酒釀丸子羹怎麼做好吃

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酒釀丸子羹怎麼做好吃

1.雞蛋打散

2.鍋中放入約兩碗熱水燒開

3.放入圓子

4.煮開後，小火慢慢煮至湯圓浮起

5.小火，慢慢轉着圈淋入蛋液

6.蛋液定型後，大火煮開

7.加入紅棗碎和葡萄乾

8.加入兩匙酒釀煮開

拓展閲讀酒釀圓子的.做法：

【主料】糯米粉50克、江米酒半盒

【輔料】枸杞子少許

步驟：

1.糯米粉加少許温水捏成團;

2.然後取小份揉搓成小丸子;

3.鍋中放少許水，煮開後先放入糯米小丸子，煮至浮起，倒入甜酒釀，撒幾顆枸杞，待再次煮開即可關火;

温馨提示：

1.加入糯米粉中的水不要一次性倒入，不同品牌的糯米粉的吸水性也各異，少量多次的加入為好;

2.麪糰要用捏成團，不要用揉的，揉的話容易散。