油炸草魚塊的做法

油炸草魚塊的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，吃炸魚利於身體各方面發展，而且炸魚在製作上，也不是很複雜，下面就是小編為您收集整理的油炸草魚塊的做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

　　油炸草魚塊的做法一

材料：草魚塊、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、麪粉、雞蛋、麪包糠

做法

1、將草魚切塊。

2、在魚塊的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，醃製10分鐘。

3、準備好麪粉、雞蛋、麪包糠。

4、將醃好的草魚塊按順序裹上面粉、雞蛋、麪包糠。

5、直接下油鍋(小火)，炸至顏色變成金黃色即可撈出。

　　油炸草魚塊的做法二

材料：草魚塊、糖、鹽、紹興酒、上湯、玉米粒、生粉、雞蛋、油

做法

1. 草魚塊洗淨，吸乾水，以糖丶鹽丶兩滴紹興酒調味，加蛋漿，用手輕輕抓均。

2. 魚塊上漿，拍上乾粉，粉上完後，拿起兩塊魚塊對拍幾下，把多餘的粉末剔除，形成薄皮。

3. 放油，探油温，油八成熟，關火，泡炸。

4. 魚塊炸至金黃色，浮出油麪，便撈起，放在parchment paper上，吸取多餘油份。

(玉米芡汁)

5. 打一隻蛋，攪均蛋黃蛋白備用。

6. 把玉米粒放到鍋裏，注入適量上湯，放少許糖調味。

7. 一手拿湯匙順時針方向攪，在湯裏打圈形成小漩渦，另一隻手負責倒進蛋液，造出蛋花。

8. 分段加入少許生粉水，直至形成芡汁。

9. 把玉米芡汁淋在炸魚塊上，便可上碟。