冬季健康飲食食譜
絲瓜西紅柿粥
配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,葱薑末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、葱薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)
清蒸鱸魚做法
魚,最簡單的做法,最能看出新鮮程度,又有面子的`做法,就是清蒸。魚不可太大,一斤左右即可(可如今菜場都是大大的魚)。鍋中水燒開,根據魚的大小蒸10分鐘左右,再關火虛蒸5-6分鐘,換碗,上面撒上香葱,蒸魚豉油或生抽,澆上熱油,又鮮又嫩。
清蒸鱸魚
原料:鱸魚,姜、葱、蒜、黃酒、白胡椒粉、鹽、李錦記蒸魚豉油、色拉油
1、鱸魚洗淨,去除乾淨魚肚的黑膜,用廚房用紙擦乾淨水。
2、葱洗淨,葱白切下,剩餘切大段。薑切片,蒜拍開切片。
3、用白胡椒粉和鹽把魚身擦遍,放5分鐘左右。找一大碗,底部墊薑片,再把姜、葱白、蒜塞在魚肚和嘴巴里和碗裏。
4、蒸鍋中水燒開,放魚碗。
5、大火蒸10分鐘,關火,不開蓋虛蒸5分鐘。
6、魚取出,另放盆子,魚身鋪上葱綠,倒入蒸魚豉油。
7、另取鍋,加熱色拉油,油熱倒在魚身上,即可。
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