炸糖醋排骨的家常做法

油炸糖醋排骨與平常的糖醋排骨有啥不一樣呢？以下是小編整理的炸糖醋排骨的家常做法，歡迎參考閲讀！

用料

排骨

大蒜

冰糖

香醋

鹽

料酒

生抽

糖醋排骨的`做法

排骨洗乾淨，過幾遍冷水，擦乾水分待用。

蒜瓣剝好。

起油鍋，炸香排骨和蒜瓣。（我用的油很少，這一步根據實際情況控制油量）

另起油鍋，倒入炸排骨的油，炒糖色，等到顏色是淺棕的時候離火。

倒入排骨攪拌，加一點料酒。

加開水煮沸。

加香醋和適量生抽，小火燉20分鐘後轉大火收汁，收汁過程中放入炸過的蒜粒，加鹽調味。

起鍋前可以撒一把炒香的白芝麻裝飾增香，不要放葱和糖醋排骨不太適合……

用炸排骨的鍋炒了一把上海青，配着吃。