有關蛋撻的家常做法介紹
1、一盒純奶,若干白糖和煉乳,用量和味道自己把握,倒在一起,加熱,加熱的過程中要一直攪拌,直到白糖融化即可,不一定要煮開,離火晾涼。然後取4—5個雞蛋,蛋黃與蛋清分離,咱們只需要蛋黃就可以了,把蛋黃打勻,倒入晾涼的.奶液中,攪拌均勻,蛋撻液就做成了。
2、蛋撻皮要事先從冰箱裏拿出來,提前半小時吧,把自己喜歡的水果切成丁,放幾粒在蛋撻皮裏,我放的是葡萄乾和香蕉丁,然後把攪拌均勻的蛋撻液倒進撻皮裏,8成滿即可。烤箱預熱5分鐘,然後把蛋撻放進去,放在中下層,開始烤,時間自己掌握,待蛋液鼓起來,撻皮的邊邊有點微微變成焦色,取出即可。在烤的過程中要把蛋撻適當轉換一下位置,防止個別被烤糊。
3、完成。
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