【熱門】專業實習報告4篇

在人們素養不斷提高的今天，接觸並使用報告的人越來越多，多數報告都是在事情做完或發生後撰寫的。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的專業實習報告4篇，希望對大家有所幫助。

專業實習報告 篇1

這是我第一次來貴單位實習，對這裏的一切還很陌生。學會去適應它，是一種鍛鍊自我的過程。我的心情是非常地激動，因為貴單位能給我這種實習的機會，讓我不斷地補充自己，完善自己！實習時間雖不長，只有半個月，但我心得甚多。

首先，做一個辦公室祕書人員，必須熟練操作電腦，尤其是打字技術與Word、Excel的掌握，否則，你就會延誤一份重要的任務。而我所在的貴單位，是對文字要求較強的，因此，要準確無誤地處理好文字，其中包括文章的段落層次的劃分，句子結構的合理，詞語搭配的準確等多個方面的要求。我想不管是文書性祕書，還是操作性祕書，文字的表達準確、清晰、條理對任何一個企事業單位都是最基本的要求。

其次，做一個辦公室祕書人員，還必須懂英語。雖然有些單位是傾向於文書性，但自中國入世以後，對企事業單位的要求甚高，要學會懂英語。在實習期間，有幾個同事是搞平面設計的，他們在英語方面不是很精，曾有好幾次碰到此方面的問題，我都儘量做到有問必答，可是，我曾以為英語難不倒我，可是經現實工作驗證，我的英語成績水平是遠遠不夠的，還得必須不斷學習，再學習。

此外，要做一個好的祕書人員，就必須很好地掌握言語交際學，因為你不是一個人的，你必須要學會與周圍不同的人打交道。我依然相信只要你真誠地與人為善，你周圍即使對你有某種偏見的人在時間的沖洗中也會慢慢地走近你。在貴單位，我也領略了一些冷漠的眼睛，但我內心問心無愧，我會較主動地融化其間的隔閡。

我相信，真誠所至，金石為開。我相信我的未來是美好的，只要給我一個機會，我會適時地抓住它，成為一名適用型人才（祕書）！

“實踐是檢驗真理的唯一標準”，通過這次實習，我深覺自己有許多不足之處，在今後的生活中，我會朝着自己的目標，不斷努力學習，彌補不足，為自己的理想而奮鬥！

專業實習報告 篇2

實習部門：中餐廳

實習時間：20xx年1月—20xx年6月

當南中國海的波浪輕輕拍打着玉帶灘時，當海風中還飄蕩着椰子的香味時，當萬泉河夾帶着我對海南的熱愛奔向南中國海時，我帶着對海南博鰲金海岸温泉大酒店的領導與員工的依依不捨和滿腹的雄心壯志結束了這次實習，回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，使我對將來的就業也有了更充足的信心和更明確的目標。

20xx月1月12日到6月11日，我有幸在海南博鰲金海岸温泉大酒店中餐廳實習。博鰲金海岸温泉大酒店位於海南省瓊海市著名的萬泉河入海口博鰲鎮，是博鰲亞洲論壇永久定點會址。酒店依山臨海，婉蜒的萬泉河在酒店門前奔流入海，憑窗遠眺，近處波平如鏡，水碧沙白；遠處煙波浩瀚，碧海連天。“玉帶灘”、“聖公石”、“萬泉河”、“龍潭嶺”可謂攬盡河海美景，獨佔山水精華。

酒店外形為三棟“Z”字形相連的日式建築，配以專業的泛光設計，使這座依江臨海、造型別致的建築在夜間更加溢彩流光、分外迷人。酒店按照國際五星級標準建造，凝聚無限匠心的336間各種豪華客房和34棟設計別緻的別墅都配有先進的智能化系統。酒店設有中西食府及四個酒吧。還有可容納300人的博鰲會議廳，寬敞舒適、專業提供會議服務。國際頂級的多媒體系統及4種語言的同聲傳譯設施“鰲”冠瓊島；另有兩個可隨意組合的多功能廳及高級小型會議室，功能齊備，可接待10-50人的不同規模、不同類型的會議。酒店更備有各種現代化的康體設施，其中近兩千平米的温泉游泳池及按摩池堪為全島之最，還可以選擇酒店的網球場、沙灘排球場、桌球室、健身中心。亞洲唯一的林克斯風格的博鰲高爾夫球場也近在咫尺，完全可以滿足客人的需要。

實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程序。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程序，包括預定、點菜、傳菜、看台、收銀、擺台和收台等一系列服務，同時也全面瞭解學習餐廳物品的保管與淡季節能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業人。實習結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛鍊。對自己的所學的專業知識，掌握的更加牢固，對酒店業的現狀與發展前景都有了一定的瞭解。下面就從以下幾個方面向老師彙報我的實習收穫。

一、作為一名在校學生，能在大二期間參加社會實習，是一次難得的機遇。

使我們在掌握基本理論知識後，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時，在大三學年，能對所學知識有了更進一步的深化理解，便於更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由於我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以説用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗着我們。當我和一名女同學分到中餐廳工作後，第一天上班，就遇上個千人晚宴，從上午九點開始上班，一直到凌晨兩點才可以下班。本來還來之前還慶幸這家酒店是八小時工作制那，結果下班時，拖着兩條不知道是誰的腿走回宿舍後，一頭倒在牀上就起不來了。這個酒店的中餐被喻為“西點軍隊”，一是管理嚴格，加上任務量太重，好多員工受不了苦，都辭職了。我第一天的工作基本上都是體力活，因為我們剛到，還不熟悉任何服務程序。直徑一米八三的圓桌，我是第一次搬運這“龐然大物”，幾次差點沒砸到人。還有宴會椅，既而傳菜，收台，尤其是酒店建築設計不到位，廚房和餐廳的距離大約有五六十米！大大加大了工作量。等忙完宴會後，作完一系列的善後工作，已經是凌晨了。前三天的工作基本上就是這樣了。也就是在這樣不懂任何服務程序的狀態下，我們被迫上手。因為那時是酒店的生意旺季，實在沒空來培訓員工。我們就是這樣現學現賣，服務效果倒還説的過去。這一方面，還要感謝我在學校時，不斷參加酒店實踐交流協會的酒店實踐活動。在酒店的“高壓”政策下，我們在很短的時間內就上手工作了，也很快對餐廳的工作也有了初步瞭解。在這個初步瞭解的過程中，餐廳經理、領班也不是和學校的老師一樣對你不厭其煩的教導，而是一副公事公辦的“包公”臉，經常要挨訓的。一開始感覺非常委屈，心裏經常想不通。第一天上班，領班還給了我一個“下馬威”。到後來，也逐漸的適應了這種企業管理。現在看來，這樣的管理，更加鍛鍊了我思想上的成熟，對以後步入社會工作也有了一定的接受能力。回首看來，心態對工作來講，非常重要。在外面工作，不是靠別人怎麼幫你，關鍵時刻都是靠自己！自己要學會安排自己，學會開導自己。

在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯繫。這樣，我就在不斷的聯繫中和在正式員工的介紹下，對酒店的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的瞭解。同時，我還注意積攢一些酒店管理的資料，時刻充實自己對酒店知識的儲備。酒店那麼多的部門，每一個都不是孤立存在的，都緊密聯繫着。因此，及時的信息溝通非常重要。這個在工作中，經常得到體現。我們負責會議的管理與服務。有了預定，我們就要擺台型。等到我們已經擺好後，卻往往客人有具體的要求，所以必不可免的我們要重複許多工作。但是，有時，因為銷售部門員工的溝通不及時，客人馬上就要看場了，才通知我們有調整，使我們工作很被動。這樣，客人對整個酒店的'服務印象就大打折扣了。

在實習期間，與同事之間的關係處理，是關係我們同學實習效果的一大因素。同事之間的關係不比我們在校期間與同學的關係好處。彼此間存在共同利益，時刻充滿利益的衝突，所以人際關係不好相處。

但是要是能恰當的處理好與同事的關係，你就能獲益非淺，達到事半功倍的效果。工作中，他們能教你很多東西。這個潛在資源，需要用心去挖掘。另一方面，作為一個學生，長達十多年的校園生活，習慣對我們的學習方法進行評價。在實習中，我發現，其實學習不光充滿在課堂上，社會上給你提供的學習機會更多。只不過，這個學習資源需要你的篩選。不象我們課堂上，老師永遠教給我們的都是實實在在的真理性的知識。但是，社會上提供的學習資料更及時，利用效率更高。學習的機會時刻充實在生活中，學習中。就拿我服務會議時來説。本來一般情況下，員工不得對客人會議內容進行有目的的獲取、記憶。但是，作為會場服務人員來説，不可能一點接觸不到客人的會議內容。所以，接觸到的會議多了，也間接的增長了許多專業知識，乃至會務公司的服務流程也瞭解不少。更加充實了我的知識儲備。

由於日韓客人在我國的國外遊客中的比例較大，所以我們酒店也不可避免的接待較多的日韓客人。在接待外賓的過程中，操縱外語水平的熟練程度，很大程度上影響你的服務效果。客人説的你聽不懂，就不知道怎麼服務，你説的客人聽不懂，那就更無法進行銷售。所以，語言是溝通的關鍵，外語是我們溝通外賓的工具，對外語的重要性，實習中，給我敲響了警鐘。必須在掌握書面考試的同時，更大加強對外語口語和聽力的運用。

二、實習期間，酒店確實對自身成長起到了很大的促進作用。

在實習結束後，回首實習全程，也發現此酒店經營過程中存在不少不利條件。感覺最不利於酒店經營管理的是酒店淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給酒店經營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現象。這也是為什麼這家酒店聘請大量實習生的原因。實習生比例高的時候可達整個酒店員工人數的60%以上。一般有千人晚宴時，還需要去相關學校聘請學生做臨時幫工。但是到了淡季，就往往鼓勵員工休無薪假。以此減輕酒店的管理成本。這個差別明顯的淡旺季經營，給酒店管理，經營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，酒店往往還需要“倒貼”成本在裏面。極大的限制了酒店的長遠發展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅遊市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來説，淡旺季之分，也給酒店帶來一個休養生息的機會。旺季時，設施設備的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩衝階段，加以保養。並且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。

三、酒店作為服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響着服務效果的好壞，並進一步影響服務收益。

因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂製生涯發展規劃。酒店向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。以馬斯洛的需要層次理論為依據，結合員工的自身條件，為員工謀劃未來。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務於顧客。這樣立足於員工，服務於客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為酒店是服務業，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們酒店內部管理中，也應該實施人性化管理。

因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關係我們酒店的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

我實習的這家酒店，旺季時，經常舉行户外千人晚宴。在宴會結束後，基本上都是大約晚上九點左右。這時，總經理就領着總監和部門經理，來和員工一起搬桌子，運送宴會椅等善後工作。在工作中，他們親近員工，友好的交談，善意的問候，鼓勵着員工工作，很大提高了工作效率。另外，服務規範化，全面化，也是中國酒店走向世界一個必經步驟。

每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。規範化的管理，有利於員工的服務水準的提高和酒店管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待VIP之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監説，您是不是不放心我們，幹嗎非得重複的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室温的多少，背景音樂的大小，牆角的衞生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其範圍要涉及到周圍幾個營業區域。

在這裏還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經理經常説，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。並不是説我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人瞭解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。

另外還想強調下心態問題。作為職業酒店人，良好的心態至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,酒店給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我説過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”，我願拿出來與諸位共勉。

同時實習中，感覺旅專的學生凝聚力很強。一起實習的不同班級的同學都非常團結。畢業的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的温暖。在實習中，通過郵件、電話，學校的老師也給了我們很多鼓勵。象樑老師，蔡老師，李老師等，都給了很多關注。讓我們在實習中還接受着學校的照顧。非常感謝他們！

專業實習報告 篇3

進入電視台實習已經一個月，雖然時間不長，但收穫頗豐。我從一個懵懂的學生，逐漸成熟了起來。

剛進入電視台時，對環境很陌生，什麼都不懂，有點怯場的感覺，也經歷了幾天“啞巴”狀態。但這裏的老師都很好，帶我的是個女老師，她向我介紹辦公室的工作情況，對我的實習情況作了指導，讓我明確了自己來這的目的，讓我不在麻木。首先堅持了每天早上向老師問好，漸漸的和這裏的老師熟悉起來了，感覺也自在了，慢慢的喜歡上了這裏的一切，處於這樣一種文化氛圍比較濃的環境中，學習也越來越有感覺。

在開始的兩個星期裏，那裏的老師指導我看他們以前發的稿，熟悉電視新聞的寫法，慢慢的進入新聞狀態，還讓我參與他們的組織學習。我也漸漸的瞭解了新聞部，在實踐中瞭解了電視新聞和報紙新聞的不同，引用唐凡老師總結中的一段話“重視鏡頭，用畫面説話；用好話筒，用聲音説話；跟拍進程，用情節説話；選好視角，用思想説話。”就可以很好的説明什麼是電視新聞的好寫法。電視新聞都很簡潔明瞭的，文字説明少，大部分用畫面去表達。我剛開始的練習寫稿的時候，就不注意簡潔，普遍稿寫的宂長，這是在以後的寫稿過程中要改進的地方。

這段期間的學習，讓我明白了學校裏學的東西不是沒用，而是需要實踐來檢驗。在學校里老覺得這也學那也學，以後出去能起多大作用。但事實證明那些東西在特定時候，特定地方能發揮很大作用。剛開始進台的時候，真的不知道自己所學的東西用在哪裏，後來發現這裏的老師都是獨立完成單篇稿件，也就是採、編、製作都是一個人獨立完成，實習報告《新聞專業記者實習報告》。這就要求你攝像、寫稿、製作都要熟練。這讓我知道了我所學的那些雜的東西並不是沒用，到這裏就能連成系統起來用了。但在實習中，我也發現學校裏學的東西還是遠遠不夠的，很多知識、經驗還需要在實踐中慢慢積累。

在我們這樣的一個小城市，新聞其實發生率很低的，除了政府安排的宣傳新聞，並沒有多少可以寫的東西。但這裏的老師就能突破地方小的侷限性，能夠從這麼小的地方去挖掘新聞。這裏有位記者老師他一個月能發50多篇稿，超出基本要求的25條的一倍多，是新聞部的高產記者。我問他平時怎麼找新聞線索，他告訴我，沒事要多上網瀏覽，多看報紙，提高新聞敏感性，收集新聞素材，更重要的一點就是要建立廣闊的人脈關係。這讓我深深的體會到了人際關係的重要。因為憑你一個人的眼睛不可能看到全市的每個角落，所以要藉助羣眾的眼睛，所以建立人脈關係很重要。這些關係就是你的資源，是你新聞的來源，要懂得挖掘利用。

通過這段時間的實習，也讓我體驗到了幹記者這行的艱辛。他們雖有固定的下班時間，但基本不能正常下班，有時候為了新聞必須加班。在搞“雙創”宣傳期間，新聞有時候需要半夜拍攝，老師也堅持半夜上班。為了新聞風雨無阻，記得去拍個集體婚禮的現場，那天下雨，但記者老師還是冒雨趕到現場進行了拍攝，渾身濕透了也不在乎。在“10.1”之前的備稿期間，那些老師更是加班到很晚，不管多晚都要把稿趕出來。他們這種工作精神是我要學習的。

在實習期間，我不光得到了這些老師的幫助，同時還認識了不少與我一起實習的實習生，和他們成為了朋友，在和他們的點滴交談之中也學習到了不少。從她們身上學到了我所缺少的自信和大方，在實習中遇到問題和她們一起探討解決，在互勉互勵中，共同進步着。

實習期間，我還有幸參加了電視台的一次播音員招聘活動，招聘活動分面試和筆試，招聘播音員不再單單是注重外形外貌，也要求他們要有記者的素質。在我們的地方電視台，也許因為小，所以需要懂得比較多的，比較全面的，這樣才能節省開銷。在《電視中心新聞部考核辦法》中就規定了播音員需配合記者出現場，同時每人每月也要發稿8條以上。現在對人才的要求越來越高，播音的不再是隻會讀稿了，同時也需要會採寫新聞。通過這次招聘演練，我知道了自己的不足，在以後的學習中要不斷完善自己。

這個月的實習，我是快樂的，學習到了我要學的，收穫了我該收穫的東西。在以後的實習中，我要更主動一些，從點滴小事做起，多爭取寫稿的機會，在快樂中學習，在學習中進步！

十月份實習小結·

十月份是個好季節，“十一黃金週”的到來給十月份帶來了新聞高峯。讓我瞭解瞭如何策劃和報道節日期間的新聞。

在“十一”的前一個星期，台裏新聞部的人就進行節日備稿。首先，是翻閲過去的新聞資料，對一直沿用的慣例性新聞報道素材進行整合。同時，結合現在實際，對節日期間可能發生的事進行預測和策劃。另外，對節日期間的記者人員做好了安排，做到忙而不亂，提前做好一切準備工作。

專業實習報告 篇4

一、實習目的

轉眼間大學生涯就要過去了，在這三年半的時間裏，我們掌握了關於會計的許多知識，有會計學原理，初、中級財務會計，高級財務會計，還有成本會計，管理會計，出納原理等會計的核心課程，這也花了我們不少的汗水。可是紙上的知識畢竟是有限的，當我們基本上學完會計的全部課程後，在我們大四的會計模擬課上我有深刻體會，倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應用，我們都是無從下手，一竅不通。會計記賬過程每一步都得問老師，自認為已經掌握了一定的會計理論知識在這裏只能成為空談。於是在堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”下，認為只有把從書本上學到的理論知識應用於實際的會計實務操作中去，才能真正掌握這門知識。因此，學校組織了既認知實習之後的畢業實習，我作為會計專業的學生把握了這次實習機會，參加學校實習。

二、實習單位情況

肯德基屬於百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3。3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鍾（已於20xx年10月在國內結束營業）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。

肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，並致力於為員工提供完善的培訓、福利保障和發展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發揮，正是由於這個原因，越來越多優秀的年輕夥伴慕名來到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業之一，肯德基成功的祕訣之一是：永遠向充滿朝氣、勇於挑戰自己的年輕人敞開大門，並注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長。

肯德基的成功，源自於全球將近九十萬員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務和用餐環境。

三、實習內容

20xx年10月24日，第一天上班，沒有了上次認知實習時候的心裏沒底和緊張感，但還感到新鮮。新鮮的是能夠接觸很多在學校看不到、學不到的東西，不會緊張是因為有了上次的一點經驗，不會無從下手。第一天到那，餐廳經理張姐先帶我們參觀了一下餐廳，然後就帶我們去見了了伏老師，伏老師是餐廳的一個資深會計主管，她首先向我們介紹了單位的大概財務情況和主要負責方面，讓我們有個大概的瞭解。伏老師首先給了我們一大本有關餐廳財務制度規定的考核卡，讓我們參透一下，其實我們這次實習主要接觸會計的收銀方面的工作。我們必須首先熟悉各種食物，背各種食物的價錢的價錢，這個是很重要的。

第一天算是熟悉了一下公司的基本情況，第二天，我們按照上班的時間早早地來到餐廳，先把餐廳的地板、桌椅打掃乾淨，然後又把收銀台擦了擦，第一項工作完成了，我滿意的給了自己一個微笑。接下來就是緊張的工作，肯德基出納工作很重要。

收銀員是和顧客有着直接接觸也是必然接觸的員工。可以説餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務質量來決定的。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數家珍微微到來並且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內容包括：

1。歡迎顧客光臨2。顧客點餐3。建議性銷售4。重複點餐內容，並告知顧客餐點的金額5。配餐6。重複點餐內容，收銀並找零7。呈遞餐飲，感謝顧客的光臨

我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。第一次上櫃台的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重複點餐。接下來的就是上機進行練習，開始有師傅帶着，和師傅一起一對一的模擬，到後來必須自己單獨面對顧客。雖然已經經過培訓可以單獨接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓時間練習的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以後的工作時間裏，要從各方面提升自己的專服務水平，我為自己定如下計劃：

1、眾所周知，肯德基是快餐食品，強調速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務員，為顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反覆強調的。

在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標準——顧客在進入5秒鐘內要受到招呼；對每一位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應該在5分鐘以內。這些明確的數字標誌着一旦穿上制服，站到櫃枱上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個櫃枱上，別人已經接待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協調合作，才能在高峯時段跟上其他收銀員節奏。曾經有短時間裏，自認為自己的速度已經很快了，但是當有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度後，我才知道真正的迅速是什麼標準，連顧客都忍不住稱讚：“肯德基的速度真快啊！”

2、挑戰千次

“千次”是在櫃枱上時常被提起的一個名詞。所謂“千次”就是一種產品在1000個顧客中所被購買的份數。由於各種原因，肯德基公司會在某段時間裏對某個產品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過“千次”得以體現。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發、宣傳之後，公司自然希望在“新產品是否被市場接受？消費者的喜愛程度如何？”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標。

指導我的伏老師曾經説過，作為櫃枱的收銀員，你並不只是站在櫃枱上聽顧客要買點什麼就賣給他什麼，而是要引導顧客去買你想要賣掉的東西。

如果説，速度只是一個熟練的過程，通過一百次兩百次的重複，肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什麼情況下建議什麼產品；面對什麼顧客用何種口氣和方法建議都是需要學習和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什麼就能賣掉什麼，餐廳裏有什麼產品需要促銷了，即使是平時點餐率最少的產品，也能被他推銷出去。

三、實習所想，所感

一，作為一個會計人員，工作中一定要就具有良好的專業素質，職業操守以及敬業態度。會計部門作為現代企業管理的核心機構，對其從業人員，一定要有很高的素質要求。尤其是收銀人員有時候會碰見蠻不講理的顧客，我們要用技巧來説服他們，不能來硬的，我們要有更高的素質讓他們想吵都吵不起來。

二，作為一個會計人員要有嚴謹的工作態度。會計工作是一門很精準的工作，要求會計人員要準確的核算每一項指標，牢記每一條税法，正確使用每一個公式。會計不是一件具有創新意識的工作，它是靠一個又一個精準的數字來反映問題的。所以我們一定要加強自己對數字的敏感度，及時發現問題解決問題彌補漏洞。收銀員一天下來就是接觸錢，沒一次交易都得謹慎，不能多找零，更不能少找，每一分每一秒都要高度警惕。

三、作為一個會計人員要有高尚的道德素質。會計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產，所以作為會計人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次對於他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅決不從。收銀員每天就死接觸錢，開始伏老師就告訴我們要面對金錢不動聲色。一天下來錢要和出納核對不能多也不能少。

這一次的實習雖然時間短暫，雖然接觸到的工作面很窄只有收銀方面，但是依然讓我學到了許多知識和經驗，這些都是書本上無法得來的。通過實習，我們能夠更好的瞭解自己的不足，瞭解會計工作的本質，瞭解這個社會的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業規劃，設定人生目標，向成功邁進一大步。

光陰似箭，三週的實習生活很快結束了，實習期間我收穫了很多，不但鞏固了自己的理論知識，也提高了自己的實踐經驗。作為一名即將走進社會的大學生，我充分的意識到了實習的重要性，也很珍惜這次實習的機會，因為通過實踐可以提升自己的能力，也為以後的發展建立良好的基石。