香燉豬蹄的做法
我家的香燉豬蹄怎麼燉好喝?煲湯需要什麼食材?小黠大痴老師為您提供最正宗我家的香燉豬蹄的做法,讓您輕鬆煲出營養美味的我家的.香燉豬蹄。
本食譜來自【小黠大痴】老師分享的我家的香燉豬蹄的做法,所屬分類:肉類、午餐,需要烹飪時間:1小時以上,烹飪難度:切墩(初級)。
豬蹄、雞爪,我的愛,越啃越上癮。膠原蛋白今天你補了嗎?燉豬蹄可以用高壓鍋、有時為了節省時間我也會用高壓鍋燜,還是喜歡鐵鍋燉的,雖然耗時但真香。
做我家的香燉豬蹄所需食材:
主料:豬蹄2只,葱薑蒜各適量,八角5顆,桂皮4塊兒,香葉3片,花椒1小撮,丁香(沒有可免)幾顆,冰糖20g
我家的香燉豬蹄的做法步驟:
1. 豬蹄斬成小段,泡水。
2. 豬蹄加入冷水放幾片生薑、葱煮開。
3. 撇去血沫,腥味都在這裏。水開煮十分鐘。
4. 撈出控幹水
5. 葱薑蒜,八角,桂皮,香葉,花椒,丁香(沒有可免)花椒和丁香用紗布包裹起來紮好。
6. 鍋里加一點兒油、放入冰糖小火炒糖色
7. 糖汁變深褐色了把豬蹄倒進去炒兩分鐘,讓豬蹄上色。
8. 加料酒
9. 把所有的調料放進去一起翻炒
10. 倒入足夠的水,水量莫過豬蹄,加適量鹽,醬油,兩塊兒腐乳。
11. 蓋蓋子大火燒開轉小火燉至少燉1小時,時間越久口感越黏糯、中途水少了可以添加熱水。
12. 我燉了一小時、收汁,非常軟爛。
13. 越啃越上癮的燉豬蹄,好香!
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