鹽城冬至吃什麼

冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。從冬至起開始“數九”，步入一年中最冷的時節。

鹽城冬至吃什麼

吃餃子，吃湯圓，燒紙祭祖

冬至，叫“大冬”。前一天叫“小冬”。冬至開始進入數九寒天。鹽城有句諺語“冬至到，家家户户吃水餃。冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。除了餃子，吃湯圓也是冬至的傳統習俗，意味着“團圓”“圓滿”。鹽城民間有祭祀祖先和上墳掃墓的習俗。鹽城民間有“大冬大似年”的諺語，説明“冬至”節也是非常隆重的。

江蘇冬至各地吃什麼

南京

逢九燉只老母雞

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人們習慣的“數九”,也是從冬至開始算起,每九天為一個“九”,民間有“冷在三九”的説法。每年冬至，菜場上的.老母雞都不愁銷路，南京人早早地就會排隊去買上一隻老母雞回家煨湯。冬天是進補的好時節，按民間説法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。“藥補”又不如“食補”，據南京文史專家薛冰介紹，南京人有“進九吃雞”的習慣，民間有着“一‘九’一隻雞”的習俗。另外豆腐也很受南京人歡迎，豆腐諧音“逗富”。從以前的“大葱篤豆腐”、“大腸燒豆腐”，到現在“青菜豆腐保平安”，它是南京人飯桌上的常客。

蘇州

夜喝冬釀酒吃滷菜

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如今，喝冬釀酒、吃團圓飯成為蘇州城里人過冬至最鮮明的標誌。“團圓飯”不僅豐盛，更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉雞鴨，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鍊條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有餘”(魚)等，形色相似，處處滲透着喜氣和寓意。怕燒的居民則去買點滷菜，蘇州人相信：吃得好點有利進補。

常州

隔夜胡葱篤豆腐

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網上説，冬至隔夜要吃胡葱燒豆腐的原因，據説有三：一是胡葱屬冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又實惠;二是胡葱與豆腐含熱量高，常州有“熱豆腐燙死養媳婦”的俗話，仲冬食用，實在是既可口又暖身;三是“富”與“腐”諧音，“若要富，冬至隔夜胡葱燒豆腐”這一民間諺語迎合了百姓嚮往生活富裕的心理。

無錫、南通、揚州

吃湯糰，燒紙祭祖

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有句老話：冬至夜晚飯有的吃麼吃一飽。沒得吃麼凍一夜。據説今晚是比較冷的一夜。冬至前一天是冬至夜，無錫、南通、揚州這三地的人都要設齋、祭祖，到祠堂拜祖宗，其儀式的隆重和除夕相似，只是供品少一些。還有冬至團、舂餈糕等。

鎮江

吃湯糰

“大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假，學生不把錢，先生放一天，學生把一千。”舊時，鎮江民間有冬至吃湯圓的食俗。冬至日，鎮江各學校學生爭相傳詠這一童謠，以示冬至也是新年的習俗。據《清嘉錄》記載，冬至以糯米粉為麪糰，內包肉、蔬菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿蔔絲等蒸成。主要充作供品，也可贈送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。

徐州、連雲港

吃餃子

徐州、連雲港地區的人，習慣把冬至稱為“立大冬”。當地民諺説“夏至十八天，冬至當日回”，老年人會對孩童説，冬至是一年裏白晝最短的一天，過了冬至，就一天長似一天了。

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淮安

吃餃子，燒紙祭祖

冬至民間有祭祀祖先和上墳掃墓的習俗。冬至這一天，每年都要舉行一個小儀式，在家裏還要擺上先人的照片和牌位，把燒好的青菜豆腐湯、羊肉、老雞湯和米飯放在桌上按位置擺好，然後祭祀祖先，祭祀的時候桌子上還要點上一爐香。

泰州

喝雞湯、吃餃子，燒紙祭祖

泰州，有過大冬、過小冬的説法。“冬至”也叫“過冬”;“冬至”這天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的習俗，在大冬或小冬這一天祭祀祖先。也有種説法，冬至前一天叫“鬼冬”，擺供祭祖，當天叫“人冬”，一家團聚。按照泰州民間習俗，冬至要喝雞湯、吃餃子。

宿遷

吃南瓜，燒紙祭祖

俗話説冬至大如年 ，在宿遷，民間流傳着吃南瓜會轉運 就是第二年會帶來好運氣的説法。