冬筍炒蛋的做法

導語：冬筍炒蛋是大家都非常喜歡吃的一道菜，但是對於這道菜的做法，或許大家都不太清楚。下面是小編為你準備的冬筍炒蛋的做法，一起來看看吧！

冬筍絲炒蛋的食材和調料：

新鮮冬筍 1斤 鴨蛋 少許 大葱 少許 鹽 少許

冬筍絲炒蛋的家常做法：

一、 冬筍買回來去殼，剝出筍肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，撈出

二、 焯好的冬筍，切絲

三、 大葱，切小顆粒

四、 蛋打勻，放一點點鹽拌勻

五、 鍋中放適量油，放一半葱花下去爆香一下

六、 放筍絲，略加拌炒

七、 放雞蛋液，稍稍成型後，翻炒幾下，加入剩下的葱花，再撒少許鹽，炒勻即可

家常美食小貼士：

1、冬筍，你可以多幾個回來，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。

2、可以在雞蛋液里加少許生抽，這樣炒出來的雞蛋會更有味兒，就是顏色上可能不好看些。

3、先將一部分葱花爆香，這樣炒出來的雞蛋，葱香味會更濃郁一些的。