黃油曲奇的做法步驟有哪些
黃油曲奇的`做法步驟
1. 黃油切小塊,室温軟化後打發
2. 篩入糖粉至黃油中,用打蛋器充分攪拌均勻。
3. 分三次加入蛋液,每次都要將蛋液和黃油完全融合才加下一次
4. 篩入低筋麪粉
5. 用橡皮刮刀將低粉和黃油攪拌均勻
6. 烤箱預熱,在烤盤裏墊好油紙,將麪糊裝進裱花袋擠出花型。
7. 上下管190度,10分鐘的樣子,香噴噴的曲奇就做好啦!
小貼士
1.50g的全蛋液基本上就是一個雞蛋的重量
2.牛奶30g加的是盒裝純牛奶,也不知道別人方子里加奶粉會是什麼情況
3.有一個方子説擠好花之後冷凍一個小時,今天沒有這樣做,所以花型沒那麼明顯。
4.這麼多量可以烤兩盤了,如果不那麼密可能要三盤。
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1. 黃油稱量好放到一邊軟化2. 加入糖粉開始打發3. 打發到稍微變淺,糖被吸收4. 然後加入砂糖繼續打發5. 一直到顏色明顯變淺了為止6. 分次加入雞蛋液7. 打發均勻8. 打好的'樣子,顏色明顯很淺,很鬆軟9. 篩入低筋麪粉10.