作擺在突出位置。針對工作中的.薄弱環節和突出問題認真做好分析、排查、預防等工作制定具體方案落實責任、任務確保春節期間人民羣眾飲食安全。

二、突出監管重點。

結合日常監管以餐飲集中區、旅遊景區、城鄉結合部等為重點區域，以高速公路、旅遊景區及周邊餐飲服務單位等為重點單位，以乳製品、肉及肉製品、食用油、酒類、調味品等大宗食品原料為重點品種，以從業人員健康體檢、食品原料採購索證索票和進貨查驗、特別是冷葷等高風險食品製作加工、食品添加劑使用和管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環節加大監督檢查力度。同時簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》落實餐飲企業食品安全第一責任人的主體責任。

三、加強應急值守。

制定《餐飲服務食品安全突發事件應急處置預案》加強節日值班責任制設立舉報投訴電話並24小時保持通暢及時受理和查處羣眾舉報投訴的餐飲食品事件。深入排查餐飲服務環節食品安全隱患對餐飲安全監管提前介入重點防控積極做好餐飲食品安全應急處置準備工作確保春節期間飲食安全無事故。

春節期間共出動執法人員360餘人次，出動執法車輛180余車次，檢查餐飲服務單位420餘家，未發生食品安全事故。

餐飲春節工作總結3

為切實加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全監管工作，有效防止重大餐飲服務食品安全事故發生，依照市局《關於轉發省局<關於做好元旦春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知>的通知》（**食藥監食[20xx]72號）等文件精神，我局高度重視，統一部署，精心組織，積極落實各項措施，全面開展了元旦、春節期間餐飲服務食品安全專項整治行動，切實做好應急和宣傳工作，嚴防食品安全事故的發生，現將有關工作開展情況總結如下。

一、加強領導，明確食品監管責任

針對元旦、春節期間羣眾消費特點及重大活動期間安排，我局高度重視餐飲服務食品安全監管工作，把保障餐飲食品安全作為當前頭等大事來抓，並根據職責分工，制定了具體工作方案及保障措施，將食品安全監管任務落實到人。同進，通過加大專項整治工作力度，落實餐飲服務單位企業主體責任，積極消除監管盲點，確保各項餐飲服務食品安全工作要求落實到位，有效保證了節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全零事故。

二、突出重點，強化餐飲安全監管

為深入落實“兩節”餐飲服務食品安全專項整治工作要求，我局結合餐飲服務環節私屠濫宰、“注水、注膠”肉和酒類質量安全專項整治等項活動的開展，加大了對各類學校食堂、農家樂旅遊接待點、大中型餐飲服務單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務單位和重大活動餐飲服務接待單位為重點場所的監管力度，針對餐飲服務食品安全薄弱環節，重點檢查了餐飲服務單位的食品採購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業人員

健康檢查等方面內容，嚴查各單位是否按照許可範圍開展經營，從業人員是否持健康證上崗，是否落實食品原輔料進貨查驗和索證索票制度，食品加工製作是否規範，餐飲具是否清洗消毒等情況。加大對以畜禽肉製品、乳製品、水產品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調味料等節日消費量大、食品安全風險高的重點品種的監管，對餐飲服務單位進行了一次監管漏洞和食品安全隱患的全面排查，對發現的問題，督促餐飲服務單位及時進行整改，消除隱患。針對節日期間重大活動餐飲服務食品安全保障的工作特點，我局強化對定點接待單位的接待資質和接待能力的前期審查，加強對重點環節和薄弱環節的檢查、巡查，有效地保證重大活動的餐飲安全。對於農村自辦酒席、羣眾性集體聚餐活動，我局依照有關文件要求，積極做好指導工作，發揮社會監督網絡作用，增強了羣眾風險防範意識，嚴防了食品安全事故發生。在元旦、春節餐飲服務食品安全專項整治活動期間，我局共出動執法人員186人次，檢查各類餐飲服務單位366户次，立案查處違法經營1户，警告並責令改正42户次。同時，積極參加縣食安辦組織的聯合執法檢查3次，配合有關部門做好節日食品安全整治行動的.宣傳工作。

三、強化宣教，營造良好安全氛圍

在做好餐飲服務環節專項整治工作的同時，我局積極落實食品安全宣傳教育“五進”活動。一方面加強《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規的宣傳教育，切實提高企業負責人和從業人員的防範意識、安全意識和責任意識，特別是提高餐飲經營單位負責人是食品安全第一責任人的意識，印製了《食品安全法》及《食品安全法實施條例》的宣傳冊和宣傳單，共計發放宣傳材料150餘份。積極聯繫縣內新聞媒體進行宣傳報道，營造良好的執法環境。另一方面密切結合節日餐飲食品特點，加大

關程序要求，提高從業人員的操作能力，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規及政策，規範餐飲服務行為，確保食品的質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。同時，我局及時公佈投訴舉報電話，鼓勵羣眾舉報投訴餐飲單位的違法行為，努力營造全社會共同關心支持食品安全的良好氛圍。

四、加強值班，做好應急處置工作

為確保“兩節”期間餐飲服務食品安全工作萬無一失，我局在節前組織執法人員對節日期間供應“年夜飯”的單位進行了詳細登記，要求相關單位全面做好食品原料採購和加工供餐工作，嚴防食品安全事件發生。同時，我局認真落實24小時值班制度和領導帶班制度，值班人員嚴格遵守值班紀律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時通訊聯絡暢通，確保一旦發生食品安全事故，將嚴格按照食品安全事故應急預案要求，做好餐飲服務食品安全突發事故的防範和處置工作。

通過深入開展元旦春節餐飲服務食品安全專項整治行動，全面提升了我縣餐飲服務食品安全監管工作水平，規範了餐飲服務單位的經營行為，進一步消除了我縣餐飲服務食品安全隱患，提高發生食品安全問題反應能力，“雙節”期間我縣未發生一起食物中毒事件，為全縣羣眾的飲食安全提供了有效保障。

餐飲春節工作總結4

為確保春節期間餐飲服務食品安全，根據《關於加強春節期間餐飲服務食品安全監管工作的通知》要求，我院採取積極有效措施，加大對轄區內餐飲服務單位監管，保障了兩節期間餐飲服務食品安全。具體情況如下：

一、加強組織領導，落實監管責任。

為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，我院組織召開會議，成立領導小組，由院領導擔任組長；會議認真分析當前餐飲服務單位可能存在的食品安全隱患，組織監督員學習《通知》精神，強化責任意識；加強突發事件處置能力培訓，做好突發食品安全事件的應急處理準備工作；要求每位監督員忠於職守，並嚴格食品安全行政責任追究制度。

二、制定實本施計劃，明確監管重點。

根據《通知》精神的要求，針對兩節期間餐飲服務單位等可能存在的食品安全隱患問題及食品安全監管薄弱環節，研究制定我鎮的行動計劃和具體實施方案，明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位的食品安全監管力度，重點檢查餐飲服務單位鮮肉及肉製品、食品原料、調味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒採購的管理，以及食品貯存、加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況，進一步規範餐飲服務經營行為。督促餐飲經營者認真執行採購索證索票和進貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規範，杜絕使用非食用物質和濫用食品添加劑等。

三、組織實施，落實安全監管。

1、宣傳動員和自查自糾階段

為了兩節期間的餐飲食品安全，監督員提前對餐飲業、建築工地食堂、餐飲服務單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規，強化責任意識和安全意識。要求各單位強化自身管理，層層落實責任，從源頭把好食品安全關；同時要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯，並督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時申報。針對兩節期間可能存在的'食品安全問題，向餐飲單位下達食品安全指導性意見書。

2、執法檢查階段

兩節前及期間，監督員對管轄範圍內的餐飲單位、集體食堂等，開展食品安全執法檢查。重點檢查大中型餐飲單位、集體食堂、餐飲服務單位等，採取深入庫房、操作場所等，檢查鮮肉及肉製品、食品原料、調味品、食品添加劑等採購索證索票和進貨查驗情況，以及食品貯存、加工製作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況。特別加強年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環境整潔，食品原料新鮮，涼菜間必須做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱（櫃）、專用消毒設備”，烹煮食品必須燒熟燒透，加強各類餐飲具、刀具的清洗消毒和保潔，嚴禁無健康合格證明的從業人員從事接觸食品的工作。嚴格審查年夜飯菜譜，對可能存在安全隱患的涼菜等及時進行調整；同時要求所有承辦年夜飯單位烹製菜餚燒熟煮透，涼菜開餐前兩小時內製作，並每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，所涉餐飲單位必須立即向我所報告。

檢查中發現主要存在問題：少數餐飲服務單位台賬記錄不全，葷素水產水池及餐具洗消水池混用，餐具保潔櫃不密閉，涼菜間放有雜物，操作枱存在超保質期食品、及無標籤預包裝食品，庫房食品落地存放、食品與雜物混放等。針對上述問題，監督員及時提出改正意見，要求限期整改到位；對經營超過保質期食品單位進行立案查處。

四、兩節期間我鎮成立了食品安全事故應急處置小組，事先做好各項應急處置準備工作。

向社會公佈舉報電話和值班電話，實行24小時值班制，保持24小時應急狀態，一旦發生突發事件能迅速採取有力措施予以處理。

五、節日期間監督員加強重點區域的監督檢查，加強對承辦宴席的單位、車站及景區周邊的餐飲單位的巡迴監督檢查。

除夕當天，監督員分片對轄區內承辦年夜飯餐飲單位進行現場檢查，發現問題，及時督促整改，並要求各承辦單位必須在開餐前2小時內製作涼菜。

兩節期間食品安全檢查行動，共出動監督員7人次，車輛2台次；向餐飲業單位發放兩節期間食品安全指導性意見書11餘份；檢查餐飲單位11户次；發現問題1户次，督促整改4户次；發放宣傳資料100餘份。春節期間未接到任何消費者舉報、投訴。通過本所監督員的共同努力，杜絕了食物中毒事件和食源性疾病在我鎮的發生，保障了我鎮“兩節”期間的食品安全。

餐飲春節工作總結5

春節黃金週取得了一個比較圓滿雙豐收，社會效益及經濟效益，實現了黃金週工作目標，較好地完成了指標任務和整體運作得到良好保證。現對黃金週接待工作總結如下：

一、營收方面

年二十九至年初六總營收為424874萬元，比去年同期增長56234元，增長15.26%，消費人次為3340人，比去年減少430人，平均消費為127.2元。

原因：

1、今年散客用餐較多，團隊用餐甚少。

2、由於天氣嚴寒氣温較低，住店客人外出很少，無形為我們創造有利條件，七年級至初六每天兩個正餐客人滿座。

3、菜式方面調整了更多保温菜品如：煲仔類和帶火種高温菜品，確保了菜品温度，深受客人的喜愛，此類食品售賣價格不錯，迎合了應節景象。

4、加強促銷隊伍，老員工及管理人員專門為客人點菜，增強了客人消費能力。

二、節前籌劃工作

1、結合過往經驗，出品部門備好充足貨源。

2、餐廳推出多款特色意頭菜以及春茗宴套餐，豐富菜式，擴大了客人點菜選擇。

3、加大宣傳力度，在酒店客房兩邊電梯口、酒店通往温泉過道、餐廳門口增設指示牌，加強客人對餐廳認識，更好留住住店客人。

4、召開了節前部門全體員工動員會，落實和佈置公司領導對黃金週貫徹精神及要求，認真履行責任，做好全面準備的接待工作。

5、服務部提前做好備貨方案及衞生清潔工作，為客人提供一個舒適安全用餐環境。

6、對餐廳設施、設備進行全面檢測，對存在問題及時整改處理，確保正常化。

7、做好合理用人計劃工作，妥善安排人手，保障足夠服務人員做好服務工作。

8、加強安全生產教育，提高員工安全生產操作意識，防止意外事故發生。

9、加強員工技能、技巧、業務知識、預案措施、園區活動等相關知識培訓，提高服務質量。

10、利用餐廳空蕩位置，適當加設餐桌餐椅，增加餐廳就餐位。

三、抓好春節中的`工作到位保障服務質量

1、加強管理人員現場督導及走動式管理，發現問題以最快速度解決處理，進一步提高服務質量和效率。

2、每天合理調整工作崗位，採用分組、分區域、分崗、分管、責任到人，保證每個區域，每個崗位沒有漏洞。

3、為了做好客人帶位工作，餐廳門口加強帶位諮客員工及準備充足候位卡，並且利用對講機方便一、二樓諮客溝通，能夠第一時間掌握餐廳餐位情況，便於帶位，同時做到二樓諮客台不會缺崗。

4、對菜品質量嚴格把關，發現不符合標準立即退換，直至達到要求為止，確保產品質量。

5、每天進行員工班前班後會，對當天工作進行總結及分析，出現問題進行梳理調整，避免下次有類似事情發生。

6、每天下班前對使用貨源設施設備進行全面檢查，發現需要補充及整改及時完善，保證不擔擱第二天服務工作。

四、春節黃金週存在問題

1、服務人手存在不足，服務欠缺精細並出現不及時現象，日後加強服務點滴培訓，確保服務質量同時提高工作效率。

2、點菜機反應較慢還出現系統故障，影響到入單時間，假期過後通知電腦房祥細檢測更新。

3、廚房其中一個炒爐故障生不了火還未修復，影響到出菜速度，節後繼續跟進維修。

通過員工們共同努力下，本部以安全維穩、經營管理、服務方面等順利完成春節黃金週接待工作。

餐飲春節工作總結6

根據xx市食品安全協調委員辦公室《關於加強春節期間食品安全監管工作的通知》要求，為確保我市人民羣眾過上歡樂祥和的節日，市糧食局以對人民羣眾消費糧油食品高度負責的態度，切實履行《糧食流通管理條例》賦予糧食行政管理部門的職責，採取有力措施，加大對糧食收購、儲存、運輸等流通環節糧油食品安全的監管力度，保障人民羣眾糧油食品消費安全。現將春節期間糧油食品的`安全監管工作總結如下：

一、加強糧食法制宣傳，營造依法行政氛圍

結合糧食行業特點，宣傳學習《糧食流通管理條例》、《xx省〈糧食流通管理條例〉實施辦法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規以及糧油食品安全消費科普知識。在糧油食品生產加工、經營場所懸掛食品安全宣傳標語、橫幅，努力提高糧食經營生產者的糧油食品意識和素質，提高糧油食品消費者安全消費糧油食品的知識水平和依法自我保護維權的意識，為依法監管糧油食品生產經營全程營造成良好的法制氛圍。

二、加強對羣眾過冬糧油儲備的監管

（一）建立高寒山區困難羣眾過冬糧油應急儲備

為確保高寒邊遠山區困難羣眾春節期間的糧油供應、安全過冬。根據市政府的統籌安排，市糧食局匯同市民政局在清平鄉、金花鎮、天池鄉分別建立了糧油應急儲備，全市共建立成品糧應急儲備152噸，食用植物油應急儲備17噸，從而保證了在大雪封山，交通中斷等特殊情況下人民羣眾對糧油食品消費的需要。市糧食局對應急儲備糧油食品質量實行全程監管，保證了應急儲備糧油質量符合國家糧油質量標準、數量真實可靠。

（二）建立困難羣眾過冬糧油應急儲備

根據省、市（縣）級政府和上級業務主管局提出的“要全面落實保障當地市場10天以上的小包裝成品糧油應急儲備”的要求，根據我市困難羣眾人數，按每人10天口糧預算，結合我市糧油加工企業的加工生產能力，承儲糧食企業的儲備能力以及必備的交通運輸條件，建立了1000噸成品糧應急儲備，對應急儲備糧油質量實行全程監管，保證了應急儲備糧油質量符合國家糧食質量標準，為困難羣眾安全過冬，歡度春節提供了充裕的糧油物資儲備保障。

三、加強對糧油市場糧油食品的監管

匯同市商務局、工商局、物價局，以“萬村千鄉市場工程”融融百貨連鎖店為基礎，以xx市大型超市——家得利、誠實商場、美好家園及其連鎖店為依託，建立了涵蓋全市二十一個鎮鄉的糧油供應應急網點；以全市5家國有糧食購銷企業，2家民營糧食經營企業為定點儲備應急供應加工生產企業。對糧油加工生產儲備企業，銷售供應網點的糧油食品質量實行全程監管，保障我市糧油市場供應物資充裕，糧油價格基本穩定糧油食品質量符合國家糧食質量標準為，廣大人民羣眾歡度春節營造了和諧、喜慶、祥和的社會生活環境。

四、加強應急值守，保障信息暢通

春節期間實行節日值班制度，保障通訊信息暢通，確保發生重大糧油食品安全事故，及時按程序報告，採取有效措施妥善應對。做好突發糧油食品安全事故的預防和應急準備，開展節日糧油食品安全專項檢查，確保節日期間糧油食品安全無事故，維護了社會和諧穩定。

餐飲春節工作總結7

為確保元旦、春節期間期間餐飲服務食品安全，我局高度重視，制定《桂陽縣20xx年春節期間餐飲安全保障工作方案》，及時組織幹部職工開展食品安全大檢查，對轄區的餐飲服務單位進行監督管理。現將主要工作總結如下：

一、加強組織領導，落實監管責任

為確保元旦、春節期間餐飲服務食品安全，我局組織召開會議，成立領導小組，由局長肖光清任組長，紀檢書記李氣軍為副組長，組織監督管理人員學習、分析餐飲服務單位可能存在的食品安全隱患，做好突發食品安全事件的應急處理準備工作，要求監管人員明確職責，忠於恪守。

二、制定措施，明確工作重點，狠抓工作落實

針對“兩節”期間餐飲服務單位可能存在的安全隱患，我局制訂了具體的`實施方案，實行分組分片包乾，做到一街一巷進行檢查，“兩節”期間值班值守，要求餐飲單位認真落實索證索票制度、食品採購的台賬登記制度，做到從源頭抓起，要求餐飲單位從原材料的採購，到食品貯存加工，餐飲具的消毒，從業人員的健康狀況，進一步規範餐飲服務經營行為，承辦年夜飯的餐飲單位應實行《食品留樣制度》，對大中型餐飲單位進行檢查，共出動執法車輛20餘台次，執法人員80餘人次，涉餐單位130餘家，下達監督意見書、責令改正書130餘份，“兩節”期間全縣沒有發生一起餐飲食品安全事故，確保了“兩節”期間的餐飲安全。

三、強化宣傳，營造良好氛圍，確保“兩節”期間的食品安全

通過局裏組織學習，增強了幹部職工的工作責任感，藉助電視台、紅網桂陽手機報、局網站等多媒體以及發放宣傳資料，開展從業人員的培訓等多種形式，切實加強宣傳力度，形成了強大的宣傳態勢，努力營造了良好的餐飲安全氛圍。“兩節”期間未接到任何消費者的舉報、投訴，杜絕了食品中毒事件的發生，保障了我縣“兩節”期間的食品安全。

餐飲春節工作總結8

為保障春節期間我鎮村、居民的食品和消費安全，確保節日市場的繁榮穩定，我鎮採取積極有效的措施，切實做好轄區內的食品安全監管工作，維護了節日市場秩序和消費安全。讓人民羣眾過上歡樂、祥和的節日，現就做好春節期間食品安全工作總結如下：

一、加強領導，抓好食品安全網絡建設

食品安全是關係到全鎮人民身體健康和生命安全，關係到社會穩定和發展的大事，鎮黨委政府以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以鎮長任組長的食品安全工作領導小組，並在全鎮八個行政村確定一名食品質量安全協管員和一名信息員，配合做好村內食品安全的日常監管和農村家宴等信息報送工作。鎮政府與各行政村簽訂了食品生產加工業質量監管責任書，明確村主任作為行政村食品安全的第一責任人。

二、加強宣傳，提高食品安全意識

我鎮通過有線電視、黑板報等宣傳工具，加強對食品質量安全知識和有關法律法規的宣傳，提高羣眾的食品質量安全意識。

三、突出重點，加強監管

春節期間，我鎮組織成員單位有針對性地開展節日市場大檢查行動，濾布把與人民羣眾節日消費密切相關的食品作為監管重點，有效地防範涉及食品安全違法違章行為。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節日食品和兒童食品、營養品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監督。

強化對農村食品市場的監管，對農村小商店、雜貨店加強了整治。重點檢查各村小賣部經銷糧油、乳製品、飲料食品的監管，特別防止過期黴變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農村廣大消費者的`合法權益。

開展包裝食品、農產品加工品等安全檢查。鎮畜牧站對生豬定點屠宰和銷售點，進行了檢疫檢驗，確保羣眾在春節期間能夠吃上“放心肉”。工商部門、農技站重點對飲料、兒童食品、保健食品、醃熏製品、調味品、食用油等十種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學品的水果、布水產品、農產品等。在檢查市場的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。

四、特出重點，抓好薄弱環節

加強對學校食品安全工作的監管。進一步提高學校領導對食品衞生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衞生安全責任制度，落實各項監管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衞生安全教育的同時加強對食堂從業人員培訓，定期組織對食堂衞生狀況進行檢查。

加強值守應急工作。節日期間，加強值班、住勤，信息上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。各村食品質量安全協管員和食品安全信息員切實例行職責，及時瞭解村內食品安全情況，切實落實安全生產責任制，堅決杜絕各類責任事故的發生。