大白菜的家常做法
大白菜估計是無人不知、無人不曉的一種食材了,大白菜因為價格便宜味道甜美而受到眾人的喜愛,成為人們餐桌上的一道家常小菜。對於大白菜的做法有很多,不同的做法就將大白菜的味道做的`千滋百味。下面是小編為大家整理的大白菜的家常做法,歡迎閲讀。
醋溜大白菜
食材:大白菜300克,姜、醋、乾紅辣椒各適量
做法:
1、大白菜洗淨,從中一分為二,去除外部沒有水分的老葉子。
2、取白菜下部的菜幫子,用刀切成斜片。生薑洗淨切絲。幹辣椒洗淨去籽,切段。
3、鍋中放油,開大火燒熱,放入薑絲、幹辣椒,爆香。
4、放入白菜片,加入適量醋,快速翻炒。
5、炒上2分鐘左右,加入鹽和適量味精,再略翻炒一下即可出鍋。
嗆炒大白菜
食材:大白菜、幹辣椒、大蒜、醋、糖、鹽
做法:
1、大白菜洗淨切成大段,大蒜剝皮,不必切。
2、熱鍋放入完整大蒜兩粒,然後倒油,放少許幹辣椒煸炒一下,這時鍋子已經很熱了差不多冒煙,然後放入大白菜,隨即依次放入醋,糖,鹽,炒到菜葉發蔫就好了,別太老。
小訣竅:記得一定要開大油煙機哦!幹辣椒的味道不是一般嗆啊,還有就是倒入大白菜的時候請務必小心不要被油濺到,因為鍋已經很熱了,小心被燙傷哦。
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