三杯冬筍做法
1、冬筍去外殼後切滾刀塊;鍋中燒開水,放入冬筍焯水;水再次煮開後撈出來過涼水瀝乾備用;
2、鍋熱油,倒入焯過水的'冬筍,大火翻炒幾下;倒入甜酒汁、生抽、老抽,中大火燒開後改小火燜六、七分鐘;再轉大火收汁,出鍋前滴幾滴香油即可。
3、這個三杯冬筍是我藉助三杯雞的做法亂搭出來的,沒想到相當惹味,吃進嘴裏有點吃肉的感覺。
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