臭豆腐乾的製作方法
臭和香是對反意詞,往往不能一起用在吃的東西上,但中國有一樣鼎鼎大名的小吃,卻是臭中帶香,香中帶臭,的臭豆腐。下面請看小編帶來的臭豆腐乾的`製作方法
臭豆腐乾的製作方法用料
油炸豆腐乾 500g
糖 15g
味精 8g
葱白 一根
香菜 兩顆
大蒜 一頭
臭豆腐 3塊
臭豆腐汁 15-20g
麻醬 20g
製作方法:
將油炸豆腐乾一切4塊,放入已開的蒸鍋蒸3分鐘。
將葱白和香菜洗淨切成沫,大蒜搗成蒜醬,備用。
將臭豆腐去皮碾碎放入臭豆腐汁後攪拌均勻,備用。
麻醬用冷水泄開,備用。
此時豆乾也已經蒸好,將2,3,4的材料逐一加入蒸好的豆乾中,進行攪拌,攪拌均勻後用保鮮膜封好,放涼後即可使用。
小貼士
如果喜歡吃辣味的,可以適量加入老乾媽!如果口輕可以少放臭豆腐汁。
標籤:臭豆腐
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