奶香曲奇的做法步驟附圖
奶香曲奇的做法步驟
1. 室温軟化黃油,稍微打發後加入糖粉和鹽,打發均勻(糖粉我是事先過了下篩)
2. 加入蛋黃,稍微打發
3. 加入淡奶油打發,打發好的黃油很蓬鬆,有光
澤
4. 篩入低粉,切拌均勻
5. 將麪糊放入裱花袋,我這次使用了中號的菊花嘴,曲奇成品不算大,下次試試大號的。擠的時候,花嘴垂直於烤盤,平行畫圈,收口要乾脆
6. 烤箱預熱170度,烤20分鐘左右
小貼士
做曲奇最關鍵的是黃油打發好,天氣冷,打發的黃油很容易變硬,要在温暖的地方打發哦~
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