適合白血病患者的飲食有哪些
一、大蒜豆腐
[配方]嫩豆腐400克,青大蒜100克,調料適量。
[製法]菜油燒熱,待降温至六成熱時,放入蒜段煸炒至軟,加入豆腐塊,邊炒邊加適量的黃酒、醬油、精鹽、白糖等調味品,再加少許水煮沸,勾薄芡,調入味精。
[功效]補虛解毒。
[主治]一切惡性腫瘤及白血病患者之膳食。
二、鮮蘑白菜水餃
[配方]麪粉、白菜各500克,鮮蘑菇100克及調料適量。
[製法]麪粉與微量精鹽,200克冷水相和,反覆揉搓成光滑、柔軟的麪糰,加蓋,醒15分鐘,白菜入沸水中燙軟,剁碎,與鮮蘑末拌合,加薑末、黃酒、精鹽、麻油、葱花、味精,調製成餡,把麪糰分60份,擀皮,包成餃子,入沸水中煮熟。
[功效]解毒抗癌。
[主治]適用於白血病、子宮癌、皮癌、肉瘤等。
三、口蘑燴豆腐
[配方]口蘑15克,豆腐1小塊,火腿末、豌豆各10克及調料適量。
[製法]口蘑泡開後洗淨,泡蘑菇水澄清待用;豆腐切長條形,用開水燙後撈出瀝水。鍋內放鮮湯及泡蘑菇水燒開,放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆,加鹽,燉煮約10分鐘,勾芡,調入味精,淋少許麻油。
[用法]佐餐食。
[功效]補氣健脾益胃。
[主治]適用於肺病,白血病、貧血,嬰幼兒缺鈣,缺鐵等症。
四、蒜苗炒河蚌肉
[配方]蒜苗、河蚌肉各250克,蒜2瓣及調料適量。
[製法]蒜苗洗淨,切成2~3釐米長的段,河蚌肉用刀背拍鬆,沸水中略燙後切成片,加黃酒,鹽伴勻待用,菜油燒熟,降温片刻爆香蒜茸,薑末,下蒜苗煸炒至半熟,入蚌肉,調入精鹽、白糖,沸煮約4分鐘,加味精即成。
[功效]清熱解毒,抗癌利尿。
[主治]可作為一切惡性腫瘤,白血病的輔助治療。
五、豬蹄黃豆銀耳湯
[配方]豬蹄、黃豆、幹銀耳
[製法]
1.黃豆用清水洗淨,浸軟待用。
2.豬蹄斬大塊(在超市剁的)洗淨,放沸水中汆5分鐘,撈出洗淨待用。
3.砂鍋內放入適量清水,猛火燒至水開,放入豬蹄、黃豆、幾塊薑片和一小塊桂皮。
4.以上大火煲半小時,轉小火煲約2小時,盛出前用鹽和葱花調味即可。
[主治]可增加病人營養,增強體質作用。
六、冬瓜苡米湯
[配方]冬瓜300克,苡米30克。
[製法]二者同煮1小時。
[用法]取湯,加鹽或糖調味後飲湯,每日或隔日1次。
[功效]健脾利濕,解毒清熱。
[主治]對細胞免疫及體液免疫有促進作用,有一定的抗癌作用,用於白血病及其他腫瘤的輔助治療,用於小兒免疫功能低下所致的`疾病。
七、大蒜燒茄
[配方]大蒜25克,茄子500克,食鹽2克,生薑5克,葱白10克,幹澱粉10克,白糖5克,醬油10克,味精1克,菜油50克,清湯200克。
[製法]茄子撕去蒂把,洗淨,切成兩半,在每半的表面上劃成約1釐米寬的十字花刀,然後切成約4釐米長、2釐米寬的長方塊(深切不斷為度)。每瓣蒜切成兩半,將盛菜油的鍋燒熱,煉至油泡散盡,冒青煙時離火。待油稍降温後,把茄子逐個放入鍋內翻炒,下入薑末,醬油、鹽、蒜及清湯,燒沸後,用文火燜10分鐘,翻勻,撒入葱花,用白糖與澱粉加水調成的芡汁勾芡,調入味精。
[功效]清血熱,行氣滯,利水濕,解邪毒。
[主治]適用於紫斑、白血病等治療。
八、十全大補湯
[配方]黃芪、茯苓、白朮、熟地、黨蔘、白芍各10克,當歸5克,肉桂5克,川芎、甘草各3克,大棗12枚,生薑20克,肥雞半隻,老鴨子半隻,肘子250克,豬肚250克,墨魚50克,棒骨500克,香菇、蘑菇、冬筍、花生米各50克,花椒、鹽、胡椒粉、葱節、料酒、味精各適量。
[製法]將黃芪去蘆頭,加水略浸泡後,切片,晾乾,大棗用酒刷幹,雞、鴨、肘子洗淨,墨魚泡軟,撕去膜(不去骨)、棒骨捶破,冬筍切片,蘑菇切兩片,香菇切塊,沸水鍋中氽下下,撈出晾涼。將黨蔘、黃芪、大棗、花生米4味包成一包,白朮等9味包成一包備用。鍋內放冷水6000毫升,置旺火上,放入鴨雞、肘子、豬塊、墨魚、棒骨、兩個藥包,葱節、花椒,燒沸30分鐘後。改用文火,加入料酒、繼續燉至湯濃縮至3000毫升時,再減小火力,燉至雞、鴨爛熟。取出熟雞切塊,鴨斬長條,豬肚切絲,肘切為12塊,墨魚去骨切片,以上分別盛在12個碗中另取小鍋,放入冬筍、香菇、蘑菇,倒入部分原湯,燒沸後,將冬筍,蘑菇和香菇塊均勻地放在12個碗中。將全部原湯過濾、除去雜物,倒入小鍋內燒沸,加入鹽、哧精、胡椒粉,攪勻,分別舀入以上12個碗中。
[用法]每日1次,每次1碗,晨起空腹食用。
[功效]黃芪、黨蔘、白朮、茯苓、甘草、大棗補中益氣,健運脾胃,當歸、墨魚、肥雞、熟地、川芎、白芍、老鴨、肘子、花生、棒骨滋陰補血,肉桂助陽以生血。本品補氣血,健脾胃,扶虛弱。
[主治]病久體虛、陰陽雙虧,白血病的輔助治療,白細胞減少症。
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