非油炸糖醋排骨的做法

2020-07-05

導語：怎麼做非油炸版好吃？學做非油炸版需要哪些食材？下面由小編為您整理出的.非油炸糖醋排骨的做法內容，一起來看看吧。

非油炸糖醋排骨食材介紹

精小排500克，食用油適量，鹽適量，冰糖50克，白酒半湯匙，老陳醋2湯匙，芝麻少許，葱適量，姜適量，

非油炸糖醋排骨的做法步驟

1、排骨涼水浸泡1小時，去除血水。

2、排骨涼水下鍋，水開後煮15分鐘。

3、煮好的排骨，撈出洗淨。

4、煮鍋倒油，放入冰糖，小火炒糖色。

5、炒至冰糖融化，成淺棕色。

6、放入排骨煸炒。

7、煸炒至排骨上色，烹入白酒，放入葱、姜、五香粉炒香。

8、加鹽、老陳醋、加水的量沒過排骨即可。

9、大火煮開，小火燉30分鐘。

10、燉至湯汁將要收幹，沿鍋邊淋一勺老陳醋，撒芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

11、酸甜適口。

炒糖色一定要小火，否則很容易炒糊。

燉排骨時加醋，是為了去腥和加速排骨軟爛成熟。

排骨出鍋前加一湯匙醋，糖醋味很容易就出來了。