關於雪裏蕻的基本介紹和功效作用

導語：雪裏蕻，即雪裏紅，在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名"雪裏紅"。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的"雪裏紅"，所以也被誤傳為"雪裏蕻"。以下是小編整理的關於雪裏蕻的基本介紹和功效作用，歡迎閲讀。

雪裏蕻的基本介紹

雪裏紅，一年生草本植物，芥菜的`變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅(又稱雪裏翁)。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃着吃。

【性味歸經】：性温，味甘辛;入肝、胃、腎經。

雪裏蕻的功效與作用

解毒消腫，開胃消食，温中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。

1.醒腦提神

雪裏紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

2.解毒消腫

雪裏紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食

雪裏紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

4.明目利膈

寬腸通便 雪裏紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。

5.減肥功能

雪裏紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽乾淨。排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

6.排鉛功能

維生素C與鉛結合生成難溶於水的物質，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。而雪裏紅為含為維C食物之一。

7.抗癌功能

科學家在以往的研究中，提出了癌症發生發展的模型，即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下，人體內埋下了癌症的種子;促進階段則是由促癌因子反覆作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明，在癌症發展的這兩個階段中，通過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。日本研究指出，蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。