信陽毛尖的歷史傳説

信陽毛尖的傳説

信陽毛尖是中國十大名茶之一，在海內外有良好的美譽，屬綠茶中的一種。那麼，信陽毛尖的傳説是什麼?

相傳在很久很久以前,信陽本沒有茶,鄉親們在官府和老財的欺壓下,吃不飽,穿不暖,許多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病,瘟病越來越兇,不少地方都死絕了村户。一個叫春姑的閨女看在眼裏,急在心上,為了能給鄉親們治病,她四處奔走尋找能人。一天,一位採藥老人告訴姑娘,往西南方向翻過九十九座大山,趟過九十九條大江,便能找到一種消除疾病的寶樹。春姑按照老人的要求爬過九十九座大山,趟過九十九條大江,在路上走了九九八十一天,累得精疲力盡,並且也染上了可怕的瘟病,侄在一條小溪邊。這時,泉水中飄來一片樹葉,春姑含在嘴裏,馬上神清目爽,渾身是勁,她順着泉水向上尋找,果然找到了生長救命樹葉的大樹,摘下一顆金燦燦的種子。看管茶樹的神農氏老人告訴姑娘,摘下的種子必須在10天之內種進泥土,否則會前功盡棄。想到10天之內趕不回去,也就不能搶救鄉親們,春姑難過得哭了,神農氏老人見此情景,拿出神鞭抽了兩下,春姑便變成了一隻尖尖嘴巴、大大眼睛、渾身長滿嫩黃色羽毛的畫眉鳥。小畫眉很快飛回了家鄉,將樹籽種下,見到嫩綠的樹苗從泥土中探出頭來,畫眉高興地笑了起來。這時,她的心血和力氣已經耗盡,在茶樹旁化成了一塊似鳥非鳥的石頭。不久茶樹長大,山上也飛出了一羣羣的小畫眉,她們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉,放進得了瘟病人的嘴裏,病人便馬上好了,從此以後,種植茶樹的人越來越多,也就有了茶園和茶山。

通過以上介紹，相信大家都已知曉了信陽毛尖的傳説。信陽毛尖，又叫“豫毛峯”，是精選“長於深山、採於春天”的信陽毛尖細嫩芽葉炒制而成，80000萬枚信陽毛尖芽頭方能成就500克精品。

鐵觀音的發展歷程

鐵觀音，福建安溪人發明於1725-1735年間。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。下面我們來簡要看看鐵觀音發展歷程。

福建安溪是我國古老的茶區，鐵觀音境內生長着不少古老野生茶樹，茶葉在藍田.劍鬥等地發現的野生茶樹樹高7米，樹冠達3.2米，據專家考證，已有1000多年的樹齡。

安溪產茶始於1725，至今已有1000多年的歷史。

在宋.元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。據《清水巖志》載：“清水高峯，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。安溪茶葉通過“海上絲綢之路”走向世界，暢銷海外。

到明代產茶稍盛，明嘉靖《安溪縣誌》有“茶，龍涓.崇信(今龍涓.西坪.蘆田)出者多”。“常樂.崇善等裏貨(指茶)賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之後，茶農積歷代製茶經驗的精髓，創制了武夷巖茶。清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅佔.大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種的發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。清代名僧釋超全有“溪茶遂仿巖茶制，先炒後焙不爭差”的詩句，這説明清代時已有溪茶生產，安溪茶農創制了烏龍茶。

鐵觀音問世後，迅速傳播到周邊的虎邱.大坪.龍涓.蘆田.尚卿.長坑等鄉鎮，因其品質優異.香味獨特,各地相互仿製。清光緒二十二年(公元1896年)，安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至一杯香茗台灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。

新中國成立後，安溪茶業呈現出嶄新的面貌，特別是其生產了烏龍茶中的珍品鐵觀音，奠定了安溪作為中國名茶之鄉的地位。

改革開放後，在安溪人不懈的努力下，茶業更是煥發出勃勃生機，成為了安溪縣支柱產業和當地居民賴以生存的主要經濟來源。

近年來，鐵觀音產業不斷髮展壯大，盛名享譽海內外，鐵觀音的品牌定會乘風破浪邁向更加輝煌的明天。

建德苞茶的歷史淵源

建德苞茶產於杭州市的建德地區，屬於綠茶中的精品茶類，品質好，味道佳。茶品優異，受到愛茶人士之喜愛。對於建德苞茶來説其有着怎樣的歷史淵源呢?下面小編就帶大家來看看吧。

建德苞茶歷史

建德在古時候被稱為嚴州，在明清時期這邊的商業貿易十分的發達。江面上船舶密佈，岸上酒樓林立，燈火通明，十分的熱鬧。在明清時期，這邊的黃山毛峯茶品十分的暢銷，購買的商家絡繹不絕，經常出現有價無市的場面。

當時精明的茶商用其他茶品仿製黃山毛峯的製作工藝進行製作。仿製黃山毛峯製成的茶品，外形猶如蘭花一般，茶香四溢。一經面世，銷量增加了更多，名氣越來越大，人們為了進行區別，根據嚴州地名將其命名為建德苞茶。

到了清末時期建德苞茶的產量達到20噸，銷往全國各地。後來由於戰亂等緣故，使得建德苞茶的產量急劇下降。到了20世紀80年代的時候，建德苞茶才恢復生產，產量銷量不斷增加。

中國茶館的歷史演變過程

茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所;歷史，十分悠久;中國的茶館由來已久下面我們簡要看看中國茶館的歷史演變吧。

茶館最早的雛形是茶攤，中國最早的茶攤出現於晉代，此時茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。

唐玄宗開元年間，出現了茶館的雛形。在鄉鎮、集市、道邊“煎茶賣之”的“店鋪”，當是茶館的雛形。大唐中期國家政治穩定，社會經濟空前繁榮，因而茶館不僅在產茶的江南地區迅速普及，也流傳到了北方城市。此時，茶館除予人解渴外，還兼有予人休息，供人進食的功能。

至宋代，便進入了中國茶館的興盛時期。張擇端的'名畫《清明上河圖》生動地描繪了當時繁盛的市井景象，再現了萬商雲集、百業興旺的情形，其中亦有很多的茶館。南宋小朝廷偏安江南一隅，定都臨安，統治階級的驕奢、享樂、安逸的生活使杭州這個產茶地的茶館業更加興旺發達起來。宋時茶館具有很多特殊的功能，如供人們喝茶聊天、品嚐小吃、談生意、做買賣，進行各種演藝活動、行業聚會等。

到明清之時，品茗之風更盛。社會經濟的進一步發展使得市民階層不斷擴大，民豐物富造成了市民們對各種娛樂生活的需求，而作為一種集休閒、飲食、娛樂、交易等功能為一體的多功能大眾活動場所，茶館成了人們的首選，因此，茶館業得到了極大的發展，形式愈益多樣，茶館功能也愈加豐富。

近現代，中國經歷了戰爭，貧困和一些非常時期，茶館也就一度衰微。

改革開放以後，曾經一度萎靡不振的中國茶館業重新煥發了生機，不僅老茶館、茶樓重放光彩，各種新型、新潮茶園和茶藝館更如雨後春筍般湧現全國各地，隨着茶館產業化的發展，進入新世紀的中國茶館更是迎來了她的春天。

英國貴族茶文化興起

英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。那麼英國貴族茶文化是什麼時候開始興起的呢?下面就英國貴族茶文化興起做一介紹。

茶在英國的風靡，歸功於1662年嫁給英國國王查爾斯二世的葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩。她每天下午招待閨中密友在自己卧室裏喝茶聊天的習慣，很快在上流社會女性團體中流傳開來。茶水雖然好喝，但是當時紅茶要在海上漂流至少12個月才會到達歐洲，而且中國人那時候從來就沒有把最好的茶賣給外國人。究竟是什麼原因讓英國的下午茶如此風靡呢?

因為，這長達300多年不變的吸引力，並不僅僅來自茶葉，它更來自於對優雅生活方式的嚮往，來自於對美的愛慕，來自於喝茶時那坐的、用的、擺的、穿的、戴的、聊的、環繞着的，優雅、美麗、精緻、貴重的一切。

16世紀，英國上層社會開始在家中興建茶室。茶室通常設在女主人的卧房或畫室，茶桌四周總是環繞着精美的藝術品或大量東方風格的傢俱及裝飾品。

在當代倫敦，仍可以輕易找到貴族氣氛濃厚的傳統豪華茶室，價格不菲，賓客盈門，流行程度有增無減。以上就是關於英國貴族茶文化興起的介紹，希望對大家瞭解這一知識有所幫助。

茶文化對朝鮮的影響

中華茶文化因其特定的內涵，具有很強的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中華茶文化在不斷豐富發展的過程中，也不斷地向周邊國家傳播，不斷地影響着這些國家的飲食文化。

朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉，是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時代，據傳六世紀中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入，至7世紀初，飲茶之風已遍及全朝鮮。後來， 新羅在唐朝的幫助下，逐漸統一了全國。

在南北朝和隋唐時期，中國與濟、新羅的往來比較頻繁，經濟和文化的交流關係也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來一百二十次以上，是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學習佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習俗對他來説應是很親近的。

唐代時不少新羅僧人住學中國寺廟，如山東文登清寧鄉的法花院中，有三十多個僧人，均是新羅人。在日圓仁的《入唐求法巡禮行記》中記述，圓仁在中國求法巡行時，曾受到不少新羅人的幫助，這些新羅人有的是做官的，有的是僧人，如新羅人李元佐在圓仁離開萬年縣時，曾送他蒙頂茶二斤，團茶一串。

新羅的名僧真鑑國師，在一塊碑文中記着如再次收到中國茶時，把茶放入石鍋裏，用薪燒火煮後，不分其味就飲的內容。

新羅的使節大廉，在唐文宗太和後期，將茶籽帶回國內，種於智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀》卷十，《新羅本紀》興德王三年雲:“入唐回使大廉，持茶種子來， 王使植地理山。茶自善德王時有之，至於此盛焉。”

至宋代時，新羅人也學習宋代的烹茶技藝，李奎根( 1168-1235年)著《南行日記》中稱:“……有庵，俗稱蛇包聖人之舊居。元曉曾住此地，故蛇包遷於此地。本想煮貢曉公，但無泉水，突然岸隙湧泉，其味甘如奶，故試點茶”。

新羅在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括：吉禮時敬茶；齒禮時敬茶；賓禮時敬茶；嘉時敬茶。其中賓禮時敬茶最為典型。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點在乾德殿閣裏舉行，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時，由國王親自敬茶。高麗時代，新羅茶禮的程度和內容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。