芥蘭的家常做法
芥蘭又叫芥藍、蓋菜、綠葉甘藍等。含有相當多的礦物質和維生素。長期食用還可以起到清心明目、解毒祛風的功效。下面是小編收集整理的芥蘭的家常做法,希望對您有所幫助!
蒜蓉蠔油芥蘭蒜蓉蠔油芥蘭食材準備
芥蘭、食鹽、蒜、蠔油、香油、植物油。
方法步驟
1、將買好的芥蘭去掉根部的硬皮,放入清水中浸泡30分鐘,蒜切蓉。
2、鍋中燒製沸水,加入少許食鹽,將芥蘭焯至變色,撈出瀝乾備用。
3、炒鍋注入植物油,五層温度時,調小火,加入蒜、蠔油爆香,翻炒片刻。
4、加入芥蘭,調大火,放入少許食鹽,翻炒均勻,半分鐘,淋上幾滴香油,即可出鍋。
白灼芥蘭白灼芥蘭食材準備
芥蘭、食鹽、雞精、葱、姜、生抽、蠔油、白糖、植物油。
方法步驟
1、芥蘭洗淨並去掉梗上的老皮,放入沸水鍋裏,焯水2分鐘左右,放入冷水侵泡片刻,瀝乾水分,裝盤備用。
2、將備好的葱、姜洗淨,切絲。鍋裏注入植物油,調中小火。
3、油温升至6層,加入葱絲、薑絲,煸香片刻。撈出放在裝有芥蘭的盤裏。
4、炒鍋內繼續添加生抽、白糖、雞精、鹽、蠔油,按比例調皮,煮沸後,直接淋在芥蘭上即可。
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