關於鼠曲?作文

鼠曲?是潮汕地區的特色食品，下面就是小編為您收集整理的關於鼠曲?作文的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

　　篇一：關於鼠曲?作文

我手中拿着一個鼠曲?，一小口一小口地嚼着……

鼠曲?，潮汕地區一種有名的糕點。每逢春節，各家各户總會用它來祭神，這已成為一種習俗。

相比起在市場買的這個鼠曲?，我更懷念曾祖母自制的鼠曲?。我曾見過她做鼠曲?，手法傳統且繁雜。

製作鼠曲?首先要到田野裏採取鼠麴草。鼠麴草顏色深綠，散發着天然的清香。深深一嗅，有種神清氣爽的感覺。

選摘鼠麴草的芯葉入鍋熬煮成湯水，在瀝去澀水之後，放入石臼舂爛。再加到和有豬油，紅糖水的糯米粉中。用雙手將糯米粉揉，捶，打，甩，最終變成糯米糰。不要小看這幾個動作，折騰太久做出來的'?皮就不夠嫩，力道太小?皮就不夠薄。只有控制好時間和力道的人才能做成又嫩又薄的?皮。之後方能上案擀壓，然後準備餡料給鼠曲?包餡。

鼠曲?餡料鹹甜隨意，不過我更喜歡甜餡。選擇合適大小的?皮，捏成圓餅形，往裏邊加豆沙，花生仁，芝麻，糯米等，包後用圓形或桃形木模壓印成形。

接着將鼠曲?放在鋪有一層香蕉蒸籠上蒸熟，淡淡的鼠曲?味就四處飄逸。待熟時揭開籠蓋，隔着氤氲瞧見了一個一個飽滿可愛的鼠曲?，令人忍不住想嘗一嘗。

我總是迫不及待的讓曾祖母揀出一個放在碗裏，好讓它降温降得快些。我一邊捧着碗，一遍對着裏邊吹氣，很是滑稽。每次吃鼠曲?往往值得我花半天的時間吃掉它，再用半天的時間細細回味。

後來，我慢慢長大，曾祖母也老去了。我再也吃不到她製作的鼠曲?，手中的鼠曲?也不是那令我陶醉的味兒。一小口一小口的嚼着，竟嚐出苦澀的味道，還夾着莫名的感傷。

新的一年又到了。故人早已駕鶴西去，往事卻並不如煙。我努力捕捉時光淘洗過後記憶中的味，覺得它總是散發着淡淡的鼠曲?味。

　　篇二：關於鼠曲?作文

“鼠殼?”是潮州人過年祭神必備的年貨，也是潮州著名的小吃。今年我在外婆的指導下學會了做“鼠殼?”，深深地體會到做“鼠殼?”的樂趣。

除夕前，外婆就忙活開了，準備鼠殼?的材料和曬乾了的香蕉葉。外婆把買來的綠豆去皮蒸熟後搗爛成泥，再加入糖，然後在爐上加熱直到糖全都融化在綠豆泥中，“鼠殼?”的餡料就準備好了。外婆把“鼠殼草”熬成的汁和糯米粉混合在一起，然後拿去蒸了一會兒，再加入適量的水和油，使勁揉，直到揉搓成麪糰，這樣，“鼠殼?”的?皮就準備好了。這時，就可以開始包餡了。

外婆捻了一小團?皮，仔細搓成小圓球，手指轉着圓，把小球捏成小碟子狀，加入綠豆餡，再把?皮的四周捏在一起。接着就放到印模裏，用手掌用力一按，再仔仔細細地用手指把邊角修整齊，把一張修剪好的幹蕉葉墊在?模上翻過來，一個帶有花紋的“鼠殼?”就做好了。外婆邊做邊教我做，我照着外婆教我的方法，很快學會了做?。我們倆合作，不一會了做好了。最後，我們把“鼠殼?”放到蒸籠裏蒸。過了一會兒，?熟了，一股?香從鍋裏飄了出來，真香呀！

看着自己親手做好的烏黑油亮、散發着香味的“鼠殼?”，我的心裏甜絲絲的！