簡單西餐湯的做法
簡單西餐湯的做法1.金湯娃娃菜
材料
主料:娃娃菜
輔料:南瓜,火腿
調料:高湯(含鹽),鹽
做法
【準備工作】
1、南瓜去皮去籽,切小塊。
2、娃娃菜剝去外層葉子,洗淨後對半切開。
3、火腿蒸熟後切小粒。
【製作過程】:
1、南瓜微波爐加熱至熟軟。
2、娃娃菜放入高湯內煮至熟軟(稍透明的'狀態)。
3、撈出娃娃菜裝盤。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高湯內。
5、用料理棒打碎成細膩的湯,煮開。
6、加入少許鹽,略煮。
7、將南瓜湯淋在娃娃菜上,再撒上火腿粒即可。
簡單西餐湯的做法2.羅宋湯
材料
牛腱,番茄膏,紅油,洋葱,胡羅卜,2罐番茄,土豆,鹽,糖,4片香葉,1罐雞湯,
做法
牛腱切塊用開水焯過,進高壓鍋,加一點水,燒半小時,自然降壓,留用.
熱鍋加黃油,加麪粉炒熟,加番茄膏炒出紅油,加洋葱,胡羅卜,炒軟,加包菜,2罐番茄,土豆,鹽,糖,4片香葉,1罐雞湯,和壓過的牛肉連汁,一起煮30分鐘,菜軟了,灑一些parsley就好了
簡單西餐湯的做法3.三文魚肉蔬菜湯
材料
200克三文魚,100克鱈魚,一個土豆,兩個元葱,一個胡蘿蔔,
兩棵大葱,一個檸檬。
50克黃油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。
鹽,白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗麪包。或者饅頭,米飯。隨便你。
做法
1、魚肉切方塊,土豆切薄片,元葱切碎,胡蘿蔔絲,大葱段。放1。5升水。這個自己看這加。
2、然後把土豆元葱胡蘿蔔大葱放入,煮4-5分鐘至土豆片半軟,然後放入黃油和奶油到鍋
中煮5分鐘。
3、加入魚塊。2分鐘後起鍋,根據口味加鹽,白胡椒粉,擠入檸檬汁。
白胡椒根據個人喜好添加。
標籤:西餐
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