乾燒魚塊的做法
乾燒魚塊受到很多人的青睞,但是具體怎麼做就需要各位去了解了!以下是乾燒魚塊的做法,希望你們會喜歡!
原料:
翹白一條、葱 姜 蒜 澱粉。
調料:生抽 料酒 豆瓣醬 老抽 糖 鹽 胡椒粉
做法:
1、翹白一條,約700克。
2、將魚宰殺乾淨,切塊,加葱姜碎料酒胡椒粉鹽醃上。
3、準備小料,葱薑蒜改刀,生抽老抽各一勺,糖一勺,鹽適量,豆瓣醬一勺。
4、取一個幹盤,倒上澱粉,將醃過的魚一塊塊的'拍上乾粉。
5、平底鍋倒油燒熱,倒出多餘的油,放上魚塊煎香。
6、翻面再煎。
7、將煎好的魚塊出鍋,淋油,倒入葱薑蒜炒香。
8、放上煎好的魚塊,倒入料汁和糖及豆瓣醬,大火燒開後轉小火燒透。
9、出鍋即可。
小貼士:
1、無論有什麼鍋煎魚,要想魚皮不破,要有妙招,先往鍋中倒油,將鍋燒熱後把油倒出,再放油,這樣魚皮通常不會破。
2、魚塊下鍋後先不要急着翻動,定型後再動,魚塊不容易散。
3、鍋具不同,燒魚所需要的水份也有不同,根據情況添加水或者高湯。我只用了水性調料。
4、燒魚塊用小火慢慢的燒燜,儘量不要翻動,以保持魚塊的完整。
相關文章
-
幹煎魚塊的做法
如果想要吃幹煎魚塊的話,自己自學也可以吃上美味的幹煎魚塊的。以下是幹煎魚塊的做法,以供參考! 做法:1、帶魚收拾好,擦乾水分,用鹽、胡椒粉、黃酒醃製2、醃好的.帶魚裹上澱粉3、平底鍋放少許油燒熱後,下帶魚段4、煎到兩 -
乾魚塊的家常做法
想要嘗試做乾魚塊?其實幹魚塊的家常做法也很簡單的.。下面提供乾魚塊的家常做法,歡迎參考! 主料乾魚塊隨意 輔料生抽少量 醋少量葱按照喜好 姜按照喜好蒜按照喜好 朝天椒少量 做法1. 將乾魚塊泡半小時去鹹味, -
幹鍋香辣魚塊的做法
幹鍋香辣魚塊,其主要的特點就是又香又辣善良,下面就是小編為您收集整理的幹鍋香辣魚塊的做法的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的`話可以分享給更多小夥伴哦! 幹鍋香辣魚塊的做法一葱薑蒜,泡椒3個,幹辣椒2個,泡姜2 -
幹鹹魚塊的家常做法
幹鹹魚塊配粥是絕佳的搭配!但是幹鹹魚塊的家常做法具體是怎樣的呢?如果不能太瞭解的話,可以參考以下的`內容! 主料草魚1條 調料食鹽1小勺花椒1小把生抽1勺老抽1勺植物油適量麻椒1小把白酒1勺薑汁1勺做法1.草魚洗 -
幹炸麻辣魚塊的做法
我國幅員遼闊,各個地方的口味都不盡相同,很多人就喜歡吃辣,下面就是小編為您收集整理的幹炸麻辣魚塊的做法的相關文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦! 幹炸麻辣魚塊的做法一材料:蛋的蛋清,玉米 -
乾燒桂魚的做法
乾燒桂魚是一道四川的漢族特色菜餚,屬於川菜,乾燒風味。此菜無汁、色紅亮,質鮮嫩,口味香鹹辣酸而回甜。桂魚,又名鱖魚,因身上的斑紋而名。它皮厚肉緊,色白而嫩,刺粗而少。味甘平,有補虛勞、益脾胃,治腸風下血之功效。諺曰:“八月 -
湖南麻辣乾魚塊的做法
怎麼做獨家祕製香辣魚塊好吃?學做獨家祕製香辣魚塊需要哪些食材?小編為您提供獨家祕製香辣魚塊的.家常做法大全,只要按照步驟,菜鳥都能做出美味獨家祕製香辣魚塊! 獨家祕製香辣魚塊的介紹: 獨家祕製香辣魚塊的食 -
乾燒黃花魚的做法
敬愛的黨組織: 今天在郭老師的帶領下我學習了《中國共產黨的綱領》,這使我對黨的綱領有了更進一步的理解。綱領就是提綱挈領,就是綱要。馬克思在《給威.柏拉克的信》中指出:制定一個原則性的綱領,就是在全世界人面前樹立起 -
乾燒黃魚的家常做法
本文導讀:秋季吃多了清淡的食物你膩了嗎?乾燒黃魚,肉質鮮嫩,爽滑可口,味美醇香,製作所花費的時間又短,是很美味的家常菜,趁着週末給家人換個口味吧。材料:新鮮黃花魚1條(300克)嫩筍尖50克,水髮香菇2朵,五花豬肉50克,生薑2片,大蒜3 -
老乾媽燒帶魚的家常做法步驟
1.帶魚洗淨用油煎至備用。2.炒鍋倒油爆香葱薑蒜。3.加入老乾媽辣醬。4.炒出香味。5.加入適量的'清水,加老抽,生抽。6.加入白糖。7.加入料酒湯汁煮出香味。8.放入煎至過的帶魚。9.大火煮上15分鐘,湯汁半乾加鹽調味。10.