家常酸辣白菜的做法
酸辣白菜是一道常見的家常菜,白菜就是其主要食材,大白菜的營養價值比較高,是現在比較常見的家常美食,酸辣白菜的做法簡單,美味可口。下面是小編收集整理的家常酸辣白菜的做法,希望對您有所幫助!
酸辣白菜的做法酸辣白菜食材準備
娃娃菜250克,乾紅辣椒5粒,鹽1小勺,糖1小勺,醋1大勺,生抽1小勺。
做法步驟
1、將娃娃菜清洗乾淨,切掉根部,切成大小合適的小塊。
2、把乾紅辣椒擠去裏面的`籽,切成小段,把上面的調料全都調在一起,調成味汁。
3、鍋燒熱放入油,等到油5成熱時就放入幹辣椒爆香。
4、然後開大火,放入白菜快速翻炒,直到白菜變色以後放入調味汁翻炒片刻後即可出鍋了。
小貼士
1、炒蔬菜的時候要開大火,這樣炒出來的菜才好吃。
2、不能吃辣的可以少放一點。
家常酸辣白菜的做法食材準備
白菜幫200克,幹辣椒、油、鹽、米醋、花椒、姜、雞精、生抽。
做法步驟
1、將白菜洗淨,去掉白菜葉留下白菜幫。
2、白菜幫豎着對半切開,用斜到將白菜片切開。
3、辣椒剪成段,姜切末。
4、在鍋中放入油,油熱後,放入花椒、幹辣椒、薑末爆香。
5、倒入倒入白菜片,翻炒2分鐘,加入適量的鹽、米醋和生抽。
6、最後攪拌均勻後加入少量的雞精調味即可。
小貼士
1、炒這個菜要持續保持大火快炒以免出湯。
2、白菜幫要斜切,這樣才更容易熟。
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