黃精的功效與作用及食用方法是什麼

黃精為黃精屬植物，根莖橫走為圓柱狀，結節膨大，葉輪生無柄。作為藥用植物具有補脾，潤肺生津的作用。根狀莖“節間”一頭粗一頭細，粗的一頭有短分枝;花序通常似成傘形狀;苞片位於花梗基部，膜質，鑽形或條狀披針形。

　　黃精的功效

黃精以根莖入藥。具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。用於治療脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等症。對於糖尿病很有療效。

中藥治脾胃虛弱，體倦乏力，食慾不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，津傷口渴，消渴病，腎虛精虧，腰膝痠軟;外用治腳癬。

蒙藥冶身體虛弱，胃寒，消化不良，食積，食瀉，腎寒，滑精，陽痿，頭暈目眩，寒性“希日烏素”病，腰腿痛，“巴達幹”病。

　　黃精的作用

黃精多被用於治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、乾咳少痰、鬚髮早白、精血不足、內熱消渴等症。現代醫學研究表明，黃精還具有降血壓、降血糖、降血脂、防止動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對於糖尿病也很有療效，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。如果把它跟枸杞合用，補精氣的功效會增加很多。《本草綱目》中曾記載：“黃精、蒼朮各四斤;枸杞根、柏葉各五斤;天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。”此方能“壯筋骨、益精髓、消白髮”。醫學名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補精氣的論述。可見黃精和枸杞真是天仙配。

有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

能增強免疫功能，增強新陳代謝。

降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

用於陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的'勞嗽久咳等。可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。

用於脾胃虛弱。

黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食慾不振，脈象虛軟者，可與黨參，白朮等同用。

如脾胃陰虛而致口乾食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

用於腎虛精虧的頭暈，腰膝痠軟，鬚髮早白及消渴等。

治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。

　　黃精食用方法

黃精燉瘦肉湯

黃精燉瘦肉湯就是一味簡單補益的食療湯方。

2-3人份

做法：

1。黃精，黨蔘和淮山洗淨;

2。豬瘦肉切大塊，汆水撈起;

3。煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

主要原料

牛肉半斤，黃精升兩，胡桃肉升兩，生薑四片。

製作過程

一、牛肉洗淨後切成塊，黃精，胡桃肉洗淨，生薑切片。

二、全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮一兩小時，調味後即可食用。

食物功效：

牛肉：性平，味甘，有補脾胃，益氣血，強筋骨，消腫，利水功效。主治虛損，腰膝痠軟，脾胃虛弱而導致的水腫，氣血不足以及精血虧損等病症。

黃精：性平，味甘，有補脾潤肺，益氣養陰的作用，主治脾胃虛弱，胃口不好，身體乏力，口乾舌燥，病後體虛，頭暈眼花，體虛咳嗽，乾咳無痰，筋骨軟弱，風濕痠痛等症。也可提高身體免疫力，降低血壓，血糖，防止動脈硬化等。生薑：性微温，味辛，有温中止嘔，發表散寒，温肺止咳的作用，主治風寒感冒，胃寒嘔吐，風濕身痛等症。在本方中有和胃去羶的作用。