怎麼走出大學聯考飲食誤區

誤區一：盲目相信保健品

臨近大學聯考，為了給考生快速補充營養，不少家長紛紛把希望寄託在了保健品的身上，把保健品視為補充營養的最佳途徑。保健品的確可以起來一定的保健作用，但絕非萬能，而且並非所有的考生都適合“享用補品”。考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病症。她建議家長最好通過食補的方法來補充孩子的營養，不要盲目相信保健品。

誤區二：天天大魚大肉

由於考前學習緊張，體能消耗較大，不少家長擔心孩子營養不良，於是變着花樣地滿足孩子的`要求，甚至不惜整天大魚大肉，天天下館子。薛玉珠介紹這也是一個誤區。首先，每天的大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃並不一定習慣，弄不好，反而導致腹瀉、不舒服、食慾不振等現象，而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，思維不敏捷，影響學習和複習。

誤區三：飲食變化太大

有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在於食譜變化大，腸胃需要一定的適應期，這反而容易影響身體狀態。

考生日常的生活規律最好不要改變，儘量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經常吃的食品，以免引起身體不適，影響考試。

一、要養成良好的飲食習慣，保證一日三餐的質量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發生低血糖暈厥現象。

二、要符合夏季的特點。要多吃營養豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營養豐富的食物。

三、要注意平衡飲食，做到粗細搭配、幹稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆製品，同樣可以補充蛋白質。要注意烹調方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。

四、要以“雜”、“平”為宜。好的營養是“雜”——蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等都應滿足人體的需要。營養攝取的關鍵在於“平”——不過剩，也不過少。

五、要特別注意飲食衞生。購買新鮮食品最好當天製作當天食用，從冰箱取出的食品一定要重新加熱後再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗淨，可以在淡鹽水中浸泡一會兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便後要洗手。