雞腿的家常做法
雞腿的肉是雞身上不多的`幾個肉比較集中的地方,這個地方就根骨頭,吃起來確實很方便。下面是小編收集整理的雞腿的家常做法,希望對您有所幫助!
燒雞腿
食材準備
雞腿4個,薑片適量,生抽2湯匙,米醋1湯匙,白糖半湯匙,料酒半湯匙,鹽適量,蒜泥適量,芝麻油適量。
方法步驟
1、雞腿剪開,取肉拍鬆,切成雞塊,放入碗中;
2、然後加入生抽,米醋,白糖,料酒,鹽,蒜泥,芝麻油拌勻醃製2小時;
3、鍋中熱油,放入薑片爆香,將肉放入鍋中,煸炒至變色;
4、然後倒入醃雞腿的汁,倒入小半碗水,蓋蓋後大火煮開;
5、中小火煮10分鐘左右,然後大火收汁,撒上葱花即可。
魚香雞腿
食材準備
雞腿1個,紅辣椒2個,小葱適量,姜蒜,料酒,生抽,老抽,糖醋適量,鹽,水澱粉。
方法步驟
1、雞腿剔骨取肉,劃上幾刀,然後用料酒醃製20分鐘;
2、鍋中不放油,中小火下入雞腿肉,皮朝下煎至兩面黃;
3、煎好之後切成雞肉塊,葱薑蒜和辣椒切末待用;
4、炒鍋少許油,6成熱時放入葱薑蒜和辣椒末炒香,然後加入500ml水;
5、加入白糖,生抽,鹽和醋煮開,然後放入肌肉塊熬煮3分鐘盛出;
6、鍋中湯汁加入適量水澱粉燒開,做芡汁淋在雞塊上即可。
板栗燒雞腿
食材準備
雞腿,板栗,辣椒,花椒,桂皮,鹽,料酒,糖,醬油,胡椒粉適量。
方法步驟
1、將具體會斬成小塊,洗淨後放入碗中,加入鹽,料酒,醬油和姜拌勻醃20分鐘;
2、板栗洗淨切成大小相同的塊,如果炒至半熟後撈出待用;
3、鍋中餘油燒熱,放入醃好的雞肉,炒至金黃,然後放入辣椒,胡椒,薑絲,桂皮煸香;
4、然後加入適量水沒過食材,大火燒開後加入板栗煮5分鐘;
5、接着加入鹽,醬油,白糖,胡椒粉,小火燜煮半小時後收汁,撒上小葱末即可出鍋。
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