茶葉蛋怎麼製作

概述

經常在早餐店，路邊小食店都有賣茶葉蛋的，吃起來香中帶茶味，很特別。不過很多人表示這樣子的營養不佳，其實不然，其實是看你做的`方式，到底怎麼做，是最好吃的方法呢。下面我給大家説一説。

茶葉蛋製作方法

1 第一：選擇優質的新鮮雞蛋幾個，當然有農家土雞蛋最好，特別香。把雞蛋的外殼全部外面沖洗乾淨，以免上面帶有很多髒的東西，附帶的細菌容易讓吃的人得病。

2 第二：把洗乾淨的香料配料（茶葉、食鹽、醬油、紅辣椒、薑片、枇杷葉、桂皮、小茴香、葱段、胡椒、花椒）統統放入香料包裏，繫好繩子。一起放入煲中煮開。

3 第三：雞蛋放入煲中，進行加冷水，開始用中火慢慢的熬熟雞蛋。大概需要15分鐘，待到雞蛋熟了，就撈起來，用勺子慢慢的把每個雞蛋外殼統統敲打，打到雞蛋外殼開裂為止，記得別用力過大。再重新放入剛才的湯底裏區，用80-90度的水浸泡就可以了。最好是浸泡的時間長點，甚至過夜有更好的味道。

注意事項

不易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高膽固醇血癥患者；腎功能不全者；肝硬化血氨升高患者；蛋白質過敏者。