喝豆漿八大小竅門
實際上,每種食物都有若干細節值得討論,有的與健康有關,有的與品位有關,還有的與文化有關。對某種食物瞭解越多,就越覺得它充滿學問。同樣一碗普普通通的豆漿,充滿了細節、學問及由之而生的樂趣,以下是幾個易被忽略的豆漿裏的學問。
第一,儘量別摻綠豆、大米等。原料要選用上等的大豆,可摻雜少量的黑大豆,做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生、核桃等堅果,豆漿口感更滑,味道也略香。儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的`原料,澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏,味道也被掩蓋。
第二,大豆與水的比例大約為1?18—20。之前有報道稱,豆和水的比例在1?3左右最合適,但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它的稠厚度足以與豆腐相比。根據《中國食物成分表》,豆漿中蛋白質含量為1.8%,因此大豆與水的最佳重量比例是1?18—20。
第三,提前浸泡10小時。大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿,且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10餘個小時,當氣温較高時,應放入冰箱或多換幾次水,以避免細菌滋生。
第四,加點蜂蜜更健康。大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖,所以豆漿毫無甜味,但加蔗糖不利於控制血糖,喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖,且以果糖為主,甜度高用量少,比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞,豆漿打好後不要馬上加蜂蜜,稍放涼準備喝之前再加最好。
第五,與熱好的牛奶混合喝。這種混合方式常被某些熱衷“食物相剋的人士反對,但其實這種做法不但毫無害處,而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過,如果不喜歡串味,可分開喝。
第六,剩豆漿做成米飯。用剩餘豆漿代替水做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質,而且口感也不錯,簡直是一舉數得。
第七,豆渣炒着吃。豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣,可以炒着吃,也可做成豆渣米飯。
第八,搭配豆製品一起吃。按照中國營養學會《中國居民膳食指南》的建議,每天應該吃30—50克大豆(乾重)。每天大約喝300毫升的豆漿,大致只相當於建議量的一半。因此建議大家在喝豆漿的同時,還經常要吃一些豆腐、豆皮等大豆製品。
相關文章
-
喝豆漿有什麼好處 喝豆漿的禁忌有哪些
時間悄然無言,我們還在逃避不敢正視,高三卻已如約而至。——序我不知道青春這個概念,何時是它的終點。若是可以定義,我想把六月盛夏當作它的落幕出演。高三,原本的生活好似並未被攪亂。我們依然坐在課桌前,老師在 -
八個避免喝醉的小竅門
1、不要空腹喝酒,因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃點東西。那具體吃點什麼好呢?一般吃點高蛋白的比較好,例如吃兩個雞蛋,喝點牛奶,豆漿等,因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合,發生反應,減少對酒精的 -
怎麼做黑豆豆漿 黑豆豆漿有什麼功效
黑豆豆漿,由黑豆製成的豆漿。大豆中含有豐富的優質蛋白質,而蛋白質是組成人體的主要物質,是人體生命活動的物質基礎,恩格斯指出:"生命的基本特徵就是蛋白質化學成分經常地自我更新。"下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大 -
喝豆漿有感五年級作文
每週三,我們都能喝到好喝的豆漿。因為每週三的最後兩節課是讓我們動手做豆漿的。所以我們每到週三都會興奮不已。我們做得豆漿,算不上色香味俱全,但喝了我們的豆漿後,你一定會愛不釋口 。我幸運的`把四種豆漿都喝過了,雖然 -
用土豆美容的小竅門大綱
適逢國慶節,為回饋廣大消費者,金升購物中心的各位商家,結合有獎競猜及互動遊戲與精彩的文藝節目,共同打造為期x天的促銷活動,營造“國慶金升獻豪禮”的氛圍。 為與一般促銷活動相區別,金升購物中心與商家合作促銷活動的x天 -
豆漿機怎麼用--豆漿機用啥牌子好
導語:自己做的豆漿不僅安全又實惠,營養又健康,下面快來學習豆漿機怎麼用吧!提前將黃豆清洗乾淨,然後加水浸泡,如果想要加綠豆、黑豆等不易泡軟的豆子,最好提前半天浸泡。把泡軟的豆子倒入豆漿機裏,一般小七家裏是將浸泡豆子的 -
喝水的小竅門
喝水時間表推薦一個“喝水行程表”,提供給您以作參考。6:30:經過一整夜的睡眠,身體開始缺水,起牀之際先喝250CC的水,可幫助腎臟及肝臟解毒。8:30:清晨從起牀到辦公室的過程,時間總是特別緊湊,情緒也較緊張,身體無形中會出現脱 -
喝酒不醉的小竅門
喝酒的危害有哪些?1、喝酒傷肝,酒精肝、肝炎,肝硬化,肝臟傷了後,視力必然下降,身體解毒能力也下降,造成免疫力下降,容易感染其他病和腫瘤。2、喝酒傷胃,消化不好,體質就差,也容易感染其他病。3、喝酒傷害心臟、脾臟,胰腺,容易引起 -
黃精泡水喝的小竅門
老中醫告訴我們,將黃精泡水喝能夠很好的保健身體健康,同時對於多種疾病都有着很好的治療作用。如果身體出現了脾胃虛弱、食慾不振還有肺虛咳嗽以及精血不足的情況,可以適量的服用黃精。另外,如果出現了消渴症或者是糖尿病 -
讓雞湯好喝的小竅門
讓雞湯好喝的七個小竅門很多菜式的製作中,都會用到高湯,高湯一般分為毛湯、奶湯和清湯三大種,其中清湯是最難制的湯,也是質量最好的湯。毛湯,是大多數餐廳後廚用的高湯,用雞、鴨、豬的骨頭等原料連續滾煮,邊用邊補水;奶湯,是