元旦吃湯圓的含義

元旦吃湯圓的含義1

元旦吃湯圓的含義：團團圓圓

新年伊始吃湯圓有着非常好的寓意。

湯圓因為是圓形的，所以象徵着闔家團圓以及親人團聚，在很多重大的節日都有吃湯圓的習慣。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裏湯圓，家家户户團團圓圓，象徵着團圓吉利。所以説，吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。

另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。據糯米湯圓外型圓圓的，裏面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、葱、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。

湯圓是中國經典的傳統小吃，在很多傳統的節日或者是節氣中都有吃湯圓的習慣。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

現在有些地方在元旦的時候也有吃湯圓的習慣，但是除了湯圓之外，元旦還有很多其他的傳統食物，餃子和年糕就是最經典的代表。餃子是由餛飩轉化而來的，每到元旦佳節，北方人都會吃餃子。但是元旦節吃餃子的習俗，興盛於明清時期的北方。年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久，但元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。

中國元旦吃什麼傳統食物

餃子

出現時間：明清時期

綜合簡介：餃子是由餛飩轉化而來的，每到元旦佳節，北方人都會吃餃子。但是元旦節吃餃子的習俗，興盛於明清時期的北方。

歷史記載：《宛署雜記》説，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。

年糕

出現時間：南北朝

綜合簡介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久，但元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。

歷史記載：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。

雞蛋

出現時間：吳晉時期

綜合簡介：元旦吃一個雞蛋的習俗，在吳晉時期就已經有了。據説當時吃雞蛋是為了長生，不過到了梁武帝在位的時候就沒有了，其主要原因是因為梁武帝信奉佛教。

歷史記載：正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形。

椒柏酒

出現時間：東漢時期

綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據古書記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。

歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。

湯餅

出現時間：後魏時期

綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面製品用水煮的食品，也就是類似我們現在吃的麪條。

歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年餺飥，或此之類。

中國人過元旦節為什麼吃湯圓

元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。

湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。

湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。

中國古代元旦飲食文化

中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時記》的記述就是集中體現。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接着是進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤.進敷於散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。

椒柏酒:在東漢《四民月令》中已經出現。椒是花椒，古人説椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸製酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。”描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悦心情。而唐代武平一《奉和元日賜羣臣柏葉》一詩，以“願持柏葉壽，長奉萬年歡”之句，表達以健康長壽之身服務萬年天子的願望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。

桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。

屠蘇酒：唐人韓鄂《歲華紀麗·進屠蘇》記載：“俗説屠蘇乃草菴之名。昔有人居草菴之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置於酒樽，閤家飲之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已。”韓鄂還在他的另一部著作《四時纂要》中披露了這一預防瘟疫的屠蘇酒方：大黃、花椒、桔梗、桂心、防風各半兩，白朮、虎杖各一兩，烏頭半分。他説將以上八味切細，裝入深紅色的口袋裏，年三十的傍晚，把它放在井中。七年級早上，拿出來連口袋浸在酒裏。全家從小到大，依次稍許各喝一些，一年沒有病。

膠牙餳：隋杜公瞻註釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”。實際上此俗寄託了長壽的美好願望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還説“今北人亦如之”，可見此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過膠牙餳在南宋以後作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。

五辛盤：作為元日食品最早見於吳晉間周處的《風土記》，説元日早晨吃五辛菜.“以助發五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時記》隋注説是大蒜、小蒜、韭菜、雲台、胡荽。如《風土記》所説可活動五臟，是祈求健康的東西。《荊楚歲時記》注引《莊子》説：“春日飲酒茹葱，以通五藏。”可見元日食辛菜的傳統由來已久。隋唐時代的孫思邈在《食忌》中説：“正月之節食五辛，以闢厲氣。”(《歲時廣記》卷五91)而明代醫藥學家李時珍的《本草綱目》又説：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤。杜甫詩所謂‘春日春盤細生菜’是矣。”這種食辛盤迎新當是晚起的意思。

敷於散：是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細辛、乾薑、附子等粉碎成末，用乾淨井水飲服。

卻鬼丸：《荊楚歲時記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使之像彈丸一般，正月七年級早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會逃避的。不過《荊楚歲時記》説的卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是後起的風俗。南朝梁的文學家庾肩吾《歲盡應制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，説明除夕夜有準備卻鬼丸的活動。司空曙《酬衞長林歲日見呈》有“朱泥一丸藥，柏葉萬年杯”的詩句，反映了唐朝尚有此俗。

各人吃一個雞蛋的習俗，在吳晉間的'《風土記》中已出現。《風土記》説“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長生。《太平御覽》卷二九引《荊楚歲時記》説：“樑有天下不食葷，荊自此不復食雞子，以從常則。”即梁武帝信奉佛教，不再吞食屬於小葷的雞蛋。

湯餅：是指古代凡小麥面製品用水煮的食品，後魏賈思勰《齊民要術》卷九“餅法”中，講了“水引餺飥法”，其中“水引”製法：“挼(ruó)如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。”餺飥“挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊常”。可知水引和餺飥屬於同一類型食品，只是水引似今麪條，餺飥似今長揪皮。其實宋人説的“年餺飥”是一句概括語，也包括了水引。北宋《歲時雜記》説：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年餺飥，或此之類。”(《歲時廣記》卷五引)索餅就是前代的長引。長引是説拉長的東西，索餅指像繩索一樣細長的餅，兩個名稱講的都是形狀細長的食物。由上可知，宋代元旦流行吃麪條之類的食品。

元旦吃湯圓的含義2

元旦吃湯圓的含義

團團圓圓

新年伊始吃湯圓有着非常好的寓意。

湯圓因為是圓形的，所以象徵着闔家團圓以及親人團聚，在很多重大的節日都有吃湯圓的習慣。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裏湯圓，家家户户團團圓圓，象徵着團圓吉利。所以説，吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。

另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。據糯米湯圓外型圓圓的，裏面帶餡或實心，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙白糖芝麻桂花什錦棗泥果仁麻蓉杏仁白果山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁蝦米等。還有菜餡元宵用芥葱蒜韭姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞長久向上。

中國元旦飲食習俗

椒柏酒。在東漢《四民月令》中已經出現。椒是花椒，古人説椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病，表達以健康長壽之身服務萬年天子的願望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城浙江嘉興均有此俗。

桃湯。即取桃之葉枝莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。

屠蘇酒。其功效主要是清熱散風健脾除濕，可以説對身體有利無害。年三十的傍晚，把它放在井中。七年級早上，拿出來連口袋浸在酒裏。全家從小到大，依次稍許各喝一些，希望未來的一年都沒有病痛。

膠牙餳。實際上此俗寄託了長壽的美好願望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還説“今北人亦如之”，可見此俗的廣泛性。不過膠牙餳在南宋以後作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。

五辛盤。作為元日食品最早見於吳晉間周處的《風土記》，説元日早晨吃五辛菜“以助發五藏氣”。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時記》隋注説是大蒜小蒜韭菜雲台胡荽。如《風土記》所説可活動五臟，是祈求健康的東西。以葱蒜韭蓼蒿芥辛嫩之菜雜和食之。取迎新之意。謂之五辛盤。

餃子前身是“餛飩”。餛飩是指麪食中帶餡的食品類似今天的餃子。宋代食品中出現角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所説，稱餃餌粉角水餃子蒸燙麪餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。

元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》説，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日製扁食包金，邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”“糕”“餌”“餈”等名稱。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》説當地吃“蒸羊糕”。

在南方，江浙的蘇州嘉定等地方誌稱“節糕”，明正德廣東《瓊台志》記載當地吃春糕，其形制類似今天的生日蛋糕。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細，説將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用於除夕供先親戚朋友間的贈答。此外，還有細長的“條頭糕”寬大的“條半糕”。