芸豆餃子餡做法

2017-06-12

導語：芸豆是的`根系發達，適宜在温帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光是屬於異花授粉菜豆、短日照作物。以下是小編為大家分享的芸豆餃子餡做法，歡迎借鑑！

1.芸豆擇乾淨，鍋裏燒開水，把芸豆下鍋焯兩三分鐘。自然放涼。

2.肉加葱姜用料理機攪碎，沒有料理機可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機。

3.肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點水，攪拌上勁。

4.焯好的芸豆剁碎，我用料理機攪碎的。

5.加鹽，雞精攪勻。

6.麪粉加水和成一塊軟硬適中的麪糰，醒半個小時以上。

7.把麪糰搓成長條，用刀切成小劑子。

8.把小劑子擀成餃子皮。

9.取一張餃子皮，放上餡兒，我喜歡吃大餡兒餃子，所以每次都放很多餡兒。

10.包好的餃子蘸乾粉。

11.鍋裏燒開水，放一勺鹽，把餃子放進去，用漏勺攪動防止粘鍋底。等到餃子都漂起來就表示好了。

12.喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。

小貼士

做肉餡餃子一般都需要往裏加水，這樣做的餃子湯多好吃。