冬季春季養生菜譜

1、食物多樣，來點“粗”

不同的食物提供的營養素不同，沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。每天吃食物的種類要多一些，這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充，滿足生活和工作對營養的需求。

經常吃點粗雜糧，如玉米麪、小米等。現在的糧食做的太過精細，總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏，經常吃些粗糧可以起到補充作用。另外，經常吃些薯類，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便祕、預防癌症。

2、繽紛果蔬，加點“野”

每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果比淺色的.含有更多的維生素和抗氧化物質。春天來了，各種天然生長的果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不僅看着“養眼”，吃起來也清爽。如果能踏青採到大地自然生長的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。

3、動物性食物，悠着點

動物性食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，每天應該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多，脂肪的攝入同時會增加，不利於健康，要適可而止。動物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素，可以經常吃一些。

奶製品的營養比較全面，每天最好能吃一些奶製品。在選擇奶製品時要注意看説明，不要把含乳飲料當做奶製品選擇。豆製品雖然屬於植物性食物，但品種多樣，含的蛋白質豐富，應該經常食用。

4、清淡飲食，少油鹽

做菜時儘量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入，有助於控制體重。少吃鹽，有助於防控高血壓。

5、一日三餐，巧安排

一年之計在於春，一日之計在早餐!營養充足的早餐，不僅可以為健康及時“加油”，而且有助於上午學習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應該吃飽、吃好。中餐不能湊合，“復古式”的自帶“便當”，可以説好處多多，省時、省錢、營養、衞生……，幾個同事一起帶的話，可以組織一個小小的午餐“派對”。晚餐不必大魚大肉地犒勞自己，飲食適度才健康。

6、多動少坐，身體健

春季新芽吐綠，百花盛開，是外出踏青、沐浴大自然的好時候，應該多到户外活動，一方面欣賞美麗自然風光，另一方面還能鍛鍊身體、促進健康。