籌備工作計劃十篇

時間過得太快，讓人猝不及防，我們又將迎來新的喜悦、新的收穫，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。那麼你真正懂得怎麼寫好計劃嗎？以下是小編為大家整理的籌備工作計劃10篇，僅供參考，歡迎大家閲讀。

籌備工作計劃 篇1

作為一名剛剛步入銷售行業的一名新人，在這不到一個月的時間裏，讓我認識到自己欠缺的不僅僅是銷售方面的知識和技巧，同時還需要學習公司的各方面知識——公司企業文化、管理制度、各產品的適用和使用操作及維護保養等。

經過這段時間的學習，結合自己以前所學習和實際工作中的經驗，使我對一些基本簡單的量儀參數測量等配置有了一定的認識和了解。對公司經營的各類品牌及各品牌的主要產品均熟記於心，並能根據提供的一些參數和圖紙合理選擇適用的量儀及各部位的配置。 在下一步的工作當中，還需要更加徹底的完善自己，無論是在技術方面還是銷售方面，自己都還存在很大的知識缺陷：

（1）對本公司的各類產品除了熟悉認識之外，要能自己熟練使用，並進行測量校對。各類產品的量程、精度、測量範圍等技術參數熟記，在客户詢問時做到及時解答應對，不出差錯。運用CAD軟件繪製產品圖、裝配圖等。

（2）學習銷售相關的知識和技巧，從接聽電話開始，接到客户來電後要做好記錄並把相關的重要參數和問題詢問清楚並詳細記錄下來，儘可能多的向對方詢問有關信息，以方便為客户更快更好的選配相應的量儀。

（3）在掌握公司所有產品的知識基礎上，要能靈活應對客户所提出的任何問題，並給予優惠合理的選擇配置，盡最大努力讓客户滿意我們的服務和產品。雖然自己對銷售行業不瞭解，但是有句話説的

好“態度決定一切”，我既然選擇了銷售行業量儀方面，那麼我就會一直走到底，走向事業的頂峯，不斷的學習努力創造更多的財富與價值。生活與財富是沒有終端的，雖然有的人説錢財生不帶來死不帶去，要那麼多無用。其實這恰恰相反，財富你可以不用，但是它卻能體現你自身能力的價值。學無止境，不管任何行業只要能踏進這個門檻，就有機會展現自己的能力，銷售做的不僅是工作也是人與人的溝通交流，任何時候不管從事任何都要認真的去對待，學會控制自己的情緒，不要讓不好的情緒影響到同事或者客户。

工作與生活都是相同，並不是一帆風順，隨時會遇到各種各樣的困難，唯有堅定不移的心智與毅力方能使自己在這個行業甚至這個社會永久的立足而不被淘汰。對未來的工作充滿信心和渴望，我會通過不斷的學習來提高自己，並用實際工作來證明自己的能力，展現自我的價值所在。

籌備工作計劃 篇2

一、營業部的工作任務：

餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業部門是酒店的重要創收部門。在酒店各部門中，營業部員工集中，業務環節繁多，技術水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業部管理，對整個酒店的經營管理都有非常重要的意義；營業部主要負責餐廳產品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質和心理享受需要。

二、營業部開業籌備的任務與要求：

營業部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，併為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

具體包括：

(一)確定營業部的管轄區域及責任範圍：

營業部經理一般要提前2個月到崗。

到崗後，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面佈局。然後根據實際情況，確定營業部的管轄區域及營業部的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，營業部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。

按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

營業部管理範圍較大，為綜合利用所有設施，發揮最大的效能，員工餐廳由營業部統一管理。

(二)確定營業部各區域主要功能及佈局：

根據酒店總體建築佈置和市場定位，對餐飲區域要進行詳細的功能定位；在進行區域分佈時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場

(三)設計營業部組織結構：

要科學、合理地設計組織機構，營業部經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建築佈局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(四)制定物品採購清單：

酒店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是採購部還是營業部，在制定營業部部門採購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.酒店的建築特點：採購的物品種類和數量與建築的特點有着密切的關係；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設備的配置數量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

2.行業標準：最低產品標準是營業部經理們制定採購清單的主要依據。

3.酒店的設計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的星級標準，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的佈置需要；婚宴市場的產品。

4.行業發展趨勢：餐飲管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過於傳統和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與佈置，增加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況：在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(五)協助採購：

營業部經理雖然不直接承擔採購任務，但這項工作對營業部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，營業部經理應密切關注並適當參與採購工作。這不僅可以減輕採購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業部經理要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨着開業的臨近而逐漸增高。

(六)參與制服的設計與製作：

營業部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務於客人的員工的服裝更要體現人性化，給人以親切感(七)編寫部門運轉手冊《管理實務》：

運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來説，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(八)參與員工的招聘與篩選：

通常，營業部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和營業部共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而營業部經理則負責把好錄取關。

(九)抓好開業前培訓工作：

開業前培訓是營業部開業前的一項主要任務，營業部經理需從酒店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員工，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓工作達到預期的效果，工作計劃《[工作總結]餐飲酒店的開業籌備工作計劃》。

一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位，經過酒店整體的半個月軍訓後，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內容有：餐飲的基礎理論知識；基本功練習；餐飲服務規範流程的訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結束，可組織一次大型的培訓成果彙報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

(十)建立餐飲檔案：

開業前，即開始建立餐飲檔案，對日後的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

(十一)跟進酒店裝飾工程進度並參與營業部各部門驗收：

酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、營業部等部門共同參加。營業部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到酒店所要求的標準。營業部在參與驗收前，應根據酒店的情況設計一份餐飲驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓；驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

(十二)負責開業前基建清潔工作：

開業前懇荒衞生工作的成功與否，直接影響着對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。營業部應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門，全面的清潔工作，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由後勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。

(十三)部門的模擬運轉：

營業部在各項準備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉；這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

三、開業準備計劃：

制定營業部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常採用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。

(一)開業前第10周：

營業部負責人到位後，與工程承包商聯繫，這是工程協調者或酒店經理的職責，但營業部經理必須建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。

(二)開業前第10周至第9周：

1、參與選擇制服的用料和式樣。

2、瞭解餐飲的營業項目、餐位數等。

3、瞭解酒店等其它配套設施的配置。

4、熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。

5、瞭解有關的訂單與現有財產的清單。

6、瞭解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

7、確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

8、檢查是否有必需的設備、服務設施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

9、確定組織結構、人員定編、運作模式。

10、確定餐飲經營的主菜系。

11、編印崗位職務説明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

12、落實員工招聘事宜。

(三)開業前第9周至第8周：

1、按照酒店的設計要求，確定餐飲各區域的佈置標準。

2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

4、制定營業部的衞生、安全管理制度。

5、制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

6、制定餐飲設施、設備的檢查、報修程

關傢俱、設備的數量和質量，做出確認和修改。

7、與財務總監一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業前各項開支的準確、可靠、合理。

8、繼續實施員工培訓計劃，安排員工到長陽店實習。

(七)開業前第3周至第2周：

1、與工程部經理一起全面核實廚房設備安裝到位情況。

2、正式確定營業部的組織機構。

3、確定各區域的營業時間。

4、對所有餐位進行全面的統計。

5、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的採購、人員的配置、衞生工作。

7、擬訂餐飲消費的相關規定。

8、編制營業部基本情況表(應知應會)

9、着手準備餐飲的第一次清潔工作(招收專業人員或臨時工)。10、空調系統安裝與調試。

11、電器.通信系統安裝與調試。

(八)開業前第1周：

1、全面清理餐飲區域，進入模擬營業狀態。

2、廚房設備調試。

3、主菜單樣品菜的標準化工作。

4、準備模擬開業的籌備工作：確定模擬開業的時間，明確模擬開業的目的，召開部門會議，強調模擬開業的重要性。取得全員統一。5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業典禮方案。(正式開業)

四、開業前的試運行

籌備工作計劃 篇3

1、7月7日前完成向社區居委會和房管局的書面報告，請求指導。

2、7月7日上午開始，進行候選人公示，公示期7天，至13日24時結束；

3、7月10日至13日徵集監票人，別墅組團代表3人、複式樓組團代表3人、商業組團代表1人合計7人組成業主監票小組，對投票和計票、開票情況進行監督。

4、7月14日前物業公司負責在崗亭設置2處封閉式投標箱。

5、7月14日上午開始投票，業主可在崗亭簽名領取選票現場投票，未入住户由物業公司負責電話通知業主前來投票，未交樓的空置房屋由開發商進行投票。

6、根據業主籤領選票情況統計，如未超過絕對多數的情況，則由物業公司和監票組人員進行上門催票，直至超過多數情況。

7、選票超過半數後即可開票，正式開票邀請居委會派人蔘加。

8、開票結果進行公告。

籌備工作計劃 篇4

1. 設計確定部門組織結構，確定人員編制，制定人員到崗時間表，報行政人事部備案實施。

2. 建立適宜的部門各項規章制度，並不斷完善。

3. 對本地區酒店業開展市場調研，設計出切合酒店實際的價格體系，報總經理室批准實施。

4. 組建具有高素質、戰鬥力的銷售團隊。

5. 精心籌劃酒店開業前的營銷方案，上報批准後實施。

6. 起草酒店住房協議並印刷。

7. xx年xx月開始市場拓展，開業前協議單位簽約數不少於xxx家.

8. 部門內外溝通表單的設計確認並運用。

9. 部門培訓計劃的制定和實施。

10. 提前與各大網絡訂房中心簽訂業務合作協議。

11. 開業前二個月對上海杭州蘇州等周邊地區的旅行社報價，保持經常性的業務聯繫。

12. 建立並保持與當地新聞媒體的良好關係。

13. 在互聯網上積極做好酒店的宣傳工作。

14. 策劃酒店的開業慶典方案，上報批准後精心準備。

15. 建立客户檔案並不斷完善。

16. 思考科學合理的銷售績效考核方案，報總經理室審批後開業後執行。

17. 做好部門辦公用品的採購計劃，報行政人事部彙總備案。

18. 跟進與vi設計公司的聯繫，根據計劃進度配合完成酒店的整體vi設計內容。

19. 跟進酒店開業前的開荒工作。

20. 其他未盡事宜。

籌備工作計劃 篇5

餐飲行業強手如林，企業僅僅憑藉提高技術、強化管理就能穩操勝券的時代已成為過去，而必須突出產品品質及企業形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動、視覺識別為載體展示出來，形成一個人格化的企業形象並藉助人文特徵，界定產品及企業在目標消費羣體心裏的清晰定位。IMC（整合營銷傳播）作為涵括實體性與非實體性的整體經營策略和一種現代企業的先進運作方式，它通過塑造企業形象，使企業以鮮明的形象從眾多的資訊中脱穎而出，迅速佔領目標消費羣體，從而提升業績，達到既定的經營目標和經營戰略，基於這個認識，IMC實質上是致力於企業形象的塑造和文化源流的溝通，是企業參與市場競爭的先鋒，而且IMC要求企業把自我認同的獨特的經營理念和經營行為，以信息化、鮮明性的方式傳達給公眾，從而在企業內外凸現出本企業區別於其他企業的鮮明個性，它的終極目的是希望能建立良好的企業形象，取得目標消費羣體的認同，達到企業贏利最終目的。

根據IMC原則，我們針對“店面”做出

第一階段市場推廣方案：

一、投放大量錢夾紙與DM宣傳單，（錢夾紙與DM宣傳單明確標出活動時間、活動優惠、店內特色菜品，店面地址和訂餐電話）。

對於開店周圍人流環境，選擇性發放宣傳單或通過報社進行定投。可以在酒店、品牌服裝店、網吧、附近的綜合購物中心等開展聯動促銷贈送消費券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達到開業階段快速升知名度和凝聚人氣目的。

1、 活動海報發佈“凡開業當天出生的市民前往店內用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）；以身份證為準，活動僅限開業三天內有效，代金券使用期限為6個月內有效，每次抵扣餐費只可使用一張優惠券（酒水

消費除外）。

2、 開業三天內，推出特價菜品三例，每消費100元可享受1例1元菜品，依此類推，以三例為限；

3、 開業一個月內，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現場抽獎活動，以桌為基準，每桌只能有一次抽獎機會，且當日消費總額不得低於100元，設一等獎1名，獎品為：（ ） ，二等獎兩名，獎品為：（ ） 。

4、針對進店消費的顧客結賬後發放10、20、30元代金券，為後期回頭客做到鋪墊。

5、開通微信賬户。建立網絡交流平台，在網上發佈相關的優惠券及促銷信息，向現有會員發送即時的促銷信息。使顧客隨時都可以通過網絡知道店內各項優惠活動，吸引新一代消費羣體。

二、如果有條件可以選擇電視媒體，報紙媒體做以宣傳。

“店面”第二階段 市場鞏固方案

沒有競爭的市場不能稱為市場，任何產品都有直接的競爭對手，“知己知彼，百戰不殆”，瞭解競爭對手動向是增加開發新市場成功的籌碼，我們要通過各種途徑瞭解對手產品的規格數量、品質的好壞、包裝、產品是否暢銷等，從而判斷那些產品將會產生競爭，重點去關注直接競爭的產品；瞭解對手產品在渠道的覆蓋如何；產品的價格如何定位，有那些促銷政策；採用何種促銷方式；市場維護管理狀況，對手的.陳列維護狀況，多少人做市場維護等等。以我們的優勢去搏擊對手的弱勢，達到佔有市場的目的。

市場鞏固應綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產品的開發情況。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內容：採取防範措施，阻止競爭對手進入市場，加強現有產品的競爭能力，穩定消費者需求，牢固佔領市場，鞏固市場佔有率。

1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進店體驗，是否有新品推出，總結分析。

2、根據之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對之前工作做一總結，

再做顧客問卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對性的改進。（諸如，沒有新品推出、菜品質量，員工服務，環境等是否需要改進，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。

3、針對各個節假日，發佈各項優惠活動，在店內電子屏24小時滾動播放。

4、分析店面周圍消費羣體生活習慣，開通網路團購。

5、對於老顧客推出會員卡制，穩定客源。老顧客是餐飲中的主流消費羣體，通過建立會員制，鞏固現有顧客，並發展新顧客，可以建立以下會員機制：

（1）消費滿XX元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受9.X折，並獲贈XX積分；

（2）當積分滿XXX，即可兑換升級會員卡，享受8.X折優惠；

（3）當升級卡積分滿XXX，即可兑換頂級卡，享受7.X折優惠。

6、服務品質 通過店內軟件質量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務上的細節：

（1）入店問候語；

（2）用餐時温馨提醒；

（3）對菜品的瞭如指掌；

（4）茶水、飲料的送達及時；

7.免費品嚐

新款新品為客户供免費品嚐，以帶動更多的顧客、更高的人氣。

8.會員答謝日

利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。

9、百貨商場、4S店、信用卡特約商户

聯繫當地的知名購物中心、4S店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優惠，從而會員資料共享。

客户關係

一、 客户定義

客户：能夠給企業帶來價值的顧客叫客户，分為有形價值客户和無形價值客户。

1．有形價值客户：來酒店消費的，能夠給企業帶來有形價值的客户。例如：宴請客户、結賬人。

2．無形價值客户：自己不消費，但是能夠給企業帶來客户的客户。例如：被宴請客户、職能部門、社會影響力大的人（軍隊首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。

二、客户開發規範

店內客户開發成功標準

客户檔案沒有的客户名單，經過開發連續二個月消費（代客户訂餐）達到酒店價值的客户標準

店內客户開發

發現潛力客户

1．營業員依據“客户識別規範”，發現目標客户

2．通過自己的老客户介紹潛力客户

3．查閲歷史消費記錄

現場關係處理

1．交換名片

2．贈送菜品

3．提供超值服務

4．敬酒、經理巡台

餐後送客再次收集信息

1．親自送客

2．徵詢客人就餐滿意度

3．營業員主動跟各崗位人員溝通，採集信息並彙總記錄到客情表上

如何處理客户關係

1．新認識的客户當日或次日發短信進行關懷

2．當客户10日以後一直沒有來消費時，要電話關懷，瞭解最近狀況（出差、度假、或忙其它）

3．如果有客户的生日、紀念日，則編制相關內容的短信或上門關懷、信函關懷、電話關懷

4．當客户再次入店消費時，營業員餐中重點關注，提供超值服務

營業員將自己開發的客户轉為正式客户

每月1日，營業員上報自己開發成功的客户名單，以“開發客户信息傳遞表”的形式報前廳經理

店外客户開發

尋找目標客户

1．網上查詢目標客户

2．老客户介紹認識目標客户

3．查詢歷史消費記錄：超過二個月沒來的大客户

4．去大單位登門拜訪

準備資料登門拜訪

開發人員準備企業的宣傳資料、企業消費政策、近期企業優惠券等——依據收集的客户信息，準備小禮品——提前預約（視情況而定）——整理着裝——檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）——進行拜訪

電話開發 電話形式聯繫，公關客户

三、客户響應規範

1．客户響應的表現形式：經過開發來就餐、回覆短信、電話。

2．在開發客户中，如果同一種開發方式客人沒有迴應的，不要重複使用。要請示前廳經理，重新制定公關方案或由經理確定是否放棄開發。

四、客户接待規範

訂餐

（1）營業員無論上班或休假手機都須在早上8：00—22：00之間保證開機。 接到客人電話時，電話響起3聲內必須接聽，並且3分鐘內必須給客人回執房間安排的情況。

（2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協調或安排就餐。如果正常開餐時間的房間協調不出來，要告訴客人到幾點可以有房間。

（3）營業員根據客人喜好安排相應的房間。

五、客户溝通規範

1 溝通分類 迎送的溝通

見面問候、送客溝通公共話題：天氣、健康、新聞（不要評論）、人文地理、風俗習慣

不同的宴請性質 宴請重要領導、商務宴請、家宴、旅遊、朋友或同學聚會等

特殊節日 節日、生日、結婚紀念日、開業、升遷等對方比較重視的日子 特殊人羣

領導、軍人、老人、小孩、孕婦、教師、司機、遊客，根據不同的身份進行溝通

對方喜好 服飾、嗜好、特長、自以為豪的事情等

產品的溝通

如菜品：介紹營養、介紹特點（選料、產地、工藝）、食用方法、表達主人心意、關心

企業文化的溝通

籌備工作計劃 篇6

1、公司企業資質辦理及流程：

核名→入資→驗資→辦理工商營業執照→到質量監督局辦理組織機構代碼證→到税務局辦理税務登記證。

註冊公司所需要的材料料：

①事先起好的註冊名稱

②所有投資人的身份證明原件，法人和股東，確定法人和股東的註冊資本金出資比例

③註冊地址，需要辦公實際地址；門牌號建立；

④新公司從事經營範圍

註冊公司所需要時間：

①核名：一般情況，3到5個工作日;

②驗資：1--2個工作日可出;

③營業執照：大概5個工作日;

④組織機構代碼證：大概1個工作日;

⑤税務登記：大概5個工作日

2、公司組織架構：

總經辦、綜合管理部、財務部、資材管理部、生產車間、工程技術部

3、規章管理制度制訂

4、人員配置：

財務部—會計（1人）、綜合管理部—辦公室主任（1人）、生產車間—車間主管（1人）、車間員工（10人）

5、薪酬標準

6、對各崗位進行崗位描述、崗位分析。

7、招聘渠道，在不同崗位之間運用不用的招聘方式，以達到快速、高效、省錢的目的。

8、新員工入職前做好崗位培訓，降低上崗後的出錯率和離職率。

9、是否辦理相應社會勞動保險（養老、失業、工傷、醫療、生育）一金（住房公積金）

10、勞動關係的建立，簽訂勞動合同（正規）

11、其他福利（餐補、車補、國家法定節日休假、法定節日福利）

籌備工作計劃 篇7

一、客房部的工作任務

作為一家新開酒店，前期籌備工作千頭萬緒，客房部管理的區域廣，面積大，稍有不周，將對開業後的管理產生較大的影響。

二、客房部開業籌備的任務與要求

客房部開業前的準備工作，主要是建立部門運轉系統，併為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

(一)確定客房部的管轄區域及責任範圍

客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面佈局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設計客房部組織機構

要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築佈局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

(三)制定物品採購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是採購部還是客房部，在制定客房部部門採購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1.本飯店的建築特點。採購的物品種類和數量與建築的特點有着密切的關係。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18-20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。

2.行業標準。國家旅遊局發佈了“星級飯店客房用品質量與配備要求”的行業標準，它是客房部經理們制定採購清單的主要依據。

3.本飯店的設計標準及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標準，參照國家行業標準制作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。

4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。

5.其它情況。在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：客房出租率、飯店的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

(四)協助採購

客房部經理雖然不直接承擔採購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與採購工作。這不僅可以減輕採購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨着開業的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負責制服的設計與製作

客房部參與制服的設計與製作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和麪料的選擇方面，往往有其獨到的鑑賞能力。

(六)編寫部門運轉手冊

運轉手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來説，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓

通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓工作達到預期的效果。

(八)建立客房檔案

開業前，即開始建立客房檔案，對日後的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。

(九)參與客房驗收

客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標準。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

(十)負責全店的基建清潔工作

客房部在全店的基建清潔工作中，扮演着極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔着指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響着對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。

(十一)部門的模擬運轉

客房部在各項準備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

三、客房部開業準備計劃

制定客房部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常採用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃，僅供參考。

例：《客房部開業前準備工作計劃》

(一)開業前第17周

與工程承包商聯繫，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。

(二)開業前第16周至第13周

1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.瞭解客房的數量、類別與牀的規格等，確認各類客房方位等。

3.瞭解飯店康樂等其它配套設施的配置。

4.明確客房部是否使用電腦。

5.熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。

6.瞭解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。

7.瞭解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

9.檢查是否有必需的傢俱、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

10.如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。

11.決定有哪些工作項目要採用外包的形式，如：蟲害控制，外牆及窗户清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。

12.設計部門組織機構。

13.寫出部門各崗位的職責説明，制訂開業前員工培訓計劃。

14.落實員工招聘事宜。

(三)開業前第十二週至第十一週

1.按照飯店的設計要求，確定客房的佈置標準。

2.制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清潔劑等化學藥品的領發和使用程序。

6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房質量檢查制度。

(四)開業前第十週至第九周

1、制定遺失物品處理程序。

2、制定待修房的有關規定。

3、建立"VIP"房的服務標準。

4、制定客房的清掃程序。

5、確定客衣洗滌的價格並設計好相應的表格。

6、確定客衣洗滌的有關服務規程。

7、設計部門運轉表格。

8、制訂開業前員工培訓計劃。

(五)開業前第八週至第六週

1、審查洗衣房的設計方案。

2、與清潔用品供應商聯繫，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進行。

3、準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。

4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配備標準。

6、實施開業前員工培訓計劃。

(六)開業前第五週

1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。

2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。

3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。

4、建立OK房的檢查與報告程序。

5、確定前廳部與客房部的聯繫渠道。

6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。

7、制定有關客房計劃衞生等工作的週期和工作程序(如翻牀墊)。

8、制定所有前後台的清潔保養計劃，明確各相關部門的清潔保養責任。

9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。

10、繼續實施員工培訓計劃。

(七)開業前第四周

1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、準備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標準。

5、確保所有客房物品按規範和標準上架存放。

籌備工作計劃 篇8

一、確定餐廳各區域主要功能及佈局

根據酒樓總體建築佈置和市場定位，對營業區域要進行詳細的功能定位。在進行區域分佈時，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線路；服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。

二、設計餐廳組織機構

要科學、合理地設計組織機構，餐廳經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築佈局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

三、制定物品採購清單

飯店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是採購部還是餐廳部，在制定餐廳採購清單時，都應考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建築特點

採購的物品種類和數量與建築的特點有着密切的關係。

2、行業標準和市場定位

3、本餐廳的設計標準及目標市場定位

餐挺總經理應從本飯店的實際出發，根據設計的檔次標準，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的佈置需要；婚宴市場的產品。

4、行業發展趨勢

餐廳總經理應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。

5、其它情況

在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，餐廳在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。

四、協助採購

這項工作對餐廳的開業及開業後的運營工作影響較大，餐廳總經理應密切關注並適

當參與採購工作。這不僅可以減輕採購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經理要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨着開業的臨近而逐漸增高。

五、參與制服的設計與製作

餐廳的崗位較多，而且風格各異，中餐廳分為零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳等；為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區分。

六、編寫部門運轉手冊《管理實務》

運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來説，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部份。

七、參與員工的招聘

通常，餐廳的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐廳總經理共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳總經理則負責把好錄取關。

八、抓好開業前培訓工作

開業前培訓是餐飲部開業前的一項主要任務，餐廳總經理需從本餐廳的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓工作達到預期的效果。

一般培訓計劃以倒計時的方式編定。由部門安排培訓，餐廳培訓的主要內容有：

1、餐飲的基礎理論知識；

2、基本功練習；

3、餐飲服務規範流程的訓練；

4、餐廳主菜單培訓；

5、培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。

培訓結束，可組織一次大型的培訓成果彙報會，也可從中發現一些優秀服務人員。

九、建立餐飲檔案

開業前，即開始建立餐飲檔案，對日後的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。

十、參與餐廳驗收

餐廳的驗收，一般由投資人、副總經理、工程部經理、餐廳總經理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質量達到飯店所要求的標準。餐廳在參與驗收前，應根據本餐廳的情況設計一份餐廳驗收檢查表，並對參與的部門人員進行講解。驗收後，要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。

十一、開業前開荒衞生工作

開業前開荒衞生工作的成功與否，直接影響着對餐廳成品的保護。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳應在開業前與最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。

十二、餐廳的模擬運轉

餐廳在各項準備工作基本到位後，即可進行模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。

籌備工作計劃 篇9

1、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準

2、組織本部門員工的專業知識、專業技能培訓及考核

3、制定本部門各項需補充及採購的物品、器具、用品的規格、品種數量、質量的採購計劃及到貨時間

4、確定早餐、大堂吧的品種，售價，毛利，成本等制定標準化菜單

5、完成本部門的設備、設施、物品、器具用品的規格、品種、數量，質量的採購計劃及到貨時間

6、完成本部門工作區域的衞生清潔工作

7、制定本部門的全員促銷方案

8、制定本部門的節能降耗方案

9、制定本部門標準化、細微化特色服務方案及實施方案並組織培訓

10、做好市場原材料調查和試菜準備

11．組織員工對酒店進行衞生清掃

12．組織員工進行模擬接待培訓及與其他部門的銜接工作。

籌備工作計劃 篇10

飯店的籌備是在集團營運中心監控下，飯店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由飯店事務部根據該飯店的檔次、規模等，派駐一位能力強、飯店與飯店管理知識豐富、有較好的人際關係技巧的總經理到職。總經理到職後，首要做下列事項：

1。與施工單位聯繫，瞭解整間會所的工程狀況及進度，飯店的規模，深切瞭解飯店事務部關於該飯店的經營方向；本月底前提交詳細開業計劃及開業倒計時錶；

2。確立飯店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報飯店事務部審批；

3．根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務部審批。（因為這些職位是馬上要到職的）

4．根據各部門有關人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具；

5．草擬二款合同書送飯店事務部審批，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；

6．待飯店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批准後就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，飯店事務部認可籤合同而聘請的。

到這一工作環節，整個飯店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃（以4個月的籌備期為標準）；

財務部（財務經理）

1．財務部籌備辦公室的設立；包括：

（1）辦公枱椅、必要的文件櫃、保險櫃、電腦設備等；

（2）會計、出納的派任併到職（屬於個別招聘）

2．根據本部門的實際情況，飯店的規模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制；

3。設計並印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格；

4．根據飯店及當地的實際情況，與總經理、總經理助理、人力資源主管一起研究。確定飯店開業後的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經理做大量的市場調查後才能確定）；

5．為應付飯店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，並爭取在籌備最初期到職；

6．制定出飯店開業後（籌備期間也適用），飯店各部門使用外出宴請特權等程序與政策；

7．制定出籌備期間整個籌備辦採購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；

8．在總經理的指導下，制定出整個飯店從籌備到開業前的行政費用、採購費用、員工福利待遇費用預算報飯店事務部；

9．制定本部門開業需用的物品採購清單及印刷品印刷清單；

10．在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同；

11．與飯店事務部及供應商研究飯店所購置的電腦系統，根據實用情況，提出改進方案；

12．制定開業前各種費用報表（每月）；

13．到工地現場察看，並收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業時所需用的電腦（如電腦房、前台、茶吧及娛樂部收款）的安排位置及整個飯店所需電腦終端的數量；

14．根據會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數量的計劃報總經理送至施工單位（與工程部經理研究）；

15．審核各部門制定的並報至財務部的營運設備及用品採購計劃及印刷品印刷計劃；

16．跟催、協助總公司申領飯店開業時所必備的各種營業執照、許可證等；

17．根據飯店事務部提供的資料，結合實際工作情況，制定開業後飯店的財務制度及工作程序；

18．制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃（結合整個飯店），包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、複試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用）

19．實施員工的招聘、員工到職後展開系統的培訓；

20．與各部門經理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規章制度、政策與程序是與各部門有關的）；

21．對所有需採購的營業設備及用品進行多次報價並與各部門經理確定標準及款式（定樣）；

22。審核飯店客房價格、餐飲價格（特指客房送餐服務）及會員等級價格等（開業後的）；

23．確定開業後各樣財務報表（分各部門）的格式及標準；

24．督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在飯店當局規定之下；

25．制定整個開業前的用款計劃，送飯店事務部審批。（可按月或按周

26．審核各供應商報價，與飯店事務部、總經理確定供應商後，並與之簽定採購合同，飯店開業所需之營運物品全面展開採購；

27。審核各部門提交的部門營業預算，在總經理的指導下，制定飯店開業後一年的營業預算並送飯店事務部審批；

28．計劃、安排開業前採購的大量物品的儲存地；

29．制定開業後員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）；

30．制定開業後飯店工資明細項目；

31．對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；

32．檢查飯店所訂購之營業用品，營業設備及對內、對外印刷品的到貨情況；

33．加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兑換、鑑別及信用卡業務等的培訓；

34．完成飯店開業後對內及對外的各種財務報表在電腦的建立並對有關員工進行該項目的操作培訓；

35．結合整個飯店的計劃，制定出飯店開業的整個開業典禮的費用。並做好與之有關的準備工作；

36．理順、統籌好開業前採購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作；

37．與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統的安裝調試，使整個系統能按飯店開業之運作要求運行；

38．由電腦公司對前台收款員，大堂吧收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓；

39．檢查所有的營業執照、許可證及工商税務登記工作之完成情況；

40．做好開業前各部門領取物品的出庫、記帳；

41．大約距離開業一個月，本部員工到飯店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來；

42．開業典禮的準備及確保飯店內各種收費價格的正確性。

人力資源部（人力資源部經理）

1．人力資源部辦公室的設立包括：

a．辦公用品及辦公設備

b．祕書或文員的招聘及到職

2．根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制；

3．收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經理等高層管理人員研究討論。制定出整個飯店的行政架構圖及人員編制方案，並送飯店事務部審批；

4．對當地飯店業員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經理、財務經理討論制定出飯店開業後的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，並報飯店事務部審批；

5．設計出飯店開業後需用的所有人事管理表格，交採購部作適量印刷（這些表格在籌備期間可適用）；

6．制定整個飯店籌備期間，員工培訓期間的所用規章制度，特別是考勤制度；

7．與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，並報勞動局備案；

8．根據飯店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，並送總經理審批；

9．根據總經理批籤之招工計劃完成下列準備工作：

a．印刷員工職位申請表

b．聯繫報紙或電台等作招聘廣告

c．確定招工地點

d．聯繫並確定員工培訓地點

e．編寫招工程序分發至有關部門

10．草擬會所《員工手冊》，反覆與總經理及各部門經理討論。定稿後，交由財務部門安排印刷，員工入職後人手一冊；

11．為應付員工招聘後的大量培訓工作，培訓老師安排入職，並與總經理及各部門經理討論，審理各部門的培訓計劃，並最後定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、祕書培訓等；

12．制定本部門開業時需用的物品採購清單（特別是員工更衣櫃、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的採購）；

13．與工程部經理及施工單位負責人到飯店工地現場察看員工更衣室（淋浴室）、衞生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理；

14．按計劃全面展開員工招聘，經多次考核員工被錄取後經統一體檢合格後，與他們簽定培訓期合同；

15．安排對被錄取的員工進行有系統的培訓（包括專業理論、專業操作及外語）；

16．與飯店總經理、財務經理等研究確定員工的税收保險購買等問題；

17．制定開業前、開業後人力資源部（包括員工培訓）的費用預算；

18．聯繫安排有關員工派外培訓的一切事宜；

19．制定整個飯店開業前後的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批；

20．按部門設立員工個人檔案；

21．編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部、培訓部）；

22．人力資源部員工的培訓；

23．組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為飯店的正式員工；

24．組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

前廳部—籌備辦公室的設立；

1．包括：辦公用品及辦公設備、祕書的招聘；

2．與工程部經理聯繫，取得前廳部所管轄範圍地平面設計圖，到飯店工地現場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前台櫃枱，禮賓部櫃枱，商務中心等）。特別瞭解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業主提供有理化建議；

3．制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經理；

4．制定出飯店籌備期間車輛的使用制度及控制政策與程序；

5．制定出籌備期間前廳部的各項規章制度；

6．制定前廳部開業需用的各種營運設備，服務用品的採購計劃及印刷品的印刷清單，並提交至財務部。編寫飯店的分機號碼安排，計算飯店電話機需求總數；

7．深切瞭解飯店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策；

8．結合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序；

9．與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統對於前台的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切瞭解飯店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫飯店開業後電話號碼錶；

10．確定開業後前台部各種報表的格式並提交總經理審閲；

11．編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排；

12．制定招聘本部門員工（包括各分部門的經理、主管等）的招聘計劃，包括：招聘人數、職位、招聘條件、招聘程序、初試、複試的試題、錄取程序等；

13．與各部門經理討論開業後前廳部與各部門之間的工作配合問題；收集各部門能向客人提供什麼服務資料，編寫飯店服務指南，送總經理審批後由財務部安排外印刷，開業時每間客房放置一本；

2．配合酒店的統一招聘，把前台部的招聘工作落實，員工到職後展開有系統的培訓（包括系統操作、收銀、外語等）；

3．與財務部確定本部門採購物品的樣本（車隊的車輛採購落實）；

4．制定飯店開業後一年內前廳部的費用預算及營業收入預算，交財務經理（事前必先制定由前廳部管理的部門的有關收費價格）；

5．安排對員工進行三種特別培訓：

5．1對飯店電腦系統及磁卡鎖系統進行如何使用之培訓；

5．2安排總機房人員進行國際話務培訓；

5．3安排有關人員（包括大堂副經理及接待部員工）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓；

6．與市場營銷部、財務部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經理審批後歸入本部的工作政策與程序之文件中；

7．完成飯店開業後各種報表在電腦的建立；

8．參與飯店各種房價的制定；

9．員工進酒店現場，在本工作崗位進行模擬操作培訓；

10．員工進行本部門所屬區域的衞生清潔工作；

11．領取各種開業需用之器材、物品，並作好記錄及儲存妥善；

12．酒店開業典禮的準備工作。