菜心醃的家常做法
清香爽口的?菜心, 是吃不膩的一道涼拌料理喔~你知道怎麼做嗎?以下是小編整理的菜心醃的家常做法,歡迎閲讀。
菜心醃的家常做法1材料
花菜心600公克,黃豆醬50公克,水200cc,鹽1/4小匙,糖2大匙,米酒1小匙
做法
1.花菜心去外皮削乾淨,切小段。
2.取一調理盆,將作法1的花菜心段放入,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置約6小時,在以手揉出水分,瀝乾花菜心。
3.將作法2的花菜心以冷開水浸泡約3小時,瀝乾備用。
4.取一鍋,加水煮滾,再加入黃豆醬、所有調味料煮約2分鐘,熄火放涼,在加入作法3的菜心拌勻,裝入瓶中密封蓋子醃1天即可。
菜心醃的'家常做法2材料
菜心300克,姜50克,A.鹽1茶匙,B.黃豆醬3大匙,細糖3/2茶匙,香油1大匙
做法
1.菜心洗淨,先剁成約6公分長段,再直切成6份均等的長條狀;姜切末備用。
2.將作法1的菜心用調味料A抓勻,靜置約10分鐘,?_水約3分鐘,去掉鹽分及苦澀味,瀝乾水分備用。
3.作法2的菜心放入盆中,加入作法1的薑末及調味料B拌勻,靜置20分鐘後即可。
菜心醃的家常做法3材料
A菜菜心1根,香油少許,香菜(可有可無) 1根,鹽 1小匙,雞粉/乾貝粉1小匙
做法
1、菜心去皮切片, 香菜切碎
2、混合香油、鹽、雞粉/乾貝粉拌勻即可立即食用
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