關於紅薯片的做法
紅薯片做法和步驟
1、將紅薯去皮,洗淨,然後進鍋蒸。
2、蒸透後將紅薯搗碎,加入芝麻(有時會加極少許辣椒粉與紫蘇),用菜刀平抹在木板或者布上(一般用的乾淨蚊帳布),抹的厚度並不是越薄越好,(薄的那種是做好後用油炸着吃的.,不是樓主説的生吃的那種)厚度大約在3~4mm為宜。
3、並非有人説的爆曬,那樣會有可能開裂。然後拿到太陽下曬到半乾,乾濕以適合撕去蚊帳布為準。
4、等再曬乾一點後,將兩面用刷子輕抹一層煮成米湯狀的糯米湯或者蜂蜜(這樣做成的紅薯片表面有層亮光,顯得特別好看外,還能加長儲存時間)。
然後繼續曬乾就可以自己品嚐。
5、薄片的可以油炸,香香脆脆的,也非常好吃。
標籤:紅薯
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