蔓越梅曲奇製作方法
【蔓越梅曲奇】的做法步驟
1. 黃油切成小塊放室温下軟化
是軟化,不是融化噢
融化了就沒法打發了
2. 在等黃油軟化的`時候可以開始準備其它材料
秤上120克蔓越梅乾
然後切碎
3. 黃油軟化後打蛋器高速攪打1分鐘
成羽毛狀
4. 然後加入120克糖粉
5. 用刮刀稍稍拌勻
這樣用打蛋器打的時候糖粉不會到處飛
用打蛋器高速打發成羽狀
6. 取一個雞蛋打散
7. 分幾次加入蛋液
每次加入都要用打蛋器攪打均勻
8. 然後篩入低粉
9. 用刮刀拌勻
10. 然後拌入剛剛切好的蔓越梅乾
11. 將拌好的麪糰整形成四四方方的柱體
冰箱冷凍一小時
12. 然後用刀切成0.5釐米的薄片
烤箱預熱至180度
15-20分鐘
大家不要吐槽為什麼四方形變成菱形了
我放進冷凍的時候它還説四四方方的,在冷凍裏被一個東西壓住了,出來就這樣了T_T好在烤的時候它們稍稍膨脹了一些,所以就感覺不是那麼菱形了~
大家要吸取我的教訓啊(???)
13. 成品
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