電餅鐺南瓜餅做法步驟
1、南瓜洗淨,去皮去仔,切成小塊兒,塊兒的大小自己來掌控,因為要入鍋蒸,所以越小熟的越快;蒸南瓜:一定要注意,蒸的時候在盤子或者碗上蓋上保鮮膜!因為蒸的時候會產生很多水汽,南瓜吸收水分太多做出來的南瓜餅就不糯不好吃了。
2、做南瓜泥:將蒸好的南瓜用擀麪杖的一端碾成泥,晾涼備用,1:1加入糯米粉:稱好南瓜泥的重量,準備好一樣重量的糯米粉,加入到南瓜泥中,根據自己的口味加入適量的細砂糖;
3、用橡皮刮刀將糯米粉和南瓜泥攪拌均勻(沒有橡皮刮刀用手就行了),活成麪糰,將麪糰分成40g一個的大小,沒有電子稱的'話就自己隨意就好了,做成自己喜歡的大小就好,按成圓餅狀,等待下鍋;
4、電餅鐺預熱,刷油,將南瓜餅整齊的擺放在裏面,蓋上蓋子,大概1-2分鐘左右出鍋就大功告成啦!
5、又香又糯,十足的南瓜味兒,微微的甜,再也不用擔心是放的色素之類啦,放心的享用吧!
6、覺得不夠甜,還可以沾點兒糖……
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